Нуклеиновые кислоты — биополимеры, мономерами которых являются нуклеотиды.

Азотистые основания (АО): Пуриновые
Пиримидиновые

Нуклеотид состоит из азотистого основания, сахара (пентозы) и остатков фосфорной кислоты.

Биологическая роль нуклеотидов:

1. являются универсальными источниками энергии в клетке (АТФ, ГТФ);

2. являются активаторами и переносчиками мономеров в клетке (например, УДФ-глюкоза, ЦДФ-холин);

3. являются аллостерическими регуляторами активности ферментов;

4. входят в состав коферментов (НАД⁺, НАДФ⁺, ФАД, КоА- SH);

5. циклические мононуклеотиды (цАМФ, цГМФ) являются вторичными посредниками действия гормонов и других сигналов на клетку;

6. являются мономерами в составе нуклеиновых кислот.

9. Ферменты. Функции ферментов в организме человека.

Ферменты, или энзимы (от лат. fermentum — закваска) — обычно белковые молекулы или молекулы РНК (рибозимы) или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых организмах, не подвергаясь при этом никаким изменениям. Вещества, оказывающие подобное действие, существуют и в неживой природе и называются катализаторами.

Ферментативная активность может регулироваться активаторами и ингибиторами (активаторы — повышают, ингибиторы — понижают химические реакции).

Термины «фермент» и «энзим» давно используют как синонимы. Наука о ферментах называется энзимологией.

Жизнедеятельность любого организма не возможна без участия ферментов. Ферментативный катализ ускоряет прохождение всех биохимических реакций в организме и обеспечивает, таким образом, феномен жизни. Без присутствия ферментов в ходе биохимических реакций не произойдёт расщепления пищи на пять основных соединений: углеводы, жиры, белки, витамины и микроэлементы — пища останется бесполезной для организма. Таким образом, без ферментов жизнь остановится.

Функции ферментов и их роль в жизнедеятельности организма

1. стимулируют процесс переваривания и всасывания пищи;

2. активизируют метаболизм, способствуют выведению умерших клеток из организма;

3. регулируют осмотическое давление, нормализуют значение рН различных сред;

4. обеспечивают обмен веществ, поддерживают способность организма противостоять воспалительным процессам;

5. повышают иммунитет и способность организма к самовосстановлению и саморегуляции;

6. способствуют детоксикации организма, очищают лимфу и кровь.

10. Витамины. Водорастворимые витамины: функции, проявления гипо- и гипервитаминоза в организме человека.

Витамины — это необходимые для нормальной жизнедеятельности низ ко молекулярные органические соединения, синтез которых у организ­мов данного вида отсутствует или ограничен.

Водораств.витамины: 1. вит. В1(тиамин) –антиневритный, дефицит витами­на В; часто возникает у людей, страдающих алкогольной зависимостью. Авитаминоз В, (болезнь бери-бери) начинается с таких симптомов, как потеря аппетита, онемение, слабость. Появляется тошнота, при малей­шем физическом напряжении — одышка и сердцебиение. Постепенно поражается центральная нервная система, отмечаются резкое похудение и общее истощение. Это заболевание нередко приводит к летальному исходу. 2. вит.В2 (рибофлавин)-витамин роста. Если учесть, что рибофлавин участвует в окислительных процессах, протекающих с образованием энергии, то становится понятным, почему гиповитаминоз В₂ влияет на регенерацию тканей и вызывает поражение кожных покровов (себорейный дерматит, трещины на губах, васкуляризация роговицы глаза), понижает остроту зре­ния на цвет и темновую адаптацию. Гиповитаминоз В₂ приводит к сниже­нию способности иммунной системы организма продуцировать антите­ла, обеспечивающие его сопротивляемость различным инфекциям. Высокие дозы витамина В₂ при приеме внутрь практически безвредны. 3. вит.В3(пантотеновая к-та). Недостаточность пантотеновой кислоты у человека и животных проявляется в повышенной возбудимости, утомляе­мости, потере памяти, замедлении роста, потере массы тела, повреждениях кожи и т. д. Ввиду большой распространенности пантотеновой кислоты в природных объектах ее гиповитаминоза практически не наблюдается. Избыточные дозы пантотеновой кислоты могут привести к поврежде­нию печени. 4. вит.В5(РР, ниацин)-антипеллагрический. Гиповитаминоз В₅- Недостаточность витамина В₅ вызывает заболева­ние пеллагрой (от итал. pelle agra — шершавая кожа). Главный симптом этой болезни — дерматит. Кожа краснеет, становится шершавой, покры­вается пузырями, трещинами и т. д..5. вит.В6(пиридоксин)-антидерматитный. Причины возникновения многочисленных нарушений в обмене веществ, связанных с дефицитом пиридоксина, обус­ловлены большой распространенностью пиридоксальзависимых фер­ментов. Гиповитаминоз Вб проявляется в резком нарушении обмена бел­ков и липидов, и как следствие этого развиваются атеросклероз, различ­ные дерматиты и нарушаются процессы кроветворения. 6. вит.В9(В_с, фолацин)-фактор роста. Гиповитаминоз В₉ возникает сравнительно редко, но способен вызывать макроцетарную анемию, которая сопровождается увеличением размеров эритроцитов, а также снижением их концентра­ции в кровотоке 7. вит.В12(кобаламин)-антианемический. Гиповитаминоз В_1г. Недостаток витамина В,₂ в рационе наблюдается только у строгих вегетарианцев (веганов); Авитаминоз В,₂ вызывает пернициозную анемию 8. вит.С(аскорб.к-та)антискорбутный. Не только при полном отсутствии аскорбиновой кислоты в пище, но даже при частичном ее недостатке в организме могут возникнуть серьезные расстройства метаболизма: нарушение обмена ве­ществ, понижение свертываемости крови, тяжелые формы малокровия, дисфункция желудочно-кишечного тракта. Организм при этом быстро теряет свой иммунитет при борьбе с различными инфекциями. 9. вит.Р(флавоноиды)-капилляроукрепляющий. Недостаточность витамина Р проявляется в повы­шенной ломкости стенок кровеносных сосудов, увеличении проницаемо­сти капилляров, появлении мелкоточечных кровоизлияний. Соединения группы витамина Р малотоксичны. 10. вит.Н(биотин)-антисеборейный. При гиповитаминозе биотина нарушаются следую­щие функции печени животных: синтез цитруллина из орнитина, NH₃ и СО₂; включение СО_г в пуриновые основания; карбоксилирование про-пионовой кислоты с образованием янтарной кислоты; включение СО₂ в ацетоуксусную кислоту. Дефицит биотина может привести к крайнему истощению, утомлению, депрессии, выпадению волос.