13

Міністерство освіти і науки україни національний університет «львівська політехніка» навчально-науковий інститут підприємництва та перспективних технологій кафедра фінансів

З В І Т

про проходження _____________________________________________практики

(назва практики)

студентом (кою) ____________________________________ групи ФК - _______

(прізвище та ініціали)

на(в)________________________________________________________________

(повна назва організації)

____________________________________________________________________

з «____» «_____________» 201__ року до «____» «_____________» 201__ року

Студент-практикант _________________________________

(підпис)

Керівник(и) практики

від організації __________________________________

(посада, прізвище, ініціали і підпис)

«___» ____________ 201__ року

__________________________________

(посада, прізвище, ініціали і підпис)

«___» ____________ 201__ року

Керівник практики

від кафедри ___________________________________

(посада, прізвище, ініціали і підпис)

«___» ____________ 201__ року

ЛЬВІВ-201__

Міністерство освіти і науки україни національний університет «львівська політехніка» навчально-науковий інститут підприємництва та перспективних технологій кафедра фінансів затверджую

Завідувач кафедри фінансів

_______________(Гориславець П.А.)

“____” ____________ 201__ р.

ЗАВДАННЯ НА ____________________________________________________________ ПРАКТИКУ

(назва практики)

студентові (ці) ______________________________________________________________________

(прізвище, ім’я по батькові)

1. База проходження практики _________________________________________________________

(повна назва організації – бази практики)

___________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________

2. Перелік питань для опрацювання у процесі практики:

2.1. Загальна характеристика організації і нормативно-правової бази, на засадах якої ця організація створена ___________________________________________________________________________

(назва організації)

___________________________________________________________________________________

2.2. Характеристика виробничо-господарської діяльності ___________________________________

(назва організації)

___________________________________________________________________________________

2.3. Характеристика фінансової роботи в ___________________________________________________________________________________

(назва організації)

___________________________________________________________________________________

2.4. Аналіз питань у відповідності до теми дипломної роботи (для студентів п'ятого курсу) ___________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________

(назва організації)

2.5. Охорона праці в _________________________________________________________________

(назва організації)

___________________________________________________________________________________

3. Проходження практики та підготовка звіту здійснюється у відповідності до вимог, викладених у методичних рекомендаціях щодо проходження практики.

Завдання видав керівник практики від кафедри ____________ __________________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

«_____» _________ 201_ року

Завдання одержав _______________________________________

(підпис студента)

«____» _________ 201_ року

ЗМІСТ

ВСТУП…………………………………………………………………………….

РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА…………...

РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ ФІНАНСОВОЇ РОБОТИ НА ПІДПРИЄМСТВІ

2.1. Характеристика та оцінка фінансової роботи на підприємстві…………..

2.2. Фінансові відносини підприємства з контрагентами……………………..

РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ ФІНАНСОВОГО СТАНУ ТА ФІНАНСОВОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА. ФІНАНСОВЕ ПЛАНУВАННЯ ТА ПРОГНОЗУВАННЯ

3.1. Горизонтальний та вертикальний аналіз активів та пасивів підприємства..

3.2. Горизонтальний та вертикальний аналіз фінансових результатів підприємства………………………………………………………………………

3.3. Коефіцієнтний аналіз фінансового стану підприємства…………………..

3.4. Основні проблеми в діяльності підприємства та розробка ймовірних шляхів розвитку фінансів…………………………………………………………

3.5. Фінансове планування та прогнозування……………………………………

РОЗДІЛ 4. ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ……………………………………..

РОЗДІЛ 5. ОХОРОНА ПРАЦІ ТА НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА…..

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ………………………………………………….

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………………………….

ДОДАТКИ…………………………………………………………………………..

ВСТУП

Економічний бік діяльності підприємства відображує система показників,які дають економічну оцінку процесам та результатам цієї діяльності. Фінансовий аналіз – це процес системного пізнання практики господарської діяльності суб’єктів господарювання, їх структурних підрозділів із врахуванням їхніх відносин з метою прийняття ефективних управлінських рішень.

Прийняття управлінських рішень у будь-якій сфері діяльності суб’єкта господарювання передбачає глибокий аналіз виробничо-господарських, фінансових, соціально-політичних та інших ситуацій, які дадуть можливість ефективно пристосуватися до даної ситуації на ринку.

М'ясопереробна промисловість - галузь харчової промисловості, яка здійснює заготівлю м'яса та його переробку. Головним підприємством галузі є м'ясокомбінат, де поєднуються забій худоби, її первинна і вторинна переробка, виробництво м'яса і м'ясопродуктів, м'ясних напівфабрикатів і консервів, жирів тощо. Раніше заготівлю м'яса у населення на комісійних засадах здійснювала споживча кооперація, підприємства виготовляли, в основному, ковбасні вироби і копченості, м'ясні напівфабрикати.

У ринкових умовах господарювання всі підприємства одержали повну оперативну самостійність у визначенні, яку продукцію і скільки випускати, з ким співробітничати і кому продавати свої вироби, як організовувати і відповідно планувати всі виробничі процеси. Зрозуміло, що ця свобода дій надається для належного врахування кон'юнктури ринку, його потреб і вимог.

Комерційна робота в торгівлі - це діяльність підприємства, спрямована на рішення особливого комплексу задач. Вивчення процесів їхньої реалізації - важливий елемент оперативного дослідження на рівні торгового підприємства і регіону.

Сучасні умови господарювання змушують кожне підприємство запровадити дійовий комплексний механізм управління якістю продукції та суворо дотримуватись його вимог. Економічний механізм управління якістю продукції об`єднує способи і методи, спрямовані на забезпечення виробництва та реалізації продукції високої якості. 

Основними завданнями практики є:

- формування професійних умінь і певного досвіду, необхідного для здійснення подальшої професійної діяльності;

- формування дослідницького підходу до вивчення діяльності фінансиста;

- оволодіти вміннями та навичками роботи з документацією, здійснення нескладних економічних розрахунків;

- скласти техніко- економічну характеристику підприємства;

- дати оцінку практиці оперативного і перспективного аналізу, що здійснюється за основними показниками роботи даного підприємства.

Мета виробничої практики – закріпити і поглибити у виробничих умовах теоретичні знання з фінансового аналізу, виробити навички самостійного аналізу і узагальнення числового матеріалу, підготувати до роботи за спеціальністю.

Проходження практики відбувалось в ТОВ «ЄВРО ВІК», розташованого за адресою: м. Сколе, вул. Лісна, буд. 3, у бухгалтерії під безпосереднім керівництвом головного бухгалтера Ковальчук О. Ф.

Даний звіт являє собою аналіз діяльності ТОВ «ЄВРО ВІК», отриманий у процесі проходження виробничої практики. Досліджено економічну характеристику підприємства, технічні можливості, організаційну структуру, конкурентоспроможність продукції, сфери поставки сировини й матеріалів, збутову діяльність.

РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

Товариство з обмеженою діяльністю «ЄВРО ВІК» (надалі ТОВ «ЄВРО ВІК») - самостійне підприємство, яке створене засновниками з метою виробництва м’ясної продукції, її переробки, зберігання і реалізації, тазадоволення суспільних потреб громадян, економічних і соціальних інтересівзасновника та працівників товариства. 

Засноване установчою угодою 28 травня 1999р, укладеною між громадянами України Болкіт Даною Дмитрівною, Лозинським Романом Івановичем та Рорат Михайлом Дмитровичем.

Товариство є юридичною особою і діє на підставі даного Статуту та законодавства України (Закону України «Про господарські товариства», Господарського кодексу України, інших законодавчих актів України).

Місце знаходження товариства визначається місцем його державної реєстрації - м. Сколе, вул. Лісна, буд. 3. Засновниками товариства є: Болкіт Дана Дмитрівна, Лозинський Роман Іванович та Рорат Михайло Дмитрович.

ТОВ «ЄВРО ВІК» набуває прав юридичної особи з дня його державної реєстрації, для досягнення мети господарювання, зазначеної у статуті, має право від свого імені набувати майнових та особистих немайнових прав, нести обов’язки, бути позивачем і відповідачем в суді, арбітражному суді або в третейському суді, самостійний баланс, відокремлене майно, розрахунковий та інші рахунки у банках, власну печатку, право згідно чинного законодавства укладати з юридичними та фізичними особами угоди та інші юридичні акти, в т.ч. купівлі-продажу, оренди, найму, підряду, доручення, дарування, сумісної діяльності тощо, створювати представництва, філії, відділення як на території України, так і за кордоном, з правом відкриття поточних рахунків і затверджувати положення про них і має круглу печатку та фірмовий знак, зразок яких затверджується учасниками.

Основною метою товариства є отримання прибутку. Діяльність товариства направлений також на створення додаткових робочих місць, у тому числі осіб зі зниженою працездатністю, скорочення безробіття, розвиток соціальної інфраструктури міста та району.

Товариство створюється для насичення внутрішнього ринку товарами народного споживання, високоякісною продукцією власного виробництва, впровадження зарубіжного обладнання у промислову та будівельну сфери, сільське господарство України, просування на світовий ринок науково-технічної продукції, «ноу-хау», сучасних приладів і техніки, виробів народних промислів, розширення асортименту експортованих товарів та послуг, конкурентоздатних на вітчизняному та світовому ринках, надання торговельно-посередницьких послуг, а також отримання прибутку від комерційної та фінансово-господарської діяльності.

Основними видами діяльності товариства є:

- заготівля сільськогосподарських тварин, заготівля, переробка м’ясопродукції та їх реалізація, гуртова та роздрібна торгівля;

- виробництво, розфасовка, переробка, закупівля, заготівля та реалізація сільськогосподарської продукції та харчових продуктів, в тому числі м’ясо-ковбасних виробів, молока та риби. Виготовлення та реалізація продуктів харчування, а також переробка зерна, виготовлення хліба, хлібобулочних та макаронних виробів;

- торгово-закупівельна діяльність пов’язана з придбанням та реалізацією промислової і сільськогосподарської продукції, товарів народного споживання, мистецьких виробів, гуртова та роздрібна торгівля продуктами харчування та нехарчовими товарами;

- виробництво товарів народного споживання та виробничо-технічного призначення, проектування, розробка, реклама, посередництво в реалізації та продажу товарів та продукції;

- імпорт-експорт харчових продуктів (овочів, фруктів, м’ясо-молочних виробів та ін.), промислових та інших товарів.

