Федеральное агентство по образованию
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
( образована в 1953 году)
_________________________________________________
Кафедра технологии хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств
Дистанционное
обучение хлеб.-11.05.260202.зчн.плн.
хлеб.-11.05.260202 зчн.скр.
хлеб.-11.05.260202 вчн.плн.
хлеб.-11.05.260202.очн.плн.
Цыганова т.Б.,Касаткина г.Д., Казеннова н.К., Поснова г.В.
Государственный экзамен
Методические указания по подготовке к экзамену
для студентов всех форм обучения
по специализации 260202.01(Технология хлеба)
www.msta.ru
Москва – 2008
УДК 664.6: 664.143: 664.69
Ц - 94
@ Цыганова Т.Б., Касаткина Г. Д., Казеннова Н.К.., Поснова Г.В.
Методические указания по подготовке к Государственному экзамену – М., МГУТУ, 2008
В методическом документе, предназначенном для дистанционного обучения, изложена цель проведения Государственного экзамена, структура экзаменационных билетов, методические указания по подготовке к экзамену и рекомендуемый список литературы. Указан порядок сдачи Государственного экзамена.
Документ предназначен для студентов 4 курса (СФО), 5 курса (ВФО и ДФО) и 6 курса (ПФО) специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" специализации 260202.01 «Технология хлеба».
Авторы: профессор, доктор технических наук Цыганова Татьяна Борисовна
профессор, кандидат технических наук Касаткина Галина Дмитриевна
доцент, кандидат технических наук Казеннова Н.К.
ст. преподаватель, кандидат технических наук
.
Рецензент: профессор, доктор технических наук
Малкина Валентина Даниловна
Редактор: Свешникова Н.И.
© Московский государственный университет технологий и управления, 2008
109004, Москва, Земляной вал, 73
Содержание
Введение
1. Структура экзаменационных билетов
2. Подготовка к Государственному экзамену
3. Порядок проведения Государственного экзамена
4. Рекомендуемая литература
Введение
В соответствии с Государственным образовательным стандартом по направлению «Производство продуктов питания из растительного сырья» 65 000 специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» предусмотрен Государственный экзамен, который является завершающим этапом теоретического курса обучения студентов.
Государственный экзамен проводится с целью определения готовности выпускника осуществлять следующие виды профессиональной деятельности: производственно-технологическая, научно-иcследовательская, организационно-управленческая и проектная.
Ответы на вопросы экзаменационных билетов должны свидетельствовать о широте кругозора будущего инженера, умении решать практические проблемы, возникающие перед инженером специализации 260202.01 в профессиональной деятельности.
При подготовке к Государственному экзамену студент должен вспомнить и заново осмыслить полученные знания в области технологии хлеба, кондитерских изделий и макаронных изделий.
Студент должен при сдаче Государственного экзамена продемонстрировать возможность применения полученных при обучении в институте знаний, умений и навыков в практической работе.