5. Факторы, формирующие кач-во товаров. Сырье, технол. Процесс произ-ва, контроль, обеспеч. Кач-ва продукции.

Формирующие факторы — комплекс объектов и операций, свойственных определенным этапам технологического цикла и предназначенных для формирования заданных требований к товароведным характеристикам продукции.

Выделяют субъективные и объективные формирующие факторы:

1. К субъективным — спрос потребителей и определение основополагающих характеристик товаров. Спрос — важнейший фактор, влияющий на формирование всех характеристик товаров. Его основу составляют запросы потребителей, подкрепленные их платежеспособностью.

Регламентация товароведных характеристик товаров осущест­вляется на этапе проектирования и разработки путем перевода запросов потребителей в технические требования нормативных документов.

2. К объективным факторам относятся сырье и материалы, рецептура, производственные процессы, технология (конструкция).

Сырье и материалы относятся к одному из основополагающих факторов, формирующих качество и количество товаров. Виды сырья и их соотношение (рецептура) определяются на этапе проектирования и разработки продукции. На этапе производства необходимо лишь четко соблюдать заданные сырьевые параметры.

Производственные процессы — совокупность операций, предназначенных для формирования основополагающих товароведных характеристик готовой продукции.

Различают три основных этапа производственного процесса: подготовительный, основной и окончательный.

Подготовительный этап — совокупность операций по подготовке основного и вспомогательного сырья и комплектующих изделий к переработке или сборке.

Основной этап — совокупность операций по переработке сырья (материалов, полуфабрикатов) или сборке комплектующих изделий для получения готовой продукции.

Окончательный этап — совокупность операций по обработке готовой продукции с целью придания ей товарного вида, улучшения сохраняемости и подтверждения соответствия установленным требованиям.

Одним из необходимых элементов системы качества на производстве является контроль за соблюдением установленных требований к технологическому режиму путем проведения рабочих испытаний после каждой операции и окончательного контроля готовой продукции. В результате этого контроля проводятся корректирующие мероприятия. К таким мероприятиям могут быть отнесены: подбор сырья с определенными технологическими свойствами, совершенствование и модернизация технологических операций и режимов с учетом свойств исходного сырья, сортировка готовой продукции по градациям качества, изъятие, переработка, ремонт или уничтожение некачественной продукции. Указанные мероприятия должны обеспечивать формирование гарантированного качества заданного уровня.

6. Кодирование товаров. Понятие методы, правила, штрихов. Кодир-е. Принципы построения и основн. Классиф. Группир-ки окп, тн вэд тс.

Кодирование — образование и присвоение кода классификационной группировке и/или объекту классификации. Код — знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки и/или объекта классификации. Целью кодирования является систематизация объектов путем их классификации, идентификации, ранжирования и присвоения условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других.

Методы кодирования: 1. Порядковый – образование и присвоение кода из чисел натурального ряда. 2. Серийно-порядковый – образование и присвоение кода из чисел натурального ряда, закрепление отдельных серий и диапазонов этих чисел за объектами классификации с определенными признаками. 3. Последовательный – образование и присвоение кода с использованием последовательно расположенных, подчиненных группировок, полученных при иерархическом методе классификации. 4. Параллельный – образование и присвоение кода с использованием кодов независимых группировок, полученных при фасетном методе классификации. Кодирование применяют в классификаторах, а также для автоматизации торгового процесса.

Классификатор – нормативный документ, представляющий собой систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок и/или объектов классификации. Структура классификатора: 1.позиция класс-ра – наименование и код классификационной группировки. 2.емкость класс-ра – наибольшее число позиций, которое может содержать класс-р

Примеры: ОКП, ОКПО (предприятий и организаций), ОКС (стандартов), ОКЕИ (единиц измерения), ТН ВЭД ТС и т.д.

Штриховой код – товарный знак, наносимый на товар или его упаковку в виде штрихового или цифрового символа, считываемого сканером. Штриховой код представляет собой по внешнему виду прямоугольник с комбинацией штрихов и пробелов, ширину которых сканеры считывают в виде цифр.

Способы кодирования. Линейные – читаются в одном направлении, кодируют небольшой объем инф-ции (EAN – 8, состоит из 8 цифр, EAN – 13, состоит из 13 цифр).EAN 13 – структура: 2-3 знака - код страны, где находится изготовитель; 5(4) – номер, присваиваемый изготовителю или организации, реализующей товар; 5 знаков – код товара, присвоенный предприятием с учетом свойств, упаковки; 13 знак- контрольное число. Код EAN 8 является укороченной модификацией кода EAN 13 и предназначен для товаров, имеющих небольшие размеры, где площадь печати ограничена.2-3 знака – код страны; 5(4) – номер товара, присваиваемый непосредственно нац. Организацией товарной нумерации; 8й знак – контрольное число.. Также существует DUN-14 – 14тизначная версия кода транспортной упаковки. UPC- универсальный товарный код, используемый в Северной Америке, Великобритании, Австралии и Новой Зеландии.LAC – локально присвоенный код.

Двухмерные – расшифровка проводится в двух направлениях (по горизонтали и диагонали), кодируют большой объем инф-ции. Двухмерные коды подразделяются на многоуровневые и матричные. Многоуровневые штрихкоды представляют собой поставленные друг на друга несколько обычных линейных кодов. Матричные же коды более плотно упаковывают информационные элементы по вертикали, например QR – код. Символы QR Code имеют квадратную форму и легко определяются благодаря шаблону поиска, представляющему собой комбинацию вложенных друг в друга перемежающихся темных и светлых квадратов, расположенных по трем углам символа (кроме нижнего правого).

Области применения штриховых кодов: промышленное производство, оптовая и розничная торговля, складское хозяйство, транспорт, таможенный контроль, страхование, здравоохранение, издательство и т.д.