- •Антиалиментарные факторы питания. Алкоголь.
- •Антиалиментарные факторы питания. Антивитамины.
- •Антиалиментарные факторы питания. Биогенные амины.
- •Антиалиментарные факторы питания. Гликоалкалоиды
- •Антиалиментарные факторы питания. Ингредиенты, снижающие усвоение минеральных веществ.
- •Антиалиментарные факторы питания. Лектины.
- •Антиалиментарные факторы питания. Цианогенные гликозиды
- •Антибактериальные вещества. Антибиотики
- •Антибактериальные вещества. Сульфаниламиды. Нитрофураны.
- •Безопасность пищевых продуктов. Показатели безопасности.
- •Безопасность продукции. Виды безопасности.
- •Безопасные продукты. Предельно допустимые концентрации различных веществ в продуктах питания.
- •Биологически активные добавки и их классификация
- •Биологическое действие радиации на организм человека.
- •Вещества, имеющие питательную ценность.
- •Группы загрязнителей. Удобрения.
- •Заболевания, вызванные загрязнением пищевых продуктов микроорганизмами.
- •Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов веществами и соединениями, применяемыми в растениеводстве.
- •Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов веществами и соединениями, применяемыми в животноводстве. Транквилизаторы. Антиоксиданты.
- •Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов нитратами и нитрозосоединениями.
- •Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов токсичными элементами.
- •Загрязнение продовольственного сырья ксенобиотиками.
- •Загрязнение продовольственного сырья метаболитами.
- •Загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов.
- •1. Естественная радиация
- •2. Искусственная радиация
- •Классификация вредных и посторонних веществ в сырье, питьевой воде и продуктах питания
- •Методы определения микотоксинов и контроль за загрязнением пищевых продуктов
- •Методы определения показателей безопасности пищевых продуктов.
- •Механизм детоксикации ксенобиотиков - две фазы.
- •Наиболее опасные токсичные элементы
- •Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации.
- •Обеспечение качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов
- •Общие требования безопасности пищевой продукции. Основные термины и определения тр тс 021/2011.
- •Основные задачи тр тс 023-2011 «Безопасность пищевой продукции».
- •Основные принципы радиозащитного питания.
- •Основные пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья
- •Оценка безопасности пищевых продуктов.
- •Пищевая безопасность и основные критерии ее оценки.
- •Пищевые добавки и их классификация
- •Пищевые добавки, классификация, гигиенические принципы нормирования и контроль за их применением.
- •Пищевые добавки. Антибиотики.
- •Пищевые добавки. Антиокислители (антиоксиданты).
- •Пищевые добавки. Ароматизаторы и вещества, усиливающие аромат и вкус.
- •Пищевые добавки. Кислоты, щелочи, сахаро- и солезаменители.
- •Пищевые добавки. Красители.
- •Пищевые добавки. Ферментные препараты.
- •Показатели безопасности пищевой продукции.
- •Потенциальные опасности (медико-биологические риски) использования гми пищи
- •Пути загрязнения химическими соединениями
- •Радиоактивное загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов.
- •Радиоактивность и ионизирующие излучения.
- •Сельскохозяйственные ядохимикаты.
- •Социальные токсиканты. Влияние алкоголя и курения на организм человека.
- •Технологические добавки и их классификация.
- •Технология создания гми растений.
- •Требования к использованию технологического оборудования и инвентаря в процессе производства (изготовления) пищевой продукции.
- •Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления).
- •Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции.
- •Требования к процессам получения не переработанной пищевой продукции животного происхождения.
- •Требования к процессам утилизации пищевой продукции.
- •Требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления) пищевой продукции.
- •Улучшители органолептических показателей пищевой продукции.
- •Факторы, влияющие на метаболизм чужеродных соединений.
- •Химические соединения пищевых продуктов.
Требования к процессам утилизации пищевой продукции.
Статья 18. Требования к процессам утилизации пищевой продукции
1. Утилизации подлежит пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 2. Решение о возможности использования пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, на корм животным, принимается уполномоченными органами государственного ветеринарного надзора или иными уполномоченными лицами в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза в области ветеринарии. 3. Пищевая продукция, указанная в части 4 статьи 5, до проведения ее утилизации должна направляться на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней, и подлежит учету. 4. При утилизации пищевой продукции, указанной в части 4 статьи 5, по предписанию уполномоченного органа государственного контроля (надзора) владелец пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, осуществляет выбор способов и условий ее утилизации. Приведение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, в состояние, непригодное для любого ее использования и применения, а также исключающее неблагоприятное воздействие ее на человека, животных и окружающую среду (далее - уничтожение), осуществляется любым технически доступным способом с соблюдением обязательных требований законодательства государства - члена Таможенного союза в области защиты окружающей среды. В случаях, когда уничтожению подлежит непригодная к использованию по назначению пищевая продукция, представляющая опасность возникновения и распространения заболеваний или отравления людей и животных, загрязнения окружающей среды, владелец пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, письменно уведомляет уполномоченный орган государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза, вынесший предписание об утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, о выбранных месте, времени, способах и условиях утилизации. 7. Инфицированная пищевая продукция, опасная для людей и животных, перед уничтожением или в процессе уничтожения подвергается обеззараживанию. 8. При утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, в том числе пищевой продукции с истекшими сроками годности, по предписанию уполномоченного органа государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза, изготовитель, и (или) импортер, и (или) продавец обязаны представить в такой орган государственного контроля (надзора), вынесший предписание об их утилизации, документ, подтверждающий факт утилизации такой пищевой продукции в порядке, установленном законодательством государства - члена Таможенного союза.
