- •4. Цели занятия:
- •Вопросы для подготовки к занятию:
- •6. Информационно - дидактический блок.
- •6.1. Санитарные требования к мелкорозничной торговле.
- •6.2. Санитарные требования к продовольственным магазинам.
- •Санитарные требования к размещению, планировке и внутренней отделке магазинов.
- •Санитарные требования к оборудованию и инвентарю.
- •7. Содержание занятия.
- •8. Рекомендуемая литература Основная
- •Дополнительная
7. Содержание занятия.
Контроль исходного уровня знаний (тестирование, устный опрос).
Самостоятельная работа студента (изучение материала, работа с методическими указаниями, работа с санитарно – законодательными, нормативными и др. документами по теме занятия).
Работа с преподавателем, обсуждение следующих вопросов:
1. Санитарные требования к размещению, внутренней планировке и отделке предприятий мелкой розницы,
2. Требования к водоснабжению и канализации, оборудованию и инвентарю.
2. Приём, хранение и продажа продуктов на предприятиях мелкорозничной торговли.
3.Санитарные требования к планировке и размещению продовольственных магазинов.
4. Санитарные требования к внутренней планировке, к водоснабжению и канализации, оборудованию и инвентарю магазинов.
5. Приём, хранение и продажа пищевых продуктов в продовольственных магазинах.
Контроль итогового уровня знаний (тестирование).
Подведение итогов занятия, задание на следующее занятие.
8. Рекомендуемая литература Основная
Ванханен В.Д., Лебедева Е.А. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания. – М.: Медицина. – 1987.
Петровский К.С. , Ванханен В.Д. Гигиена питания. : Медицина. 1982.
Аханова В.М., Романова Е.В. Гигиена питания. – Ростов н/Д: издательство «Феникс», 2000.
Кафедральные методические указания для студентов по теме: «Текущий санитарный надзор. Гигиенические требования к объектам мелко – розничной торговли и продовольственным магазинам.».
Сборник нормативных и правовых актов и нормативно-методических документов, регламентирующих деятельность Государственной санитарно-эпидемиологической службы РК. Алматы, 2000 г.
СанПиН «Санитарно-гигинические требования к предприятиям продовольственной торговли».
Дополнительная
Лагунов С.И., Глазкова С.И., Корсак М.Н. Состояние и перспективы развития методического и нормативного обеспечения санитарно-эпидемиологической службы//Гигиена и санитария. – 1999. - № 2.
Шандала М.Г. О совершенствовании законодательных основ обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения//Гигиена и санитария. – 1999. - № 6. – с. 6.
Жангериев А.А. Информация о ходе выполнения указа президента «О первоочередных мерах по улучшению состояния здоровья граждан республики Казахстан» - 1999. - № 7. – с. 15
Сакбиев О.С. Социально-гигиенические аспекты проблемы охраны общественного здоровья в условиях реформирования экономики//Здравоохранение Казахстана. – 1999. - № 3. – с.11