- •1.Заттың сандық сипаттамасы.
- •2.Заттарды сараптау.
- •3.Ет сүт консервісін сараптау.
- •1.Сараптаудың мақсаты
- •2.Сүт және сүт өнімдерінің сапасын анықтау.
- •3.Бұйымның конструкциясы
- •1.Сараптаудың түрлері
- •2.Дайын ет және сүт өнімдерін дегустациялық әдісі бойынша сараптау.
- •3.Тұздалған және кептірілген шұжық өнімдерін зерттеу әдісі.
- •1.Сараптаудың негізгі компоненті.
- •2.Шарап өнімдерін сараптау және бағалау
- •3.Тәтті тағамдарын, печенье өнімдерін бағалау және сараптау.
- •1.Нан өнімдерін бағалау ж/е сараптау.
- •2.Сараптаудың түрлері.
- •3.Қантты кондитер өнімдерін талдау.
- •1.Тауардың экологиялық сараптамасы.
- •2.Сарапшыны қанағаттандыратын негізгі қорытынды принциптері.
- •3.Кәмпиттер дайындау тех-сы ж/е сараптамасы.
- •1.Заттарды маркілеу түрлері.
- •2.Сараптау әдістері.
- •3.Шоколад дайындау тех-сы ж/е сараптау,бағалау әдістері.
- •1.Экономикалық сараптама.
- •2.Технологиялық сараптама.
- •3.Сүт ж/е сүт өнімдерінің сапасын анықтау.
- •3.Қантты кондитер өнімдерін талдауға әзірлеу әдісі.
- •13 Билет
- •2. Кедендік сараптама.
- •3.Карамельді дайындау технологиясы және сараптау.
- •14 Билет
- •1.Кедендік сараптама.
- •2. Сараптаудың мақсаты.
- •3. Сүзбе сапасын сараптау және бақылау әдісі.
- •15 Билет
- •1.Заттарды сараптау.
- •3. Сүт консервілері өнімдерінің сапасын сараптау және бақылау.
- •16 Билет
- •1.Затты маркілеу.
- •2.Бұйымның конструкциясы.
- •3.Карамель дайындау технологиясы ж/е сараптау,бағалау әдісі.
- •1.Тауар мәлім-ң түрлері мен формалары.
- •2.Сарапшыны қанағаттандыратын негізгі қорытынды принциптері.
- •3.Тұздалған ж/е кептірілген шұжық өнімдерін зерттеу әдісі.
- •2.Тәтті тағамдарының сақтау мерзіміне анықтама.
- •3.Құс етінің сапасын сараптау тексеру әдісі.
- •1.Сараптаушыға қойылатын талаптар.
- •2.Бал өніміне идентификация ж/е фальсификация.
- •3.Бидай дақылдарының сапасына сараптау ж/е бағалау анықтамасы.
- •1.Соттық құқықтық сараптама.
- •2.Технологиялық сараптама.
- •3.Экономикалық сараптама.
- •1.Сараптаудың түрлері.
- •2.Қантты кондитер өнімдерін талдауға әзірлеу:сараптау,бағалау.
- •3.Шоколад өнімдерінің тех-сы,сараптау ж/е бағалау әдісі.
- •1.Сараптау ж/е бағалау анықтамасы.
- •2.Тұтынушы құқығын қорғау.
- •3.Идентификация ж/е фальсификация.
3.Бидай дақылдарының сапасына сараптау ж/е бағалау анықтамасы.
23-билет
1.Соттық құқықтық сараптама.
Соттық-құқықтық сараптама (СҚС) арнайы тергеу жүргізушу тергеушінің, прокурордың және де оттың анықтамасы бойынша тауардың тұтынушылық көлеміндегі кісінің қаулысы б/ша жүргізіледі. Ол сараптама 3 түрлі жеке бөлімдермен жиыстырылады:
- тауар тұтынушылық қасиеттер көлеміндегі сол мамандандырылған білім ережесі б/ша зерттеу жүргізіледі, оның жауапты өкілдері болып сарапшылар саналады.
- жүргізілген зерттеу туралы сотқа есеп беру.
- тауар тұтынушылық қасиеттер көлемінде жіберілген қылмыс белгілерді зерттеуде байқалған кемістіктер туралы қорытынды жасау.
