37.Подкласс Розиды. Положение в системе. Семейства Бобовые, Зонтичные, их характеристика. Представители. Значение в хозяйстве. Объём материала в школьном курсе.

От Dilleniidae этот подкласс отличается как по центрипетальной последовательности развитие андроцея так и по плацентации которая редко бывает париетальной.

’Семейство зонтичные (Umbelliferae, Apiaceae). Растения этого семейства— почти всегда травы, лишь редко полукустарники и приземистые кустарники* Спирально расположенные листья имеют ясно выраженное» нередко очень сильно разрастающееся влагалище. Листовая пластинка сравнительно редко цельная, чаще же пальчато- или перисто-, одно-, дву- или многократно расчлененная. Стебли обычно имеют заметно утолщенные узлы; междоузлия часто бороздчатые или ребристые, нередко полые внутри благодаря раннему разрушению сердцевины.

Цветки зонтичных мелкие, собранные в соцветия сложные зонтики, иногда головки (синеголовник — Eryngium) или простые зонтики (подлее- ник — Sanicula, астранция — Astrantia). У основания простых соцветий собраны мелкие листья, кроющие по отношению к краевым цветкам; в совокупности они образуют так называемую обертку, В случае сложного зонтика различают обертку (у основания лучей первого порядка) и обер­точку (у основ ания лучей второго порядка); нередко обертка, а иногда и оберточка отсу тствуют.

Цветки зонтичных (рис. 325) в основном актиноморфные. В состав каждого цветка входят пятилистная чашечка, пятичленный раздельноле­пестный венчик, пять тычинок и пестик с двумя столбиками и двугнездной нижней завязью - Редко чашелистики листовидны (рис. 326); чаще на верхуш­ке завязи заметны пять небольших зубчиков или чашечка представлена в в форме выступа ющей окраины близ верхушки завязи.

Лепестки у зонтичных белые, розовато-белые, редко интенсивно-роз о- ®^ы®| ^а У Других — желтые или зеленовато-желтые. Форма лепестка очень типичная: от узкого основания, имеющего часто вид небольшого ноготка, лепесток расширяется в пластинку, у многих заканчивающуюся на верхуш­ке сужением, которое обычно загнуто внутрь цветка, благодаря чему двпвс- ток на верхушке кажется двудопастным. Лепестки прикреплены к вер­хушке Завязи и чередуются с чашелистиками.

Чередуясь с лепестками, расположены и тычинки, причем нити их, особенно в почкосложении, дугообразно согнуты к центру цветка и лтяи позднее отгибаются наружу. Пестик образован двумя плодолистиками. На верхушке завязи, в основании столбиков, имеется так называемый надпестичный диск в виде разделенной надвое подушечки, функционирующей как нектарник. В каждом из двух гнезд завязи одна однопокровная вися­чая семяпочка, но часто в процессе развития цветка закладывается по две семяпочки в гнезде*

Скученные в соцветия, цветки зонтичных хорошо заметны насекомым. Опыление могут осуществлять короткохоботковые мухи и другие двукры­лые, привлекаемые типичным запахом и яркостью соцветий.

Часто наблюдается дихогамия (рис. 326)* Иногда недоразвиваются ты­чинки в одних и пестики в других цветках (вторичная однополость цветков).

После оплодотворения формируется двугнездный плод, то округлый в поперечном сечении, то сплюснутый. При созревании он разделяется на два односеменных, сухих, нераскрывающихся плодика (семянки, рис. 327), продолжающих, однако, висеть на особом органе, называемом к а рпоф о р о м (столбочком). Карпофор образуется из краевых частей плодо­листиков и представляет как бы продолжение плодонояеки, разделенное наверху на две веточки, к которым и прикреплены семянки. Такое строе­ние зрелого плода объясняет его название — двусемянка и вислоплодник.

В околоплоднике (рис. 328) каждой семянки по длине ее проходят пять проводящих пучков, соответственно которым на поверхности плодика заметны пять ребрышек: два краевых и три спинных. Они отделены друг от друга ложбинками. Под ложбинками, также на стороне семянки, обра­щенной к плоскости,'по которой произошло расщепление плода, в околоплоднике расположены эфиромасляные ходы, число и размещение которых в деталях довольно разнообразно. Иногда на месте ложбинок вслед­ствие разрастания ткани околоплодника возникают так называемые вп ротные ребрышки, которые могут выступать на поверхности семянки даже зна­чительно больше, чем основные, первичные. Семя плотно прилегает к около­плоднику ддш срастается с ним. Кроме зародыша, в семени содержится мощ­ный зндосперм. Последний бывает трех основных форм: 1) эндосперм по поверхности, обращенной к плоскости расщепления плода, плоский, чуть выпуклый или слегка вогнутый («белок прямой»); 2) на той же поверхности, вдоль ее, проходит глубокая ложбинка, благодаря чему поперечный раз- * рез зндосперма имеет почти серповидную форму («белок согнутый»); 3) эндо­сперм имеет вогнутую форму как на поперечном, так и на продольном раз­резе, т. е. образует фигуру, напоминающую часовое стекло («белок выдолб­ленный»)*

Зонтичные — одно из крупнейших семейств покрытосеменных, оно содержит около 3000 видов.

