1.Тауар мәлім-ң түрлері мен формалары.

Тауар мәліметі-бұл коммерциялық саладағы субъект тұтынушысына арналған тауар жайлы мәлімет.Тауар мәлім-ң тағайындалуына байл олар 3 түрге бөлінеді: 1. Негізгі; 2. Коммерциялық; 3. Тұтынушы.

Негізгі идентификацияны шешетін тауар жайындағы басты мәлімет. Олар базар қатынасының барлық субъектілеріне арналады.Оған тауар аты ж/е түрі,оның сорты, массасы, шығарған кәсіпорын, ығарылған күні ж/е сақтау мерзімі жатады.

Коммерциялық тауар мәліметті бұл басты мәліметі толықтыратын, шығарушыларға, сатушыларға арн, бірақ тұтынушыларға қол жеткізе бермейтін тауар жайындағы мәлімет. Бұл мәлімет тауар сапасына байл н.қ. тауар ассортимент-ң нөмері жайлы айтады.

Базар қатынасының субъектісіне көптеген тауар мәлім-ң формалары қолд: сөзбе;цифрлық;символдық;штрихтық.Сөзбе мәлім-ң кемшілігіне оның сауаттылығы кіреді.Оның тауар бетіне түсірілуі үшін көп орын к/к.Цифрлі мәлімет сөзбе мәліметі толықтыру үшін к/к,ол көбінесе мінездеме кезінде қосымша толықтырулар береді.Символдық мәлімет ақпараттық белг-мен берілетін тауар жағдайындағы мәлімет.

2.Сарапшыны қанағаттандыратын негізгі қорытынды принциптері.

Сарапшыны қанағаттандыратын қорытындылардың негізгі талаптары мына төмендегі принціптер түріндегі қисынға келтірілуі тиіс.

Мамандырылу принціпі - деген сарапшы тек қана оны жасау үшін жоғ. Мамандықты талап ететін тиісті арнайы түсінігі бар толық түрде тұжырымдап айта алатын болу керек;

Анықтық принціпі- осыған байланысты белгісіз анықталса екі ойлы іртүрлі ойлар жібереиалатын қорытындылар болмауы к\к;

Мүмкін бола алатын принціп -оған сійкес дәләлдеу процесінде сарапшы тек жеке ойлау арқылы арнайы өзінің ой сезімін талап ететін қорытындыларын пайдалануға алуы мүмкін, ол тергеушілер,соттар ж/е басқа кісілер үшін мүмкін болып есептеледі.Жалпы айтқанда атап айтылған белгілер өзімен-өзі тергеушіге сотқа ештеме айта алмайды,оның себебі қорытын-ң оның дәлелі ретіндегі бағасы қаншалықты дәлелді маңыз екендігі түсініксіз.Осыларға байл ондай қорытын-ды нақты дәлел ретінде пайд мүмкін емес.

3.Тұздалған ж/е кептірілген шұжық өнімдерін зерттеу әдісі.

Ас тұзын аргонометрикалық әдіспен анықтайды.Зерттелетін нысанның өлшемі 0,01 г дейінгі дәлдікпен н.т.қ сәйкес алынады.Ет өнімд-ң өлшемі 100 см3 дист су құяды ж/е қоспаны стақанға құйып,сыртынан 45 мин суда қайнатады.Экстрациядан кейін сұйықты қағаз сүзгі арқ құрғақ колбаға сүзіп алады да ондағы ас тұзын анықт.Зерттелген объектіден алынған вытяжкаларды қағаз сүзгі арқ конусты колбаларға сүзіп алады.Ұйғарылған ас тұзының мөлшеріне байл 10-50 см3 сүзбені сыйымд 100 см3 конустық колбаларға ауыстырады да қышқылдылығын қағазымен тексереді.Фильтрге 0,5 см3 10% калийдің хромдық қышқылын қосады да 0,05 моль/дм3 күмістің азотты қышқыл ерітіндісінде кірпішті қызыл п.б-ға дейін титирленеді.Зерттеу нәтижесі.Шұжық ж/е тұздалып кептірілген өнімнің ылғ мына форм б/ша анықталады. (ас тұзының мөлшерін анықтау):

Х .

21-билет

1.Арақ,шарап өнімдерінің идентиф-сы ж/е фальсиф-сы. Соңғы жылдары, спирттік ішімдіктерді және өндірістік шарап таңдау әсіресе Ресейде, айтарлықтай артты. Сонымен бірге жасанды ырқына немесе сумен сұйылту арқылы оның көлемін өзгерту немесе арзан техникалық алкогольдерді өндіру де артып отыр. Көптеген кәсіпкерлер салықтан жалтару үшін жасанды маркалы арақ шарап өнімдерін өндіріп, оларды сауда орындарына таратып жібереді. Сонымен қоса, сапалы арақ шарап өнімдерін сапасы төмен өнімдермен араластыру арқылы фальсификацияға ұшыраған өнімдерді де пайда табу мақсатында сатылымға шығаруы мүмкін.