СҚС-ны жүргізу сарапшыларға тапсырылады. Сарапшы ретінде арнайы қажетті мағлұматтары бар кез-келген кісі шақырылуы мүмкін, сарапшы тек өзінің бақылауын соттың тапсырысы б/ша жүргізеді. Соңында ол тек жүргізген жұмысына жауап беруге міндетті. Сарапшы белгілі тәсілдер көмегімен сот алдында тауып байқаған жағдайды дәлелдейді ж/е ашады. СҚС тауар тұтынушылық қасиеттері көлемінде қылмыстық процесте алдын ала тергеу ретінде, сондай-ақ істі сотта қарау уақытында қолданылады
2.Технологиялық сараптама.
Технолог-қ сараптама-шикізатты, жартылай фабрикатты ж/е заттарды,өнімді жасап шығаруды өңдеу тех-сын зерттейді, өнімдерін тех-қ режимдерге ж/е нормативтерге санды ж/е сапалы жағдайы б/ша сәйкестігін тұрақтандырады.Олардан басқа,бұл сараптама шикізатты зерттейді,тех-қ проц-ң бір ізділігін,ыңғайлы көмекші қондырғыларды,модельдерді,құрал-саймандарды,өндірістік күштердің орналасуын,олардың орындау тәсілдерін,қажетті қондырғылардың дұрыстығын анық.
Оларға жасап шығару проц-де пайдаланылатын материалдар, мүліктер, заттар жатады.
Тех-қ сараптама қорытындысы жиі сот тәжірибесінде,өндірістік жарақаттану, мемл-к ж/е қоғамдық заттарды туралағанда, қызметтік қылмыста сапасыз өнім жасап шығарған кездегі тергеуде пайд.
Тех-қ сараптаудың тауар сараптамасын айырмашылығы,ол өнім жасап шығарудағы тех-қ режимге өнімді жасап шығару сәйкестік сұрақтарын шешеді.
Тех-қ сараптамаға мынадай сұрақтар қойылуы мүмкін,жасап шығару тех-сы құрамына кіретін заттар нормасын дұрыс құрастырмау орын алды ма,м/лы егер бетонды жасаған кезде н/е шұжықтық заттар жасаған кезде цементтері н/е етті аз салып қойған жағдай болды ма,егерде ондай жағдай болды ма,егерде ондай жағдай болған болса,ол қандай мөлшерде цементті н/е етті одан әрі қарай ұрлау үшін қаншалықты тиісті өнімнің артық болып қалуына ықпал жасады?
3.Экономикалық сараптама.
Экон-қ сараптама жасап шығаратын фирманы н/е өндірістің эконом-қ қызметкерлері сұрақтары б/ша оның,сондай-ақ тауарлы өнімдерді жасап шығару процестері б/ша ж/е шаруашылық операция-да жаңа жолдарын шығуын ескертетін жағд-ң себепті байл. ашу үшін эконом-қ ж/е басқа талдау әдісі көмегімен жүрг-тін зерттеу-ге негізделген.М/лы, эконм-қ сараптама көмегімен мекемелерде ж/е бөлімшелерінде тауар өнімдерін жасап шығару б/ша орындалған тапсырмаларға артық қосылған жалпы сомманы анық-ды.Ол тауарды бұрмалау жасау туралы тауар өнімдерін олардың түрлерін жасап шығару жоспарын орындауда саны ж/е сапасы тұтынушыға тасымалдаған кезде оның сақталуы ж/е тауарды сатқан кезде өзіндік құнын анықтап тексеру іс-жүргізген кезде пайд-ды.Жоғ айтылғандармен бірге эконм-қ сараптама тех-қ норма ж/е нормативтердің қолдануын зерттейді.Ол нормативьер ғылыми тех-қ прогрестер жетістіктерімен келістіру сұрақтарына жауап береді.Мекеме-ң эконом-қ дамуына ж/е жұмыскерлердің әлеуметтік мұқтаждықтарын қанағаттандыруға өз үлесін қосады.Эконом-қ сараптаманы шешу үшін мына төм-гі сұрақтар белгіленеді;
1.өндірістік қызметте дұрыс жасалмаған жоспар қандай мекемеде сатылған тауарларды заңсыз табыс алуға мүмк жасады;
2.мекеме тапсырыс берушіден теңгелік баға б/ша дәлелсіз жоғ норма б/ша өнім алуды жоспарланған;
3.ағындағы жоспар тәсілінің бұзу қандай мөлшерде мекеменің ішкі шаруаш-қ есебін бұзу қаншалықты зиян жасауға өз ықпалын тигізді.
24-билет