Вследствие сравнительно незначительной изменчивости цветка деле­ние семейства зонтичных на роды основывают главным образом на особен­ностях строения плодов»

Зонтичные распространены по всему свету, но преимущественно в уме­ренных областях обоих полушарий. Будучи растениями нередко крупными, с характерным внешним видом, зонтичные придают иногда специфические черты растительным ландшафтам. Так, на разнотравных степях европей­ской части СССР и в Сибири виды горичника (Peucedanum) и порезника (Libanotis) создают во время цветения своеобразные аспекты. В наших лист­венных лесах очень часто в травяном покрове господствует сныть обыкно­венная (Aegopodium podagraria) — корневищное растение, развивающее главным образом прикорневые листья, с большой дважды тройчатой пластинной. По сырым местам в лесной полосе нередко образуются пышные заросли дудника лесного (Angelica silvestris). У основания стеблей этого растения развиваются огромные сложные листья, а во время цветения раз­ветвления стебля, достигающего 2 ж в высоту, украшены большими полу­круглыми сложными зонтиками белых цветков. Еще более эффектное вне-⁴ чатление производят заросли дягиля лекарственного (Archangelica officina*^щ lis)\ его прикорневые треугольные в очертаниях листья с дважды перистой пластинкой нередко бывают очень крупными, а на огромных стеблях разви­ваются шаровидные сложные зонтики диаметром 10—15 см.

Семейство мотыльковых насчитывает около 12 ООО видов, распростра­ненных по всему свету, преимущественно в странах с умеренным климатом; здесь растут главным образом травянистые и кустарниковые формы, в то время как тропические моФыльковые в основном деревья.

В пределах семейства можно различать две группы: а) мотыльковые со свободными тычинками (Sophera, Т her тор sis) и б) мотыльковые, у которых все десять (род Cytisus — ракитник) или только девять тычинок срослись₉ а десятая остается свободной и прикрывает щель тычиночной трубки. Пер вые наиболее близки к Caesalpi- niaceae, через которые мотылько­вые связываются с розоцвет­ными.

По хозяйственному значению мотыльковые — одно из важней­ших семейств покрытосеменных растений, что в большой степени определяется симбиозом мотыль­ковых (и вообще бобовоцветных) с бактериями, объединяемыми в род Rhizobium, в пределах которого различают ряд самосто­ятельных видов, сожительству­ющих с определенными видами мотыльковых. Благодаря раз множению клубеньковых бактерий, проникающих из почвы через корне- вые волоски в первичную кору корня, паренхима коры разрастается, образуя наросты, называемые клубеньками. Бактерии, поселяющиеся в корне, об­ладают замечательной способностью использовать элементарный азот ат­мосферы, вводя его в биологический круговорот обмена веществ. Белковые вещества, вырабатываемые клубеньковыми бактериями, используются бобо­выми растениями. При отмирании корней и других частей бобового расте­ния накопившиеся запасы-связанного азота поступают в почву и, разло­женные и переработанные другими бактериями, становятся источниками азотистого питания зеленых растений.

Роль бобовых как азотонакопителей одинаково существенна и для естественных растительных ценозов, и для посевов культурных растений. . Установлено, что малоплодородные почвы из-за недостатка азота дают хо­рошие урожаи после предварительной культуры на них бобовых. Этим и объясняется введение бобовых в севообороты. В одних случаях (например, посевы клевера, люцерны, донника) надземная масса используется на корм, в других — бобовое растение целиком, вместе с надземными зелеными частя­ми, запахивается в землю (зеленое удобрение). Благодаря симбиозу с клу­беньковыми бактериями как вегетативные части, так и семена мотыльковых отличаются высоким содержанием белков, чем объясняются хорошие кор­мовые и высокие пищевые качества многих из этих растений.

Из числа пищевых растений семейства мотыльковых особенно важны в хозяйственном отношении горох, чечевица, конские бобы, соя.

Горох посевной (Pisum sativum, рис. 311). Его семена по содержанию белков близки к мясу (хотя белки бобовых усваиваются хуже, чем белки жи­вотного происхождения), а кроме того, содержат значительное количество крахмала. У некоторых сортов используют в пищу незрелые плоды (лопат­ки), богатые сахаром. Как корм используют и надземные вегетативные части, содержащие значительный процент белка. Будучи сильным азотособирателем, горох оказывает заметное положительное влияние на урожай после­дующей культуры.

Чечевица съедобная (Lens cuUnaris, Ervum lens). Это растение исцользуется человеком с каменного века. Зерна чечевицы содержат 30% и более белка, а зеленые части растения служат прекрасным питательным кормом скоту. Ценится в севообороте как хороший азотособиратель.

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). Известны сорта, отличающие­ся величиной, формой и окраской семян, степенью засухоустойчивости, скороспелостью. В семенах фасоли содержится от 11 до 29% белков. Ряд видов фасоли разводят как декоративные растения. Бобы (Faba hisptda). Плоды крупные, опушенные. Стенка их в незре­лом состоянии мясистая. Большие семена разнообразной окраски, содер­жат много (до 35%) белка и растворимых углеводов. Семена используются в пищу.