19

Областное государственное автономное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Белгородский техникум общественного питания»

Рассмотрен и принят на заседании ПЦК преподавателей торгового профиля Протокол № __ от «__»_____2014 г. Председатель ПЦК: ______________ Решетняк Е.Н.

Утверждаю Зам. директора по УПР: _________Т.В.Михеева «___»________2014г.

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

по выполнению отчета

преддипломной практике

Специальность: 100701 Коммерция (по отраслям)

2014

содержание

1.	Цель и задачи практики	3
2.	Организация и порядок проведения практики	3
2.1.	Общие положения	3
2.2.	Руководство практикой	4
2.3.	Права и обязанности студента	5
2.4.	Порядок прохождения практики	6
3.	Содержание программы практики	7
4	Подведение итогов практики	11
4.1	Требования к оформлению дневника практики	11
4.2	Требования к оформлению отчета	12
4.3	Порядок сдачи и защиты отчетов	13
	Рекомендуемая литература	14
	Приложения	15-18

1. Цель и задачи практики

Преддипломная практика является заключительным этапом подготовки выпускника по специальности 100701 Коммерция (по отраслям).

Цель преддипломной практики: Ознакомление с розничной организацией: учредительными документами, организационно-правовая форма деятельности, товарный профиль, режим работы, структура штата, охрана труда, лицензирование торговой деятельности. Ознакомление с используемой на предприятии нормативно - технической документацией.

Задачи практики:

• ознакомление с работой торгового предприятия;

• закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных раннее при изучении специальных дисциплин;

• совершенствование профессиональных умений и навыков в процессе работы на предприятии торговли;

• отработка умений и навыков работы на оптовом предприятии;

• приобретение практического опыта работы;

• развитие профессионального мышления.

2. Организация и порядок проведения практики

2.1. Общие положения

Практика обучающихся по специальности 100701 Коммерция (по отраслям) может проводиться как на оплачиваемых, так и на неоплачиваемых местах, однако в любом случае предусматривается максимальное привлечение обучающихся к реальной работе коммерсанта.

Объем преддипломной практики определяется соответствующим государственным образовательным стандартом и составляет 144 часа.

Срок и содержание практики определяются учебным планом и программами учебных дисциплин по специальности 100701 Коммерция (по отраслям)

Преддипломную практику обучающиеся проходят в течение 24 дней. Место прохождения практики обучающиеся выбирают при содействии учебного заведения.

Преддипломную практику рекомендуется проводить на базе современного торгового предприятия оснащенного новейшим оборудованием, где применяются прогрессивные методы работы, достигнута высокая культура обслуживания, работают высококвалифицированные специалисты.

Организация прохождения практики осуществляется на основе договора между техникумом и соответствующими организациями, куда будут направлены обучающиеся для прохождения практики.

Перед направлением обучающихся на практику техникум проводит организационное собрание. На собрании сообщаются цели и задачи практики, место и порядок ее прохождения, сроки проведения, руководители от техникума и предприятия и т.п.

Перед направлением на практику обучающиеся обеспечиваются следующими видами документов: программой практики, перечнем заданий.

При наличии вакантных должностей на предприятиях обучающиеся могут зачисляться на них на период прохождения практики в том случае, если работа выполняется в соответствии с программой практики. Рабочее время определяется в соответствии с действующим на предприятии внутренним распорядком и режимом работы. Консультации на базах практики проводятся в рабочее время, а в учебном заведении – в нерабочее время практиканта.

Информацию о предприятии обучающийся получает путем личных наблюдений, изучения документации, при беседах с руководителями практики от учебного заведения и организации. После окончания практики обучающиеся готовят и сдают отчет .