МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Краснодарского края «Армавирский механико-технологический техникум»

УТВЕРЖДАЮ

Директор ГБПОУ КК АМТТ

_____________ А.Л. Пелих

«24»декабря2014г

Приказ № 1193-О от 24.12.2014г.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по выполнению ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЧАСТИ

дипломной РАБОТЫ

для студентов специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

2014г.

ОДОБРЕНО СОГЛАСОВАНО

Цикловой комиссией Заместитель директора по УР

технологических дисциплин ______________И.И.Шейкова

Председатель_________Боровик С.Д. «19» декабря 2014г.

Протокол № 5 от «18» 12 2014 г.

Методические указания по выполнению дипломной работы разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования (далее – ФГОС СПО) 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», входящей в состав укрупненной группы специальностей 38.00.00 «Экономика и управление», утвержденного приказом Минобрнауки России от 15.05.2014 № 539, зарегистрированного Минюстом РФ (регистрационный № 32855 от 25 июня 2014 г. ) для базовой подготовки, Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденного приказом Минобрнауки России от 16.08.2013 № 968, зарегистрированного Минюстом РФ (регистрационный № 30306 от 01.11.2013), (с изменениями согласно приказу Минобрнауки России от 31.01.2014г. № 74), Положения о порядке проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам СПО, утвержденного приказом директора техникума № 1001 -О от 14.11.2013г (с изменениями согласно приказу от 01.02.2014г. № 86-О), Программы государственной итоговой аттестации, требований к выпускным квалификационным работам, критериев знаний, утвержденных приказом директора техникума № 1054-О от 21.11.2014г.

Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края

"Армавирский механико-технологический техникум " (ГБПОУ КК АМТТ)

Разработчик:

Конюшенко В.А. преподаватель специальных технологических дисциплин ГБПОУ КК АМТТ

Рецензенты:

_____________ Кутепов Роман Владимирович, директор, ЗАО «ТАНДЕР»

^{подпись ФИО,должность, место работы}

Квалификация по диплому: Товаровед – эксперт, по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)

_____________ Скрипников Виталий Ангелович, товаровед, ЗАО «ТАНДЕР»,

^{подпись ФИО,должность, место работы}

Квалификация по диплому: Товаровед – эксперт, по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)

СОДЕРЖАНИЕ

ПАСПОРТ МЕТОДИЧЕСКИХ УКАЗАНИЙ	3
структура и СОДЕРЖАНИЕ дипломной РАБОТЫ ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ дипломной РАБОТЫ	6 11
рЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ РАЗДЕЛОВ дипломной РАБОТЫ	20
Контроль и оценка дипломной РАБОТЫ Список Литературы ПРИЛОЖЕНИЯ	30 33

1. Паспорт методических указаний

1. Область применения методических указаний

Методические указания предназначены для выполнения дипломной работы выпускниками спец. 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.

Тема дипломной работы имеет практико-ориентированный характер и соответствует содержанию профессионального модуля ПМ.02. Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров

2. Цель и задачи дипломной работы

Государственная итоговая аттестация проводится государственной экзаменационной комиссией в целях определения соответствия результатов освоения обучающимися основных образовательных программ соответствующим требованиям Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования (далее – ФГОС СПО) 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», входящей в состав укрупненной группы специальностей 38.00.00 «Экономика и управление», утвержденного приказом МОН РФ от 15.05.2014 № 539, зарегистрированного Минюстом РФ (регистрационный № 32855 от 25 июня 2014 г. ) для базовой подготовки.

Выполнение дипломной работы призвано способствовать систематизации и закреплению полученных студентом профессиональных знаний и умений.

Защита дипломной работы проводится с целью выявления соответствия уровня и качества подготовки выпускников.

Для выполнения дипломной работы студенту необходимо решить ряд задач: например

- изучить нормативно-техническую документацию по теме дипломной работы;

- собрать данные для выполнения расчетной части дипломной работы;

- составить список литературы, необходимой для выполнения дипломной работы;

- провести экспертизу качества и анализ ассортимента товаров.

