- •16 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как устроены в конструктивном плане питатели и дозаторы, используемые в биотехнологии? Для каких сред используются дозаторы непрерывного и дискретного действия
- •1.2. Как классифицируются дозаторы и питатели объемного тира? Для каких продуктов они используются?
- •2. Как устроен, и как работает высокочастотный стерилизатор твердых питательных сред непрерывного действия?
- •17 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как классифицируются дрожжевые флотаторы и флотаторы для очистки сточных вод?
- •1.2. Преимущества способа культивирования микроорганизмов на тпс по сравнению с культивированием на жпс
- •2. Как устроен и как работает стерилизатор твердых питательных сред вибрационного типа непрерывного действия?
- •3. Как устроена и как работает растильная установка вис-42-д?
- •18 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Камерные растильные установки. Их недостатки. Растильные установки с вертикально расположенными перфорированными кюветами. Их недостатки.
- •1.2. Как классифицируются ферментаторы или культиваторы по способу культивирования, виду производства, структуре рабочего цикла и стерильности?
- •2. Как устроен двухступенчатый стерилизатор тпс вертикального типа?
- •19 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как обеспечивается стерильность герметичных ферментаторов для глубинного культивирования микроорганизмов на жидких питательных средах (жпс)?
- •1.2. Особенности конструкций ферментаторов для не стерильных процессов культивирования микроорганизмов.
- •2. Как устроен двухступенчатый стерилизатор горизонтального типа?
- •3. Как устроены и как работают экстракторы роторного типа для непрерывного экстрагирования ферментов из культур грибов и бактерий?
- •20 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Характеристики полимерных волокон и полых волокон для мембранных процессов в биотехнологии
- •1.2. Как классифицируются сушилки, используемые в биотехнологии?
- •2. Что относится к твердым питательным средам и как устроен стерилизатор внииэкиПродмаша? Какие конструктивные свойства ему характерны?
- •3. Как устроены и как работают диффузионные батареи?
- •21 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как происходит выделение конечного продукта в малотоннажном произ¬водстве, каких температур требуют данные продукты и в каком виде они вы¬пускаются, и какие виды сушилок используются?
- •1.2. По каким 5-ти признакам классифицируется используемое в биотехноло¬гии оборудование?
- •22 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как классифицируется оборудование биотехнологии по структуре рабо¬чего цикла?
- •23 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Какие типы фильтрующих материалов используются в фильтрах очистки воздуха? Как подразделяются пористые материалы? Какие материалы используются в фильтрах грубой и тонкой очистки воздуха?
- •1.2. В виде каких стадий можно представить типовой технологический процесс в биотехнологии?
- •2. Как определяется производительность или пропускная способность машин непрерывного действия при обработке продуктов в объеме?
- •3. Как устроен и как работает пневмомеханический флотатор для очистки сточных вод и водных технологических растворов, содержащих большое количество примесей и загрязнений?
- •24 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Какие требования предъявляются в биотехнологии в чистоте воздуха, каково содержание пыли в воздухе как называется процесс фильтрации воздуха?
- •2. Как определяется мощность двигателя машин в биотехнологии?
- •3. Как устроен и как работает флотатор белково-витаминных концентратов вниИсинтезбелок.
- •25 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как определяется истинная производительность теплового оборудования?
- •3. Как устроен и как работает цилиндрический одноступенчатый дрожжевой флотатор?
- •26 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Как классифицируется оборудование биотехнологии по производственному назначению?
- •1.2. Как определяется скорость движения продукта внутри рабочего органа машины по основной зависимости, а также в зависимости от расхода жидкого либо пластично-вязкого продукта?
- •2. Характеристики ультрафильтрационных мембран в процессах разделения в биотехнологии
- •3. Как устроен и как работает автоматический весовой дозатор дк-10?
- •27 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. При каких условиях происходит культивирование в малотоннажном производстве по отношению к дикой микрофлоре, и какие требования предъявляются к оборудованию?
- •1.2. Как классифицируется оборудование биотехнологии по принципу сочетания в потоке?
- •3. Как устроены и для каких материалов используются винтовые питатели и дозаторы типа в-1?
- •28 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Что содержат питательные среды и культуральные жидкости затрудняющие рост вредных микроорганизмов и требуется ли аэрация в многотоннажном производстве?
- •1.2. Какие основные виды оборудования используются при производстве в12?
- •2. По какой зависимости определяется время опорожнения или наполнения цилиндрических вертикальных и горизонтальных резервуаров, а также полуцилиндрических резервуаров?
- •3. Как устроен и как работает химический насос типа хпа?
- •29 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Каковы возможности микробиологического синтеза в биотехнологии?
