Санація повітря

«Санація» - це система заходів, спрямованих на оздоровлення.

Повітря в приміщеннях і навколо них представляє аеродисперсну систему - дисперсний аерозоль, що містить різної величини краплинні і пилові(органічного і неорганічного походження) частки, живі і інактивовані мікроорганізми, пилок рослин. В умовах птахівницьких приміщень аерозоль утворюється при переміщенні повітряних потоків, які несуть в собі найрізноманітніші мікроорганізми від пташиного посліду, корма випарів води та ін.

Щільність аерозоля(рахункова концентрація часток в певному об'ємі повітря) залежить від багатьох чинників. Так, в умовах птахівницьких приміщень вона залежить від виду, віку, числа птаха і технології її змісту, епізоотичної ситуації, санітарного стану приміщень, мікрокліматичних умов та ін. Встановлено, що концентрація часток в повітрі птахівницьких приміщень може в десятки і сотні тисяч разів перевищувати концентрацію аналогічних часток в повітрі поза приміщеннями. Біологічна аеродисперсна система(що включає бактерії, віруси, мікоплазми, спори грибів та ін.) піддається физиче-скому і біологічному розпаду. Під фізичним розпадом розуміють руйнування аерозоля під дією гравітаційної сили, турбуленції, коагуляції, електричного поля та ін. Дія цих чинників знижує як число зважених в повітрі часток, так і їх дисперсійний склад. Під біологічним розпадом мають на увазі втрату біологічної активності(вірулентність, антигенні і інші властивості) микроорга-низмами залежно від їх фізіологічних особливостей, міри захищеності білковими і іншими субстратами, температури і вологості повітря, конвективної, що підсушила, дії сонячних променів і т. д.

Бактерії і віруси в повітрі знаходяться в трьох різних фазах: крупнокапельной, краплинно-ядерною і пиловою. Крупнокапельная фаза складається з часток аерозоля розміром більше 100 мкм. Ця система швидко руйнується під дією гравітаційної сили. Первинна епізоотична небезпека крупнокапельной фази реальна тільки в найближчому оточенні хворого птаха. Краплинно-ядерна фаза має вируссодержащий матеріал або бактерійні клітини, оточені водно-сольовою оболонкою. Дрібні краплі піддаються швидкому випару і перетворюються на краплинні ядра. У цій фазі бактерійного пилу утворюється при осадженні висохлих «ядерц» на частки пилу в повітрі або на поверхні крупнокапельных часток, що осіли.

Вируссодержащие частки, що підсохнули, разом з пилом легко ресуспензируются в повітрі навіть при незначних його рухах.

В період благополуччя по інфекційних хворобах мікрофлора повітря птахівницьких приміщень по видовому складу не відрізняється від мікроорганізмів, що виявляються в грунті, підстилці, кормах, але превали-руют, як правило, кокові і споротвірні види бактерій. Разом з сапрофітною мікрофлорою є умовно патогенні мікроорганізми, спори плісневих грибів(Aspergillus, Mucor, Penicillium та ін.). За наявності в приміщенні прихованих бактеріоносіїв з повітря виділяють збудників сальмонельозу, тифа-пуллороза, мікоплазмозу та ін. У разі виникнення псевдочуми, інфекційного ларинготрахеїту, хвороби Марека, віспи, інфекційного бронхіту і деяких інших, вже в перші години, в повітрі приміщень можна виявити високу концентрацію збудників вказаних хвороб.

При тісній забудові територій птахофабрик(ферм) повітря, що подається в птахівницькі приміщення, як правило, сильно забруднене мікроорганізмами і пилом, що викидаються з сусідніх пташників; за-грязняются територія і атмосферне повітря далеко за межами промислової зони птахофабрики. Встановлено, наприклад, що в повітряний басейн території птахофабрики із загальним поголів'ям 720 тис. птаха усією витяжною системою вентиляції за 1 ч викидається близько 41 кг пилу, 174 млрд. мікробів, 13 кг аміаку, які поширюються по території на відстань до 200 м і більше від витяжної вентиляції. Ці цифри не можна не враховувати при оцінці санітарного стану птахівницького господарства і небезпеки аерогенного поширення хвороб. Повітря приміщень, забруднене мікроорганізмами вище за допустиму концентрацію, може стати стресовим чинником, що веде до зниження продуктивності птаха і загострення респіраторних хвороб.

Наприклад, тільки в цеху інкубації у разі прихованого розвитку мик-роорганизмов в ембріонах відбувається масивне інфікування повітря у момент вилуплення і подальшого періоду підсихання курчат у вивідному інкубаторі. В цей час перезаражаются курчата не лише у виведеній партії, але і існує реальна загроза ширшого поширення збудника інфекції.

У забійних цехах, ветеринарних і санітарних пунктах инфициро-ванный повітря може стати одним з шляхів забруднення мікроорганізмами продуктів забою. За даними результатів досліджень встановлено, що в процесі забою і обробки птаха в повітрі забійного цеху виявляють бактерій групи кишкової палички, кокову мікрофлору, сальмонеллы, протеус, плісневі гриби та ін.

Методи контролю і апаратура для санітарної оцінки повітря. Ветеринарно-санітарному контролю підлягає повітря птахівницьких приміщень, в зоні розміщення виробничих об'єктів, в інкубаторії і інкубаторах, в забійних цехах і холодильних камерах. При цьому досліджують

міра контамінації повітря різними мікроорганізмами, визначають кількість і якість пилу. У приміщеннях для утримання птаха виміри роблять в трьох зонах по горизонталі: в цент ре приміщення і на відстані 0,8 м від подовжніх стін; у широко габаритних приміщеннях рекомендується зробити додаткові виміри в середині кожної половини приміщення. При підлоговому змісті птаха зони виміру по вертикалі знаходяться на відстані 0,2 м від підлоги; при клітинному розміщенні птахів точки вимірів вибирають в проході між батареями і зоні клітин нижнього, середнього і верхнього ярусів. Загальну санітарну оцінку повітря птахівницького приміщення роблять за результатами виміру повітря на викиді з вентиляційного каналу. Проби атмосферного повітря беруть у вентиляційному каналі на припливі і на деякому видаленні від птахівницьких об'єктів. У інкубаторії повітря досліджують в приміщеннях сортування яєць і виведеного молодняка, в залах інкубації і виведення; у інкубаторах, усередині холодильних камер; на птицекомбинатах і в забійних цехах - в різних точках конвеєра забою і обробки птаха, в місцях зберігання готової продукції.

