Бас ауруы//

жүрек айну//

+дауыстың бәсендеуі, кейде афонияға дейін//

үздіксіз құсу//

естен тану

***

Стафи­лококкты токсикоздың дамуы тамақтануымен байланысты://

Сусындар//

бірінші тағам//

+сүт тағамдары//

көкөніс салаты//

жемістер, жидектер

***

Стафи­лококкты токсикозға тән клиникалық симптом://

суық тер, әлсіздік//

бастың айналуы//

естен тану//

+лоқсу, құсу//

температураның көтерілуі

***

Стафилококктың табиғи қоздырғышының негізгі көзі://

адам//

жануар//

+адам және жануар//

жәндіктер//

кеміргіштер

***

Тамақтық кәсіпорындарда полимерлік материалдарды қолдану үшін дайындалады://

пiсiруші жабдықтар//

+аралас ораушы материалдар//

жабдықтар үшiн бланширлеу//

жабдықтар үшiн пассерлеу//

қолданбау

***

Полимер материалдардың тамақтық азық-түліктермен жанасу үшін неғұрлым көбірек қолданылады://

поливинилхлорид//

аминопласты//

фторопласты//

+ полиолефины//

поликарбонат

***

Полимер материалдардың ескіруін тежейді://

көтеріңкі және ауыспалы температура//

көтеріңкі және ауыспалы ылғалдылық//

ауа оттегі//

+ауа көмірқышқыл газы//

агрессивті тамақтық қоспалар

***

Тамақтық кәсіпорындарда полимерлік материалдарды қолдану үшін дайындалады://

+ораушы қабық//

жабдықтар үшiн бланширлеу//

жабдықтар үшiн пассерлеу//

пiсiруші жабдықтар//

қолданбау

***

Тамақтық кәсіпорындарда полимерлік материалдарды қолдану үшін дайындалады://

пiсiруші жабдықтар//

жабдықтар үшiн бланширлеу//

жабдықтар үшiн пассерлеу//

+жабдықтың кейбір бөлшіктерін жұқа орауға қолданбау

***

Тамақтық кәсіпорындарда полимерлік материалдарды қолдану үшін дайындалады://

пiсiруші жабдықтар//

+комбирленген орайтын материал//

жабдықтар үшiн бланширлеу//

жабдықтар үшiн пассерлеу//

жабдықтың кейбір бөлшектерін жұқа орауға//

қолданбау

***

Тамақтық кәсіпорындарда полимерлік материалдарды қолдану үшін дайындалады://

пiсiруші жабдықтар//

+ орайтын қабық (пленка)//

жабдықтар үшiн бланширлеу//

жабдықтар үшiн пассерлеу//

қолданбау

***

Тәуліктік энергия шығынының белокты калория құрауы керек://

+12-14%//

30-33%//

56-58%//

60-65%//

70-76%

***

Жоғары еңбек қабілеттілігі тұрғындары үшін жалпы белоктар ішіндегі жануар текті белоктың проценті құрайды://

30%//

45%//

+55%//

60%//

65%

***

Жоғары еңбек қабілеттілігі тұрғындары үшін жалпы белоктар ішіндегі өсімдік текті белоктың проценті құрайды://

30%

+45%

55%

60%

65%

***

Энергия беруші макронутриенттердің ұтымды тәуліктік қатынасы құрайды://

+1:1:4//

1:2:3//

2:3:4//

2:2:4//

1:2:5

***

Микробты емес тамақтан улануға тән сипаттама://

+жедел және созылмалы ағым//

ұзақ инкубациялық кезең//

жыл мерзіміне байланысты//

дене температурасының жоғарлауы//

жаппай улану

***

Белоктың тамақтық құндылығы болып танылады://

қорытылу жылдамдығында//

майлар мен көмірсулардың трансформация мүмкіндігінде//

+құрамында алмастырылмайтын амин қышқылдар//

құрамында алмастырылатын амин қышқылдар//

құрамында глобулин

***

Артық белокты тамақты ауруларға жатады://

пеллагра//

+подагра//

гиперкератоз//

квашиоркор//

панкреатит

***

Белоктың катаболизм процесінде бірінші дәрежелі рольді атқаратын орган:// АІЖ//

+бауыр//

бүйрек//

бөкбауыр//

жүрек

***

Улы өсімдіктерден улануға жататын уланулар триходесмой://

қара белена//

+ақшыл поганка//

мухомор//

аspergilus туысты саңырауқұлақ

***

Белгілі бір жағдайларда өсімдік текті азық-түліктерден улануларға жататын уланулар://