- •1.2. Когда и как проходит третий этап развития биотехнологии?
- •2. Какие трубопроводы используются в биотехнологии? Каковы характеристики труб из различных материалов: нержавеющей стали, цветных металлов, полимеров, стекла?
- •30 Билет
- •1. Ответьте на следующие вопросы:
- •1.1. Когда и как проходил второй этап в развитии биотехнологии?
- •1.2. На какие группы подразделяются микробиологические производства по мере отделения их от пищевой, химической, медицинской и пр. Отраслей промышленности?
- •2. Какое критериальное уравнение и формула, выведенная из этого уравнения, используется при расчете трубчатых теплообменников для определения критерия Нуссельта и каэффициента теплотдачи?
23 Билет
Уровень 1
1. Ответьте на следующие вопросы:
1.1. Какие типы фильтрующих материалов используются в фильтрах очистки воздуха? Как подразделяются пористые материалы? Какие материалы используются в фильтрах грубой и тонкой очистки воздуха?
Фильтрация воздуха и есть его стерилизация, поскольку отфильтрованный воздух становится стерильным, т.е. безопасным в микробиологическом отношении.
Для фильтрации воздуха используются многоступенчатые фильтрующие комплексы.
Это связано с тем, что посторонние частицы, витающие в воздухе весьма полидисперсны.
Такой комплекс состоит:
- из фильтров предварительной очистки воздуха от пыли содержащей частицы размером до 150 мкм;
- компрессора для нагнетания воздуха;
- теплообменника;
- каскада биологических фильтров.
Внутри фильтров используются фильтрующие материалы в основном двух типов:
- I. Пористые, и - II. Насыпные.
Пористые материалы делятся на четыре группы:
- 1. Волокнистые и не тканные.
- 2. Бумаги и картоны.
- 3. Спеченные керамические и порошковые зернистые материалы.
- 4. Пористые мембраны-пленки.
В фильтрах грубой предварительной очистки используются в основном материалы первой группы, т.е. волокнистые и не тканные.
По структуре они представляют собой как бы многослойные частично перекрываемые сетки.
В качестве волокнистых материалов используются:
а) стекловата с диаметром пор до 21,0 мкм;
б) стеклосрезы с диаметром пор до 6,0 мкм;
в) базальтовые волокна с диаметром пор до 26,0 мкм;
В качестве не тканных используются такие синтетические материалы как:
а) лавсан с диаметром пор до 17,0 мкм;
б) полипропилен (до 6 – 8 мкм);
в) поливинилхлорид (до 14 – 17 мкм), а также ряд других материалов.
В фильтрах грубой предварительной очистки используются также и материалы из третьей группы, т.е. пористые и керамические материалы на основе:
а) порошковой нержавеющей стали (диаметр пор до 9 – 10 мкм);
б) порошкового титана (12 – 16 мкм).
В фильтрах тонкий очистки используются материалы из всех четырех групп, однако, диаметр пор намного меньше, чем у тех же материалов для фильтров предварительной очистки.
Так, например, в качестве волокнистых материалов используется:
- супертонкое стекловолокно (диаметр пор 2,5 – 3,0 мкм);
- базальтовое супертонкое волокно (1,0 мкм);
- базальтовое ультратонкое волокно (0,7 мкм);
- синтетические волокна (1,4 мкм).
Из второй группы материалов, т.е. из бумаги и картонов используются:
- бумага из минеральных волокон; - картон.
Из третьей группы используются:
- пористые материалы из порошка пластмасс (фторопласт);
Из четвертой группы: пористые ацетат-целлюлозные мембраны.
Достоинства фильтров изготовленных из материалов первой группы – относительная дешевизна и химическая инертность.
Недостатки – изменение конфигурации фильтрующих каналов в процессе эксплуатации.
Спеченные зернистые материалы имеют:
- контролируемую структуру,
- химическую инертность,
- легко поддаются любым методам стерилизации,
- относительно дешевы и просты в изготовлении.
Фильтры для предварительной очистки воздуха. Они используются для очистки воздуха от грубой пыли. В биотехнологии используются следующие типы фильтров:
1. ФС и ФЯР – самоочищающие фильтры с гофрированной металлической сеткой.
2. ФРУ – рулонные с ультратонким стекловолокном.
3. ФР – панельные регенерируемые.
4. ФРП – рулонные с пенополиуретаном.
5. ФЯВ – ячейковые с винипластовой сеткой.
6. ФЯП – ячейковые с губчатым пенополиуретаном.
7. ФЯУ – ячейковые с упругим стекловолокном.
По конструкции представляют собой ячейковые фильтры, заполненные различными фильтрующими материалами.