Мікробіологічне дослідження повітря. При санітарній оцінці повітряного середовища визначають загальне число мікроорганізмів, що містяться в 1 м3 повітря(мікробне число), а також гемолітичних стафілококів, стрептококів, що альфа-зеленящих і бета-гемолитических. В деяких випадках виявляють вид мікроорганізмів.

Для узяття проб повітря є різні прилади, що дозволяють визначити як загальне число, так і видовий склад мікрофлори. Принцип дії більшості з них заснований на осадженні мікроорганізмів з повітря на поверхні твердих поживних середовищ або затримці їх в рідкому середовищі за допомогою сифонування або барботажу. Найбільш простий, але менш точний метод мимовільного осадження мікро-організмів з повітря на чашки Петрі з агаром(метод Коха). Відкриті чашки з поживним середовищем ставлять в різних місцях приміщення на 5 мін, потім їх закривають кришками і переносять в термостат з температурою 37°З на 48 ч для вирощування колоній мікробів. Після закінчення цього часу підраховують число колоній, що виросли, по усій площі чашки. Розрахунок числа мікробів в 1 м повітря ведуть з урахуванням того, що на площу 100 см2агара чашки осідає за 5 мін приблизно стільки мікробів, скільки їх міститься в 10 л повітря. Цей метод застосовують в основному для порівняння стану повітря в приміщеннях в різний час дня, при різних системах змісту птаха і вентиляції приміщень. Вказаний метод непридатний для дослідження атмосферного повітря зважаючи на великі коливання швидкості і напряму руху повітря. В. Ф. Матусевич(1973) модифікував цей метод. Листи щільного гладкого паперу розміром 12,7 х 30 см переклады-вают листами звичайного писального паперу, потім через марлю їх пропрасовують гарячою праскою. Не відкриваючи, їх поміщають в теку до моменту узяття проб повітря. На місці дослідження повітря обережно виймають по два екземпляри цих листів, згортають в циліндр діаметром, рівним діаметру чашки Петрі(10 см), скріплюють по краях двома - чотирма скріпками і на час перенесення закривають згори і знизу чистими чашками, щоб в циліндр не потрапив пил. При узятті проби чашки з циліндра знімають і в

83

горизонтальному положенні плавним рухом «врізають» його в шар досліджуваного повітря. Потім верхній край циліндра закривають чистою чашкою Петрі, а нижнім краєм ставлять його в чашку Петрі з поживним середовищем на 10 хв. Після закінчення цього часу циліндр видаляють, чашку з поживним середовищем закривають і ставлять в термостат на 24 або 48 ч при 37°С. колонії бактерій, що Виросли, підраховують.

Наприклад, площа чашки дорівнює 78,6 см2, а на 1 см2 виросло в середньому по дві колонії бактерій, отже, в 1 л досліджуваного повітря міститься 157 бактерій, оскільки майже усі вони за 10 хвилин осядуть з циліндра в чашку(2x78,6=157,2). Досконаліший спосіб - це посів мікробів з повітря на чашки Петрі за допомогою апарату Кротова. Усередині корпусу приладу вмонтований електродвигун, відцентровий вентилятор і диск, який служить підставкою для чашки Петрі. Корпус герметично закритий кришкою з клиновидною щілиною для просмоктування повітря.

Для визначення кількості повітря, що пропускається, із зовнішнього боку корпусу поміщений ротометр. При роботі електромотора обертається вентилятор, внаслідок цього повітря засмоктується всередину корпусу через клиновидну щілину в кришці. При зіткненні струменя повітря з поверхнею поживного середовища на неї потрапляють мікроорганізми. Після закінчення певного часу відкривають кришку приладу, виймають чашку Петрі, поміщають її в термостат на 24-48 ч, а потім підраховують колонії, що виросли. Знаючи кількість повітря, що проходить через прилад, і тривалість огорожі проби, визначають загальний об'єм дослідженого повітря. По колоніях, що виросли в чашці, визначають число бактерій в 1 м3 повітря.

Для уловлювання з повітря мікроорганізмів, у тому числі і вірусів, успішно можуть бути використані імпінджери з рідиною, через яку барбатируется досліджуване повітря, а також сифонуючий прилад С. С. Речменского. Останній є скляним циліндром з приймачем, що містить стерильну рідину(фізіологічний розчин, бульйон або ін.).

При просмоктуванні повітря відбувається те, що розпиляло рідини і утворюється аерозоль; крапельки рідини осідають на внутрішніх стінках приладу і знову стікають в приймач, в результаті цього рідина багаторазово збагачується мікроорганізмами з повітря, що пропускається. Рідина з імпінджерів і сифонуючих приладів після просмоктування певної кількості повітря досліджують бактеріологічними і вірусологічним методами. Частину рідини висівають на звичайні або элективные поживні середовища.

По кількості колоній, що виросли, визначають чисро бактерій(грибів) в певному об'ємі досліджуваного повітря; титр вірусу можна визначити біопробою при зараженні курячих ембріонів, а також по ЦПД вірусу на моношарі культури клітин тканини(залежно від виду вірусу). За останні роки впроваджуються в практику прискорені методи індикації мікрофлори повітря за допомогою мембранних фільтрів, каскадних імпакторів фільтрів з перхлорвинила та ін.

Дослідження запиленої повітря. Запилену повітря визначають за змістом пилу в 1 м3. Для оцінки якісного складу

пил досліджує її хімічні і фізичні властивості(походження пилу, розмір порошинок, форма, питома маса, розчинність та ін.). Кількість пилу в повітрі можна встановити за допомогою вагового і рахункового методів.

Для визначення кількості пилу досліджуване повітря просмоктується через заздалегідь зважений паперовий фільтр (або через фільтр з тканини. По різниці в масі фільтру до і після відбору проби судять про кількість пилу в досліджуваній пробі повітря, потім підраховують концентрацію нили в 1 м3 повітря.

