3.1. Організація обліку прямих витрат пат «Київська Кондитерська Фабрика Рошен»

Для обліку прямих витрат на ПАТ «Київська Кондитерська Фабрика Рошен» використовується рахунок № 23 «Виробництво». Цей рахунок призначений для узагальнення інформації про витрати на виробництво продукції (робіт, послуг). За дебетом рахунка 23 «Виробництво» відображаються прямі матеріальні витрати, прямі витрати на оплату праці робітникам виробництва та інші прямі витрати, а також виробничі накладні витрати та втрати від браку продукції . За кредитом - суми фактичної виробничої собівартості завершеної виробництвом продукції (у дебет рахунків 26, 27), виконаних робіт та послуг (у дебет рахунку 90).

Аналітичний облік за рахунком 23 «Виробництво» ведеться за видами виробництв, за статтями витрат і видами або групами продукції, що виробляється. На великих виробництвах аналітичний облік витрат може вестися за підрозділами підприємства та центрами витрат і відповідальності.

Відпуск на виробництво сировини, матеріалів, напівфабрикатів на ПАТ «Київська Кондитерська Фабрика Рошен» здійснюється на основі оформлених документів, у яких зазначаються їх вага, обсяг, кількість відповідно до діючих норм витрат.

Основними документами для оформлення відпуску сировини та матеріалів на виробництво на ПАТ «Київська Кондитерська Фабрика Рошен» є лімітно-забірні карти, вимоги, накладні. На основі лімітно-забірної картки (ф.№117) отримують зі складу у підзвіт необхідні виробничі запаси [38]. Цей документ бухгалтерія на підставі розпорядження керівника господарства складає в двох примірниках, з яких один залишає собі, а інший віддає особі, яка отримуватиме цінності. На підставі лімітно-забірних карток складають Відомість руху матеріалів. Дана відомість складається раз на місяць.

Матеріали понад ліміт видаються по вимозі із штампом “понад ліміт”. На ПАТ «Київська Кондитерська Фабрика Рошен» щомісячно в цехах або в бухгалтерії складають відомості-звіти про витрачання матеріалів та сировини на виробництво по кожному номенклатурному номері. Для цього використовуються дані про надходження, витрачання та повернення матеріалів та сировини із цехів з обліком їх залишку на початок і кінець місяця. Списання використаних матеріалів та сировини на відповідні рахунки синтетичного і аналітичного обліку витрат на виробництво здійснюється на підставі первинних документів та відомостей-звітів цехів. В централізованій бухгалтерії складають відомості розподілу сировини і основних матеріалів.

На основі первинних документів використання матеріалів на ПАТ «Київська Кондитерська Фабрика Рошен» оформляється в залежності від напрямку затрат наступними бухгалтерськими проводками: Дт 23 «Виробництво» – Кт 201 «Сировина та матеріали».

Оцінка матеріальних цінностей та списання їх на затрати виробництва на ПАТ «Київська Кондитерська Фабрика Рошен» відбувається за допомогою методу ФІФО.

Метод ФІФО – це оцінка матеріальних цінностей за їх початковою вартістю. Це означає, що вартість використаних матеріалів на виробництво визначається, виходячи із ціни купівлі матеріалів від першої до останньої партії. Облік матеріалів ведеться за окремими партіями надходження матеріалів. Черговість відпуску матеріалів у виробництво співпадає з черговістю їх надходження на підприємство.