Товариство вправі здійснювати інші види діяльності, не заборонені чинним законодавством. Товариство може здійснювати свою діяльність після отримання дозволу відповідних державних або адміністративних органів (в тих випадках, коли цей дозвіл є необхідним).

«ЄВРО ВІК» безпосередньо виробляє:

- вироби ковбасні непечінкові;

- вироби ковбасні варені;

- вироби ковбасні з м’яса птиці;

- вироби ковбасні напівкопчені.

Середньооблікова чисельність працівників становила 60 осіб.

В організаційну структуру даного товариства входять:

- адміністративний корпус;

- м’ясожировий цех;

- ковбасний цех;

- цех підготовки сировини;

- матеріальний склад;

- фірмовий магазин;

- цех по виготовленню м’ясних напівфабрикатів.

Дочірніх підприємств, філій, представництв та інших відокремлених структурних підрозділів в складі товариства немає.

Майно товариства складають основні фонди та обігові кошти, а також інші цінності, вартість яких відображена у самостійному балансі товариства.

В товаристві створюються фонди:

- фонд виробничого і соціального розвитку;

- фонд оплати праці /матеріального заохочення;

- резервний фонд, в розмірі 25% від статутного капіталу, а також інші фонди, які необхідні для розвитку і діяльності товариства.

Джерелами утворення майна товариства є:

- грошові та майнові внески учасників;

- доходи, отримані від реалізації продукції, робіт, послуг та інших видів господарської діяльності;

- доходи від цінних паперів;

- капітальні вкладення і дотації з бюджету;

- пільгові кредити, які надані товариству спеціалізованими або іншими банками згідно чинного законодавства;

- безоплатні або благодійні внески, пожертвування організацій, підприємств і громадян;

- інші джерела.

Для забезпечення діяльності товариства за рахунок грошових коштів засновників утворюється статутний капітал в розмірі 100 000 гривень. Внески засновників у статутний капітал складають: Болкіт Дана Дмитрівна – 45 000 грн. (45% статутного капіталу), Лозинський Роман Іванович - 45 000 грн. (45% статутного капіталу), Рорат Михайло Дмитрович - 10 000 грн. (10% статутного капіталу).

Статутний капітал товариства може поповнюватися за рахунок прибутку від діяльності, а при необхідності також за рахунок додаткових внесків його учасників пропорційно дольової участі у статутному фонді.

Товариство розподіляє свій чистий прибуток між учасниками один раз на рік за рішенням загальних зборів учасників. Частина прибутку, призначена для розподілу між його учасниками розподіляється пропорційно до їхніх часток у статутному капіталі товариства.

Вищим керівним органом товариства є збори учасників. Виконавчі функції по управлінню товариством здійснює дирекція, яка очолюється генеральним директором. Генеральний директор товариства обирається на зборах учасників. З ним може укладатись контракт. Посадовими особами товариства визнаються генеральний директор, головний бухгалтер, голова ревізійної комісії, виконавчі директори, які відповідають за заподіяну ними товариству шкоду відповідно до чинного законодавства України і зобов’язані зберігати комерційну таємницю та конфіденційну інформацію і несуть за її розголошення відповідальність, передбачену чинним законодавством України та установчими документами товариства.

РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ ФІНАНСОВОЇ РОБОТИ НА ПІДПРИЄМСТВІ

2.1. Характеристика та оцінка фінансової роботи на підприємстві

В організаційній та управлінській роботі підприємств фінансова діяльність займає особливе місце. Від неї багато в чому залежить своєчасність та повнота фінансового забезпечення виробничо-господарської діяльності та розвитку підприємства, виконання фінансових зобов'язань перед державою та іншими суб'єктами господарювання.

Фінансова діяльність - це система використання різних форм і методів для фінансового забезпечення функціонування підприємств та досягнення ними поставлених цілей, тобто це та практична фінансова робота, що забезпечує життєдіяльність підприємства, поліпшення її результатів.

Фінансова робота товариства здійснюється за такими основними напрямками:

- фінансове прогнозування та планування;

- аналіз та контроль виробничо-господарської діяльності;

- оперативна, поточна фінансово-економічна робота.

Фінансове прогнозування та планування є однією з найважливіших ділянок фінансової роботи товариства. На цій стадії фінансової роботи визначається загальна потреба у грошових коштах для забезпечення нормальної виробничо-господарської діяльності та можливість одержання таких коштів.

За ринкових умов товариство самостійно визначає напрямки та розмір використання прибутку, який залишається в його розпорядженні після сплати податків. Метою складання фінансового плану є визначення фінансових ресурсів, капіталу та резервів на підставі прогнозування величини фінансових показників: власних оборотних коштів, амортизаційних відрахувань, прибутку, суми податків.

Планування виручки є необхідним для розробки плану прибутку від реалізації продукції, визначення суми планових платежів у бюджет. Від обґрунтованості та правильності розрахунку виручки великою мірою залежить також реальність основного джерела надходження коштів та розмір запланованого прибутку.

Мета планування витрат - визначення можливості найекономнішого витрачання матеріальних, трудових та грошових ресурсів на одиницю продукції. Зменшення витрат виробництва та обігу є важливим фактором збільшення ефективності виробництва. Скорочення витрат на виробництво одиниці продукції є матеріальною підставою для зниження цін на неї, а відтак - прискорення обертання оборотних коштів.

Спираючись на опрацьовані фінансові показники, складають перспективні, поточні та оперативні фінансові плани. Поточний фінансовий план складається у формі балансу доходів та витрат грошових коштів, оперативний - у формі платіжного календаря.

Аналіз та контроль фінансової діяльності підприємства - це діагноз його фінансового стану, що уможливлює визначення недоліків та прорахунків, виявлення та мобілізацію внутрішньогосподарських резервів, збільшення доходів та прибутків, зменшення витрат виробництва, підвищення рентабельності, поліпшення фінансово-господарської діяльності підприємства в цілому. Матеріали аналізу використовуються в процесі фінансового планування та прогнозування.

Аналітичну роботу товариства можна поділити на два блоки:

1) аналіз фінансових результатів та рентабельності;

2) аналіз фінансового стану підприємства.

Аналіз фінансових результатів товариства здійснюється за такими основними напрямками:

- аналіз та оцінка рівня і динаміки показників прибутковості, факторний аналіз прибутку від реалізації продукції, робіт, послуг;

- аналіз фінансових результатів від іншої реалізації, позареалізаційної та фінансової інвестиційної діяльності;

- аналіз та оцінка використання чистого прибутку;

- аналіз взаємозв'язку витрат, обсягів виробництва продукції та прибутку;

- аналіз взаємозв'язку прибутку, руху оборотного капіталу та грошових потоків;

- наліз та оцінка впливу інфляції на фінансові результати;

- факторний аналіз показників рентабельності.

Аналіз фінансового стану товариства проводиться за такими напрямками:

- аналіз та оцінка складу та динаміки майна;

- аналіз фінансової стійкості підприємства;

- аналіз ліквідності балансу;

- комплексний аналіз і рейтингова оцінка підприємства.

Поточна та оперативна фінансова робота товариства спрямовується на практичне втілення фінансового забезпечення підприємницької діяльності, постійне підтримування платоспроможності на належному рівні.

2.2. Фінансові відносини підприємства з контрагентами

ТОВ "ЄВРО ВІК" є одним з багатьох приватних м’ясопереробних підприємств України. Від стабільності його діяльності залежить нормальне функціонування його фірмових магазинів та забезпечення готовою продукцією населення, постачальником яких воно являється. Така кількість конкурентних підприємств-посередників створює жорстку конкуренцію для даного підприємства і потребує від нього стабільності, надійності та відповідальності у відносинах з партнерами по бізнесу, адже, гарні зв’язки з партнерами, постачальниками та споживачами вважається невидимим капіталом.

Дане підприємство поставляє в місто Сколе та приміський регіон продукти м’ясопереробної галузі та забезпечує заготвлю худоби району.

Найбільш вагомими контрагентами є ковбасний цех «Стрийські ковбаси», ПП "Сміо", ПП "Агротем", м'ясопереробне п-во Забійний пункт, ПП „ЩПН” та ряд інших контрагентів.

Господарські відносини між підприємствами оформлюються шляхом підписання договорів, угод, листування. Відсутність грошових коштів на рахунках багатьох підприємств вимушує постачальників користуватися такими формами оплати як передплата та бартер.

Реалізація продукції здійснюється через мережу роздрібної оптової торгівлі. Самостійних роздрібних точок товариство має дві у м. Сколе та декілька у районі.

Безпосереднє спілкування з контрагентами здійснює генеральний директор. ТОВ "ЄВРО ВІК" має один основний рахунок в національній валюті у КФ КБ "Приватбанк".

Основною проблемою підприємства у відносинах з контрагентами є криза неплатежів та зниження обсягів виробництва в різних галузях господарства. Але, незважаючи на всілякі негаразди, підприємство користується високим авторитетом у партнерів, оскільки за роки існування довело, що здатне ефективно працювати, бути надійним партнером по бізнесу.

Негативно впливає на комерційну діяльність жорстка податкова політика держави, що позбавляє підприємство, необхідних йому, оборотних коштів та примушує шукати шляхи обходу податкового законодавства.

Зовнішньо-економічну діяльність підприємство не здійснює.

РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ ФІНАНСОВОГО СТАНУ ТА ФІНАНСОВОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА. ФІНАНСОВЕ ПЛАНУВАННЯ ТА ПРОГНОЗУВАННЯ

3.1. Горизонтальний та вертикальний аналіз активів та пасивів підприємства

Таблиця 3.1.1

Динаміка показників Балансу за 2012-2014рр.

