6. Индивидуальное задание по теме дипломной работы
Проведя мониторинг всех служб предприятия на наличие анимационных услуг следует сделать вывод, что в отеле полностью отсутствует анимация. Однако присутствует потенциал для её внедрения (пляж, бассейн, детская комната, конференц-зал, экскурсии).
«Маринс Парк Отель» функционирует как бизнес отель, следовательно и рассчитан на бизнес клиентов. Результаты деятельности отеля представлены в таблице 6.1.
Таблица 6.1. – Анализ финансовых результатов
Показатель |
Значение показателя, тыс. руб. |
Изменение показателя |
Средне- годовая величина, тыс. руб. |
|||
2009 г. |
2010 г. |
тыс. руб. (гр.3 - гр.2) |
± % ((3-2) : 2) |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
1. Выручка |
32689 |
101497 |
+68808 |
+3,1 раза |
67093 |
|
2. Расходы по обычным видам деятельности |
31609 |
103982 |
+72373 |
+3,3 раза |
67796 |
|
3. Прибыль (убыток) от продаж (1-2) |
1080 |
-2485 |
-3565 |
↓ |
-703 |
|
4. Прочие доходы и расходы, кроме процентов к уплате |
-852 |
-1387 |
-535 |
↓ |
-1120 |
|
5. EBIT (прибыль до уплаты процентов и налогов) (3+4) |
228 |
-3872 |
-4100 |
↓ |
-1822 |
|
6. Проценты к уплате |
– |
– |
– |
– |
– |
|
7. Изменение налоговых активов и обязательств, налог на прибыль и прочее |
-311 |
1805 |
+2116 |
↑ |
747 |
|
8. Чистая прибыль (убыток) (5-6+7) |
-83 |
-2067 |
-1984 |
↓ |
-1075 |
|
Проведя анализ круглогодичной загрузки, выяснилось, что в летний период в отель заезжают не только с деловыми целями, но и с целью рекреации. Как правило, это семейные пары с детьми. (рис. 6.2.)
Рисунок 6.2. – Загрузка отеля в летний период по типу отдыха
На основе анализа функционирования предприятия, предлагаю разработать анимационную службу (отдел анимации), которая будет функционировать в летний период.
Гостиничная анимация является одним из эффективных средств привлечения гостей в отель. Она влияет и на позитивную оценку работы отеля в целом. Это своеобразные дополнительные услуги клиенту, цель которых пробудить в нем положительные эмоции, почувствовать удовлетворение от отдыха и желание приехать в этот отель еще раз.
Именно анимация является источником большой дополнительной прибыли отеля, предприятий питания и привлекательности турпродукта, поэтому в профессионалах данного профиля заинтересованы все современные предприятия индустрии туризма.
Следует разработать структуру анимационного отдела (рис. 6.3.) (количество аниматоров, перечень должностей, график работы и заработная плата) и анимационную программу (расписание на неделю и калькуляция).
Рисунок 6.3. – Примерная структура отдела анимации
Генеральный директор «Маринс Парк Отель»
Директор анимационного отдела
Аниматор-организатор
Аниматоры-исполнители
Примерный график работы аниматора
7.00-9.00 - завтрак
9.00-10.00 - собрание аниматоров, на котором обсуждается план дня, распределение работы
10.00-10.30 - зазывание гостей
10.30 - зарядка
10.45 - развлекательные игры
11.00 - водный волейбол
11.15 - водная гимнастика
12.00 - игры у бассейна
12.45 - обед
13.00-14.00 - репетиция праздничного вечернего шоу
15.00-15.30 - развлекательные игры
15.30-16.15 - обучение гостей танцевальным движениям
16.30-17.00 - пляжный волейбол
17.00-18.00 - аэробика
19.00 - приветствие гостей у ресторана на нескольких языках
20.00-20.30 - ужин
21.00 - детская дискотека
21.30-22.45 - развлекательное шоу
22.45-01.00 - клубный танец (аниматоры танцуют, развлекают гостей), дискотека (может затянуться до 03.00)