Технологічні прийоми очищення і дезинфекції повітря. Розробка і впровадження ефективних прийомів очищення повітря сприяють поліпшенню мікроклімату і санітарного стану в птахівницьких приміщеннях, охороні здоров'я і підвищенню продуктивності птаха, запобіганню забрудненню зовнішнього середовища.

При інтенсивній промисловій технології птах постійно міститься в умовах штучного мікроклімату, тому вона дуже чутлива до несприятливих чинників зовнішнього середовища.

У зв'язку з цим дуже важливо дотримуватися зоогигиенические вимог повітряного середовища птахівницьких приміщень. Відповідно до діючих норм технологічного проектування птахівницьких підприємств НТП-АПК 1.10.05.001-01. Гранично допустима концентрація(кількість) мікроорганізмів в повітрі пташників для дорослого птаха повинна складати — 250 тис. ЯКЕ/м, для молодняка птаха у віці 1-4 тижнів — 30 тис. ЯКЕ/м3, у віці 5-9 тижнів — 50 тис. ЯКЕ/м3, у віці 10-14 тижнів — 100 тис. ЯКЕ/м3, у віці 15-22 тижня — 150 тис. ЯКЕ/м3.

Питання звільнення повітря приміщень від мікроорганізмів і пилу нині вирішується по наступних основних напрямах:

• механічне очищення повітря приміщень за допомогою інтенсивного повітрообміну(вентиляція);

• фільтрація повітря через різні фільтри;

• дезинфекція повітря;

• іонізація повітря.

Механічне очищення повітря шляхом вентиляції робить істотний вплив на формування мікроклімату. При цьому з приміщення видаляються пил і мікроорганізми, що знаходяться в повітрі, і відбувається збагачення повітря киснем. Причому подання припливного повітря в зону розміщення птаха, як правило, має бути розосередженим і рівномірним по площі птахівницького приміщення. При використанні теплоутилизационного устаткування, а також при підвищених ветеринарних вимогах припливні і витяжні системи вентиляції в холодний період року мають бути централізовані. Повітря, що видаляється, в усіх цих випадках повинне піддаватися очитку.

Фільтрація повітря. Найбільш простий і ефективний метод очищення повітря - це механічний метод, заснований на фільтрації повітря через пористі середовища.

Для очищення вентиляційного повітря від пилу і мікроорганізмів запропонований ряд фільтрів і пристроїв, що фільтрують. Одні з них дозволяють очищати повітря від грубих часток пилу, другие-от високодисперсного пилу

і мікроорганізмів, аж до стерилізації. Утримання різних часток на матеріалах, що фільтрують, відбувається за рахунок сил адгезії, які при певних швидкостях повітря, що проходить, перевищують за своєю величиною сили, сприяючі відриву і віднесенню часток повітряним потоком.

В якості пиловловлюючих матеріалів використовують різні бавовняні, джутові і синтетичні тканини, скловолокно, азбест, пенаполиуретан та ін. Ефективність таких фільтрів досягає 45— 95 %. Повне очищення повітря від пилу і мікроорганізмів(стерилізація) досягається за допомогою високоефективних фільтрів з тонковолокнистими матеріалами, що фільтрують. У нашій країні для цього використовують фільтри з ультратонких полімерних волокон, застосовують електричні фільтри, робота яких заснована на принципі електростатичного заряду часток і їх осадження в електричному полі. Электрофильтры-наиболее ефективні пристрої для очищення повітря.

У промислових зонах птахофабрик очищення повітря доцільно здійснювати при утримуванні ремонтного молодняка, прародителя і батьківського стад. Для виключення поширення респіраторних хвороб дуже важливо очищати повітря у витяжній системі. На діючих птахофабриках очищатися повинне припливне і витяжне повітря. Ефект від впровадження систем очищення повітря буде отриманий лише тоді, коли строго дотримуються загальні правила санітарно-ветеринарної профілактики.

Дезинфекція повітря приміщень. Повітря птахівницьких приміщень дезинфікують фізичними і хімічними методами.

Фізичні методи дезинфекції повітря здійснюють за допомогою джерел ультрафіолетового опромінення - установок "Кулон" і "Кубок". Хімічні методи дезинфекції повітря полягають у використанні аерозолів дезинфікуючих речовин.

Установку "Кулон" використовують в приміщеннях для вирощування молодняка птаха, змісту батьківського і промислового стада курей, качок, гусей і індичок з метою очищення, дезодорації і дезинфекції повітря, а також запобігання забрудненню довкілля. Комплект її складається з пульта управління і 60-100 шт. уніфікованих опромінювачів, кожен з яких забезпечений бактерицидною лампою ДБ-30 або ДБ-60, эритемной ЛЕ-30 і світловою лампою ЛБ-30. Для монтажу установки приміщення повинне мати висоту не менше 3 м і справну припливну і витяжну вентиляції. При підлоговому змісті птаха опромінювачі встановлюють в шаховому порядку на висоті 2,3 м від підлоги, а при клітинному — 1-1,1 м від верхнього ярусу птаха на відстані 5-6 м один від одного. Потік променів від бактерицидних ламп ДБ-30 або ДБ-60 направляють у верхню зону приміщення, від эритемных і світлових — в нижню.

Джерела бактерицидного ультрафіолетового опромінення працюють в приміщеннях для вирощування молодняка 10-12 ч, а для дорослого птаха - 8-9 ч в добу.

При виникненні на птахофабриці аерогенних інфекційних захворювань(інфекційний ларинготрахеїт, грип, стафилококкоз та ін.) бактерицидні лампи працюють цілодобово до повної ліквідації захворювання.

Розрахунок потреби в опромінювачах приведений в таблиці 10.