Показники	Код рядка	Показники				Ланцюговий ріст, тис. грн.		Ланцюговий темп росту, %		Ланцюговий темп приросту, %		Структура,%			Зміни в структурі п.п
		2012 р	2013 р	2014 р		2013 р	2014 р	2013 р	2014 р	2013 р	2014 р	2012 р	2013 р	2014 р	2013 р	2014 р
1	2	3	4	5		6	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
I. Необоротні активи
Нематеріальні активи:	1000	0	0	18		0	18	0	0	0	0	0	0	0,06	0	0,06
первісна вартість	1001	0	0	18		0	18	0	0	0	0	0	0	0,06	0	0,06
накопичена амортизація	1002	0	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Незавершені капітальні інвестиції	1005	0	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Основні засоби:	1010	1153	1006	862		-147	-144	87,25	85,68	-12,74	-14,31	6,96	4,65	3,04	-2,31	-1,61
первісна вартість	1011	2636	2702	2777		66	75	102,50	102,77	2,50	2,77	15,93	12,49	9,79	-3,43	-2,69
знос	1012	1483	1696	1915		213	219	114,36	112,91	14,36	12,91	8,96	7,84	6,75	-1,12	-1,09
Усього за розділом I	1095	1153	1006	880		-147	-126	87,25	87,47	-12,74	-12,52	6,96	4,65	3,10	-2,32	-1,55
II. Оборотні активи
Запаси	1100	2863	6270	9502		3407	3232	219,00	151,54	119,00	51,55	17,30	28,99	33,52	11,69	4,53
Виробничі запаси	1101	229	552	509		323	-43	241,04	92,21	141,04	-7,78	1,38	2,55	1,79	1,16	-0,75
Незавершене виробництво	1102	0	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Готова продукція	1103	2195	5418	8797		3223	3379	246,83	162,36	146,83	62,36	13,26	25,05	31,03	11,78	5,98
Товари	1104	439	300	196		-139	-104	68,3371	65,33	-31,66	-34,66	2,65	1,38	0,69	-1,26	-0,69
Дебіторська заборгованість за продукцію, товари, роботи, послуги	1125	12440	14160	17851		1720	3691	113,82	126,06	13,82	26,06	75,18	65,48	62,98	-9,70	-2,50
Дебіторська заборгованість за розрахунками:
за виданими авансами	1130	0	60	57		60	-3	0	95	-100	-5	0	0,27	0,20	0,27	-0,07
з бюджетом	1135	71	46	7		-25	-39	64,78	15,21	-35,21	-84,78	0,42	0,21	0,02	-0,21	-0,18
Інша поточна дебіторська заборгованість	1155	6	2	0		-4	-2	33,33	0	-66,66	-100	0,03	0,01	0	-0,02	-0,01
Поточні фінансові інвестиції	1160	0	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Гроші та їх еквіваленти	1165	5	70	35		65	-35	1400	50	1300	-50	0,03	0,32	0,12	0,29	-0,20
Готівка	1166	0	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Рахунки в банках	1167	5	70	35		65	-35	1400	50	1300	-50	0,03	0,32	0,12	0,29	-0,20
Витрати майбутніх періодів	1170	7	9	11		2	2	128,57	122,22	28,57	22,22	0,04	0,04	0,03	-0,00	-0,00
Інші оборотні активи	1190	0	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Усього за розділом II	1195	15392	20617	27463		5225	6846	133,946	133,20	33,94	33,20	93,03	95,34	96,89	2,31	1,54
III. Необоротні активи, утримувані для продажу, та групи вибуття	1200	0	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Баланс	1300	16545	21623	28343		5078	6720	130,69	131,07	30,69	31,07	100	100	100	0	0
I. Власний капітал
Зареєстрований (пайовий) капітал	1400	100	100	100		0	0	100	100	0	0	0,60	0,46	0,35	-0,14	-0,10
Резервний капітал	1415	26	26	26		0	0	100	100	0	0	0,15	0,12	0,09	-0,03	-0,02
Нерозподілений прибуток (непокритий збиток)	1420	-254	267	956		13	689	-105,12	358,05	-205,12	258,05	-1,53	1,23	3,37	2,77	2,13
Усього за розділом I	1495	-128	393	1082		265	689	-307,03	275,31	-407,03	175,31	-0,774	1,81	3,81	2,59	2,00
II. Довгострокові зобов’язання і забезпечення
Усього за розділом II	1595	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
IІІ. Поточні зобов’язання і забезпечення
Короткострокові кредити банків	1600	4505	5413		4533	908	-880	120,15	83,74	20,15	-16,25	27,22	25,03	15,99	-2,19	-9,04
Векселі видані	1605	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Поточна кредиторська заборгованість:
за довгостроковими зобов’язаннями	1610	0	0		221398	0	221398	0	0	0	0	0	0	781,13	0	781,13
за товари, роботи, послуги	1615	11967	15621		22571	3654	6950	130,53	144,49	30,53	44,49	72,33	72,24	79,63	-0,08	7,39
за розрахунками з бюджетом	1620	105	33		45	-72	12	31,42	136,36	-68,57	36,36	0,63	0,15	0,15	-0,48	0,01
за у тому числі з податку на прибуток	1621	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
за розрахунками зі страхування	1625	14	19		16	5	-3	135,71	84,21	35,71	-15,78	0,08	0,08	0,05	0,00	-0,03
за розрахунками з оплати праці	1630	35	42		48	7	6	120	114,28	20	14,28	0,21	0,19	0,16	-0,01	-0,02
за одержаними авансами	1635	0	54		0	54	-54	0	0	0	0	0	0,24	0	0,24	-0,24
за розрахунками з учасниками	1640	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
із внутрішніх розрахунків	1645	47	48		48	1	0	102,12	100	2,12	0	0,28	0,22	0,16	-0,06	-0,05
за страховою діяльністю	1650	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Поточні забезпечення	1660	0	0		165	0	165	0	0	0	0	0	0	0,58	0	0,58
Усього за розділом IІІ	1695	16673	21230		27261	4557	6031	127,33	128,40	27,33	28,40	100,77	98,18	96,18	-2,59	-2,00
ІV. Зобов’язання, пов’язані з необоротними активами, утримуваними для продажу, та групами вибуття	1700	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
V. Чиста вартість активів недержавного пенсійного фонду	1800	0	0		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Баланс	1900	16545	21623		28343	5078	6720	130,69	131,07	30,69	31,07	100	100	100	0	0

3.2. Горизонтальний та вертикальний аналіз фінансових результатів підприємства

Таблиця 3.2.1

Динаміка показників Звіту про фінансові результати за 2012-2014рр.

Показники	Код рядка	Показники			Ланцюговий ріст, тис. грн.		Ланцюговий темп росту, %		Ланцюговий темп приросту, %
		2012 р	2013 р	2014 р	2013 р	2014 р	2013 р	2014 р	2013 р	2014 р
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
Чистий дохід від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)	2000	47365	56857	84448	9492	27591	120,04	148,53	20,04	48,527
Чисті зароблені страхові премії	2010	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Премії підписані, валова сума	2011	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Премії, передані у перестрахування	2012	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Зміна резерву незароблених премій, валова сума	2013	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Зміна частки перестраховиків у резерві незароблених премій	2014	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг)	2050	44531	52631	79061	8100	26430	118,19	150,22	18,19	50,2176
Чисті понесені збитки за страховими виплатами	2070	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Валовий: прибуток	2090	2834	4226	5387	1392	1161	149,12	127,47	49,118	27,4728
Валовий: збиток	2095	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Інші операційні доходи	2120	28	15	0	-13	-15	53,571	0	-46,43	-100
Адміністративні витрати	2130	802	1106	1395	304	289	137,91	126,13	37,905	26,1302
Витрати на збут	2150	980	1748	2364	768	616	178,37	135,24	78,367	35,2403
Інші операційні витрати	2180	391	34	43	-357	9	8,6957	126,47	-91,3	26,4706
Фінансовий результат від операційної діяльності: прибуток	2190	689	1353	1585	664	232	196,37	117,15	96,372	17,1471
Інші фінансові доходи	2220	74	270	272	196	2	364,86	100,74	264,86	0,74074
Інші доходи	2240	22	0	34173	-22	34173	0	0	0	0
Фінансові витрати	2250	841	868	1003	27	135	103,21	115,55	3,2105	15,553
Інші витрати	2270	32	9	4	-23	-5	28,125	44,444	-71,88	-55,556
Фінансовий результат до оподаткування: прибуток	2290	0	746	850	746	104	0	113,94	-100	13,941
Фінансовий результат до оподаткування: збиток	2295	88	0	0	-88	0	0	0	0	0
Витрати (дохід) з податку на прибуток	2300	-146	-225	-161	-79	64	154,11	71,556	54,11	-28,444
Чистий фінансовий результат: прибуток	2350	0	521	689	521	168	0	132,25	-100	32,2457
Чистий фінансовий результат: збиток	2355	-234	0	0	-234	0	0	0	0	0
Сукупний дохід (сума рядків 2350, 2355 та 2460)	2465	-234	521	689	287	168	-222,6	132,25	-322,6	32,2457
Матеріальні затрати	2500	46590	55134	81969	8544	26835	118,34	148,67	18,339	48,6723
Витрати на оплату праці	2505	1003	1140	1426	137	286	115,47	125,6	15,47	25,5981
Відрахування на соціальні заходи	2510	362	418	525	56	107	100,95	102,82	0,9479	2,8169
Амортизація	2515	211	213	219	2	6	100,95	102,82	0,9479	2,8169
Інші операційні витрати	2520	529	1763	2125	1234	362	333,27	120,53	233,27	20,5332
Разом	2550	48695	58668	86264	9973	27596	120,48	147,04	20,481	47,0376
Середньорічна кількість простих акцій	2600	0	0,00	0	0	0	0	0	0	0
Дивіденди на одну просту акцію	2650	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Таблиця 3.2.2

Структура показників Елементів операційних витрат за 2012-2014 рр.

