Содержание
Введение…………………………………………………………………………..
Краткая
характеристика предприятия, перспективы
его развития……………
1
Технологическая часть
1.1
Хранение и подготовка сырья к
производству..............................................
1.2
Описание
схемы технологического процесса
………………………………
1.3
Исходные данные и требования
норматино-технической документации…
2
Организационная часть
2.1
Организация работы производственной
лаборатории хлебопекарного
предприятия………………………………………………………………………
3
Промышленная безопасность
3.1
Мероприятия по охране труда, технике
безопасности и производственной
санитарии……………………………………………………………………………
