- •Отчет по преддипломной практике
- •Сочи,2015
- •Введение
- •1. Характеристика предприятия
- •2.Структура организации, характеристика состава подразделений (служб) и их взаимосвязей
- •3. Характеристика механизма управления организацией
- •3.1 Анализ внешней среды организации
- •3.2 Анализ внутренней среды организации
- •3.3 Swot - анализ деятельности организации
- •4. Характеристика деятельности организации по оказанию услуг
- •4.1 Перечень и характеристика услуг организации
- •4.2 Объемы продаж (реализации) и их динамика
- •4.3.Документационное обеспечение работы с потребителями
- •5. Кадровый менеджмент в организации
- •6. Индивидуальное задание по теме дипломной работы
- •Выводы:
- •Библиографический список:
- •Приложения:
3. Характеристика механизма управления организацией
3.1 Анализ внешней среды организации
Деятельность «Маринс Парк Отель» в 2014 г. характеризовалась положительными результатами. Число конкурентов в отрасли увеличивается, несмотря на высокие барьеры для вхождения на рынок. Возрастает также число товаров-заменителей (сдача квартир в аренду, открытие частных мини-отелей), что косвенно влияет на конкуренцию в отрасли. В связи с финансовым кризисом в этом году у «Маринс Парк Отель» уменьшилось число бизнес-клиентов, а также туристов. Также заметно снижение деловой активности бизнес-клиентов в выходные и праздничные дни, что оказывает негативное влияние на заселение отеля.
Оценка конкурентоспособности «Маринс Парк Отель» относительно конкурентов представлена в таблице 3.1
По оценке видно, что «Маринс Парк Отель» получил высокий балл конкурентоспособности, но конкурирующие предприятия имеют довольно высокий уровень и находятся очень близко по баллам к рассматриваемому предприятию.
Одной из слабых сторон является отсутствие анимационной службы в отеле.
Таблица 3.1 - Оценка конкурентоспособности «Маринс Парк Отель» относительно конкурентов
Факторы конкурентоспособности |
«Маринс Парк Отель» |
Конкуренты |
||
«Бриз Отель» |
«Гранд Отель Жемчужина» |
«СОК Спутник» |
||
1.Продукция 1.1.Качество 1.2.Уровень сервиса 1.3.Престиж торговой марки 1.4.Безопасность 1.5.Комфортность 1.6.Месторасположение 1.7.Дополнительные услуги 1.8.Ассортимент услуг |
5 |
5 |
5 |
5 |
2.Цена (назвать ценовые стратегии, применяемые на данном предприятии и конкурентных) |
Скидки постоянным клиентам, сезонные скидки 5 |
Накопительная система скидок
4 |
Невысокая цена при высоком качестве, не применяют скидок 5 |
Скидки постоянным клиентам, сезонные скидки
5 |
3.Каналы сбыта Формы сбыта 3.1.Посредники 3.2.Прямой сбыт 3.3.Другие каналы Степень охвата рынка |
4 |
4 |
4 |
4 |
4.Продвижение услуг отеля на рынке Демонстрация услуг на выставках – ярмарках Реклама для посредников Реклама СМИ |
3 |
3 |
3 |
4 |
Общее количество баллов: |
17 |
16 |
17 |
18 |
3.2 Анализ внутренней среды организации
Ценовая политика «Маринс Парк Отель» определяется себестоимостью предоставляемых услуг и уровнем доходов целевой аудитории. Отель располагает 447 комфортабельными номерами различных категорий: Стандартные, Семейные, Люксы, Апартаменты.
Во всех номерах к Вашим услугам: спутниковое телевидение, мини-бар, телефон (международная связь), фен, набор фирменных банных принадлежностей, тапочки.
С 11 января по 14 апреля (низкий сезон) в отеле действуют следующие тарифы (таблица 3.2).
Таблица 3.2 – Номерной фонд и стоимость проживания
«Маринс Парк Отель» в низкий сезон.
Категория Номера |
Описание |
Количество номеров |
Стоимость проживания |
||
Джуниор |
Одноместный стандартный номер на 1 персону |
36 |
4700 |
||
Стандарт |
Двухместный стандартный номер на 2 персоны |
90 |
5700 |
||
Представительский |
Улучшенный одноместный стандартный номер на 1 персону |
36 |
5900 |
||
Люкс Студио |
Улучшенный двухместный стандартный номер на 2 персоны |
90 |
6900 |
||
Люкс Сениор |
Студия на 2 персоны |
56 |
7200 |
||
Люкс Премиум |
Двухкомнатный номер на 2 персоны |
56 |
7800 |
||
Люкс «Казанова» |
Двухкомнатный номер на 2 персоны |
56 |
9500 |
||
Люкс Апартамент |
Люкс на 2 персоны |
27 |
11500 |
||
Всего: |
447 |
59200 |
|||
|
|
|
|
||
С 1 июня по 30 сентября (высокий сезон) в отеле действуют следующие тарифы (таблица 3.3).
