Теоретические основы ТиЭ

1. Факторы, содерж. Кач-во товаров: упак., маркир., транспортир., хранение. Их хар-ка и степ. Знач.

К сохраняющим факторам относятся упаковка, маркировка, условия транспортирования, условия и сроки хранения, размещение, условия реализации, техническая помощь в обслуживании.

Упаковка – комплекс средств, предназначенных для защиты продукции от повреждений и потерь в процессе транспортирования, хранения и реализации. Должна отвечать требованиям надежности, быть прочной, способной выдержать многократные нагрузки. Затраты на упаковку должны быть экономически целесообразными.

Маркировка – текст, условное обозначение, рисунок, нанесенный на упаковку и/или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его св-в, доведение инф. до потребителя об изготовителях, качеств. и кол-ных хар-ках товара. Ф-ции: информационная, идентифицирующая эмоциональная и мотивационная.

На условия транспортирования оказывает влияние качество, правила и выбор упаковки, прочность упаковки, плотность укладки товаров и тары в тр. ср-вах, вид и св-ва перевозимых грузов, их масса, объем, тип тр. ср-ва и дальность перевозок.

Для обеспечения и сохранения качества устанавливают оптимальные режимы хранения, правила размещения товаров и сроки хранения товаров.

Хранение – этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации, целью к-го явл. обеспечение стабильности исходных св-в.

К климатическому режиму хранения относят: температуру воздуха, относительную влажность воздуха (степень насыщения воздуха водяными парами), газовый состав воздуха, освещенность, воздухообмен. Санитарно-гигиенический режим, харак-ется показателем чистоты – состояние объектов хранения и окр. среды, к-е харак-ется загрязнениями, не превыш. установленных норм.

Размещение товаров относится к наиболее значимым факторам, определяющим условия хранения, и характеризуется показателями загрузки складов: площадью и коэффициентом загрузки, высотой размещения.

При размещении товаров на хранение необходимо руководствоваться определенными правилами, основанными на принципах безопасности, совместимости и эффективности.

Правила товарного соседства устанавливают требования к хранению товаров с одинаковым режимом хранения. Эти правила основаны на принципе совместимости разных товаров.

2. Констроль кач-ва и кол-ва товаров. Методы контроля. Нд. Порядок провед. Контроля.

Контроль качества – проверка соответствия количественных и качественных характеристик товаров или процесса установленным требованиям, которые определены в соответствующих документах. Контроль качества проводится на разных стадиях жизненного цикла товара – при изготовлении товаров, их хранении, транспортировании, реализации и утилизации. Контроль качества может быть сплошным — проверка каждой единицы продукции и выборочным — проверка определенной части (выборки) из партии изделий. Сплошной контроль (по кол-ву на произ-ве) применяется в тех случаях, когда технологический процесс не обеспечивает достаточной стабильности заданных размеров и других параметров качества продукции; при неоднородности качества материалов или комплектующих изделий; при проверке сложной или точной готовой продукции. При проверке изделий по качеству, партиями применяют выборочный контроль. При выборочном контроле особое значение имеет определение оптимальной выборки — количества проверяемых деталей из каждой партии. Статистический контроль – выборочный контроль качества, основанный на применении методов мат. статистики для проверки соответствия кач-ва тов-в установленным требованиям. Применяют одноступенчатый контроль по альтернативному признаку. Определяется объемом выборки и приемочным числом.

Проба (образец) - минимально допустимая часть тов. партии, отобранная из нее по установленным правилам и предназначенная для оценки качества по установленным или оговоренным заранее правилам. Требования, предъявляемые к пробам. Оптимальность размера пробы – она должна быть не ниже минимально допустимого предела, но и не излишне большой. Представительность пробы, то есть ее способность с достаточной достоверностью отражать действительную неоднородность качества товарной партии. Выборка - определенная минимально допустимое количество упаковочных единиц, составляющих представительную часть товарной партии и отобранных для составления исходной пробы. Пробы бывают: 1) Точечная - единичная проба опред. размера, отбираемая из одного места товарной партии, ее размер зависит от объекта и назначения и колеблется от нескольких мг. до кг. Для ее отбора применяют различные приспособления- отборники, щупы. 2) Объединенная – сов. точечных проб, отобранных от одной товарной партии. Ее размер зависит от кол-ва точечных проб, а представительность – от соблюдения установленным правилам. 3) Средняя проба - часть объединенной пробы, выделенная и подготовленная соответствующим образом для проведения лабораторных испытаний. Средний образец - часть исходного образца, отобранного для проведения лабораторных испытаний. Навеска - часть средней пробы, выделенная для определения отдельных показателей качества товара. Приёмочное число – максимально допустимое кол-во забракованных единиц выборки, позволяющее принять решение о приемке товарной партии по качеству. Браковочное число – минимально допустимое кол-во забракованных единиц объединенной пробы, являющееся основанием для отказа от приёмки тов. партии по качеству. Товарную партию принимают, если кол-во единиц несоотв. норматив. док-там меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если оно больше или равно браковочному числу. Нд: стандарты, П6, П7.