Показники	Код рядка	Показники			Структура,%			Зміни в структурі п.п.
		2011 р	2012 р	2013 р	2011 р	2012 р	2013 р	2012 р	2013 р
1	2	5	3	4	5	6	7	8	9
Матеріальні затрати	2500	46590	55134	81969	95,68	93,97627	95,021	-1,7009	1,04482
Витрати на оплату праці	2505	1003	1140	1426	2,06	1,943138	1,6531	-0,1166	-0,29007
Відрахування на соціальні заходи	2510	362	418	525	0,743	0,712484	0,6086	-0,0309	-0,10389
Амортизація	2515	211	213	219	0,433	0,36306	0,2539	-0,0702	-0,10919
Інші операційні витрати	2520	529	1763	2125	1,086	3,005045	2,4634	1,91869	-0,54168
Разом	2550	48695	58668	86264	100	100	100	0	0

3.3. Коефіцієнтний аналіз фінансового стану підприємства

Таблиця 3.3

Основні аналітичні показники фінансового стану підприємства

№ п/п	Показник	Умовне позначення	Формула для розрахунку	Джерела інформації (форми фінансової звітності)	Значення показників						Напрямок позитивних змін
					2011р.		2012р.		2013р.
1	2	3	4	5	6		7		8		7
1. Показники прибутковості
1.1	Cash-flow, тис. грн.	СF	Чистий прибуток + амортизація	Ф.№2, р.2350(2355)+р.2515	-23		213		908		Збiльшення
1.2	нетто Cash-flow, тис. грн.	nCF	Чистий прибуток + амортизація – нараховані дивіденди	Ф.№2, р.2350(2355)+р.2515 – р. 2650 * р. 2600	-23		213		908		Збiльшення
1.3	Рентабельність капіталу (активів), %	Ра (ROA)	Чистий прибуток Активи	Ф. № 2, р. .2350(2355) Ф. № 1, р. 1300	-1,41		2,41		2,43		Збiльшення
1.4	Рентабельність активів за прибутком до оподаткування і сплати відсотків	Рва	Прибуток до оподаткування і сплати відсотків Активи	Ф. № 2, р. 2290 (2295)+р. 2250 Ф. № 1, р. 1300	5,61		7,46		6,54		Збiльшення
1.5	Рентабельність інвестицій, %	Рі (ROI)	(Чистий прибуток + фінансові витрати) (власний капітал + довгострокові кредити банків+короткострокові кредити банків+поточна заборгованість за довгостроковими зобов’язаннями)	Ф. № 2, р. .2350(2355)+ р. 2250 Ф. № 1, р. 1495 +р. 1510+р.1600+р.1610	13,87		14,95		0,74		Збiльшення
1.6	Рентабельність поточних активів, %	Рпа	Чистий прибуток Оборотні активи	Ф. № 2, р. .2350(2355) Ф. № 1, р. 1195	-1,52		2.53		2,51		Збiльшення
1.7	Рентабельність власного капіталу	Рвк (ROE)	Чистий прибуток Власний капітал	Ф. № 2, р. .2350(2355) Ф. №1,р. 1495	1,83		1,33		0,64		Збiльшення
1.8	Рентабельність виробничих фондів	Рвф	Чистий прибуток Виробничі фонди	Ф. № 2, р. .2350(2355) Ф. № 1,р. 1010	-20,29		51,79		79,93		Збiльшення
1.9	Рентабельність продаж (реалізованої продукції)	Роп	Чистий прибуток Чистий дохід	Ф. № 2, р. .2350(2355) Ф. № 2, р. 2000	-0,49		0,92		0,82		Збiльшення
1.10	Рентабельність обсягу продаж	Роп	Прибуток від операційної діяльності Чистий дохід	Ф. № 2, р. 2190 (2195) Ф. № 2, р. 2000	1,45		2,38		1,88		Збiльшення
1.11	Рентабельність основної діяльності	Род	Валовий прибуток Собівартість	Ф. № 2, р. 2090(2095) Ф. №2,р. 2050	6,36		8,03		6,81		Збiльшення
1.12	Виробнича рентабельність	Рпр	Прибуток від операційної діяльності Собівартість	Ф. № 2, р. 2190 (2195) Ф. №2,р. 2050	1,55		2,57		2,00		Збiльшення
2. Показники майнового стану
2.1	Коефіцієнт зносу основних засобів	Кзн	Знос основних засобів Первісна вартість основних засобів	Ф. №1,р. 1012 Ф. № 1, р. 1011	0,56	0,63		0,69		Зменшення
2.2	Коефіцієнт придатності основних засобів	Кп	Залишкова вартість основних засобів Первісна вартість основних засобів	Ф. №1,р. 1010 Ф. № 1, р. 1011	0,44	0,37		0,31		Збільшення

Продовження табл. 3.3

2.3	Коефіцієнт оновлення основних засобів	Кон	Збільшення за звітний період вартості основних засобів Первісна вартість основних засобів на кінець періоду	Ф. № 1 (збільшення по р. 1011) Ф. № 1, р. 1011 (к.п.)	---	0,03	0,03	Збільшення
2.4	Фондовіддача	Фв	Чистий дохід Основні засоби	Ф. № 2, р. 2000 Ф. №1,р. 1010	41,08	56,52	97,97	Збiльшення
2.5	Фондоємність	Фє	Основні засоби Чистий дохід	Ф. №1,р. 1010 Ф. № 2, р. 2000	0,02	0,02	0,01	Зменшення
3. Показники ділової активності
3.1	Коефіцієнт обертання оборотних коштів	Коб	Чистий дохід Оборотні активи	Ф. № 2, р. 2000 Ф. № 1,р. 1195	3,08	2,76	3,08	Збiльшення
3.2	Період одного обороту обігових коштів (днів)	Тоб	360 * Оборотні активи Чистий дохід	360* Ф. № 1,р. 1195 Ф. № 2, р. 2000	116,99	130,54	117,07	Зменшення
3.3	Коефіцієнт закріплення	Кз.об.к	Оборотні активи Чистий дохід	Ф. № 1,р. 1195 Ф. № 2, р. 2000	0,32	0,36	0,33	Зменшення
3.4	Абсолютне вивільнення оборотних активів	ΔОКа	Зменшення періоду одного обороту оборотних активів*Чистий дохід на кінець періоду 360	(Тоб(п.п.)- Тоб(к.п.))* Ф. № 2, р. 2000 360	---	-1783,09	2126,76	Більше від 0 збільшення
3.5	Відносне вивільнення оборотних активів	ΔОКв	Оборотні активи*(Чистий дохід п.п./Чистий дохід к.п. -1)	Ф. № 1,р. 1195*( Ф. № 2, р. 2000(п.п.)/ Ф. № 2, р. 2000(к.п.)-1)	---	-3441,91	-8972,76	Більше від 0 збільшення
3.6	Коефіцієнт оборотності запасів (обороти/рік)	Коб.з	Чистий дохід Запаси	Ф. № 2, р. 2000 Ф.№1,р. 1100	16,54	9,07	8,89
3.7	Період одного обороту запасів (днів)	Тз	360 * Запаси Чистий дохід	360*( Ф.№1,р. 1100) Ф. № 2, р. 2000	21,76	39,70	40,51
3.8	Коефіцієнт оборотності грошових коштів	Когк	Чистий дохід Грошові кошти	. № 2, р. 2000 Ф. №1,р. 1165	9473	812,24	2412,8	Збiльшення
3.9	Тривалість періоду обороту грошових коштів	Тогк	360 * Грошові кошти Чистий дохід	360*Ф. №1,р. 1165 № 2, р. 2000	0,04	0,44	0,15	Зменшення
3.10	Коефіцієнт оборотності дебіторської заборгованості (обороти)	Кдз	Чистий дохід Дебіторська заборгованість	Ф. № 2, р. 2000 Ф. № 1,р. 1125	3,81	4,02	4,73	Збiльшення
3.11	Період погашення дебіторської заборгованості (днів)	Тдтз	360*Дебіторська заборгованість Чистий дохід	360 * Ф. № 1, р. 1125 Ф. № 2, р. 2000	94,6	89,7	76,01	Зменшення
3.12	Частка дебіторської заборгованості в загальному обсязі оборотних активів	Пдз	Дебіторська заборгованість Оборотні активи	Ф. № 1, р. 1125 Ф. № 1, р. 1195	0,81	0,69	0,65	Зменшення

Продовження табл. 3.3

3.13	Коефіцієнт оборотності кредиторської заборгованості	Кокз	Чистий дохід Кредиторська заборгованість	Ф. № 2, р. 2000 Ф. № 1, р. 1615	3,96	3,64	3,74	Зменшення
3.14	Період погашення кредиторської заборгованості (днів)	Ткз	360 * Кредиторська заборгованість Чистий дохід	360*Ф. № 1,р. 1615 Ф. № 2, р. 2000	90,96	98,91	96,22	Збільшення
3.15	Коефіцієнт оборотності активів (трансформації)	Кт	Чистий дохід Активи	Ф. № 2, р. 2000 Ф. № 1,р. 1300	2,86	2,63	2,98	Збiльшення
4. Показники фінансової стійкості
4.1	Власні оборотні кошти	ВОК	Власний капітал – необоротні активи	Ф.№1, р.1495 – р. 1095	-1281	-613	202	Більше від 0, збільшення
4.2	Власні і довгострокові позичені джерела	ВД	ВОК + Довгострокові зобов’язання	Ф.№1, р.1495 + р. 1595 – - р. 1095	-1281	-613	202	Більше від 0, збільшення
4.3	Загальна величина основних джерел формування запасів і витрат	ЗД	ВД + короткострокові кредити банків + поточні зобов’язання за довгостроковими кредитами	Ф.№1, р.1495 + р. 1595 + р. 1600 + р. 1610 – - р. 1095	3224	4800	226133	Більше від 0, збільшення
4.4	Забезпечення запасів власними оборотними коштами	Δ ВОК	ВОК - З	Ф.№1, р.1495 – р. 1095 – р. 1100	-4144	-6883	-9300	Більше від 0, збільшення
4.5	Забезпечення запасів власними і довгостроковими позиченими джерелами	ΔВД	ВД - З	Ф.№1, р.1495 + р. 1595 – - р. 1095 – р. 1100	-4144	-6883	-9300	Більше від 0, збільшення
4.6	Забезпечення запасів загальною величиною основних джерел	ΔЗД	ЗД - З	Ф.№1, р.1495 + р. 1595 + р. 1600 + р. 1610 – - р. 1095 – р. 1100	361	-1470	216631	Більше від 0, збільшення
4.7	Визначити яка у підприємства фінансова стійкість (абсолютна, нормальна, нестійкий чи кризовий фінансовий стан), якщо нестійкий фінансовий стан, то чи нормальний він
4.8	Коефіцієнт забезпечення оборотних активів власними коштами	Кзвк	Власні оборотні кошти Оборотні активи	Ф.№1, р.1495 – р. 1095 Ф. № 1,р. 1195	-0,08	-0,03	0,01	Більше від 0,1
4.9	Коефіцієнт забезпечення власними обіговими коштами запасів	Кз мз	Власні оборотні кошти Запаси	Ф.№1, р.1495 – р. 1095 Ф. № 1,р. 1100	-0,45	-0,1	0,02	В межах 0,5 – 0,8
4.10	Коефіцієнт маневрування власного капіталу	Кмвк	Власні оборотні кошти Власний капітал	Ф.№1, р.1495 – р. 1095 Ф. № 1,р. 1495	10,01	-1,56	0,81	Збільшення
4.11	Індекс постійного активу	Кпа	Необоротні активи Власний капітал	Ф. № 1,р. 1095 Ф. № 1,р. 1495	-9,01	2,56	0,81	Зменшення

