2.2. Аналіз організації виробництва

Для наявності використовуємо аналітичну таблицю, у якій перерахуємо елементи витрат і відображемо їх абсолютну величину та питому вагу.

Аналізуючи дані таблиці (Додаток А), можна зробити висновок, що середньмісячна заробітня плата змінювалася протягом трьох років, 2012році становила 1226грн., 2013році заробінтя плата зменшилася до 1023грн., а 2014році – 1327грн.. Можемо сказати, що кількість сезонних чоловік протягом всіх трьох періодів збільшувалась, 2014році було 201 чол., 2012році сезонність була нижчою і сягала 150 чол., 2013році вона становила 156 чол.. Питома вага з кожним роком змінювалася, 2012році вона становила 14,53, 2013році – 10,11, 2014році – 13,29. Так як у мене підприємство сезонне, то в ньому є позштатні чоловіки 2013році – 100чол., 2014році – 82чол., 2012році – 129чол..На підприємстві кількість постійних робочих змінюється 2013році кількість працюючих становило 753чол., 2013році – 286чол., 2014 році на підприємстві зафіксовано 1229 чол..

Успішне функціонування економіки підприємства залежить від рівня його забезпеченості економічними або виробничими ресурсами.

Оскільки ПАТ «Житомирський маслозавод» в основному являється сезонним підприємством (коефіцієнт завантаженості підприємства влітку становить 100%), і тому кількість працюючих влітку дещо відрізняється від кількості працюючих взимку. Постійний склад працюючих становить 1229 робітників, а починаючи з травня завод набирає ще 200 чоловік, які працюють до вересня, так як в цей період попит на морозиво (сезонну продукцію) різко підвищується. З постійних робітників інженерно-технічні працівники складають 70 чоловік[17].

Таким чином, за рахунок збільшення структури персоналу, збільшення обсягу продукції підприємство зможе збільшити продуктивність праці.

ПАТ «Житомирський маслозавод» є провідним переробним підприємством області. Основу діяльності товариства становить виробництво всього спектру молочних продуктів. Продукцiя заводу користується широким попитом на ринку України, а також за її межами (Iзраїлi, Молдавiї, Голландiї, Болгарiї, Країнах Сходу та iн.).

Заводом створено дієву мережу торговельних представництв i дилерських мереж та постійно проводиться робота по її розширенню. Значна увага також придiляється розширенню асортиментного ряду продукції та її подальшого просування на ринках збуту. Основна продукція заводу – морозиво, якого за добу виробляють бiльше 100 тон. Крiм морозива, Житомирський маслозавод також виробляє високоякiсне вершкове масло, сухе знежирене молоко, вершки, сметану, пастеризоване i пряжене молоко, кефiр, ряжанку, фруктовi йогурти, глазурованi сирки пiд ТМ "Пустунчик" та ТМ "Єралаш", замороженi сумiшi, гриби, овочi та ягоди пiд ТМ "Шеф-Кухар".

Вiдзначимо, що молочна галузь, в якiй працює пiдприємство характеризується досить складними економiчними умовами господарювання, оскiльки основнi постачальники пiдприємства - сiльськогосподарськi пiдприємства i особистi селянськi господарства, не забезпечують вимог технологiчних стандартiв переробки молока. В основу збуту продукцiю покладенi дистрибюторськi договори. Основними покупцями продукцiї заводу, доля яких складає не менше 5% у загальному об'ємi продажiв, є ТОВ "Айс Тiм" (9%), ТОВ ТФ "Рудь" (9%), ТОВ АТБ Маркет (8%) та ФОП ДЯчун В.Г. (7%). Предметом договорiв з цими покупцями є молочна продукцiя та замороженi овочi. Основними ризиками в дiяльностi заводу є вагома залежнiсть вiд кредитiв банкiв, зменшення сировинної бази, неоднозначна якiсть сировини, досить висока собiвартiсть продукцiї. Для захисту своєї дiяльностi та нарощення виробничої потужностi та ринкiв збуту, менеджмент заводу постiйно працює над розширенням виробництва, впровадженням iнновацiйних технологiй та видiв продукцiї, розширює ринки збуту продукції .

Особлива увага придiляється параметрам сировини, що надходить для переробки. Ринок диктує свої правила, i конкуренцiя серед переробних пiдприємств досить серйозна. В данiй ситуацiї перевагою Житомирського маслозаводу є вiдпрацьована система заготiвлi сировини. Взаємовiдносини мiж заводом i постачальниками базуються на порядностi та вiдповiдальностi в розрахунках за поставлену сировину. До того ж пiдприємство здiйснює максимальний контроль якостi, як на стадiї заготiвлi молока, так i на виробництвi.

Не дивлячись на ці складні макроекономічні умови, компанія «Рудь» — ПАТ «Житомирський маслозавод» демонструє постійне зростання обсягів продажів. Так, у 2011р. обсяг морозива сягнув 18,50 тис. тонн., 2012р. обсяг продажів морозива ТМ «Рудь» становив 19,90 тис. т, у 2013р. — 20,40 тис. т, а у 2014р. він сягнув 27,7 тис. т, що становить майже 20% від загального обсягу реалізованого морозива в Україні.

Далі, для проведення більш повного аналізу підприємства, проаналізуємо фінансову стійкість ПАТ «Житомирський маслозавод».

Аналіз фінансової стійкості підприємства станом на 2014 рік наведений у таблиці 2.2.

Таблиця 2.2.