Таблица 3.3 – Номерной фонд и стоимость проживания
«Маринс Парк Отель» в высокий сезон.
Категория номера |
Описание |
Количество номеров |
Стоимость проживания |
||
Джуниор |
Одноместный стандартный номер на 1 персону |
36 |
6000 |
||
Стандарт |
Двухместный стандартный номер на 2 персоны |
90 |
8400 |
||
Представительский |
Улучшенный одноместный стандартный номер на 1 персону |
36 |
8500 |
||
Люкс Студио |
Улучшенный двухместный стандартный номер на 2 персоны |
90 |
14700 |
||
Люкс Сениор |
Студия на 2 персоны |
56 |
15000 |
||
Люкс Премиум |
Двухкомнатный номер на 2 персоны |
56 |
17400 |
||
Люкс «Казанова» |
Двухкомнатный номер на 2 персоны |
56 |
20000 |
||
Люкс Апартамент |
Люкс на 2 персоны |
27 |
25 500 |
||
Всего: |
447 |
115500 |
|||
|
|
|
|
||
Цены номеров включают: проживание, европейский завтрак (шведский стол), пользование бассейном и сауной, отдых в зимнем саду.
К оплате принимают кредитные карты, возможен безналичный расчет. Размер предоплаты составляет 30-50%. Проживание в кредит не допускается, однако проживание в отеле может быть предоставлено бесплатно победителям каких-либо конкурсов или лотерей.
Расчёт средней цены осуществляется по определённой методике.
Низкий сезон:
1) Расчёт минимальной цены в низкий сезон:
Таблица 3.4 - Расчёт минимальной цены в низкий сезон.
Категория номера |
Стоимость проживания |
Возможный оборот |
Джуниор |
4700 |
169200 |
Всего |
|
169200 |
|
|
|
Средняя цена номера за сутки:
169200 / 36 = 4700
2) Расчёт максимальной цены за номер в низкий сезон:
Таблица 3.5 - Расчёт максимальной цены в низкий сезон.
Категория номера |
Количество номеров |
Стоимость проживания |
Возможный оборот |
|
Стандарт |
90 |
5700 |
513000 |
|
Представительский |
36 |
5900 |
212400 |
|
Люкс Студио |
90 |
6900 |
621000 |
|
Люкс Сениор |
56 |
7200 |
403200 |
|
Люкс Премиум |
56 |
7800 |
436800 |
|
Люкс «Казанова» |
56 |
9500 |
532000 |
|
Люкс Апартамент |
27 |
11 500 |
310500 |
|
Всего: |
|
|
3028900 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Средняя цена номера за сутки:
3028900 / 447 = 6777
3) Расчёт оптимальной средней цены за номер в сутки:
4700+6777 / 2 = 5739
Высокий сезон:
1) Расчёт минимальной цены в высокий сезон:
Таблица 3.6 - Расчёт минимальной цены в высокий сезон.
Категория номера |
Стоимость проживания |
Возможный оборот |
Джуниор |
6000 |
216000 |
Всего |
|
216000 |
|
|
|
Средняя цена номера за сутки:
216000 / 36 = 6000
2) Расчёт максимальной цены за номер в высокий сезон:
Таблица 3.7 - Расчёт максимальной цены в высокий сезон.
Категория номера |
Количество номеров |
Стоимость проживания |
Возможный оборот |
Стандарт |
90 |
8400 |
756000 |
Представительский |
36 |
8500 |
306000 |
Люкс Студио |
90 |
14700 |
1323000 |
Люкс Сениор |
56 |
15000 |
840000 |
Люкс Премиум |
56 |
17400 |
974400 |
Люкс «Казанова» |
56 |
20000 |
1120000 |
Люкс Апартамент |
27 |
25 500 |
688500 |
Всего: |
|
|
6007900 |
|
|
|
|
Средняя цена номера за сутки:
6007900 / 447 = 13441
3) Расчёт оптимальной средней цены за номер в сутки:
6000+13441 / 2 = 9721
Поскольку среднегодовой уровень загрузки отеля составляет 50-55%, можно сделать вывод об успешности ценовой политики на данный момент. Однако необходимо тщательно продумать дальнейшую стратегию ценообразования, так как в условиях мирового финансового кризиса покупательская способность клиентов (в том числе постоянных клиентов отеля, которые составляют около 80% от всего количества) может серьезно понизиться и потребуется более эффективное управление ценами.