Продовження табл. 3.3

4.12	Коефіцієнт довгострокового залучення позичених коштів	Кдз пк	Довгострокові зобов’язання Власний капітал + довгострокові зобов’язання	Ф. № 1,р. 1595 Ф. № 1,р. 1495 +р. 1595	0	0	0	----
4.14	Коефіцієнт автономії	Ка	Власний капітал Підсумок балансу	Ф№1 р.1495 Ф№1.р.1900	-0,01	0,02	0,04	Більше 0,5
4.15	Коефіцієнт фінансової залежності	Кфз	Підсумок балансу Власний капітал	Ф№1 р.1900 Ф№1.р.1495	-129,26	55,02	26,20	Менше 2
4.16	Коефіцієнт фінансування	Кп/в	Власний капітал Довгострокові зобов’язання+поточні зобов’язання	Ф№1 р.1495 Ф№1.р.1595+р.1695	-0,01	0,02	0,04	Більше 1
4.17	Плече фінансового лівериджу	Кфл	Довгострокові зобов’язання+поточні зобов’язання Власний капітал	Ф№1.р.1595+р.1695 №1 р.1495	-130,26	54,02	25,20	Менше 1
4.18	Коефіцієнт покриття відсотків	Кпп	прибуток до сплати відсотків та податків сплачені відсотки	Ф№2 р.2290(2295)+р.2250 Ф№2 р.2250	1,10	1,86	1,85	Збільшення
5. Показники ліквідності
5.1	Найбільш ліквідні активи	А1	Грошові кошти + поточні фінансові інвестиції	Ф№1. р.1165+р.1160	5	70	35	----
5.2	Швидко реалізовані активи	А2	Дебіторська заборгованість + дебіторська заборгованість за розрахунками + інша дебіторська заборгованість + векселі одержані	Ф№1.р.1125+р.1130+р.1135+р.190+р.1155	12517	14268	17915	----
5.3	Повільно реалізовані активи	А3	Виробничі запаси + незавершене виробництво + готова продукція + запаси + довгострокова дебіторська заборгованість	Ф№1.р.1100 +р.1110+р.1040	2863	6270	9502	----
5.4	Важко реалізовані активи	А4	Необоротні активи – довгострокова дебіторська заборгованість + витрати майбутніх періодів	Ф№1.р.1095 – р.1040	1153	1006	880	----
5.5	Найбільш термінові зобов’язання	П1	Кредиторська заборгованість + поточна заборгованість за розрахунками	Ф№1.р.1615+р.1620 + р.1625+ р.1630+р.1660	12121	15715	22845	----
5.6	Короткострокові пасиви	П2	Поточні зобов’язання – (Кредиторська заборгованість + поточна заборгованість за розрахунками)	Ф№1.р. 1695 – (р.1615+р.1620 + р.1625+ р.1630+р.1660)	4552	5515	4416	----
5.7	Довгострокові пасиви	П3	Довгострокові зобов’язання	Ф№1.р. 1595 + р.1700	0	0	0	----
5.8	Постійні пасиви	П4	Власний капітал + Забезпечення наступних витрат і платежів + Доходи майбутніх періодів	Ф№1.р. 1495	-128	393	1082	----
5.9	Визначити чи є ліквідним баланс підприємства
5.10	Коефіцієнт абсолютної ліквідності	КЛа	А1 / (П1 + П2)	Ф№1. р.1165+р.1160 Ф№1.р. 1695	0	0	0	Більше 0,1
5.11	Коефіцієнт швидкої ліквідності	КЛш	(А1 + А2) / (П1 + П2)	Ф№1. р.1165+р.1160 + р.1125+р.1130+р.1135+р.190+р.1155 Ф№1.р. 1695	0,75	0,68	0,66	В межах 0,7-0,8
5.12	Коефіцієнт поточної ліквідності	КЛп	(А1 + А2 + А3) / (П1 + П2)	Ф№1. р.1195+р.1040 Ф№1.р. 1695	0,92	0,97	1,01	Більше 1

3.4. Основні проблеми в діяльності підприємства та розробка ймовірних шляхів розвитку фінансів

М'ясопереробна промисловість є однією з важливих галузей продовольчого комплексу України, оскільки вона має визначальне значення як для забезпечення стабільної соціально-економічної ситуації, займає проміжне місце в ланцюзі руху товару продукції сільського господарства до споживача, її основне завдання полягає в переробці продукції тваринництва з метою задоволення потреб населення у виробах з м'яса. При цьому в умовах ринкової трансформації економіки проблеми забезпечення ефективного управління харчовою промисловістю взагалі і м'ясопереробною промисловістю зокрема набувають особливої гостроти.

Розробка стратегії розвитку м'ясопереробної промисловості на сучасному етапі нерозривно пов'язана з використанням відповідних правил, прийомів й методів, які забезпечують обґрунтування можливості досягнення стратегічної мети та підтримують зацікавленість всіх учасників процесу розробки і реалізації стратегічних програм.

Рішення питань стратегічного розвитку м'ясопереробної галузі полягає в розробці планів і прогнозів, оптимізації розміщення підприємств, розвитку інтеграційних процесів з постачальниками сировини та споживачами виробленої продукції, аналізі і прогнозуванні, регулюванні фінансового забезпечення, організації кредитування, підтримці малого і середнього бізнесу, зовнішньоекономічної діяльності, підготовки кадрів, науково-технічної політики на підприємствах м'ясної промисловості різних форм власності.

Аналіз стану і потенціалу розвитку м'ясопереробної промисловості, зокрема, її сильних і слабких сторін, можливостей і погроз, здійснений за допомогою методу SWOТ-аналізу, дозволяє виділити основні причини незадовільної роботи галузей харчової промисловості в цілому, і м'ясопереробної галузі зокрема:

- незабезпеченість підприємств якісною сировиною та його висока вартість;

- постійне підвищення цін на енергоносії і залізничні перевезення;

- неврегульованість питань платежів та взаємозаборгованості між постачальниками сировини, переробними підприємствами і торговими організаціями;

- висока плата за користування кредитами.

За роки здійснення реформ в результаті прорахунків в організаційній, фінансовій, кредитній і зовнішньоторговельній політиці в харчової та м'ясопереробної промисловості виявилися негативні тенденції, що привели до значного зниження обсягів виробництва продукції, погіршення забезпечення населення вітчизняними продовольчими товарами. Крім того, серед особливостей функціонування м'ясопереробної галузі України, що негативно впливають на її розвиток, слід зазначити наявність конкуренції як в аспекті продажу готової продукції, так і постачання переробних підприємств сировиною. І хоча відповідно об'єктивним ринковим законам дефіцит пропозиції продукту регулюється підвищенням його ціни, проте в даний час ціни на м'ясо для переробної промисловості достатньо стабільні. В той же час збільшення витрат на закупівлю сировини з боку м'ясопереробних підприємств незмінно викликає зростання цін на готові м'ясні вироби.

Так, перш за все, необхідним є формування місії галузі, що повинне бути здійснено на державному рівні в рамках проведення державою економічної політики. Також необхідним є проведення аналізу соціально-економічного стану та розвитку м'ясопереробної галузі за останні 10 років та на його ґрунті і за результатами опитування керівництва підприємств галузі, оцінки зовнішніх і внутрішніх чинників їх розвитку визначити стратегічні цілі перспективного розвитку м'ясопереробної промисловості та опрацювання поетапного плану дій і механізмів реалізації розробленої стратегії розвитку на найближчі 10 років з подальшим корегуванням її положень у відповідності з результатами експертизи і моніторингу виконання стратегії.

Таким чином, м'ясопереробна промисловість України - одна з важливих галузей економіки, покликана забезпечувати безперебійне постачання населення необхідними якісними продуктами харчування.

Тому для забезпечення стратегічного розвитку м'ясопереробної промисловості необхідно вирішити комплекс питань як на рівні держави, так і рівні галузі, включаючи:

- розробку схем розвитку виробництва сільськогосподарської сировини і сільськогосподарських товарів з урахуванням специфіки регіонів;

- послідовну децентралізацію інвестиційного процесу на основі розвитку різних форм власності;

- забезпечення державного регулювання експорту й імпорту сільськогосподарської сировини та продовольства;

- стимулювання постачань дефіцитних імпортних видів сировини;

- здійснення заходів щодо використання частини коштів, отриманих від сплати імпортних й експортних митних зборів на підтримку сільгоспвиробників і переробних підприємств;

- формування і експлуатація єдиної інформаційної системи в галузях харчової та переробної промисловості, доступної для користувачів будь-якого рівня, зокрема іноземних;

- здійснення заходів щодо організації фінансування прикладних наукових і експериментальних розробок;

- державне управління і контроль за якістю вироблюваної продукції;

- підтримку розвитку малих і середніх підприємств, які є постачальниками та споживачами продукції м'ясопереробної промисловості;

- координацію робіт з підготовки і перепідготовки кадрів для м'ясної і м'ясопереробної промисловості.

