15. Принципы организации гостиничного бизнеса в рк

В Республике Казахстан, довольно быстрыми темпами прошедшей через становление своей независимости одновременно с реформами и структурными преобразованиями в экономике, на протяжении последних нескольких лет в стране наблюдаются динамичные темпы роста экономики.

При этом в структуре ВВП Казахстана доля производства товаров занимает 44,9%, услуг – 51,9% [14]. Уровень услуг структуре ВВП обусловлен в основном торговыми операциями и ростом деловой активности населения. Последний фактор повлиял на развитие в Казахстане новых видов услуг и, в связи с этим, четко стала видна тенденция динамичного развития инфраструктуры рынка услуг, а также изменения ее структуры по формам собственности.

Анализируя казахстанский рынок услуг по формам собственности, видам деятельности и степени влияния результатов этой деятельности на ВВП нашей страны, становится ясно, что доля гостиниц в общем объеме ВВП Казахстана невелика (0,8%), но темпы ее развития выше, чем у других видов услуг (18,6 % в среднем по сравнению с 8,1 % транспорта, 4,4 % связи, 9,2 % финансовых услуг и т.д.). Данные темпы уступают лишь динамике роста услуг по операциям с недвижимостью, составляющих в среднем 20,3 %.

При характеристике рынка гостиничных услуг следует учитывать что:

- основным объектом купли-продажи являются услуги;

- между производителями и покупателями услуг существуют посреднические звенья и структуры, обеспечивающие связь между спросом и предложением;

- спрос на гостиничные услуги отличается рядом особенностей (разнообразием потребителей по материальным возможностям, возрасту, ценностным ориентирам, мотивам);

- предложение гостиничных услуг характеризуется разнообразием по типам средств размещения, ценовым параметрам, по уровню качества предлагаемых услуг.

Успех любого предприятия зависит от умения руководителя предвидеть потребности и запросы потребителей. Нужно знать, чего хотят покупатели, где живут и что могут себе позволить. Именно потребитель обеспечивает возврат средств и получение прибыли, «голосуя рублем» за продукцию.

По итогам 2012 года в объектах размещения страны было обслужено 2 548 868 человек. количество нерезидентов, воспользовавшихся услугами средств размещения, составляет 597 000 человек. По предварительным данным, на конец 2010 года численность посетителей-нерезидентов, въехавших в РК, составляла 9543 956 человек [15], то есть, можно сделать вывод, что от всего числа посетителей-нерезидентов только 6,3% воспользовались услугами объектов средств размещения.

16 Сущность и основы классификации гостиниц

Классификацией гостиниц в разных странах используют разные системы их классификаций. На сегодняшний день их существует более тридцати.

Введению единой классификации в мире препятствует ряд факторов, связанных с культурно-историческим развитием государств, осуществляющих туристскую деятельность, их национальными особенностями, различиями в критериях оценки качества обслуживания.

Самыми распространенными классификациями являются:

* система звезд, применяемая во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, России и ряде других стран, участвующих в международном туристском обмене;

* система букв, используемая в Греции;

* система «корон» или «ключеw>, характерная для Великобритании; система разрядов и др.