СЕМИПАЛАТИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ

АКАДЕМИЯ

Факультет: медико-профилактический

Кафедра: гигиенических дисциплин

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

Для студентов к практическому занятию

ТЕМА: «ПРЕДУПРЕДИТЕЛНЫЙ САНИТАРНЫЙ НАДЗОР.                ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОЕКТОВ ПИЩЕВЫХ                                                      ПРЕДПРИЯТИЙ».

Курс: 5

Составитель: Г.К. Турдунова

Семипалатинск - 2005

Утверждено на заседании кафедры

Протокол № ______ от «______» _______________2004 г.

Утверждены зав. каф.

К.м.н. доцент Токанова Ш.Е. _________________________

1. Тема: «гигиеническая экспертиза проектов пищевых предприятий».

2. Количество учебных часов: 5 часов

3. Актуальность темы. Права и обязанности санитарно-эпидемиологической службы в области предупредительного санитарного надзора регламентированы «Основами законодательства РК о здравоохранении» и «Положением о государ­ственном санитарном надзоре в РК». Предупредительный санитарный надзор является важнейшим разделом практической работы санитарного врача, позволяющим. контролировать соблюдение действующих гигиенических норм и правил при перспективном планировании развития пищевой промышленности, разработке норм проектирования пищевых пред­приятий, при строитель­стве и реконструкции предприятий пищевой промышленности, общественного пи­тания и торговли.

4. Цель занятия: уметь излагать основные цели и задачи предупредительного санитарного надзора и проводить гигиеническую экспертизу проектов строительства пищевых объ­ектов.

Студент должен знать:

1. законодательные, инструктивные и нормативные документы используемые при проведении предупредительного санитарного надзора;

2. цели и задачи предупредительного санитарного надзора;

3. права и обязанности санитарного врача в области пред.сан.надзора;

4. основные составные части проекта пищевого предприятия.

Студент должен уметь:

1. руководствоваться действующими положениями и нор­мативными докумен     тами при осуществлении предупредительного санитарного надзора;

2. оценить по ситуа­ционному плану целесообразность строительства;

3. оценить выполнение санитарно-гигиенических норм и правил проектирова     ния строительной площадки (генеральный план) пищевого объекта;

4. оценить выполнение санитарно - гигиенических норм и правил проектиро     вания архитектурно - строительной, технологической и санитарно-техниче     скои частей проекта;

5. составить мотивирован­ное заключение по проекту строительства пли       реконструкции пи­щевого объекта.

5. Вопросы для самоподготовки

1. законодательные, инструктивные и нормативные документы используемые     при проведении предупредительного санитарного надзора;

2. цели и задачи предупредительного санитарного надзора;

3. права и обязанности санитарного врача в области пред.сан.надзора;

4. типы проектов пищевых предприятий;

5. ситуационный план строительства пищевого предприятия;

6. генеральный план строительства пищевого предприятия;

7. основные составные части проекта пищевого предприятия;