66 Порядок Сордариальные (Sordariales).

Для порядка Cордариальныехарактерны мелкие, диаметром до 2 мм перитеции, с хорошо развитыммногослойным темным перидием, часто покрытым волосками или щетинками.Перитеции округлые или грушевидные, с полостью внутри и отверстием на

вершине, располагаются на поверхности или слегка погружены в субстратили строму. В перитециях плотным слоем на дне полости располагаютсяцилиндрические или булавовидные сумки. Аскоспоры одно- и многоклеточные,с поперечными и продольными перегородками, различной окраски, иногда спридатками или покрыты слизистой оболочкой. В цикле развития некоторыхсордариальных отмечена конидиальная стадия спороношения.Большинство сордариальных грибов являются сапротрофами. Некоторые

паразитируют на высших растениях, вызывая такие болезни, как корневаягниль виноградной лозы, плодовых деревьев, белой гнили шелковицы и др.Род сордария (Sordaria) включает грибы, у которых перитеции имеюткувшиновидную форму с отверстием на вершине, с тонким пленчатымперидием бурого или почти черного цвета. Сумки цилиндрические, 4–8-споровые, располагаются в перитеции веерообразно. Аскоспорыодноклеточные, эллипсовидные, темноокрашенные, часто со слизистой

оберткой. Известно около 10 видов, из которых наиболее распространеннымявляется сордария навозная (S. fimicola). Сапротроф на почве, экскрементахживотных и растительных остатках. Сордария представляет очень удобныйобъект для генетических исследований в лабораторных условиях.

68. Отдел Аскомикота. Дискомицеты. Порядок Пецицальные. Строение плодовых тел. Съедобные и токсичные формы. Порядок Туберальные (Трюфелевые). Особенности строения плодовых тел в связи с подземным образом жизни. Представители.

Порядок Пецицальные (Pezizales). Для пецицальных характерны оперкулятные сумки, открывающиеся на вершине крышечкой. Апотеции формируются прямо на мицелии вначале в виде замкнутых образований, потом приобретают разнообразную форму и окраску. Размеры апотециев в диаметре варьируют от 1 мм до 10 см и более. Апотеции мясистые, реже студенистые или кожистые, ярко-оранжевого, красного, коричневого или черного цвета. Сумки цилиндрические, иногда булавовидные. Аскоспоры одноклеточные, шаро-, эллипсо-, или веретеновидные, гладкие или мелкобородавчатые, бесцветные или слегка фиолетовые. В гимении всегда присутствуют парафизы. Конидиальная стадия спороношения у пецициальных встречается крайне редко.

Порядок включает около 250 видов, в том числе в Беларуси встречается более 30. Сапротрофы на влажной почве, гнилой древесине, немногие паразиты растений.

Род пецица (Peziza) включает грибы с блюдце- или чашевидными апотециями диаметром 0,5-10 см и более, желтого, оранжевого, красного или коричневого цвета. Снаружи они бурые, голые, иногда зернистые или мучнистые. На поверхности апотеция развивается палисадный слой длинных цилиндрических сумок с 8 спорами и более тонких парафиз, разделяющих сумки. Это гимений. Под гимением располагается субгимениальный слой, образованный рыхло сплетенными гифами; тут развиваются аскогенные гифы и закладываются материнские клетки сумок.

Известно более 50 видов, из них в Беларуси отмечено около 10. Распространены П. коричнево-каштановая (P. badia), П. фиолетово-черная (P. violaceonigra), П. выемчатая (P. repanda), П. фиолетовая (P. violacea). Последний вид часто встречается в лесах, особенно на старых кострищах, начиная с весны и до осени.

У грибов рода алеврия (Aleuria) апотеции диаметром 3-10 см, чашевидные, сидячие, оранжево-красные, снаружи с мучнистым налетом. Мякоть тонкая, ломкая, без особого запаха и вкуса. Сумки цилиндрические, 8-споровые. Споры эллипсовидные, бесцветные, шероховатые, с сетчатой оболочкой и заостренными концами.

Известно 10 видов, распространенных в Западной Европе, Азии, Австралии, Америке. В Беларуси 3 вида, из них наиболее часто встречается А. оранжевая (А. aurantia), которая растет группами на почве в лесах, часто на месте кострищ. Малоизвестный съедобный гриб, употребляется после предварительного отваривания.

