135. Сколько энергии при сгорании дает в организму человека 1 г углеводов

A. 4,1

B. 5,2

C. 3,4

D. 2,3

E. 1,2

136. Какой минеральный комплекс наиболее характерный для мяса рыбы?

A. Железо, кальций, калий

B. Железо, йод, кремний

C. Фосфор, железо, йод

D. Йод, кальций, сера

E. Калий, йод, магний

137. Энергетический баланс, это - .....

A. состояние организма, при котором энергетические затраты на 2/3 покрываются вырабатываемой энергии в организме

B. адекватность потребляемой энергии, зависищая от степени абсорбции и утилизации энергетических компонентов пищи

C. поступление энергии с пищей, запасы ее в организме и энергетические затраты

D. состояние которое зависит от степени абсорбции и утилизации энергетических компонентов пищи

E. состояние организма, при котором энергетические затраты полностью покрываются, количество вырабатываемой энергии в организме соответствуют энергозатратамэнергозатратам

138. Сколько энергии при сгорании дает организму человека 1 г белка

A. 3,2

B. 7,4

C. 2,5

D. 6,3

E. 4,1

139. Назовите наиболее характерные клинические проявления А-гиповитаминоза:

A. Алиментарный полиневрит

B. Цинга

C. Изменение поверхности губ: синеватый оттенок

D. Язвейная экзема, кератит

E. Cухая, шелушащаяся кожа (отрубевидное шелушение)

140. Содержание основных нутриентов для спортсменов.....

A. 1:0,7(0,8-0,9):4(5-6)

B. 4:0,7(0,8-0,9):4(5-6)

C. 1:1:4

D. 1:0,7(0,8-0,9):8

E. 1:0,5:3,5

141. В торговых сеть поступает пастеризованное молоко. Укажите цель пастеризации молока.

A. Уничтожаются споровые формы микроорганизмов

B. Увеличивается жирность

C.  Меняется кислотность

D. Уничтожаются вегетативные формы микроорганизмов

E. Уменьшается механическое загрязнение

142. По поручению санитарного врача его помощник опросил и составил обязательную Карту Опроса больных, находившихся на стационарном лечении в инфекционной больнице. Основными симптомами у 2-х больных являются: диплопия, нистагм, анизокория, птоз, запоры. При каком пищевом отравлении возможны такие характерные признаки?

A. Пищевому сальмонеллезе

B. Афлотоксикоз

C.  эрготизм

D. Пищевой ботулизм

E. Пищевой стафилококковой интоксикации

143. Влажность муки не должна превышать ......

A. 5%

B. 15%

C. 10%

D. 25%

E. 20%

144. Сколько энергии при сгорании дает в организму человека 1 г жира

A. 8,5

B. 10,3

C. 4,1

D. 9,3

E. 11,1

145. Обследовано по методике в объеме ТСН городской Мясокомбинат, санитарный фельдшер составляет акт обследования. Какое название на мясокомбинате имеет корпус [цех], в котором технологический процесс начинается с убоя животного, а заканчивается созреванием мяса втуши в специальной камере?

A. Холодильник

B. Оболочечный

C. мясо - жировой

D. Медицинских препаратов

E. Колбасный

146. Физиологически полноценное питание обеспечивается ....

A. адекватным соотношением белков и жиров

B. сбалансированностью питательных веществ и биологически активных компонентов

C. соблюдением режима питания и оптимальных условий приема пищи, не вызывающие отвращения и не отвлекающие внимание к еде

D. питательными веществами в количествах, соответствующих физиологическим потребностям организма

E. питательные вещества и биологически активные компоненты должны быть сбалансированы