31.Хозяйственная классификация овощных культур.

В практике овощеводства пользуются хозяйственной классификацией по комплексу признаков.  1. Капустные растения — белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная капуста, кольраби.  2. Плодовые — сахарная кукуруза, баклажан, горох, перец, огурец, физадас, тыква, томат, дыня, арбуз, фасоль.  3. Корнеплодные — брюква, морковь, редька, петрушка, пастернак, свекла, редис, сельдерей, репа.  4. Клубнеплодные — все виды картофеля.  5. Луковые — лук репчатый, порей, чеснок, шалот.  6. Листовые — укроп, пекинская капуста, салат, шпинат.  7. Многолетние — артишок, хрен, ревень, щавель, спаржа, луки (батун, шнитт, многоярусный). 

32.Вегетативное и семенное размножение овощей.

Растения размножают семенами, спорами и вегетативным путем (черенками, отводками, луковицами, клубнями, прививкой и делением). Семенное размножение для многих растений – единственно возможный способ  их разведения. Причем при семенном размножении большей частью сохраняются только видовые свойства растений, но не всегда передаются сортовые и др. признаки, например, махровость. При вегетативном же размножении новые растения обладают всеми признаками родителей, и в более короткий срок, чем при выращивании семенами, можно получить взрослое растение. Поэтому, этот способ в комнатном цветоводстве применяют гораздо чаще. Однако семенное размножение дает возможность получать новые ценные сорта растений с признаками, часто совершенно отличаемые от родительских растений.

Размножение семенами позволяет получить большое количество растений при минимальных затратах. Этот генеративный способ размножения естественен для растения. Но из-за скрещивания генов родителей молодое растение не всегда бывает похожим на материнское растение.

Посадите семена комнатных растений и отведите им небольшое место у окна, светлое, но защищенное от прямых солнечных лучей. Покупные семена очень результативны. Всходы семян травянистых растений, например пассифлоры, появятся примерно через неделю, а семечко пальмы взойдет только через несколько месяцев. Иногда приблизительное время появления всходов указано на пакетике с семенами.

Если вы сеете семена ваших собственных растений или собрали их с растений у друзей или знакомых, помните, что молодые растения не будут точной копией материнского растения. Гены родителей соединятся, проявится доминантная наследственность. Оттенок цветка, форма и расцветка листьев могут получиться иными.  Но в этом и привлекательность этого метода размножения. Семена, которые вы собрали сами, высевайте сразу же, потому что у свежих семян лучше всхожесть.

Этот способ дает возможность получит цветущие или сформированные растения быстрее, чем при выращивании из семян, а главное – сохранить признаки материнского растения. Известно много способов вегетативного размножения: черенками, делением куста и корневищ, корневыми отпрысками, усами, детками и прививкой растений.

Размножение усами

Некоторые растения (хлорофитум, толмия и камнеломка) дают усы – тонкие стебли, отходящие от сердцевины растения, с молодыми растениями на концах, у которых постепенно развиваются корни. Аккуратно посадите эти молодые растения с несколькими корнями в горшок со смесью песка, гумусной почвы и верхового торфа. Если молодое растение не слишком хорошо развито, оно должно еще несколько недель оставаться связанным с материнским растением с помощью уса. Затем отрежьте его у самой розетки молодых листьев.

Размножение детками

Тюльпаны, гиацинты, нарциссы и другие луковичные растения размножают маленькими луковичками, которые называются детками. Их высаживают по несколько штук в горшки или ящики и доращивают на балконе в течение 2-3 лет. Лилии размножают чешуйками луковицы с частью донца, которые высаживают в плошки или ящики и накрывают стеклом. Для выгонки необходимо приобретать луковицы, выращенные в открытом грунте.

Вегетативное размножение - это размножение вегетативными органами растений - корнями, побегами или их частями. В его основе лежит способность растений к регенерации, к восстановлению целого организма из части. Усиление функции вегетативного размножения привело к значительному видоизменению органов.  Специализированными побегами вегетативного размножения являются надземные и подземные столоны, корневища, клубни, луковицы и т. п.  Органами вегетативного размножения могут быть и корни. У некоторых растений (осина, ольха, малина, калина, осот) на корнях закладываются придаточные почки, дающие начало придаточным побегам. При укоренении этих побегов и последующем отделении их от материнского растения появляются новые особи. Растения, на корнях которых образуются побеги из придаточных почек, называют корнеотпрысковыми, а побеги, развивающиеся из этих почек, корневыми отпрысками. 

Семенное размножение. При выращивании растений в комнатах семенной способ применяют довольно редко, так как он достаточно сложен и требует более строгого соблюдения температурного режима и влажности. При семенном размножении не всегда передаются признаки сорта, например, махровость и пестролистность. Недостатком семенного размножения является также более позднее цветение. Однако оно дает возможность получить новые сорта. Семенами размножают немногие растения (кактусы, пальмы, лавр, кофе и др.). Семена для размножения необходимо собирать со здоровых растений с красивыми цветами, обладающих всеми теми качествами, которые вы хотели бы иметь у будущих выращенных культур. Плоды с семенами собирают после их вызревания в теплое и сухое время года и кладут в матерчатый или бумажный мешочек. Спустя несколько дней семена извлекают из плодов и хранят в бумажном пакете в прохладном сухом месте (можно в холодильнике).