Род моршелла, или сморчок (Morchella), включает грибы с крупными (до 2-15 см высотой) мясистыми апотециями, состоящими из шляпки и ножки. Шляпка шаро-, эллипсовидная или коническая с сетью продольных и поперечных складок. Ячейки, образованные складками, покрыты гимением, а ребра стерильны. Шляпка внутри полая, внизу срастается с ножкой. Ножка ровная или у основания иногда утолщенная, полая, белая или желтоватая. Сумки вытянуто-овальные, 8-споровые, находятся в ячейках. Споры эллипсовидные, бесцветные.

В роде 15 видов, из них 3 отмечены в Беларуси. Наиболее известны С. обыкновенный (А. esculenta) и С. конический (М conica). Сапротрофы на почве в лесах, просеках и на полянах. Весенние грибы, плодоносят в апреле-мае. Грибы съедобные, употребляются после предварительного длительного отваривания или сушеные.

У видов рода верпа, или шапочка (Veгрa), в отличие от моршеллы шляпка не срастается с ножкой, а свободно ниспадает. Сумки цилиндрически вытянутые, 2-споровые. Споры овальные, гладкие, бесцветные или желтоватые.

Известно 5 видов, распространенных в Евразии. В Беларуси наиболее часто встречается В. сморчковая (V. bohemica). Растет сморчковая шапочка в светлых лиственных лесах, на опушках и полянах. Плодоносит в апреле-мае. Условно съедобный гриб. Употребляется после предварительного длительного отваривания или сушеный.

Род гиромитра, или строчок (Gyromitra), имеет крупные мясистые шоколадно-коричневые шляпки, диаметр которых достигает 20 - 30 см. Шляпка неправильно-округлая, с глубокими складками, часто срастается с ножкой. Ножка обычно короткая, полая, белая, иногда с фиолетовым оттенком.

Известно 3 вида: С. обыкновенный (G. esculenta), С. гигантский (G. gigas) и С. осенний (G. infula).Распространены по всему земному шару, в том числе и в Беларуси. Растут на песчаной почве в хвойных лесах. Весенние грибы, кроме С. осеннего, который плодоносит осенью. Условно съедобные грибы, употребляются сушеными.

Порядок Туберальные, или Трюфелевые (Tuberales). Грибы данного порядка характеризуются наличием подземных плодовых тел в виде клубней различной формы, величины и окраски. В зрелом состоянии плодовые тела замкнутые. Их внутренняя ткань имеет мраморный рисунок. Сумки почти шаро- или булавовидные, цилиндрические, в них насчитывается от 2 до 8 спор.

На ранних стадиях развития их плодовые тела закладываются в виде открытых блюдцевидных образований, на вогнутой складчатой поверхности которых формируются зачатки гимения. В дальнейшем такое плодовое тело, похожее на апотеций, находясь в почве, не может расти вширь и начинает постепенно сворачиваться почти до полного смыкания наружных краев. В результате образуется замкнутое плодовое тело, в полостях которого расположены сумки. Таким образом, онтогенез замкнутых плодовых тел трюфелевых указывает на их филогенетическую близость к дискомицетам.

Известно более 100 видов из 8 родов, распространенных преимущественно в зонах теплого и умеренного климата Евразии и Америки. В Беларуси — 4 вида из 3 родов. Все они являются микоризообразователями.

У видов рода трюфель (Tuber) плодовые тела клубневидные, крупные (2 — 12 см в диаметре, а масса достигает до 1 кг), мясистые, с гладкой или бородавчатой поверхностью, коричнево-черные или беловато-желтые. Мякоть рыхлая, губчатая, желтовато-белая, потом пепельно-серая, красно-бурая, с приятным запахом и вкусом, с многочисленными светлыми извилистыми канальцами, где формируются 4-6-споровые сумки. Споры овальные, темные, шиповатые.

Род включает более 50 видов, в том числе 2 из них — Т. Борха (Т. borchii) и Т. летний (Т. aestivum)— встречаются в Беларуси. Оба вида включены в Красную книгу Республики Беларусь. Плодоносят летом и осенью. Грибы съедобные.

Наиболее ценными съедобными грибами являются Т. черноспоровый (Т. melanosporum),образующий микоризу с дубом, буком, грабом (встречается во Франции, Италии), Т. зимний (Т. brumale) встречается в дубовых лесах Украины, Т. летний (Т. aestivum) можно найти в Украине и на Черноморском побережье Кавказа.