Процесс выполнения дипломной работы включает следующие этапы:

выбор темы; разработка и утверждение задания, составление графика выполнения работы; разработка плана, обсуждение и уточнение его с руководителем;

подбор, изучение и анализ литературы;

сбор материала для практической части работы и выполнение экспериментальных исследований;

обработка и анализ экспериментальных и статистических данных; результатов моментных наблюдений, анкетных и экспертных опросов;

написание и оформление работы; подготовка к защите.

3. Объем времени (количество недель), отводимый на государственную итоговую аттестацию:

всего - 6 недель, в том числе:

выполнение дипломной работы: с 19.05 2015 по15.06.2015 . – 4 недели

защита выпускной квалификационной работы: с 16.06.2015 по 29.06.2015. 2 недели

Дополнительные сроки

1.Для лиц, не проходивших ГИА:

 по уважительной причине (не позднее 4 месяцев после подачи заявления); проходят ГИА без отчисления из техникума;

 по неуважительной причине (не ранее чем через 6 месяцев после прохождения ГИА впервые); восстанавливаются на период времени, установленный техникумом, но не менее предусмотренного календарным учебным графиком для прохождения ГИА соответствующей образовательной программы СПО.

2. Для лиц, получивших на ГИА неудовлетворительную оценку (не ранее чем через 6 месяцев после прохождения ГИА впервые); восстанавливаются на период времени, установленный техникумом, но не менее предусмотренного календарным учебным графиком для прохождения ГИА соответствующей образовательной программы СПО

3. Для лиц, подавших апелляцию о нарушении порядка проведения ГИА и получившие положительное решение апелляционной комиссии, в дополнительные сроки, установленные техникумом

График выполнения дипломной работы

Наименование составных частей ВКР ( разделов, подразделов и др.)	Дата выполнения
Введение	19.05.15-24.05.15
Теоретическая часть	26. 05.15-31. 05.15
Практическая часть	2.06.15-7.06.15
Заключение	9.06.15-15.06.15

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

По структуре дипломная работа определяется выбранной темой и объемом задания, состоит из теоретической и практической частей, в которых дается теоретическое и расчетное обоснование принятых в дипломной работе решений

В соответствии со стандартом дипломная работа включает в себя:

- титульный лист;

- задание на выполнение дипломной работы с календарным графиком;

- содержание;

- введение;

- основную часть, состоящую из нескольких (не менее чем из двух) разделов (например, аналитический обзор литературы, экспериментальный раздел по товароведению и организационно-экономический раздел);

- заключение, содержащее выводы и предложения (рекомендации);

- список использованных источников;

- приложения.

Титульный лист является первым листом дипломной работы и заполняется по форме, приведенной в прил..

Содержание включает наименование всех разделов, подразделов и пунктов (если они имеют название), приложений с указанием номеров страниц, на которых они помещены.

Материал, представленный в дипломной работе, должен соответствовать названию темы.

Во введении дается оценка современного состояния рассматриваемой проблемы, приводятся исходные данные для разработки темы, обоснование исследования, сведения о предполагаемых практических результатах и их использовании в торговой организации, о метрологическом обеспечении, методике и методологии. Также здесь указываются актуальность и новизна темы, связь проводимых исследований с практической деятельностью организации, на базе которой они выполнялись.

Основная часть дипломной работы должна содержать материалы, отражающие сущность, методику и результаты выполненных исследовании. В нее включаются:

— литературный обзор с обоснованием направления исследования, определение круга задач, описание методов их решения, их сравнительная оценка, выработка обшей методики проведения исследования.

