Глава 1 основы древесиноведения и лесного (древесного) товароведения

Древесные растения вырабатывают органическую массу – биомассу, необходимую для существования всего живого на земле. Занимающий около 1/3 поверхности суши лес, аккумулируя солнечную энергию, влияет на климат, газообмен и круговорот воды в природе, регулирует запасы во­ды в почве, защищает её от эрозии, суховеев, пыльных бурь, выполняет оз­доровительные и сангигиенические функции. Его экологическое значение трудно переоценить. Свыше 40 % вдыхаемого человеком кислорода вос­станавливается лесами. Ими компенсируются все потери кислорода от сжигания миллиардов тонн различного топлива. В списке сырьевых ресур­сов древесина занимает третье место после угля и нефти.

Мировые запасы древесины составляют около 380 млрд. м³ (или 3,4 млрд. га лесопокрытой площади планеты); около 22 % из них прихо­дится на долю нашей страны, где ежегодные лесозаготовки составляют свыше миллиарда кубометров древесины.

В се древесные растения по ботанической классификации входят в 2 отдела: голосеменных, куда входит подкласс деревьев с листвой в виде игольчатой, либо чешуйчатой хвои и названных хвойными деревьями, и покрытосеменных, куда входит подкласс деревьев с листвой в виде пла­стин с разветвлённым жилкованием, опадающих к зиме – листьев, и на­званных лиственными деревьями. Подклассы делятся на семейства (на­пример, "хвойные" семейства "сосновых"), объединяющие в себя роды из сходных видов (например, "сосна" "кедровая"). Дальнейшему изучению подлежат особенности строения и свойства растений определённого рода или вида, т.е. определенных пород. Широко используются в деревообра­батывающей промышленности хвойные породы: сосна, ель, лиственница, пихта, кедр, лиственные твёрдые породы: дуб, бук, ясень, орех, клён, вяз, и лиственные мягкие породы: берёза, осина, ольха, тополь, липа. От­личительные признаки и особенности древесины разных пород даны в § 3.

§ 1. Строение дерева и древесины Части растущего дерева

Корневая система состоит из мелких корешков для всасывания водных растворов минеральных веществ и из толстых корней, хранящих запасы питательных веществ, про- водящих воду и удерживающих дерево в вертикальном положении. По объёму корневая система занимает 5...25 % от всего объёма растущего дерева (рис. 1.1, а).

Крона представляет собой совокупность ветвей и листвы, в которой из углерода, поглощаемого из воздуха в виде углекислоты, и подсасывае­мой из почвы воды под действием световой энергии происходит фотосинтез сложных органических веществ. Крона занимает 5...20 % объёма дерева.

Ствол, связывающий корневую систему с кроной, занимает 55...90 % объёма дерева. В нем, как и в толстых корнях, хранятся запасы питательных веществ. Он формируется в виде конуса (рис. 1.1, б) (или параболоида, а в нижней части – нейлоида) путём удлинения в верхушечной точке роста и ежегодного увеличения диаметра за счёт деятельности живой деревообра­зовательной ткани – камбия, функционирующего в течение десятков, сотен (и даже тысяч) лет, причём, активно в весенне-летнее время и без­действуя – в зимнее, этим и объясняется слоистое строение древесины: ежегодно на дерево как бы надевается новый полый конусообразный слой древесины. По определённым зонам ствола в восходящем токе переме­щаются минеральные вещества из почвы, а в нисходящем – растворы орга­нических веществ, вырабатываемых листвой. Взаимодействие фотосинтеза с другими физиологическими процессами – дыханием, питанием, испаре­нием влаги (транспирацией), превращением и передвижением питательных веществ – обеспечивает нормальный рост и развитие растений.