	Зміст птаха	Об'єм приміщення оброблюваний
Вікова група птаха		одним облучате. ДБ-30	іем з лампою, м3 ДО-60 ч
Батьківське і промислове	Клітинне	75	100
стадо	Підлогове	100	120
Ремонтний молодняк:
1 - 60 днів	Клітинне	50	75
	Підлогове	50	75
61-120 днів	Клітинне	75	100
	Підлогове	75	100
Бройлери:
1-65 днів	Клітинне	50	75
	Підлогове	75	120
Вирощування качат 1-20дней	Підлогове	75	-
Відгодівля качат 21-65 днів	Клітинне	75	*
Вирощування индюшат 1 -20 днів	Клітинне	50	75
Відгодівля индюшат 21 -120 днів	Підлогове	75	100

Установку «Кубок» використовують у вентиляційних каналах приміщень для утримання батьківського і промислового стада курей, гусей, індичок і молодняка птахів, інкубаторіїв, меланжевих цехів та ін. Вона служить для очищення, дезинфекції і дезодорації повітря. Установка має пульт управління і чотири блоки касет. У кожному блоці знаходиться три касети з шістьма бактерицидними лампами ДБ-30 або ДБ-60.

Приміщення мають бути обладнані витяжними і припливними вентиляційними каналами(камерами) з можливістю рециркуляції повітря і централізованого припливу і викиду повітря. У припливних вентиляційних камерах блоки касет е бактерицидними лампами встановлюють після калорифера, а у витяжних - перед вентиляторами викиду повітря.

У припливних вентиляційних камерах одну бактерицидну лампу ДБ-60 встановлюють з розрахунку знезараження 540 м3/ч, а птахівницьких приміщеннях - на 1200-1270 м3, а у вентиляційних каналах меланжевих цехів - на 240-400 м3/ч повітря.

Очищення, дезинфекцію і дезодорацію вентиляційного повітря в інкубаторіях і птахівницьких приміщеннях здійснюють цілодобово, в меланжевих цехах - під час роботи їх.

При роботі на установках необхідно дотримуватися наступних заходів безпеки :

• без заземлення установки не включати;

• ремонт, очищення опромінювачів і ламп проводити тільки при знятій напрузі електричного струму;

• прямі промені не повинні знаходитися в полі зорі людини;

• при наладці опромінювачів слід користуватися захисними окулярами з простого скла;

- усі заходи по обслуговуванню і ремонту установок повинні здійснювати осіб, що пройшли інструктаж по техніці безпеки.

Поточну дезинфекцію повітря пташників при аерогенних інфекціях проводять у присутності птаха, а тому хімічні засоби, вживані для знезараження повітря, мають бути повністю нешкідливими для організму навіть при тривалій інгаляції оброблюваного повітря, мати високу дезинфікуючу активність, добре розчинятися у воді, мати низький тиск пари, тобто в невеликих кількостях створювати насичення повітря, Вони не повинні адсорбуватися на предметах, викликати корозію металів.

Бактерицидна дія аерозолів настає при дифузії пари препарату у бактерицидну клітину.

Тому, чим дрібніше краплі аерозоля, тим вони швидше випаровуються в повітрі і насичують його своїми парами, які конденсуються на поверхні бактерійної клітини.

У дослідах з штучним бактерійним і вірусним аерозолем(в умовах камер) і природним бактерійним аерозолем(повітря приміщень) встановлена висока дезинфікуюча активність молочної кислоти, триетиленгліколя, резорцину, перекису водню, гіпохлориту натрію і гексилрезорцина. Вони мають високу бактерицидну і вирулицидной активністю при дуже малому змісті їх в знезаражуваному повітрі, ефективні в широких межах відносної вологості повітря(64-98%) і при температурах 16-22°С. Оптимальна активність аерозоля триетиленгліколя при відносній вологості повітря 60-70%.

Повітря камер і приміщень, штучно інфіковане вірусами псевдочуми, інфекційного ларинготрахеїту і віспи птахів(у краплинному і пиловому стані), надійно знезаражувалося аерозолями одного з наступних препаратів : молочної кислоти(20 мг/м3 за 20 мін), резорцину(20-50 мг/м3 за 10-20 мін), триетиленгліколя(15-30 мг/м3 за 20 мін), 3% -ного розчину перекису водню(0,3 мл/м3 за 10-20 мін). Було встановлено, що перманентна дезинфекція повітря приміщень, де містилися в окремих клітинах здорові і хворі на псевдочуму курчата, аерозолями молочної кислоти запобігає аерогенне перезаражение. Аналогічні результати отримані і у виробничих дослідах по запобіганню поширенню інфекційного ларинготрахеїту птахів.

Для дезинфекції повітря приміщень в присутності . птахів застосовують високодисперсні аерозолі 40% -ной молочної кислоти, 20% -ного розчину резорцину або йодтриэтиленгликоля з розрахунку 0,1-0,5 мл на 1 мабо аерозоля хлорскипидара з розрахунку 2 г хлорного вапна і 1 г скипидару на 1 м3.

При колібактеріозі, тифі, пуллорозе, пастереллезе, мікоплазмозі, інфекційному ларинготрахеїті птаха повітря приміщень дезинфікують аерозолями молочної кислоти, триетиленгліколя або резорцину 4-5 раз на день з інтервалом 1,5-2 ч, а аерозолями хлорскипидара - один раз при вимкненій вентиляції. Експозиція 20 хв.

Для дезинфекцій повітря у присутності птаха, використовують також аерозолі йодиноколя з розрахунку 1 мл/ м3 5-%-ного розчину препарату при експозиції 30 хв.

Приміщення аерозолями молочної кислоти або йодтриэтиленгликоля обробляють впродовж усього періоду хвороби і два-три дні після припинення виділення хворого птаха.

Повітря дезинфікують, починаючи з уранішніх годин перед роздачею корму і закінчуючи перед останньою роздачею корму.

Для дезинфекції повітря аерозолі препаратів отримують за допомогою компресора і розпилювачів САГ-1, РССЖ або РУЖ, генераторів ЦАГ і МАГ. Крім того, препарати випаровують з місткості(керамічною, емальованою або металевою), не допускаючи їх пригорання. Рівномірного розподілу дезинфектанта в повітрі приміщення досягають за допомогою примусової нагрівальної вентиляції або шляхом того, що розпиляло(випари) його в декількох точках будівлі. Усередині приміщення з однієї точки препарат розпиляли на об'єм не більше 500 м3, а випаровують на об'єм 100-150 м .