3.5. Фінансове планування та прогнозування

У ринкових умовах господарювання особливої значущості набувають питання вдосконалення функцій управління підприємством і, в першу чергу, планування підприємницької діяльності. Від того, наскільки грамотно організована планово-аналітична робота на нижчій ланці промислового виробництва, багато в чому залежать і кінцеві результати розвитку країни. Причому це однаковою мірою справедливо як для великого, так і для малого та середнього бізнесу.

Важливою методологічною базою планування на промисловому підприємстві є прогнозування основних показників господарської діяльності та навколишнього економічного середовища. Завдяки прогнозуванню планові служби отримують об’єктивні імовірнісні оцінки шляхів і методів досягнення поставлених в рамках стратегічного та тактичного планування цілей.

У сучасних економічних умовах для більшості підприємств м’ясопереробної галузі однією з основних є проблема залучення фінансових ресурсів. Тому для їх ділових партнерів (інвесторів, банків, державних установ) особливого значення набуває одержання науково-обґрунтованих планів майбутньої підприємницької діяльності, яке практично неможливе без застосування сучасних методів прогнозування. Отже, це також обумовлює необхідність удосконалення системи планування і прогнозування на промисловому підприємстві.

Перспективний аналіз виробничих запасів передбачає одержання необхідної інформації, її опрацювання, оцінювання та аналіз, визначення перспектив і ймовірності реалізації прогнозу. Досить важливим елементом у процесі прогнозування виробничих запасів є питання інформаційного забезпечення.

З метою підвищення ефективності цього процесу проводиться:

- забезпечення повною за змістом, обсягом та структурою інформацією;

- надається можливість порівняння інформації за кількісними та якісними показниками;

- створюються незалежні канали надходження найважливішої інформації;

- забезпечується своєчасність отримання та високоефективність опрацювання інформації.

Процедура прогнозування складається з одночасного дослідження об'єкта й умов його функціонування, що передбачає необхідність безперервного економічного планування.

Аналіз виробничого процесу потрібно здійснювати за двома напрямами. По-перше, під час формування і виконання виробничої програми оцінюють перспективи її реалізації з метою отримання прибутку. По-друге, під час аналізу визначають економічні наслідки управлінських рішень, тобто оцінюють рішення щодо заміни матеріалів, їх купівлі у постачальників, зміни обсягів виробництва за умов укладання додаткових угод або відмови від раніше укладених.

На роботу підприємств м'ясопереробної промисловості значний вплив мають сезонність поставок та якість сировини, що надходить на переробку, а також пов'язана з цим необхідність зміни технологічних режимів та асортименту м'ясопродукції.

Сезонність постачання худоби – одна з головних особливостей діяльності підприємств м'ясопереробної промисловості, що негативно впливає на розвиток виробництва. Вона зумовлює:

- нерівномірність використання робочої сили;

- нерівномірність завантаження виробничих потужностей;

- значні втрати сировини;

- підвищення собівартості та зниження якості продукції.

Щоб запобігти негативному впливу сезонності постачання сировини на ритмічність виробництва підприємства необхідно проводити аналіз сезонності з подальшим прогнозуванням закупівлі сировини. На мій погляд, для проведення такого аналізу доцільно використати спосіб вимірювання сезонних коливань за допомогою коефіцієнта варіації. Цей показник дасть змогу оцінити сезонні коливання в цілому за рік, визначити зниження або підвищення сезонності за роками, зіставити рівень сезонності на різних м'ясокомбінатах.

Причини недопоставок можуть бути такі:

- спад вирощування поголів'я худоби загалом по Україні;

- відсутність необхідного запасу сировини на м'ясокомбінаті;

- невиконання договірних зобов'язань;

- неналагоджена робота служби матеріально-технічного постачання.

Для того, щоб налагодити високоефективно діючу схему перспективного аналізу, необхідно мати добре відпрацьовану систему оперативного обліку й аналізу. При прогнозуванні обсягу випуску м'ясопродуктів необхідно враховувати також те, що на м'ясокомбінаті нереально створювати запаси худоби на випадок недопоставок сільськогосподарської сировини постачальниками, оскільки передзабійна витримка великої рогатої худоби має тривати не більше 24 год, а свиней – 12 год. Тому підприємства м'ясопереробної промисловості можуть мати лише добовий запас сировини. Враховуючи прогнозування основної сировини, специфіку м'ясокомбінатів, сезонні коливання можна спрогнозувати мінімальний запас матеріалів, які використовують при виробництві м'ясопродуктів.

Тенденції сезонності постачання худоби зумовлять зміну обсягу виробництва м'ясопродуктів, а також їх продажу. За сезонного прогнозування прогноз не просто складають на основі попередніх результатів досліджень, а враховують його два компоненти: компонент тренду, який відображає тенденцію в бік збільшення або зменшення та компонент сезонності, що свідчить про будь-яке різке зниження, підвищення або максимальний стан базової лінії, що відбуваються з однаковими проміжками часу.

Застосування методів прогнозування в "Excel" дасть змогу точніше передбачити забезпечення м'ясокомбінатів сільськогосподарською сировиною та матеріалами, мінімізувати їх на складах, отримати вищі прибутки.

РОЗДІЛ 4. ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ

ОСОБЛИВОСТІ ОЦІНКИ ФІНАНСОВОГО СТАНУ МАЛИХ ТА СЕРЕДНІХ ПІДПРИЄМСТВ

Одне з чільних місць у сучасній економічній теорії посідає проблема оцінки ефективності господарської діяльності певного суб’єкта комерційних відносин. Ця проблема є актуальною на всіх ланках господарської піраміди – від приватної фірми на мікрорівні до державного господарства на макрорівні.

Оцінка ефективності господарської діяльності підприємства полягає в безпосередній оцінці його результатів. За базу виконання аналізу можна приймати масив бухгалтерської та управлінської звітності, що відображає рівень основних показників господарської діяльності, таких як прибуток, рентабельність, обсяг виробленої продукції в натуральному чи вартісному обчисленні тощо.

Ефективність підприємства являє собою комплексну оцінку кінцевих результатів використання основних і оборотних фондів, трудових і фінансових ресурсів та нематеріальних активів за певний період часу. Безумовно, основним результатом ефективності виробничо-господарської діяльності будь-якого підприємства є величина отриманого прибутку, оскільки прибуток є найважливішим джерелом самофінансування як виробничого, так і соціального розвитку підприємства. Як економічна категорія прибуток виражає чистий дохід, створений у сфері матеріального виробництва.

Величина прибутку залежить від середньої норми прибутку, яка складається в суспільстві. Вона визначається за такою формулою:

(4.1)

де p1 – середня норма прибутку;

P – прибуток у суспільстві;

(C+V) – капітал, авансований у виробництво.

Тоді розмір прибутку можна визначити так:

(4.2)

де Mp – маса прибутку.

Прибуток – це показник, що формується на мікрорівні. Прибуток національного господарства – це загальний результат діяльності окремих підприємств, галузей економіки, розвитку окремих сфер, структурних зрушень в економіці, змін у порядку обліку фінансових результатів.

Іншим, не менш важливим показником ефективності господарської діяльності підприємства є рентабельність. Рентабельність є показником, який комплексно характеризує ефективність діяльності підприємства. Тому рентабельність можна розглядати як один з критеріїв якості управління.

Ефективність діяльності підприємств малого бізнесу залежить від багатьох факторів: форми власності, галузі, місцезнаходження. Кожен з цих факторів по-своєму впливає на ефективність малого підприємства, тому досліджувати та визначати ефективність малого бізнесу більш доречно в аспекті кожного фактору (ознаки), формуючи тим самим відповідні диференційні програми підтримки:

1. На державному рівні: за окремими територіальними одиницями країни (області); за видом економічної діяльності (галузь); за формою власності.

2. На рівні країни (області) в динаміці: за 1 територіальною одиницею країни (області) в динаміці; за 1 видом економічної діяльності (галузь) в динаміці; за 1 формою власності в динаміці.

Слід зазначити, що Київ обрано для даного аналізу невипадково, оскільки має певні особливості: кількість малих підприємств із розрахунку на 10 тис. населення – найвища в Україні; за рахунок статусу столиці Київ має найвищий ступінь інвестиційної привабливості; в Києві найбільш активне підприємницьке середовище.

Таблиця 4.1

Співвідношення кількості малих підприємств та обсягу виробленої продукції по різних галузях у Києві

Галузь	Кількість МП	Обсяг виробленої продукції, млн. грн.
Усього	41881	26929
Готелі та ресторани	1521	2364
Транспорт	2026	4035
Сільське та лісове господарство	3082	732
Будівництво	3709	7002
Операції з нерухомістю	6233	1730
Оптова та роздрібна торгівля	15778	4625
Промисловість, у т.ч. харчова	7011	5117
Інші види діяльності	2821	1324

Фінансовий результат від звичайної діяльності до оподаткування, полягає у тому, що прибутковість підприємства, на відміну від обсягу виробленої продукції, лише опосередковано залежить від галузевих особливостей, місцезнаходження та інших зовнішніх для цього підприємства чинників. У першу чергу, розмір прибутку залежить від ефективної діяльності самого підприємства, обсягу виробленої продукції, доходів та витрат, інших якісних факторів.

Рис. 4.1 Співвідношення кількості малих підприємств та обсягу виробленої продукції по різних галузях у Києві.

Найбільш показовим у діяльності кожного підприємства є його фінансовий результат – прибуток. Наявні статистичні дані дозволяють проаналізувати прибутковість малого підприємства та його залежність від особливостей галузі.

Таблиця 4.2

Співвідношення обсягу виробництва та фінансового результату малих підприємств по різних галузях у Києві

Галузь	Обсяг виробленої продукції, млн. грн.	Фінансовий результат, млн. грн.	Кількість МП, одиниць	Фінансові результати/кількість МП, грн.
Усього	26929	-526	63275	-8313
Готелі та ресторани	2364	-123	1289	-95423
Транспорт	4035	-96	3207	-29935
Сільське та лісове господарство	732	-136	7388	-18408
Будівництво	7002	-57	20230	-2818
Операції з нерухомістю	1730	4	6474	618
Промисловість	5117	-162	19072	-8494
Оптова та роздрібна торгівля	4625	21	5294	3967
Інші види діяльності	1324	23	321	71651

Найбільш прибутковими є малі підприємства в галузях: операцій з нерухомістю (в середньому 618 грн. за рік на одне підприємство), оптової та роздрібної торгівлі (3967 грн./рік) та підприємства, віднесені до інших, насамперед підприємства фінансового сектора (71651 грн./рік). Але в цілому малі підприємства в Києві є збитковими, фінансовий результат від звичайної діяльності до оподаткування цього сектора в 2013 році (ми свідомо обрали останній передкризовий рік) дорівнював –526 млн. грн., і результати прибуткових підприємств згаданих галузей не можуть подолати цієї тенденції.