-исследовательский раздел, содержащий теоретические и экспериментальные исследования с описанием их характера, методов, методик расчета результатов, в некоторых случаях - обоснование проведения экспериментальных работ с описанием метрологического обеспечения, данные об объектах измерений, измеряемых величинах и средствах измерений, их метрологические характеристики, оценку правильности и экономической обоснованности выбора средств измерения, полученные экспериментальные данные;

- обобщение и анализ результатов исследования, заключающие в себе оценку полноты решения поставленных задач и определение направлений дальнейших работ, опенку достоверности полученных результатов и их сравнение с аналогичными результатами отечественных и зарубежных работ, предварительные (промежуточные) выводы и предложения, вытекающие из проведенного исследования.

Завершающей частью работы является заключение Оно должно содержать оценку полноты решения поставленных задач, краткие выводы по результатам выполненных исследований, предложения и рекомендации по их конкретному использованию. Обоснованные предложения должны быть направлены на улучшение деятельности предприятий торговли на базе которых выполнялось исследование.

Список использованных источников включает литературу, изученную при выполнении работы и оформленную в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1.

Подбор и анализ литературы являются ответственным этапом полготовки дипломной работы. Студент самостоятельно, опираясь на консультации руководителя, подбирает необходимую литературу. В дипломной работе рекомендуется использовать законодательные акты. постановления правительства, собрании Совета и Правления Центросоюза, нормативные документы, учебную литературу, периодическую литературу сведения из Интернета.

Научный руководитель дипломной работы оказывает помощь студенту в подборе литературы, справочных материалов и консультирует его по возникшим вопросам.

При выполнении исследовательской части студент при необходимости использует цитаты из литературных источников обязательно делая ссылку на них.

Количество источников зависит от темы и определяется дипломником по согласованию с руководителем. Как привило, используется 25-30 работ. При подборе литературы особое внимание необходимо обратить на новейшие материалы Основную часть работы следует выполнять, опираясь на фактические данные, собранные дипломником в результате исследовательской работы.

Источниками информации о хозяйственной деятельности торговых предприятий служат отчетные балансы, плановые показатели и личные наблюдения. Доступ к данным и разрешение на их использование студент должен получить у руководителей предприятия, так как некоторые показатели могут составлять коммерческую тайну.

В приложения рекомендуется включать материалы связанные с темой исследования, но не вошедшие но каким-либо причинам в основную часть:

• сведения, дополняющие исследование;

• промежуточные исследования, формулы и расчеты;

• таблицы вспомогательных цифровых данных;

• акты приемки проверок по качеству и т. д.;

-описание аппаратуры и приборов, применяемых при выполнении исследования;

-заключения и отзывы практических работников и внешних рецензентов;

- иллюстрации вспомогательного характера;

-документы, подтверждающие использование результатов работы в практической деятельности организации;

- иллюстрации, таблицы и компьютерные распечатки, сделанные на листах формата A3, и т. д.

Работа считается выполненной в полном объеме, если в ней нашли отражение все проблемы и вопросы. предусмотренные заданием на дипломную работу. Общий объем дипломной работы и отдельных ее частей зависит от характера исследования и определяется руководителем, но он не должен превышать 90 страниц набранного на компьютере текста.

Примерная структура дипломных работ

Пример 1.

Тема: «Товароведная характеристика и оценка качества ______,

на примере торгового предприятия «________»

Введение 1-3

1. Классификация товаров 19-29

1.1 Общая классификация __________ 5-6

1.2 Классификация _________________ по ОКП 2-3

1.3 Технология производства ______________ как признак идентификации 4-6

1.4 Маркировка, _________. Требования к упаковке,

транспортировке и хранению 5-9

1.5 Идентификационная экспертиза _______.

Нормативные документы, применяемые для идентификации и экспертизы ________ 3-5

2. Организация товародвижения на предприятии 9-12

2.1 Анализ ассортимента ___________ в ___________ 3-4

2.2 Организация приемки и продажи ________ в _______ 6-8

3. Экспертиза и контроль качества 9-14

3.1Экспертиза ____________ реализуемых в _____________ 5-8

3.2 Контроль качества ______________ в ________________ 4-6

Заключение 1-3

Список литературы 1-2

Приложения

Всего листов 40-60