триходесма//

+соланин//

ақшыл поганка//

мухомор//

Fusarium туысты саңырауқұлақтар

***

Өсімдіктерде нитраттардың қалдық көлемінің жоғарлауы байланысты://

тұқым сортының қасиетіне//

жылы ылғалды климатпен//

+тыңайтқышты ұтымды мөлшерлі қолданбаудан//

құрғақ суық климатпен//

дұрыс суармаудан

***

Нитраттардың токсикалық әсерін дамытушы жетекші фактор болып табылады://

Метгемоглобинредуктазаның белсенділігі//

+Метгемоглобиннің пайда болуы//

Тіндік тыныс алудың активациясы//

Иммундық жүйенің бәсеңдеуі//

Суда жақсы еруі

***

Толық құ нды белок көзі болып табылады://

жарма//

көкеністер//

жеміс//

жидек//

+ет

***

Толық құнды белок көзі болып табылады://

Жарма//

Көкеністер//

Жеміс//

Дән//

+жұмыртқа

***

Толық құнды белок көзі болып табылады://

+дәнді-дақылдар//

орех//

көкеніс//

жидектер//

бақша жемістер

***

Нәрестелер үшін стандартты белок ретінде қолданатын белок://

жұмыртқа//

сиыр сүті//

+ана сүті//

сиыр еті//

соя

***

Ерте жастағы балалар үшін алмаспайтын аминоқышқылдар болып табылады://

валин//

лейцин//

изолейцин//

+гистидин//

фенилаланин

***

Алмасатын аминоқышқылдар болып табылады://

+ аланин//

треонин//

лизин//

лейцин//

изолейцин

***

Алмасатын аминоқышқылдар болып табылады://

+пролин//

валин//

лейцин//

изолейцин//

триптофан

***

Ересек еңбекке қабілетті тұрғындар үшін майда тәуліктік энергия шығыны жабылу керек://

тәуліктік калорияның 12-14%//

+тәуліктік калорияның 28-30%//

тәуліктік калорияның 56-58% //

тәуліктік калорияның 60-65% //

тәуліктік калорияның 70-76%

***

Ересек еңбекке қабілетті тұрғындар үшін жалпы майдың ішінде жануар тектес майдың мөлшері құрайды://

30%//

45%//

+50%//

55%//

65%

***

Ересек еңбекке қабілетті тұрғындар үшін жалпы майдың ішінде өсімдік тектес майдың мөлшері құрайды://

+30%//

45%//

50%//

55%//

65%

***

Ересек еңбекке қабілетті тұрғындар үшін жалпы майдың ішінде аралас майдың мөлшері құрайды://

+20%//

30%//

45%//

50%//

55%

***

Холестерин пайда болу көзі://

+Д3//

Е//

К//

С//

В12

***

Қаныққан май қышқылдарына жататын май қышқылдары://

олеиновая//

линолевая//

арахидоновая//

+стеариновая//

эйкозапентаеновая

***

Жартылай қаныққан май қышқылдарына жататын май қышқылдар://

лауриновая//

стеариновая//

+ арахидоновая//

капроновая//

масляная

***

Жартылай қаныққан май қышқылдарына бай көзі болып://

сиыр майы//

қой май//

шошқа майы//

+ өсімдік майы//

сары май

***

Адам тамақтануында негізгі энергия тасымалдаушы макронутриенттер болып табылады://

белоктар//

майлар//

+ көмірсулар//

витаминдер//

минералдар

***