Окрім того, наведені результати в прибуткових галузях є відносно невеликими навіть для малих підприємств, оскільки не надають можливостей для розширення діяльності. Така невелика прибутковість у розрахунку в середньому на 1 підприємство говорить про те, що в прибуткових галузях існує багато збиткових фірм і загальну картину створюють лише декілька підприємств.

Такі результати в свою чергу дозволяють зробити наступні зауваження. Як видно з моделі, зв'язок між обсягом виробленої продукції та прибутковістю малого підприємства є зворотній, тобто виходить, що чим більше виробляє підприємство, тим збитковішим воно є. Про це свідчать такі статистичні дані: обсяг виробництва в галузі «готелі та ресторани» становить 2364 млн. грн./ рік., це лише в два рази менше за обсяг виробництва в галузі оптової та роздрібної торгівлі – 4625 млн. грн./ рік. Але разом з тим, фінансовий результат до оподаткування 1 підприємства в першій згаданій галузі становить –95423 грн./ рік, а в галузі торгівлі –3967 грн./ рік; аналогічно з цим фактором загальну картину погіршує стан будівництва, де найбільший обсяг виробництва серед усіх галузей Києва – 7002 млн. грн./рік, а прибутковість, точніше збитковість на одне підприємство відносно маленька серед малих підприємств всіх галузей – мінус 818 грн./ рік. За такої нерівномірності зв'язок між фінансовим результатом та обсягом виробництва виходить зворотнім.

Моніторинг фінансового стану виявив найбільш перспективні та успішні напрямки розвитку малого підприємництва. Вони належать галузям промисловості, будівництва (в галузі будівництва кількість малих підприємств майже однакова з промисловою, але при цьому обсяг виробленої продукції навіть більший за аналогічний показник по промисловості). Слід відзначити також галузь операцій з нерухомістю (порівняно невелика кількість малих підприємств цієї галузі генерують значний обсяг виробленої продукції, залишаючись при цьому прибутковими).

На жаль, виявилися зовсім негативні тенденції щодо галузевого розподілу малого бізнесу. Так, у найбільш складному стані перебувають малі підприємства готельного бізнесу (за рахунок великого обсягу початкових фінансових вкладень), сільського господарства, промисловості та транспортного бізнесу.

Таким чином, існують особливості взаємозв’язку між кількістю малих підприємств та їхніми результативними показниками в галузевому аспекті.

Вид економічної діяльності, як фактор впливу на ефективність діяльності малих підприємств, повинен стати однією з ознак, що диференціює програми їхньої підтримки. Для обґрунтованої розробки подібних програм ця ознака (в даному випадку – галузь) повинна бути додатково ретельно досліджена. Кожна галузь повинна бути проаналізована в динаміці, причому як на рівні окремої області (для встановлення можливого впливу місцезнаходження на галузеві особливості), так і на рівні країни для встановлення загальних характеристик. За такої об’єктивної оцінки можливо виявити серед малих підприємств найбільш перспективні та проблемні, збиткові малі підприємства.

В теорії і практиці фінансового менеджменту на сьогодні дедалі більше домінує концепція управління вартістю підприємства, так званий Value Based Management (VBM)1. Цей підхід передбачає підпорядкування всіх процесів, які відбуваються на підприємстві, єдиній меті – створенню доданої вартості для інвесторів та власників.

Тоді як звичайні підприємства покривають свою потребу у капіталі за рахунок залучення банківських позик, компанії, корпоративні права яких високо оцінюють на ринку капіталів, можуть на вигідних умовах залучити капітал на основні емісії цінних паперів. Такі компанії мають можливість істотно зменшити відсоткові ставки за користування ресурсами, а також поліпшити структуру капіталу. І навпаки, наслідком незадовільної ситуації зі створення доданої вартості є переорієнтація інвесторів на інші об’єкти вкладень та (або) заміна менеджменту компанії.

Для досягнення вартісних цілей підприємства використовують сучасні інструменти управління фінансами, такі як система збалансованих фінансових показників (BSC), методи стратегічного управління витратами (таргет-костинг, багатоступінчатий директ-костинг, метод АВС, розрахунок життєвого циклу продукції), передові концепції оцінки вартості компанії (EVA, CVA, DCF). Згідно з вартісним підходом до управління, система мотивації менеджменту має ґрунтуватися на вартісних показниках ефективності.

Практично усі підприємства зазначених секторів економічної діяльності воліють використовувати методи неринкового характеру та торгівлі з адміністрацією для створення особливих умов. Причиною поступливості місцевих та центральних органів влади вважається нерозвиненість місцевої промисловості. Адже більшість підприємств виробничого сектора є бюджетоформуючими для свого регіону.

Таблиця 4.3

Основні засоби подолання фінансових проблем малими підприємствами виробничого сектору економіки, 2014 р.,% ²

Інструмент	Малі підприємства
	Харчова промисловість	Сільське господарство	Будівництво	Транспорт
Субсидії	10,5	17,5	5,9	13,0
Банківські кредити	51,0	22,8	27,9	25,5
Пільгові кредити під державну гарантію	5,5	22,8	11,8	2,8
Інвестиції	11,4	15,4	10,3	2,8
Зовнішні інвестиції	10,5	3,5	5,9	3,2
Податкові пільги	20,3	59,4	20,6	19,9
Відстрочка або списання заборгованості	22,0	78,9	23,5	17,0
Взаємозалік	87,1	96,5	83,8	72,6
Операції з цінними паперами	73,7	47,3	60,3	47,2
Випуск облігацій	0,7	0	4,4	0,6
Продаж або передання в аренду	64,2	52,6	79,4	75,0
Відстрочка оплати обов’язкових платежів за ресурси	68,7	77,2	59,2	51,6
Давальницькі схеми	50,2	34,5	47,1	8,1
Розпродаж запасів та сировини	50,9	40,4	50,0	33,1
Позбавлення від соцоб’єктів	15,0	20,4	29,5	9,3

Ще одна тенденція, притаманна малим підприємствам харчового профілю – лише ефективні підприємства мають доступ до пільгового кредитування, а найменш ефективні – переважно використовують інструмент взаємозаліку, відстрочки та звільнення від сплати податків, практично всі неефективні підприємства все ще передають у оренду обладнання та приміщення.

Таблиця 4.4

Фактори впливу на конкурентну ситуацію малих та середніх підприємств харчової промисловості, %

Області	Зниження попиту населення	Фінансова стабільність	Захист від тиску імпорту	Кадрова непрофесійність	Недоліки законодаввства
Вінницька	35	39	41	15	30
Волинська	37	41	45	19	29
Дніпропетровська	21	27	19	21	38
Донецька	15	19	16	31	41
Житомирська	23	28	12	54	47
Закарпатська	21	29	32	32	48
Запорізька	19	11	16	61	52
Івано-Франківська	34	31	33	72	30
Київська	14	17	12	15	17
Кіровоградська	21	22	26	18	15
Луганська	11	19	8	18	15
Львівська	31	30	27	18	15
Миколаївська	15	18	23	19	17
Одеська	24	21	27	14	12
Полтавська	36	34	39	17	18
Рівненська	31	30	39	16	17
Сумська	20	19	16	4	10
Тернопільська	30	21	19	15	8
Харківська	20	19	17	12	10
Херсонська	11	5	9	10	16
Хмельницька	32	31	33	15	16
Черкаська	49	31	32	20	21
Чернігівська	21	22	26	17	11
АРК	37	9	15	12	16

Отже, щоб забезпечити ефективність діяльності, підприємство повинне швидко реагувати на нові ситуації, викликані впливом навколишнього середовища, й адаптуватися до змін. А це означає, що в рамках управління необхідно постійно і вчасно переглядати стратегічні пріоритети й орієнтири. Інакше кажучи, вартість підприємства впливає на його стратегічну позицію.

За умов нестабільного фінансового стану значної кількості малих  підприємств особливого значення набуває систематична оцінка фінансової стійкості і стабільності підприємства. Аналіз фінансової стійкості дозволяє визначити фінансові можливості підприємства на момент проведення аналізу та на відповідну перспективу. Метою оцінки фінансової стійкості підприємства є  об’єктивний аналіз величини та структури активів і пасивів підприємства і визначення на цій основі ступеня його фінансової стабільності й незалежності.

В умовах трансформації ринкових відносин суттєвим недоліком малих підприємств як суб’єктів господарювання є обмежені фінансові можливості: фінансова діяльність будується з урахуванням постійного фактора недостатності ресурсів для інвестиційного розвитку з огляду на незначний загальний обсяг господарського обороту та неможливість залучення коштів інвесторів, які не є власниками підприємства.

 В таких умовах надзвичайно важливим є формування стійкого фінансового стану підприємства в процесі всієї його виробничо-господарської діяльності.

Для комплексної оцінки фінансового стану підприємства використовуються кількісні і якісні критерії. Для кількісної оцінки застосовуються абсолютні та відносні показники, які розраховуються за  даними балансу і звіту про фінансові результати. 

До абсолютних показників включаються:

-  показник чистих оборотних активів як різниця  між оборотними активами і поточними зобов’язаннями, що характеризує обсяги фінансування поточної діяльності власним і довгостроковим позичковим капіталом, і відображає можливості розширення операційної діяльності підприємства, а, відповідно, збільшення прибутковості;

-  показники прибутковості (чистий прибуток, прибуток до оподаткування, прибуток від операційної діяльності, чистий грошовий потік, чистий грошовий потік від операційної діяльності).

Відносні показники діяльності підприємства характеризують:

-  стан активів підприємства (показники ліквідності, платоспроможності, майнового стану підприємства);

-  задовільність структури фінансового капіталу підприємства (показники фінансової стійкості);

-  достатність рівня прибутковості (показники рівня рентабельності та самофінансування);

-  ефективність використання оборотних активів (показники ділової активності).

