Гигиеническая оценка ценности и адекватности питания.

A

являются структурным элементом клеток и тканей

B

основной источник энергии

C

являются источником витамина В6

A

от содержания заменимых аминокислот

B

от сбалансированности аминокислот

C

от содержания незаменимых аминокислот

A

из зернобобовых

B

из мясных

C

из молочных

D

из рыбных

E

из овощей и фруктов

A

олеиновая

B

линоленовая

C

пальмитиновая

D

арахидоновая

E

линолевая

A

составляют основную часть пищевого рациона

B

являются источником витамина РР

C

входят в структуру клеток и тканей

D

обеспечивают не менее половины калорийности суточного рациона

A

являются источниками энергии

B

являются источниками витаминов группы В

C

являются источниками полиненасыщенных жирных кислот и фосфатид

D

являются источниками жирорастворимых витаминов

E

улучшают вкусовые качества пищи

A

степень санитарного благоустройства населённых мест

B

характер трудовой деятельности

C

погода

D

занятие спортом

E

обеспеченность транспортом

A

10-15%

B

25-30%

C

40-50%

A

злаковые и продукты их переработки

B

овощи и фрукты

C

рыба и рыбные продукты

D

мясо и мясные продукты

E

молоко и молочные продукты

A

снижение иммунобиологической реактивности организма

B

изменения в эндокринных железах и понижение функциональной их способности

C

жировая инфильтрация печени

D

изменение химического состава и морфологического строения костей

A

работники тяжелого физического труда

B

работники легкого физического труда

C

работники умственного труда

A

работников легкого физического труда

B

работников умственного труда

C

работников тяжелого физического труда

D

работников особо тяжелого физического труда

A

1:1:4

B

1:3:3

C

1:2:3

A

нормализует кишечную микрофлору

B

является источником кальция

C

стимулирует перистальтику кишечника

D

способствует выведению из организма избытка холестерина

A

подавляет гнилостную микрофлору кишечника

B

источниками незаменимых аминокислот

C

сорбируют токсические вещества

A

способствуют выведению холестерина из организма

B

принимают участие в синтезе простагландинов

C

снижают проницаемость стенок кровеносных сосудов

A

необходим для построения костей скелета

B

участвует в обмене йода

C

необходим для нормальной деятельности мозга, сердечной и скелетных мышц

D

участвует в обмене белков, жиров и углеводов

A

пол

B

интенсивность труда

C

возраст

D

физиологическое состояние организма

E

интенсивность солнечной радиации

A

работники легкого физического труда

B

работники тяжелого физического труда

C

работники преимущественно умственного труда

D

работники среднего по тяжести труда

A

участвуют в синтезе гликогена

B

участвуют в синтезе антител

C

являются пластическим материалом

D

участвуют в синтезе гормонов

E

участвуют в синтезе ферментов

A

траты энергии на различные виды деятельности

B

траты на погодные условия

C

траты энергии на основной обмен

D

траты энергии на специфически-динамическое действие пищи

A

жир печени трески

B

бараний жир

C

свиное сало

D

сливочное масло

A

3

B

6

C

5

A

вид трудовой деятельности

B

пол

C

возраст

D

размер и масса тела

A

вычисление суточного расхода энергии по таблицам

B

непрямая калориметрия

C

по калорийности рациона

D

прямая калориметрия

A

работники умственного труда

B

работники тяжелого физического труда

C

работники среднего по тяжести труда

D

работники легко физического труда

A

способствуют выведению холестерина из организма

B

снижают проницаемость стенок кровеносных сосудов

C

принимают участие в синтезе простагландинов

A

стимулирует сократительную способность миокарда

B

участвует в процессе свёртывания крови

C

участвует в формировании костей скелета

D

способствует усвоению белка

A

молоко и молочные

B

овощи и фрукты

C

зернобобовые

D

мясо и мясные продукты

A

злаковые и продукты их переработки

B

овощи и фрукты

C

мясо и мясные продукты

D

молоко и молочные продукты

E

сахар и кондитерские

A

полиненасыщенные жирные кислоты

B

фосфатиды

C

соли кальция

D

жирорастворимые витамины

E

токоферолы