Курсовая работа

Приём, размещение и выписка гостей с использованием платёжных документов на примере гостиницы «Меркури- Арбат»

по МДК 02.01 Организация деятельности службы приёма и размещения и выписки гостей

специальность 43.02.11 Гостиничный сервис группа МС 2-1

Обучающийся А.В. Прошина

«___»_______ 2015 г.

Оценка выполнения и защиты курсовой работы _____________________

Руководитель О.К. Пителина

«___»_______ 2015 г.

Москва 2015

Содержание

Введение………………………………………………………………………….2

Глава 1. Организация приёма, размещения и выписки гостей с использованием платёжных документов на примере гостиницы «Меркури- Арбат»………………………………………………………………….3

1.1. Виды расчётов с проживающими…………………………………….…..…3

1.2. Правила расчёта оплаты за проживание …………………………………...5

Глава 2. Организация и технология работы службы приёма, размещения и выписки гостей в гп но Гостинице «Меркури- Арбат »………………….7

2.1. Характеристика гостиницы «Меркури- Арбат»……………………………7

2.2. Услуги и дополнения гостиницы «Меркури- Арбат»……………….……10

2.3. Въезд и платежи гостиницы «Меркури- Арбат»…………………….……12

Заключение………………………………………………….…………………..13

Библиография……………………………………………………………….….18

Приложение 1…………………………………………………………….……..19

Приложение 2……………………………………………………………….…..20

Приложение 3…………………………………………………………….……..21

Приложение 4…………………………………………………….……….…….22

Приложение 5…………………………………………………………….……..23

Введение

1.Актуальность темы

В экономике современной России туризм занимает важное место. Одной из приоритетных задач Федеральной целевой программы «Развитие туризма в Российской Федерации» является становление в России современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.

2.Цель

Основной целью работы автора является изучение организации и технологий работы службы приема и размещения гостей.

3.Задачи

Во-первых, изучить деятельность службы приема и размещения, во-вторых, изучить организационную структуру службы, в-третьих, изучить документы, с которыми работают сотрудники службы приёма, размещения и выписки гостей.

4.Объективность исследуемого

Основными функциями службы приема считаются: бронирование мест в гостинице, регистрация и размещение туристов, оформление расчётов при выезде гостя, предоставление различной информации. Для того чтобы стать высококвалифицированным менеджером гостиничного и туристического бизнеса, необходимо чётко знать эти функции.

5.Предмет исследования

Гостиница – это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, услуги, важнейшими из которых являются услуги размещения и питания.

Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.