При оцінці фінансової стійкості підприємства використовують низку якісних показників, а саме:

-  надійність підприємства в поверненні попередніх  кредитів;

-  перспективи діяльності на ринку з позицій конкурентоспроможності продукції;

-  оцінка стабільності внутрішнього середовища підприємства;

-  якість кадрового та виробничого менеджменту.

З огляду на багатофакторність фінансових процесів, значну кількість показників фінансової стійкості, а також особливості організації фінансів малого підприємства (простота і прозорість визначення основних показників фінансово-господарської діяльності, мінімізація процедур обліку, їх доступність для професійно непідготовленої людини, а також спрощеність процедури контролю), виникає потреба в застосуванні для оцінки фінансового стану малого підприємства інтегрального показника, що має грунтуватися на оцінці комплексу деталізованих показників, які перебувають у взаємозв’язку і взаємозалежності з урахуванням впливу на них певних факторів.

Комплексна оцінка фінансової стійкості підприємства повинна враховувати як всі основні показники фінансової діяльності підприємства, що обчислюються за даними звітності, так і особливості малого підприємства як суб’єкта господарювання.

РОЗДІЛ 5. ОХОРОНА ПРАЦІ ТА НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА

Функціонування підприємств в умовах ринкових відносин означає, що нещасні випадки і захворювання на виробництві викликають суттєві економічні втрати не тільки держави, а й конкретного підприємства, вони впливають на рентабельність і конкурентоздатність підприємства, на прибутки трудового колективу. Незадовільні умови праці негативно відбиваються на продуктивність праці, якість і собівартість продукції.

Охорона праці – це система правових, соціально-економічних, організаційно-технічних, санітарно-гігієнічних і лікувально-профілактичних заходів і засобів, спрямованих на збереження життя, здоров’я і працездатності людини в процесі трудової діяльності. 

Для відпочинку працівників обладнують спеціальне приміщення, яке забезпечує можливість відпочинку. В цих приміщеннях передбачають засоби для обігрівання рук. Заточування ножів і зберігання ножів, сікачів.

Виробничі приміщення (з постійним перебуванням працівників) без природного освітлення чи з недостатнім природним освітленням обладнані установками штучного ультрафіолетового освітлення. 

Перед роботою перевіряють справність усього пристосування.

Для перемішування фаршу використовують фаршмішалки. Лопасті фаршмішалки, що обертаються, представляють небезпеку для працівників і тому закриваються решіткою (кришкою), яка зблокована з пусковим механізмом таким чином, що при відкриванні решітки більше ніж на 150 мм фаршмішалка зупиняється. Поряд з мішалкою знаходиться пульт управління. Перед роботою перевіряють відсутність тріщин на лопатях і краях корита, справність блокування, яке запобігає можливість роботи при відкритій кришці, лободу лопатей фаршмішалки, вмикає поступово кнопки «Вправо», «Вліво»; роботу обмежувача підіймання і опускання, натискаючи поступово кнопки «Підйом», «Спуск», ланцюг противісу і огородження зони його дії. 

Нітрит натрію застосовують при виготовленні ковбасних виробів для придання продуктам рожево-червоного забарвлення, яке їм властиве.  Нітрит натрію застосовують лише в суворо визначених дозах. Так як в підвищених дозах він може провести до отруєння. Необхідно слідкувати, щоб нітрит натрію в м’ясопродуктах розподілявся рівномірно.

При виконанні операції по шприцюванні ковбасних виробів робочі місця оснащені ємкостями, візками та ін. для транспортування і розположення запасів оболонки, набору запасних цівок різного діаметра. 

Під час експлуатації обладнання в разі дії небезпечних факторів передбачають колективні та індивідуальні засоби захисту: огородження, запобіжні, сигнальні пристрої та дистанційне управління. Для захисту персоналу від ураження електричним струмом, продуктів горіння та ін. застосовують ізолюючі, огороджуючи та допоміжні захисні засоби. 

Працівники під час прийняття на роботу і в процесі роботи проходять на підприємстві за рахунок роботодавця інструктажі, навчання та перевірку знань з питань охорони праці, надання першої допомоги потерпілим від нещасних випадків, а також правил поведінки у разі виникнення аварії. 

Перед перевіркою знань з питань охорони праці на підприємстві для працівників організується навчання: лекції, семінари та консультації.  Перевірка знань працівників з питань охорони праці проводиться за нормативно-правовими актами з охорони праці.

Не допускаються до роботи працівники, у тому числі посадові особи, які не пройшли навчання, інструктаж і перевірку знань з питань охорони праці. 

Розслідування проводиться у разі раптового погіршення стану здоров'я. У разі настання нещасного випадку безпосередній керівник робіт зобов'язаний: 

– терміново організувати подання першої медичної допомоги потерпілому, забезпечити у разі необхідності його доставку до лікувально-профілактичного закладу; 

– повідомити проте, що сталося, роботодавця, керівника первинної організації профспілки, членом якої є потерпілий, або уповноважену найманими працівниками особу з питань охорони праці;

– зберегти до прибуття комісії з розслідування (комісії із спеціального розслідування) нещасного випадку обстановку на робочому місці та устаткування у такому стані, в якому вони були на момент нещасного випадку.

У разі виявлення гострого професійного захворювання (отруєння), пов'язаного з виробництвом, крім акта форми Н-1, скласти також у чотирьох примірниках карту обліку професійного захворювання (отруєння) за формою П-5.

Викиди в атмосферу на підприємствах м’ясної промисловості, парогазові і газопилові, бувають при роботі котельних, димогенераторів, барометричних конденсаторів. Крім того, джерелами забруднення повітря являється автотранспорт. Тому, щоб запобігти забрудненню навколишнього середовища, викиди піддають очищенню. Концентрація шкідливих речовин в повітрі, які видаляються вентиляцією із приміщення, не повинна перевищувати встановлених санітарних норм проектування м’ясної промисловості. 

Для того щоб зменшити забруднення навколишнього середовища, необхідно не допускати неповного згорання палива котелень, встановлюються газоочисні фільтри. Автотранспорт, що використовується на підприємстві, має справні системи запалювання і живлення.

Позитивний вплив на стан внутрішнього середовища має озеленення території підприємства. Вся територія, яка не завнята будівлями і дорогами, озеленина. Зелені насадження збагачують повітря киснем, а також здатні поглинати беяку кількість шкідливих газів і очищати повітря від пилу. 

Очищення поверхонь відстійників і зняття кірки здійснюється тільки з загородженням проходів. Ремонтуються обладнання відстійників, які знаходяться під водою при відсутності води. Бригада працівників повинна має всі необхідні справні інструменти і обладнання, захисні пристосування і запобіжні заходи

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

Підводячи підсумок, слід наголосити, що однією з найважливіших характеристик діяльності кожного підприємства є саме його фінансовий стан. Аналіз фінансового стану пвдроиємства є науковою базою прийняття управлінських рішень: з його допомогою вивчаються тенденції розвитку, досліджуються фактори зміни результатів діяльності, проводиться своєчасне виявлення і ліквідація недоліків у фінансовій діяльності,виявляються резерви підвищення ефективності виробництва, оцінюються результати діяльності підприємства, розробляється економічна стратегія його розвитку тощо.

Попередження розвитку негативних кризових явищ на підприємстві є можливим тільки за систематичного забезпечення управлінського персоналу інформацією про поточний рівень фінансової стійкості та здатність акціонерного товариства до подальшого розвитку. Така фінансово-аналітична інформація повинна отримуватися за результатами оцінювання фінансового стану підприємства.

В процесі аналізу фінансового стану будь-якого підприємства може використовуватися достатньо широкий спектр як загальнонаукових, так і специфічних прийомів, методів і моделей аналізу. Слід зазначити, що їх кількість та широта застосування залежить від конкретних цілей аналізу фінансового стану підприємства та зумовлюються окремими задачами залежності від конкретних випадків і ситуацій.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

  

1. Податковий кодекс України від 02.12.2010 №2755 – VI. [електронний ресурс]. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua/cgi- bin/laws/main.cgi?nreg=2755-17. 

2. Кодекс законів про працю України: Кодекс України від 10.12.1971 №322 VIІІ.[електронний ресурс]. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua/cgi- bin/laws/main.cgi?nreg=322-08. 

3. Господарський кодекс України: Кодекс України від 16.01.2003 №436 – ІV.

[електронний ресурс]. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua/cgi- bin/laws/main.cgi?nreg=436-15. 

4. Бутинець Ф. Ф. Економічний аналіз: [навчальний посібник] / Ф.Ф.Бутинець. – Житомир: ПП «Рута», 2003 – 680 с.

5. Вартов А.С. Економічна діагностика діяльності підприємства: організація та методологія. – М: Фінанси та статистика, 2011 – 287с.

6. Грабовецький Б.В. Економічний аналіз: [навчальний посібник] / Б.В. Грабовецький. – К.: ЦНЛ, 2009. – 254с

7. Жук І.М. Методичні питання аналізу фінансового стану підприємств на регіональному рівні//Статистика України, 2010. – 411 с.

8. Івахненко В. М. Курс економічного аналізу: Навч. посіб. / В.М. Івахненко -5-е вид., випр. і доп. - К.: Знання, 2006. - 261 c.

9. Козляченко О. М. Інформаційне забезпечення аналізу фінансового стану підприємства при загрозі банкрутства / О. М. Козляченко // Актуальні проблеми економіки, 2010. – 356 с.

10. Рибалка О. Формування системи показників фінансового стану підприємства для оцінки ймовірності банкрутства //Економіст, 2009. – 299 с.

11. Терещенко О. О. Фінансова діяльність суб’єктів господарювання: навчальний посібник / О. О. Терещенко. – Мін-во освіти і науки України, КНЕУ. – К.: КНЕУ, 2009. – 554 с.

12. Фінансовий аналіз: навч. посіб. / І. Б. Хома, Н. І. Андрушко, К. М. Слюсарчик; НУ "Львівська політехніка". – Л., 2009. – 344 с.

ДОДАТКИ

Додаток А