49.Методы оценки пищевого статуса для спортсменов включают:

Оценка фактического питания. Данное исследование проводится при помощи специальной компьютерной программы, в ходе опроса, позволяет определить количество потребляемых пищевых веществ и выявить соответствие полученных данных рекомендуемым уровням потребления пищевых веществ, принятым в Российской Федерации. По данным фактического питания (диетанамнеза) выявляется характер питания, адекватность потребления пищевых веществ, оценивается динамика массы тела. Оценка субъективного и объективного состояния с учетом симптомов, которые могут быть связаны с дефицитом или избытком тех или иных пищевых веществ. Антропометрические измерения – рост, вес, индекс массы тела (ИМТ), окружность талии, бедер и д.р. Оценка состава тела методом биоимпедансометрия. Метод, позволяющий оценить содержание различных компонентов тела: жировой тощей, активной клеточной и скелетно-мышечной масс, а также клеточной, внеклеточной жидкости. Динамика показателей, полученных с ее помощью, позволяет вносить необходимые корректировки с целью достижения наилучшего ее эффекта. Рентгеновская денситометрия – высокотехнологичный метод позволяющий оценить минеральную плотность ткани, жировую массу, тощую массу, костную массу. Оценка основного обмена методом непрямой калориметрии. Метод позволяют определить индивидуальную потребность пациента в энергии (минимальную калорийность рациона) и макронутриентах (суточную потребность в белках, жира и углеводах). Потребность в определенном количестве пищи выражают в тепловых единицах – калориях. Килокалория – количество тепла, которое может повысить температуру 1 л воды на один градус. При сгорании в организме 1 г белков или углеводов образуется 4,1 калории, при сгорании 1 г жира – 9,3 калории. Интенсивность обменных процессов зависит от многих факторов. Поэтому для сравнения энергетических затрат у разных людей и у одного и того же человека в разное время была введена условная стандартная величина - основной обмен. Основной обмен - это минимальные для бодрствующего организма затраты энергии, определенные в строгих стандартных условиях. Нагрузочная респираторная калориметрия. Проведение нагрузочной респираторной калориметрии позволяет получить информацию о расходе энергии, окислении углеводов, жиров и белков на разных ступенях физической нагрузки. Полученные результаты, в сочетании с результатами оценки основного обмена позволяют достичь максимальной четкости в определении суточной потребности организма в энергии и макронутриентах, что в свою очередь, создает возможность наиболее точного подбора индивидуального рациона. Лабораторные методы исследования (показатели обмена белка, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов пищи, состояние антиоксидантной и иммунной системы, гормонального статуса). Оценку психологического статуса (психологическое тестирование для выявления признаков нарушения пищевого поведения, при необходимости консультация психотерапевта)При необходимости инструментальное обследование (ультразвуковая и рентгеновская диагностика), консультации узких специалистов для оценки риска алиментарно-зависимых заболеваний.