Раціональніше і ефективно аерозоль вводити через припливну вентиляцію. При цьому генератор аерозолів розміщують у вентиляційній камері(каналі) і періодично включають його.

Штучна іонізація повітря. Присутність в повітрі електрозаряджених часток, що дістали назву атмосферних іонів, або аероіонів, встановили Elster і Geitel ще в 1899 р. В подальшому багатьма дослідниками доведено, що дія електромагніт ного комплексу биосферы-необходимый компонент регуляції обміну речовин живого організму.

Заряджені частки в повітрі представлені сумішшю атомарних і молекулярних заряджених твердих і рідких аерозольних часток. Схематично процес іонізації повітряного середовища можна представити як розщеплювання електронейтральних молекул і атомів на електрони, що несуть негативний заряд, і частки, заряджені позитивно(позитивні іони).

При захопленні електронів нейтральними атомами, молекулами або більшими матеріальними частками утворюються негативні нони. Розпаду в атмосфері піддаються переважно молекули кисню. Дисоціація їх на атоми супроводжується або приєднанням вільного електрона, або активним захопленням його у молекули азоту. Навколо елементарних іонів кисню і азоту завжди групуються дипольні молекули води, що містяться в повітрі, внаслідок чого утворюються так звані легкі іони. Останні можуть сорбувати зваженими в повітрі порошинками або крапельками водяної пари, утворюючи важкі іони.

В повітрі виробничих приміщень можуть міститися і інші заряджені частки, для яких характерна наявність заряду, що значно перевершує один елементарний, а також маси, на декілька порядків одиничної молекули, що перевищує масу. Аеродисперсні системи, такі частки, що містять, прийнято називати електроаерозолями.

З перекладом птахівництва на промислову основу змінилися природні умови мешкання птаха. Приміщення із залізобетону або інших подібних екрануючих матеріалів, в яких містять птахів, різко міняють іонний фон повітря.

89

Встановлено, що природний рівень іонізації атмосферного повітря поза приміщеннями характеризується змістом 700-1000 легенів і 4500-7000 важких іонів в 1 см . У птахівницьких приміщеннях, де металева сітка клітинних батарей нейтралізують легкі негативні іони, концентрація їх може знижуватися до 50-150 в 1 см3. Також встановлено, що атмосферне повітря, що пройшло через заземлену металеву трубу(довжина 20 м), втрачає негативно заряджені іони на 2-3 порядки. Досліди свідчать про можливість дезионизации повітря у момент проходження його по вентиляційній системі.

Для штучної іонізації повітря запропонований і випробуваний ряд аппаратов-аэроионизаторов : «люстра» Чижевского, голчасті і антенні іонізатори, працюючі за принципом коронного розряду; радіоізотопні іонізатори з плутонієм 239 та ін.

Санітарний ефект аероіонізації проявляється осадженням з повітря заряджених часток пилу і мікроорганізмів. Між коронирующим електродом і поверхнями приміщення створюється електричне поле, по силових лініях якого рухаються заряджені частки. В силу адгезії частки, що осіли, досить міцно утримуються на поверхнях.

Повнота і час осадження пилових і краплинних часток з повітря залежить від величини електричного потенціалу на електроді і тривалості роботи іонізуючого пристрою. У дослідах, проведених в пташниках Кучинского ГППЗ(Московська область) при потенціалі на антенному коронирующем електроді 30 кВ повітря повністю очищалося від штучно створеного термомеханічного аерозоля за 45 мін; у контролі(без іонізації) аналогічний аерозоль зберігався в приміщенні впродовж 24 ч.

Установки для штучної іонізації повітря. Дія їх заснована на використанні високої напруги електричного струму, що створює коронний розряд. Негативним полюсом іонізаційної системи служить робочий орган тієї або іншої конструкції, позитивним полюсом — земля. Установка «дротяний іонізуючий електрод» є натягуваним в один або декілька рядів уздовж приміщення проволікатиму діаметром 0,2 мм. Висока напруга, близько 30-40 кВ, подається від високовольтного випрямляча.

Конструкція установки заснована на поєднанні іонізації з вентиляцією. Для цього іонізаційні сітки монтують і спеціальних патрубках припливного повітропроводу.

Аероіонізатор ИЭ-1 призначений для інкубаторів «Універсал». Генерування легких негативних іонів аероіонізатором усередині інкубаційних шаф здійснюється електричним коронним розрядом на 72 острозаточенных голках. Вихідна напруга системи 4,5 кВ негативній полярності.

Дозування аероіонів. Сеанси іонізації розпочинають з поступового збільшення дози аероіонів : перший сеанс триває 10-30 мін з пониженою наполовину в порівнянні з вказаною в таблиці 5 концентрацією аероіонів. Надалі аероіонізацію проводять за схемою, складеною на основі рекомендованого дозування аероіонів. Впродовж перших 3-5 днів експозицію доводять до вказаного в таблиці рівня.

У схемі вказують дні, годинник проведення аероіонізації і напруга на пульті управління. Дозування іонів складається з двох компонентів: концентрації іонів(тис. см повітря) і часу іонізації повітря(годинник). Твір цих чисел дає умовне вираження в «тисячах ионочасов». Розділивши його на 24 тис. ионочасов, отримуємо умовну біоодиницю.

Для виміру концентрації аероіонів служать універсальні лічильники САИ ТГУ-68, ИТ-6914, а також СІ-1 за системою Тверського. Великий діапазон лічильників по концентрації дає можливість вимірювати як слабку природну іонізацію повітря, так і концентрацію аероіонів поблизу потужних штучних аероіонізаторів.

У пташниках для вирощування курчат яйценоских порід до 60-добового віку рекомендується концентрація 25 103 іонів/см3, тривалість сеансу в добу 1-3 ч з перервою 1 година через кожні 5 днів іонізації роблять п'ятиденну паузу. У приміщеннях для курей несучок концентрація складає 1 - 105 - 2,5 ■ 105 іонів/см3, іонізацію проводять 4-8 ч в добу місячними циклами з паузами тієї ж тривалості. На птахофабриках слід передбачати монтаж іонізованих установок на стадії проектування і будівництва приміщень, пов'язуючи їх роботу з системами вентиляції.

