1. Пищеварение, состав пищи, ферменты. Обзор пищеварительной системы

Состав пищи:

Основными компонентами пищевых продуктов являются белки, жиры, углеводы и вода.

Важнейший компонент пищи — витамины и минеральные вещества.

Ферменты:

Ферменты — сложные органические вещества, которые образуются в живой клетке и играют важную роль катализатора всех процессов, происходящих в организме. Большинство из них состоит из двух компонентов: белкового (апофермент) и небелкового (кофермент). Ротовая полость.

Слюнные железы секретируют в полость рта альфа-амилазу (птиалин), которая расщепляет высокомолекулярный крахмал до более коротких фрагментов и до отдельных растворимых сахаров (декстрины, мальтоза, мальтриоза).

Желудок.(кислая реакция) pH=1,5

Ферменты, секретирующиеся желудком называются желудочными ферментами.

Белок (пепсин) полипептиды  аминокислоты

Жиры (липаза)  глицерин + жирные кислоты (они ещё требуют омыления при помощи желчи)

Створаживание молока (казеин)

12ти перстная кишка(щелочная реакция) pH>7

Белок(трепсин) полипептиды (пептидаза)  аминокислоты

Жиры(липаза)  глицерин+жирные кислоты

Углеводы (амилаза)  дисахариды (различные ферменты)  моносахариды

Тощая кишка (pH>7)

Ферменты здесь менее активны. Происходит расщепление нерасщеплённых в-в. Ворсинки всасывают конечные продукты. Процесс расщепления завершается.

Тонкий кишечник

Кожица, идущая по нему – химус.

Пищеварительная система:

Рот –> глотка –> пищевод –> желудок –> тонкий кишечник –> поджелудочная железа –> печень –> желчный пузырь –> толстый кишечник –> прямая кишка

2. Череп в целом. Его развитие. Швы и роднички

Череп разделяют на два переходящих один в другой больших отдела: верхний отдел - свод черепа и нижний отдел - основание. Свод мозгового черепа образуют плоские кости (лобная, две теменные кости, затылочная, височные) плотно соединенные между собой зубчатыми швами.

Основание черепа образовано костями: лобной, височными, основной и затылочной. Через отверстия на основании черепа выходят нервы и кровеносные сосуды.

Швы:

Швы - один из видов соединения костей.

•  шов,   составляющий   зубчатую  линию,   называют  зубчатым швом

•  шов с ровной линией соприкосновения костей может называться либо чешуйчатым швом (когда край одной кости прикрывает край другой кости подобно рыбьей чешуе), либо плоским швом

Роднички:

Они представляют собой неокостеневшие участки перепончатого черепа расположенные в местах образования ряда будущих швов.

На черепе новорожденного различают 6 родничков; два из них парные и два непарные.

Парные:

• передний родничок

• задний родничок

Непарные:

• клиновидный родничок

• сосцевидный родничок

3. Клыки. Строение. Функции

Строение:

Вестибулярная поверхность коронки верхних клыков имеет ромбовидную форму. Режущий край состоит из 2 половин, сходящихся под углом и образующих зубец. Зубец формирует главный бугорок клыка. Бугорок расположен не посередине, а несколько сдвинут медиально. Дистальная часть края более крутая, чем медиальная. От главного бугорка по вестибулярной поверхности зуба до шейки тянется широкий валик. На язычной поверхности верхнего клыка хорошо заметны краевые гребни, иногда сильно развитые, распространяющиеся от углов коронки к язычному зубному бугорку, который обычно хорошо выражен.

Функции:

Выполняют функцию разрывания пищи

Билет №20