6.5. Продолжительность и особенности инкубации икры различных видов рыб

При благоприятных условиях инкубации продолжительность развития эмбрионов зависит от температуры (табл. 4). С повышением температуры развитие ускоряется, причём неравномерно. В зоне низких температур, близких к нижнему температурному порогу (температурному минимуму), повышение температуры на один градус очень сильно ускоряет развитие (соответственно, понижение на один градус значительно замедляет его). В зоне средненерестовых температур изменение скорости развития с повышением температуры происходит более постепенно и плавно, а при приближении к температурному максимуму скорость развития возрастает всё меньше. При температурах, близких к верхнему порогу, на ранних стадиях дробления развитие, несмотря на повышение температуры, даже замедляется, а при ещё большем повышении наступает гибель.

Таблица 4

Длительность инкубации икры рыб в зависимости от температуры воды

Вид рыбы	Температура воды, °С	Длительность инкубации икры, сут
Семга	0,5-0,7	240-210
Лосось невский	1,3-1,7	190-165
Каспийская кумжа	3,5-4,5	125-120
Черноморская кумжа	8,5-9,5	45-40
Кета	3-4	150-90
Горбуша	6-11	50-90
Сиг озерный	4-8,4	90-55
Белорыбица	0,5-6,5	195-120
Кутум	8-15	21-8
Щука	8-10	20-15
Судак	14-15	12-10
Лещ	20-23	6-4
Сазан	19-20	4-3
Стерлядь	10-14	264-168*
Осетр	20-21	82-75*
Севрюга	18-23	89-61*
Рыбец	19-21	63-48*
Примечание: * – для этих видов рыб длительность инкубации икры указана в часах

У разных видов рыб в связи с тем, что нерестовые температуры у них не совпадают, соотношение скоростей развития при разных температурах разное. При низких температурах быстрее развиваются холодолюбивые виды, начинающие нереститься раньше, при более высоких, наоборот, быстрее развиваются виды, нерестящиеся позже. Например, при температурах ниже 15°С осётр развивается быстрее севрюги, а при 18°С и выше севрюга развивается быстрее осетра. При неблагоприятных условиях (недостаточная проточность, перегрузка инкубационных аппаратов) развитие замедляется, вылупление начинается с опозданием и продолжается дольше. Разница в продолжительности развития при одинаковой температуре воды и различных проточности и загрузке может достигать 1/3 периода инкубации.

Особенности инкубации икры различных видов рыб.

Осетровые. Снабжение инкубационных аппаратов водой с насыщением кислородом 100%, концентрацией диоксида углерода не более 10 мг/л, рН 6,5-7,5; защита от прямого солнечного света во избежание повреждения эмбрионов и появления уродов.

Для белуги весеннего хода оптимальная температура инкубации 10-15°С (инкубация при 6-8°С приводит к 100%-ной гибели, а инкубация при температуре 17-19°С сопровождается вылуплением аномальных предличинок с недоразвитым сердцем, аритмией, водянкой перикарда).

Для севрюги оптимальная температура от 14 до 25°С. При температуре 29°С наступает торможение развития эмбрионов, при 12°С – большая гибель и появляется много уродов.

Лососевидные. Оптимальный уровень кислорода при оптимальной температуре для лососевидных — 100% от насыщения, уровень диоксида углерода не более 10 мг/л (для горбуши допустимо не более 15, кеты не более 20 мг/л), рН 6,5-7,5, полное затемнение во время инкубации икры лососевых, защита от прямого солнечного света икры сиговых.

При инкубации икры лососевидных целесообразно использовать переменный температурный режим.

Для балтийского лосося, сёмги, ладожского лосося оптимальная температура 3-4°С. После вылупления оптимальная температура повышается до 5-6, а затем до 7-8°С.

Для кеты – 10°С в начале инкубации; 8,3 на этапе дробления; 7,8 в начале гаструляции; 7,1 в начале пульсации сердца; 5,3°С к вылуплению.

Для горбуши – 12-14°С в начале инкубации с понижением до 7-8 к началу пигментации глаз (8-й этап), затем до 2-3°С к моменту завершения инкубации. После вылупления предличинок (с 12-го этапа) нужно понизить температуру до 0,2-0,3°С.

Экологический диапазон эмбриогенеза сиговых находится в пределах 0,2-10°С.

Вылупление. Продолжительность периода вылупления, то есть времени в течение которого из оболочек выходят все нормальные предличинки у осетровых, например, составляет 15-28% продолжительности всего эмбрионального периода. Продолжительность вылупления — величина непостоянная и зависит не только от температуры, газообмена, других условий инкубации, но и от специфических условий (скорости течения воды в инкубационном аппарате, толчков и других), необходимых для осуществления выделения фермента вылупления и освобождения эмбрионов из оболочек. Чем хуже условия, тем дольше продолжается вылупление.

Длительность периода вылупления может служить одним из показателей состояния предличинок. Как правило, вылупление жизнеспособных предличинок из одной партии икры при нормальных экологических условиях завершается у осетровых в течение периода времени от нескольких часов до 1,5 суток, у лососевых — 3-5 суток. Сначала вылупляются единичные предличинки, затем число вылупившихся предличинок постепенно увеличивается. Момент, когда в инкубационном аппарате имеется уже несколько десятков предличинок, можно считать началом периода вылупления. Обычно после этого число предличинок быстро увеличивается и наступает массовое вылупление. Концом периода вылупления следует считать время, когда в инкубационном аппарате остаются в оболочках мёртвые и уродливые эмбрионы.

Растянутые сроки вылупления чаще всего свидетельствуют о неблагоприятных условиях среды и приводят к увеличению разнокачественности предличинок и повышению их смертности. Растянутость вылупления представляет большие неудобства для рыбоводов, поэтому важно знать, как происходит процесс освобождения предличинок из оболочек и какие условия способствуют дружному вылуплению предличинок.

Освобождение из оболочек происходит следующим образом:

• в железе вылупления, расположенной на нижней поверхности головы, образуется

особое вещество — фермент вылупления;

• оно появляется в железе после начала пульсации сердца, затем количество его

быстро возрастает вплоть до последней стадии эмбриогенеза;

• на этой стадии фермент выделяется из железы в перивителлиновую жидкость,

ферментативная активность которой резко возрастает, а активность железы снижается;

• прочность оболочек с появлением фермента в перивителлиновой жидкости быстро

падает;

• двигаясь в ослабленных оболочках, эмбрион разрывает их, выходит в воду и

становится предличинкой.

Выделение фермента вылупления и мышечная активность, имеющие первостепенное значение для освобождения из оболочек, в большой степени зависят от внешних условий. Они стимулируются улучшением условий аэрации, движением воды, толчками. Для обеспечения дружного вылупления, например осетровых, необходимы сильная проточность и энергичное перемешивание икринок в инкубационном аппарате.

Следует отметить, что аппараты Ющенко не обеспечивают достаточно дружного вылупления. В этих аппаратах оно может значительно растягиваться. Ещё менее благоприятны условия для вылупления в лоточных инкубационных аппаратах Садова и Каханской. В них оно начинается с очень большим запаздыванием — на 39-й стадии развития и затягивается до двух трёх суток. Более благоприятные условия для дружного вылупления создаются в инкубаторе «Осётр».