МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИйСКОй ФЕДЕРАЦИИ

Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования

«Санкт-Петербургский государственный экономический университет» в г. Пскове

(филиал СПбГЭУ в г. Пскове)

Кафедра общеобразовательных и технологических дисциплин сервиса

АВТОСЕРВИС

Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы для направления 100100.62 «Сервис»

Псков

2014

Одобрены на заседании кафедры «Общеобразовательных и технологических дисциплин сервиса», протокол № 2 от 17.10.2014г.

Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы для направления 100100.62 «Сервис». / сост. А.Е.Муравьев, С.В.Иванов, В.А. Басов.

В указаниях рассмотрены общие требования к подготовке и выполнению выпускной квалификационной работы, а также методические рекомендации по выполнению работ. Подробно рассмотрен вопрос оформления графической части ВКР. Приведен список литературы, рекомендуемый для использования при написании выпускной квалификационной работы.

Авторы: канд. техн. наук, доцент А.Е.Муравьев;

канд. хим. наук, доцент, Член-корр. РАЕН С.В. Иванов;

ст. преп. Басов В.А.

Рецензент: д-р техн. наук, профессор Журавлев Ю.Н.

-Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Санкт-Петербургский государственный экономический университет» в г. Пскове (филиал СПбГЭУ в г. Пскове)

Оглавление

Введение 5

6

1. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ 6

1.1. Выбор и утверждение темы. Оформление задания на выпускную квалификационную работу 7

1.2. Порядок прохождения практики 8

1.3. Руководство выпускной квалификационной работой 8

1.4. Контроль работы студентов 10

2. Общие требования к подготовке ВКР 11

3. Методические рекомендации по выполнению ВКР 17

3.1. Аналитическая часть 17

3.2. Технологическая часть 24

3.2.1. Определение годового объема работ по проектируемой услуге 24

3.2.2. Разработка услуги 25

3.2.3. Расчет площади производственного участка предоставляемой услуги 26

3.2.4. Требования к содержанию и оформлению графического материала 27

3.3. Коммуникативная часть 30

3.4. Безопасность процессов оказания услуг 32

3.5. Экономическая часть 35

3.5.1. Расчет стоимости основных производственных фондов (капитальные вложения) 35

36

3.5.2. Определение текущих производственных затрат 40

3.5.3. Расчет прибыли и финансово-экономических показателей 41

3.6. Список рекомендованной литературы 43

47

4. Порядок допуска к защите ВКР 48

4.1. Подготовка ВКР к представлению на кафедру 48

4.2. Рецензирование ВКР 49

4.3. Защита выпускной квалификационной работы 51

5. ОФОРМЛЕНИЕ ГРАФИЧЕСКОЙ ЧАСТИ ВКР 53

Список литературы 54

ПРИЛОЖЕНИЯ 55

Зав. кафедрой 57

доцент, к.х.н. 57

С.В.Иванов 57

57

ЗАДАНИЕ 57

На выпускную квалификационную работу 57

Аннотация 57

Консультант доц. М.В.Васильева 59

59

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59

Приложение 3 61

Введение

Областью профессиональной деятельности бакалавра сервиса является индивидуальное обслуживание потребителя услуг. Объектами профессиональной деятельности выпускника являются [1]: человек и его потребности в индивидуальных услугах; способы и методы выявления и формирования этих потребностей с доведением их до устойчивого спроса в отношении различных индивидуальных услуг; методы моделирования, диагностики и разработки материальных объектов и услуг по индивидуальным заказам потребителя; технологические процессы, посредством которых выполняются индивидуальные заказы на услуги; оборудование, машины, приборы и их системы для осуществления технологических процессов сервиса.

Бакалавр сервиса в соответствии с фундаментальной и специальной подготовкой может выполнять следующие виды профессиональной деятельности:

а) сервисная:

• анализ заказа на услуги, проведение экспертизы и диагностики;

• исследование возможностей и оптимизация методов оказания услуги;

• разработка проекта и технологии оказания услуги;

• установление и обеспечение необходимого качества услуги;

• обеспечение нормативных значений параметров услуг;

• согласование, оформление и доведение услуги до потребителя.

б) производственно-технологическая:

• разработка комплексных вариантов проекта оказания услуги;

• подбор оптимальных вариантов оказания услуги;

• нахождение компромиссных решений в условиях многокритериальности процесса оказания услуги;

• обеспечение соблюдения технологической дисциплины;

• выбор специального оборудования и технических средств для оказания услуги;

• обслуживание технологического оборудования и систем сервиса;

• использование информационных технологий для решения задач технологического процесса оказания услуги;

• разработка процесса оказания услуги;

• оптимальное использование материальных и энергетических ресурсов, исходя из требуемого уровня качества оказываемой услуги;

• организация метрологического обеспечения технологических процессов;

• использование типовых методов контроля качества выпускаемой продукции;

• проведение работ по освоению новых видов услуг и форм обслуживания;

• техническое регулирование процессов сервиса;

• обеспечение соблюдения экологической безопасности.

в) организационная:

• организация контактной зоны для общения с потребителем; организация работы сотрудников, обладающих психологической устойчивостью, для работы с потребителем; нахождение компромисса с потребителем по возможностям и требуемому качеству услуги;

• организация приема заказа на выполнение услуги;

• координация технологического процесса сервиса;

• организация и эффективное осуществление входного и выходного контроля качества процесса оказания услуги;

• организация логистического сервиса;

• подготовка исходных данных для экономического обоснования организационных решений и выбора технологических процессов сервиса;

• обеспечение гарантийного и послегарантийного обслуживания;

• организация (по мере необходимости) проведения экспертизы, диагностики, сертификационных испытаний различных видов услуг (работ), направленных на удовлетворение запросов потребителя.