
- •Отчет по преддипломной практике
- •Сочи,2015
- •Введение
- •1. Характеристика предприятия
- •2.Структура организации, характеристика состава подразделений (служб) и их взаимосвязей
- •3. Характеристика механизма управления организацией
- •3.1 Анализ внешней среды организации
- •3.2 Анализ внутренней среды организации
- •3.3 Swot - анализ деятельности организации
- •4. Характеристика деятельности организации по оказанию услуг
- •4.1 Перечень и характеристика услуг организации
- •4.2 Объемы продаж (реализации) и их динамика
- •4.3.Документационное обеспечение работы с потребителями
- •5. Кадровый менеджмент в организации
- •6. Индивидуальное задание по теме дипломной работы
- •Выводы:
- •Библиографический список:
- •Приложения:
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«СОЧИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Факультет туризма, сервиса и спорта
Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
Работа допущена к защите
_______________________
(подпись, дата)
Отчет по преддипломной практике
на (в) _______________________________________________________________ (название предприятия (фирмы), где проходил практику)
Выполнил студент (подпись) А. Г. Нубарян
группа___________________
номер зачетной книжки
_____________________
Руководитель практики от
Университета (подпись) ________________________
Ф.И.О.
Руководитель практики от
Предприятия (подпись, заверенная печатью)
____________________
Ф.И.О.
Сочи,2015
Оглавление
Введение 3
1. Характеристика предприятия 5
2.Структура организации, характеристика состава подразделений (служб) и их взаимосвязей 8
3. Характеристика механизма управления организацией 14
3.1 Анализ внешней среды организации 14
3.2 Анализ внутренней среды организации 15
3.3 SWOT - анализ деятельности организации 19
4. Характеристика деятельности организации по оказанию услуг 21
4.1 Перечень и характеристика услуг организации 21
4.2 Объемы продаж (реализации) и их динамика 21
4.3.Документационное обеспечение работы с потребителями 23
5. Кадровый менеджмент в организации 26
6. Индивидуальное задание по теме дипломной работы 29
Выводы: 33
Библиографический список: 35
Приложения: 37
Введение
Я, Нубарян Андраник Гайкович, студент 5 курса факультета туризма, сервиса и спорта Сочинского Государственного Университета, в период с 02 февраля 2015 года по 15 марта 2015 года прошёл преддипломную практику в «Маринс Парк Отель Сочи», в службе приема и размещения в должности ассистента.
Преддипломная практика - важная составная часть учебного процесса по подготовке высококвалифицированных специалистов.
Цель преддипломной практики: закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, на основе изучения деятельности конкретной организации; приобретение первоначального практического опыта по избранной специальности.
Задачами преддипломной практики являются:
- обобщение, систематизация, конкретизация и закрепление теоретических знаний на основе изучения опыта работы конкретной организации по основным направлениям деятельности служб предприятия;
- приобретение опыта организационной и правовой работы, навыков самостоятельного решения задач, стоящих перед штатными работниками предприятий, деятельность которых изучалась;
- изучение передового опыта по избранной специальности, овладение новейшими технологиями, навыками работы на одном из рабочих мест в учреждениях и предприятиях (организациях) социально-культурного сервиса и туризма;
- получение целостного представления о работе организации, учреждения, предприятия социально-культурного сервиса и туризма посредством изучения функционального взаимодействия их подразделений и связей с «внешней средой»;
- мониторинг всех служб и подразделений предприятия на наличие анимационных услуг;
- анализа функционирования предприятия, предложения и рекомендации;
- сбор необходимых материалов для подготовки и написания квалификационной (дипломной) работы.