ДЕЗОДОРАЦІЯ ПОВІТРЯ

Дезодорація - це система заходів, спрямованих на знищення різких неприємних запахів.

Повітря, що видаляється з пташників, містить велику кількість шкідливих газів, у тому числі аміак, сірководень, вуглекислий газ і інших газів, що мають поганий запах.

Рекомендовані методи боротьби із запахами засновані як на проведенні загальногігієнічних заходів, що включають раціональне розміщення об'єктів, своєчасне видалення з приміщень і з території посліду, поліпшення роботи систем вентиляції і каналізації, так і на застосуванні фізичних і хімічних дезодорантів.

Розбавлення використаного повітря свіжим і висока міра відтоку повітря витяжними вентиляторами і трубами, що височіють над дахами, найбільш простий метод знищення або зменшення запахів.

Окрім вентиляції приміщень, до фізичних методів боротьби із запахами відноситься очищення повітря від пилу і мікроорганізмів за допомогою спеціальних фільтрів, озонування, адсорбція, абсорбція і промивання водою. Успішну боротьбу із запахами забезпечує деструктивний метод окислення. До хімічних способів боротьби відносяться каталітичне горіння, хемосорбція, дія на повітря хімічними реагентами.

У птахівництві до дезодорації повітря часто доводиться прибігати в спеціалізованих цехах по переробці відходів виробництва. Газоповітряна суміш, що поступає від цехів сушки посліду, від пунктів утилізації полеглого птаха, камер для сушки пера - усі вони містять велику концентрацію речовин, які є причиною появи і поширення різких неприємних запахів.

Ефективним способом дезодорації повітря є УФ-облучение, озонування і іонізація. Оптимальні дози легких аероіонів в повітрі птахівницьких приміщень і режими іонізації показані в таблиці 11.

Для дезодорації зазвичай застосовують УФ-лампы високого тиску, наприклад типу ПРК та ін. Для цих цілей успішно можуть застосовуватися «Маякові» УФ-излучатели, що випускаються вітчизняною промыш-ленностью. Вітчизняна промисловість серійно випускає озонатори різної потужності. Необхідна умова ефективної дії УФ-излучателей-регулярне очищення поверхні ламп від пилу і інших механічних забруднень.

Таблиця 11

Дози легких негативних іонів для різних вікових груп птаха

Вік	Концентрац		Режими
птахи	ия легенів	Продовжте	процесів
днів	отрицательн	льность			Режим іонізації
	ых іонів в	сеансу в	ионизаци	пауза
	зоні	доба, ч	я
	дихання
	тыс/см3
Курчата яйценоских порід
3-20	25	1-2	5	5	Після 1 ч. іонізації
21-40		3	5	5	перерва 1ч.
41-60		4	5	5
Бройлери
3-18	60-70	0,5	3	3	Раз на день; доза
19-40	60-70	2,0	7	5	ділиться на два
41-58	60-70	3,0	7	5	сеансу: уранці і
					увечері
Ремонтний молодняк
60-80	20-50	0,5-4	5	5	Дози аероіонів
81-100	20-50	5-10	(1		збільшують
101-120	60-100	4-5	варіант)		поступово від 0,3 до
121-140	110-160	6-12		2	40 умовних
141-150	160	13-16	5		біоодиниць
			(2
			варіант)
Куры-несучки
1-5 місяць	100-150	4-8	30	30	Дози аероіонів
яйцеклади					збільшують
6-10 місяць	150-250	9-12	30	30	поступово від 10 до
яйцеклади					50 умовних
					біоодиниць
Півні-виробники
10-400	100-225	3	35	10	Дози аероіонів
					збільшують
					поступово

Для озонування і іонізації повітря створена установка, що випускається фирмоя «Политрон». При контакті озону з повітрям відбувається активне окислення ряду шкідливих газів. Необхідно мати на увазі, що допустима концентрація озону в повітрі, де міститься птах, складає 0,2 мг/м3.

Перевищення цієї дози чинить шкідливу дію на організм птахів і обслуговуючого персоналу.

Для дезодорації повітря приміщень і очищення його від пилу на Боровській птахофабриці успішно випробувані аерозолі з екстрактів хвої. Дезодорацію повітря в приміщеннях інкубаторію, в інкубаторах, у вивідному відділенні можна здійснювати ароматичними речовинами в аерозольних балончиках, наприклад «Хвоинка», «Аеросепт» та ін., що випускаються заводами побутової хімії.

Враховуючи газовбирні здібності окремих природних матеріалів, в основному природних цеолитов, ученими ВНИИВСГЭ Тюрин В. Г., Михалев П. В., 2011) була вивчена можливість використання природного клиноптололита для зниження кількості виділень шкідливих газів з підстилки(дезодорації) і поліпшення санітарно-гігієнічного стану повітряної, середовища в пташнику при підлоговому змісті курчат-бройлерів. Природний клиноптололит додавали до підстилки у кількості 3,0, 5,0 і 7,0%.

Дослідження показали, що додавання до підстилки природного клиноптололита в кількості від 3,0 до 7,0% сприяє зниженню концентрації шкідливих газів в повітрі пташника, а також рівню загального мікробного числа і забрудненості бактеріями групи кишкових паличок.

При застосуванні цеоліту в суміші з підстилковим матеріалам(деревна тирса шаром 10-12 см) при змісті курчат-бройлерів концентрація аміаку в повітрі пташника знижувалася на 25,0 - 44,0%, а кількість сірководня - на 11,0 - 22,0%, в порівнянні з аналогічними показниками в повітрі пташника, де при підстилковому змісті курчат-бройлерів не використовувався природний клиноптололит (контрольне приміщення). Зміст загального мікробного числа і бактерій групи кишкових паличок в повітрі знижувався на 22,0-35,0% і 21,0-41,0% відповідно.

Найбільш виражені властивості, що дезодорують, мала підстилка з цеолітом у кількості 5,0 %. При використанні природного клиноптололита як добавка у вказаній кількості концентрація аміаку в повітрі пташника знижувалася на 43,0 %, сірководня - на 21,0 % Одночасно зменшувалося загальне мікробне число і кількість бактерій групи кишкових паличок в повітряному середовищі на 34,0 і 45,0 % відповідно в порівнянні з такими показниками повітря приміщень без застосування цеолитов в якості добавки.

