Раздел 1. Биологичекие основы искуственного воспроизводства рыб.

Глава 1. Значение рыбоводства в сохранении и увеличении рыбных запасов в условиях антропогенного воздействия на природу

1. Рыбоводство в естественных водоемах. Задачи, значение направленном формировании популяций промысловых рыб во внутренних водоемах

Рыбоводство в процессе своего развития получило два основных направления:

1. рыбоводство в естественных водоемах или пастбищное рыбоводство;

2. товарное рыбоводство;

Эти два направления рыбоводства взаимно связаны и представляют звенья единой системы мероприятий, обеспечивающих повышение продуктивности водоемов.

Под рыбоводством в естественных водоемах следует понимать комплекс мероприятий, обеспечивающих процесс воспроизводства рыбных запасов в водоемах, их увеличение и качественное улучшение.

Какие задачи решает рыбоводство в естественных водоемах?

- искусственное разведение рыб интенсивного типа, то есть воспроизводство

ценных промысловых видов рыб, выращивание их молоди и выпуск жизнестойкой

молоди в естественные водоемы;

- мелиорация – улучшение условий естественного размножения, создание

искусственных нерестилищ, улучшение условий нагула и зимовки рыбы;

- акклиматизация рыб, кормовых и пищевых беспозвоночных и, таким образом,

улучшение видового состава промысловых объектов в соответствии с

особенностями конкретного водоема.

Названные мероприятия проводятся в морях, озёрах, реках, водохранилищах, заливах, лагунах, непосредственно связанных протоками и проливами с крупными промысловыми водоёмами.

В целом задача рыбоводства в естественных водоёмах состоит в том, чтобы, несмотря на ухудшившиеся условия естественного воспроизводства и нагула рыб, сохранить и расширить в качественном и количественном отношении сырьевую базу рыбной промышленности, обеспечить высокие и устойчивые уловы ценных видов рыб.

Товарное рыбоводство занимается разведением и выращиванием рыбы до товарной массы в озёрах, водохранилищах, прудах, садках, бассейнах, индустриальных установках. В товарном рыбоводстве, в отличие от рыбоводства в естественных водоёмах, весь процесс, начиная от размножения и заканчивая нагулом, управляется человеком.

Каково значение рыбоводства?

Согласно данным ФАО в настоящее время человечество потребляет в год более 150 млн. т продукции, производимой водными экосистемами, из них более 60 млн. т — аквакультурой. Наиболее распространённым объектом аквакультуры является рыба (культивируют более 100 видов), поэтому рыбоводство — наиболее развитая отрасль аквакультуры, особенно пресноводной.

По сравнению с 1990 г. объём продукции мировой аквакультуры увеличился в 4 раза, что превысило прогнозы в два раза, а за период с 1980 г. по 2005 г. продукция аквакультуры (без водорослей) возросла почти в 10 раз. Ожидается, что к 2010 г. аквакультура даст 50%, общего объёма продукции из водных биологических ресурсов.

В настоящее время в России объёмы товарной рыбной продукции, по сравнению с мировыми показателями, остаются на низком уровне. Однако за последние 10 лет отмечен рост продукции аквакультуры, составившей в 2006 г. около 200 тыс. т. Кроме того, аквакультура вошла в приоритетный национальный проект «Развитие агропромышленного комплекса». В связи с этим ожидается увеличение её объёмов к 2010 г. до 600 тыс. т, а к 2020 г. — до 1 млн. т.

Рыбные продукты отличаются высокими вкусовыми и диетическими качествами и являются существенным источником животных белков. В настоящее время они составляют в общем белковом балансе населения России примерно пятую часть (22%).

Кроме того, рыба обладает лечебно-профилактическими свойствами. Она содержит все незаменимые соединения, необходимые человеку, в том числе аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, сдерживающие развитие атеросклероза, витамины, микроэлементы. По содержанию витаминов, кроме витамина С, рыба превосходит овощи и фрукты. Таким образом, значение рыбы не ограничивается только её пищевыми достоинствами. Именно поэтому со временем в России потребность в рыбопродуктах будет возрастать даже с увеличением потребления мяса и молочных продуктов. Об этом говорит и мировой опыт.

Имеет значение также относительно низкая себестоимость выращивания рыбы (для сравнения — себестоимость 1 кг прудовой рыбы в 4–5 раз ниже себестоимости 1 кг мяса).

В последние годы наблюдается заметное снижение добычи морской и океанической рыбы и вылова рыбы во внутренних водоёмах России, что ведёт к существенному уменьшению среднедушевого потребления рыбы населением. При физиологической норме потребления 23,7 кг на человека в год оно составило, например, в 2006 г. менее 10 кг. По оценкам специалистов душевое потребление рыбы в ближайшей перспективе может снизиться до 5–10 кг, что поставит под угрозу здоровье россиян.

Условия, сложившиеся в водоёмах страны в результате хозяйственной деятельности человека, привели к уменьшению объёма воспроизводства и промысла ценных видов рыб.

Современный объём производства пресноводной рыбы в стране не удовлетворяет потребности населения и не отражает возможности развития этого направления аквакультуры в целом. Для удовлетворения спроса населения в живой рыбе необходимо увеличить её производство более чем в 3 раза.

В существующей экологической обстановке рыболовство не располагает большими потенциями роста. Современный объём промышленного вылова рыбы во внутренних водоёмах может быть увеличен всего на 20%. Связано это с уменьшением естественного воспроизводства рыбы в результате возрастающего отрицательного влияния деятельности человека на водоёмы (плотины, судоходство, промышленно-бытовые и сельскохозяйственные стоки, орошение, а в последние 17 лет и массового браконьерства).

Яркой иллюстрацией деградации водных экосистем под влиянием многофакторного антропогенного воздействия является Волго-Каспийский бассейн. Наиболее глубокие изменения экологии водоёмов бассейна Волги, численности и промысловых запасов популяций ценных видов рыб произошли под влиянием гидростроительства и антропогенного загрязнения. После возведения волжского каскада гидростанций площади нерестилищ осетровых, например, сократились в 7–10 раз. При этом белуга лишилась нерестилищ на 100, русский осётр — на 80, севрюга — на 60%.

Нарушение сезонного стока в результате строительства плотин гидроэлектростанций, резкое сокращения весеннего половодья привело к сокращению площади заливаемых нерестилищ, сдвигу и уменьшению сроков залития нерестилищ. В результате площади и продолжительность залития нерестилищ полупроходных рыб в течение многих лет составляют 10–15% по сравнению с периодом до зарегулирования Волги. Аналогичные, негативные изменения, наносящие ущерб естественному воспроизводству и запасам ценных промысловых видов рыб, произошли и в других рыбопромысловых бассейнах России.

В сложившихся условиях стабильность промысловых запасов ценных видов рыб в водоёмах России уже невозможна без эффективной работы рыбоводных заводов (РЗ) и нерестово-выростных хозяйств (НВХ).

Работы по увеличению рыбных запасов должны развиваться в двух направлениях: улучшение условий естественного размножения рыб и искусственное воспроизводство ценных промысловых видов рыб на РЗ и НВХ. При этом естественное воспроизводство должно преобладать в связи с необходимостью сохранения генетического разнообразия популяций рыб. Однако в современных условиях доля заводского воспроизводства в формировании запасов ценных видов рыб продолжает увеличиваться, что обусловлено сокращением площади естественных нерестилищ, загрязнением водоёмов, массовым браконьерством. Но без интенсивного искусственного воспроизводства уже невозможно сохранить и восстановить запасы промысловых рыб (особенно таких ценных проходных видов, как осетровые и лососевые).