Результати проведених досліджень свідчать про те, що забрудненість повітряного середовища в пташниках при підлоговому змісті курчат-бройлерів з використанням підстилки знижувалася під впливом природного клиноптололита за показниками : аміаку до 43,0-44,0 % сірководня - 21,0-22,0 %, загального мікробного числа до 34,0-35,0 % і бактерій групи кишкових паличок до 45,0-46,0 %.

Таким чином, за допомогою природного клиноптололита можна понизити концентрації шкідливих речовин і рівень мікробної контамінації повітря, забезпечити сприятливі умови вирощування курчат-бройлерів в пташниках і охорону довкілля від забруднень.

Дезодорацію невеликих об'єктів у виробничих зонах птахофабрик можна проводити за допомогою розчинів марганцевокислого калію, однохлористого йоду, йодтриэтиленгликоля, хлорного вапна.

Ветеринарно-санітарні аспекти видалення, транспортування, переробки та використання в землеробстві пташиного посліду.

ПТАШИНИЙ ПОСЛІД - САНІТАРНО-ЕКОЛОГІЧНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ В ЗЕМЛЕРОБСТВІ

Сучасний рівень розвитку птахівницької галузі і стан її сировинної бази вимагають принципово нового підходу до проблеми використання внутрішніх ресурсів. Суть цього підходу полягає в створенні і впровадженні маловідхідних і безвідходних технологій, що дозволяють максимально і комплексно включати в господарський оборот буквально усі сировинні ресурси, які постійно утворюються і накопичуються в птахівницьких господарствах при виробництві основної продукції, - яєць і м'яса птиці. Застосування такого підходу обумовлене необхідністю виключити збиток, що наноситься природному довкіллю в результаті накопичення відходів, і створити умови для отримання додаткового доходу від реалізації вже перероблених відходів.

Проблема надійного захисту природного довкілля від забруднення пташиним послідом, стічними водами і нехарчовими відходами птицепереработки, є нині актуальною практично дм усіх птахівницьких господарств Російської Федерації.

Негативна тенденція, що складається, може привести в самій найближчій перспективі до екологічної катастрофи господарств з непередбачуваними негативними наслідками для жителів населених пунктів, до загибелі флори і фауни не лише птахівницьких, але і сусідніх територій, цілком реальне виникнення інфекційних і інвазивних хвороб у людей, тварин і птаха.

На жаль, величезні кількості маси позначки з цілого ряду причин, накопичувані поблизу птахівницьких господарств, стали об'єктом пильної уваги природоохоронних і наглядових органів. Практично усі птахофабрики РФ опинилися в складній екологічній ситуації, оскільки накопичуваний пташиний послід, став серйозним джерелом забруднення природного довкілля, тому що для утилізації(під словом утилізація розуміється не знищення, використання з вигодою.) таких об'ємів пташиного посліду птахівницькі господарства сьогодні не мають в розпорядженні навіть найпростіших комплектів устаткування. Зрештою це привело до того, що в усіх регіонах РФ птахофабрики перетворюються на джерела забруднення довкілля, оскільки багаторічні накопичення посліду є причиною поширення інфекційних хвороб, відчужуються з обороту родючі орні землі, утворюються території без ознак життя фауни і флори. Цілком природно, що таке стан справ став насторожувати природоохоронні і наглядові органи. Птахофабрикам стали пред'являти серйозні штрафні санкції за розміщення так званого небезпечного відходу.

Дослідження мікробіологічного складу пташиного посліду, що поступає з клітинних батарей в зону зберігання або переробки, показали, що в пробах посліду від 4-5-денних курчат були виділені культури Pr. vulgaris, Е. coli - 5 штамів. Е. coli виявилися непатогенними для білих мишей, а у 4 виявлений адгезивний антиген F4i. З посліду

ПТАШИНИЙ ПОСЛІД - САНІТАРНО-ЕКОЛОГІЧНИЙ СТАН І ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ В ЗЕМЛЕРОБСТВІ

Сучасний рівень розвитку птахівницької галузі і стан її сировинної бази вимагають принципово нового підходу до проблеми використання внутрішніх ресурсів. Суть цього підходу полягає в створенні і впровадженні маловідхідних і безвідходних технологій, що дозволяють максимально і комплексно включати в господарський оборот буквально усі сировинні ресурси, які постійно утворюються і накопичуються в птахівницьких господарствах при виробництві основної продукції, - яєць і м'яса птиці. Застосування такого підходу обумовлене необхідністю виключити збиток, що наноситься природному довкіллю в результаті накопичення відходів, і створити умови для отримання додаткового доходу від реалізації вже перероблених відходів.

Проблема надійного захисту природного довкілля від забруднення пташиним послідом, стічними водами і нехарчовими відходами птицепереработки, є нині актуальною практично для усіх птахівницьких господарств Російської Федерації.

Негативна тенденція, що складається, може привести в самій найближчій перспективі до екологічної катастрофи господарств з непередбачуваними негативними наслідками для жителів населених пунктів, до загибелі флори і фауни не лише птахівницьких, але і сусідніх територій, цілком реальне виникнення інфекційних і інвазивних хвороб у людей, тварин і птаха.

На жаль, величезні кількості маси позначки з цілого ряду причин, накопичувані поблизу птахівницьких господарств, стали об'єктом пильної уваги природоохоронних і наглядових органів. Практично усі птахофабрики РФ опинилися в складній екологічній ситуації, оскільки накопичуваний пташиний послід, став серйозним джерелом забруднення природного довкілля, тому що для утилізації(під словом утилізація розуміється не знищення, використання з вигодою.) таких об'ємів пташиного посліду птахівницькі господарства сьогодні не мають в розпорядженні навіть найпростіших комплектів устаткування. Зрештою це привело до того, що в усіх регіонах РФ птахофабрики перетворюються на джерела забруднення довкілля, оскільки багаторічні накопичення посліду є причиною поширення інфекційних хвороб, відчужуються з обороту родючі орні землі, утворюються території без ознак життя фауни і флори. Цілком природно, що таке стан справ став насторожувати природоохоронні і наглядові органи. Птахофабрикам стали пред'являти серйозні штрафні санкції за розміщення так званого небезпечного відходу.

Дослідження мікробіологічного складу пташиного посліду, що поступає з клітинних батарей в зону зберігання або переробки, показали, що в пробах посліду від 4-5-денних курчат були виділені культури Pr. vulgaris, Е. coli - 5 штамів. Е. coli виявилися непатогенними для білих мишей, а у 4 виявлений адгезивний антиген F41. З посліду

курчат у віці 9-11 днів, разом з протеем і кишковою паличкою, була виявлена інша мікрофлора з сімейства Enterobacterioceae : agglomtrans і Serratia rabiaac по 5 культур; у 19 пробах виявлені Xenorhabitus hematopilus, а в 14 - Stars lentus. Усі виділені культури для білих мишей були непатогенні.

У посліді від дорослого птаха були виділені культури кишкової палички, у 17 - виявлений адгезивний антиген F43, характерний для патогенних штамів.

На одній з птахофабрик при бактеріологічних дослідженнях пташиного посліду в 19 пробах була виявлена непатогенна кишкова паличка Xenorhabitus hemtopils, і в 1 пробі — Proteus vulgaris, а з 7 проб 118-денного птаха — в 6 випадках — по 3 від птаха 211 — і 270-денного віку — виділені сальмонеллы, які при серологічній типізації віднесені до групи С2 : S Bovis morbificans 08, 06, Hr, H2i Н2 S.

У групових пробах посліду від птахів двох птахофабрик було виділено 8 культур Enteritidis. Культури сальмонелл були вірулентні для 7-денних курячих ембріонів, що розвиваються, і для 7 піддослідних бройлерів при їх зараженні внутрішньовенно і внутрішньом'язово. Отже, з посліду курчат і курей різного віку виділяється як нормальна, непатогенна мікрофлора, так і окремі види патогенної мікрофлори, зокрема, протей, кишкова паличка(F43) і сальмонелла.

За даними Всесвітньої організації охорони(ВООЗ) здоров'я, гній, послід і стічні води тваринницьких і птахівницьких підприємств, що є основними сировинними компонентами для виробництва органічних добрив, можуть бути чинником передачі більше 100 збудників інфекційних і інвазивних хвороб, у тому числі зоонозів. До того ж, самі органічні відходи можуть служити сприятливим середовищем для розвитку і тривалої виживаності патогенної мікрофлори, містити підвищені кількості важких металів, пестицидів, медикаментозних препаратів, радіоактивних речовин, насіння смітних рослин і інших забруднень.

Практика роботи багатьох птахівницьких господарств свідчить, що послід, що поступає з пташників, в значних кількостях контаминирован збудниками інфекційних хвороб, у тому числі небезпечних для людини. У 1,0 мл посліду міститься до 103 мікробних клітин, збудників коли-паратифозных інфекцій і інших патогенних бактерій, вірусів і грибів.

Характер епізоотичного процесу в умовах інтенсивного ведення птахівництва відрізняється тим, що навіть слабовирулентная і умовно-патогенна мікрофлора в результаті рециркуляції і частих пасажів здатна підвищувати вірулентні властивості і створювати серйозну епізоотичну і епідеміологічну загрозу. Іншою, не менш важливою особливістю є те, що патогенна мікрофлора тривалий час здатна зберігати життєздатність, особливо в органічних відходах птахофабрик. Так, наприклад, збудники сальмонельозу і Колі-бактеріозу зберігають життєздатність в посліді впродовж 12 місяців, збудників туберкульозу - 18 місяців.

Тому при розробках високоефективних технологій по утилізації відходів птахофабрик особливе значення надається виконанню таких вимог як:

• створення умов по виконанню ветеринарно-санітарних вимог;

• отримання високоякісної і екологічно безпечної побічної продукції;

• забезпечення надійного захисту природного довкілля від забруднення побічними продуктами переробки відходів.

Масштабне забруднення довкілля практично в усіх регіонах Росії цілком природно викликала серйозну тривогу природоохоронних органів за санітарне благополуччя територій, де функціонують птахівницькі підприємства. Численні скарги населення про погіршення природного середовища, - усе це не могло залишитися без уваги наглядових органів, які стали пред'являти до птахофабрик не лише приписи, але і відчутні штрафні санкції за накопичення великих об'ємів пташиного посліду.

Органічна сировина - критерій ветеринарно-санітарного стану

Окрім основної продукції птахофабрик - яєць, дієтичного м'яса, пера і пуха - від птахівницьких господарств щодоби в пропорційних кількостях поступають так звані відходи. Найбільш об'ємним з них є пташиний послід, стічні води і нехарчові продукти м'ясопереробних цехів.

Тільки від однієї середньої потужності птахофабрики(400,0 тис. курей-несучок або 6,0 млн. курчат-бройлерів) щорічно посліду поступає в сховище понад 40, 0 тис. тонн.

Неприйняття своєчасних заходів по їх ефективній переробці призводить до того, що великі об'єми такого виду органічного відходу накопичуються поблизу птахофабрик, а їх місця зберігання часто несанкціоновані, перетворюються на потенційно небезпечні не лише джерела забруднення природного довкілля, але і для резервації і поширення збудників інфекційних захворювань птаха.

В той же час у світовій і вітчизняній практиці сільськогосподарського виробництва усі види посліду використовуються в землеробстві, в якості органічного добрива для підвищення родючості полів, з метою забезпечення отримання високих урожаїв вирощуваних культур : картоплі, овочів, насінних, садово-городніх, тепличних та ін.

Тому дуже важливо своєчасно і відповідно до вимог ветеринарного і екологічного нагляду здійснювати підготовку і переробку посліду для отримання якісного органічного добрива безпечного в санітарному і екологічному відношенні. Основні ветеринарно-санітарні і екологічні вимоги по використанню

ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНІ АСПЕКТИ ТЕХНОЛОГІЇ ОЧИЩЕННЯ, ЗНЕЗАРАЖЕННЯ ТА ДЕЗОДОРАЦІЇ СТІЧНИХ ВОД ПТАХОПІДПРИЄМСТВ.