25 . Особенности агротехники многолетних трав в травосмесях

В России многолетние травы в полевых севооборотах занимают более 17 млн га. Из них заготавливают основную долю зеленых, грубых и искусственно высушенных кормов. Большое значение имеют многолетние бобовые травы, позволяющие получать сбалансированные по белку корма. Их выращивание уменьшает нагрузку на окружающую среду, практически не требуется вносить минеральные азотные удобрения, а почва обогащается органическим веществом и доступным для последующих культур азотом.

В севооборотах при посеве в чистом виде клевер луговой и эспарцет используют 1...2 года, в смесях со злаковыми травами — до 3 лет. Люцерну в полевых севооборотах используют 2...3 года, в кормовых севооборотах и на выводных полях — до 5...6 лет (до тех пор пока она дает устойчивые урожаи зеленой массы).

Районами клеверосеяния (клевер луговой) являются регионы с дерново-подзолистыми, серыми лесными почвами, выщелоченными и оподзоленными черноземами, где клевер удается на почвах разного гранулометрического состава, за исключением песчаных. Люцерну выращивают в основном в лесостепной и степной зонах, в районах орошаемого., земледелия на черноземах, темно- < серых и каштановых почвах. В районах распространения дерново- подзолистых почв для нее пригодны местообитания с легкими и средними по гранулометрическому составу почвами, особенно подстилаемыми карбонатными и лёссовидными почвообразую- щими породами, с реакцией почвенного раствора, близкой к нейтральной.

Во всех регионах непригодны для люцерны участки с уровнем грунтовых вод ближе 1,5...2 м к поверхности почвы, тяжелые глинистые, легко зацлывающие, а также почвы с плотной подпочвой.

На участках с близким расположением грунтовых вод лучше высевать клевер гибридный, на засоленных почвах — донник. Относительно нетребователен к почвам эспарцет, но он не переносит кислотности почвы, близкого расположения грунтовых вод, плотной подпочвы.

Компонентами для травосмесей с люцерной в районах достаточного увлажнения или при орошении могут быть клевер луговой, тимофеевка луговая, кострец безостый, овсяница луговая, ежа сборная, в условиях более напряженного водного режима — пырейник сибирский, пырей бескорневищный, кострец безостый, житняк, эспарцет. Клевер луговой высевают в смесях с тимофеевкой луговой, овсяницей луговой, овсяницей тростниковой, ляд- венцем рогатым, клевером гибридным, кострецом безостым. Эспарцет высевают в смесях с клевером луговым, люцерной, кострецом безостым, пыреем бескорневищным, житняком.

В зависимости от региона используют следующие нормы высева в обычных рядовых посевах на корм (кг семян товарной категории на 1 га): клевер луговой — 14...20, люцерна — 12...20, эспарцет — 50... 120, донник — 15...25, двукисточник тростниковый — 20...22, тимофеевка — 12... 14, кострец безостый — 20...25, овсяница луговая — 14...20, ежа сборная — 16...20, овсяница тростниковая — 24...26. Указанные нормы можно уменьшать на 15...20 % с учетом условий выращивания трав.

В лесной и лесостепной зонах предшественниками многолетних трав бывают картофель, корнеплоды, кукуруза, озимые зерновые культуры, в степной — пропашные, озимые и яровые зерновые, чистый пар.

При выборе участков под многолетние травы учитывают явление почвоутомления при возделывании клевера и люцерны. Их в севообороте возвращают на прежнее место через 3...4 года, а при сильном распространении болезней и после длительного возделывания этих растений — не менее чем через 5...6 лет. При невозможности выдержать такие сроки для клевера чередуют возделывание его разных видов.

Высевают травы обычно под покров. Покровными могут быть различные возделываемые в регионе культуры, желательно рано убираемые и минимально затеняющие многолетние травы.

На пашне с экономической точки зрения выгоднее посеять травы под покров, так как покровная культура дает возможность получить полноценный урожай кормовой массы уже в год посева трав. Урожай трав в год посева бывает невысоким. Покровные культуры способствуют также уменьшению засоренности посевов, но в качестве надежного средства борьбы с сорняками их рассматривать не следует. Они ослабляют влияние на травы сухости и высокой температуры воздуха в жаркое время года, препятствуют эрозии почвы и способствуют закреплению трав на эрозионно- опасных участках.

Покровные культуры выбирают исходя из сложившихся в хозяйстве традиций, производственной необходимости, а также с учетом соответствия условий местообитания их требованиям. Лучшими являются те, которые меньше затеняют почву и раньше бывают убраны. Таким требованиям отвечает большинство возделываемых на зеленый корм культур.

Сочетание сроков высева покровной культуры и трав может быть разным, но чаще всего их высевают одновременно.

Отрицательное влияние покровной культуры на травы можно ослабить путем уменьшения нормы ее высева и доз удобрений, посева черезрядным способом, проведения уборки в более ранние сроки.

Лучшие условия для подсеваемых многолетних трав складываются при использовании в качестве покровных культур возделываемых на зеленый корм и силос овса, озимой ржи, ячменя, люпина, сорго, суданской травы, райграса однолетнего, кормовых бобов и др. Из зерновых, выращиваемых на зеленый корм, наименьшее отрицательное влияние на травы оказывает ячмень. Во многих местностях лучшей покровной культурой считается овес на зеленый корм, однако он формирует большую вегетативную массу и часто полегает. Совместное выращивание овса с бобовыми еще больше усиливает затеняющее действие покровной культуры.

При подсеве трав под суданскую траву и райграс однолетний учитывают, что действие их на травы проявляется в течение всего вегетационного периода, поскольку они отрастают после скашиваний. При использовании райграса однолетнего в качестве покровной культуры рекомендуют норму его высева снижать до 6 кг/га.

Часто травы высевают под покров выращиваемых на зерно и семена ячменя, яровой и озимой пшеницы, озимой ржи, проса, гречихи, люпина, нута, горчицы, рапса. Одна из наиболее распространенных зерновых покровных культур — ячмень, у него более короткий вегетационный период, меньше накапливается вегетативной массы, чем у других зерновых культур. При высоком уровне продуктивности зерновых лучше не использовать их в качестве покровных культур. В лесной зоне на легких почвах, например, травы целесообразно подсевать под зерновые культуры при урожайности их не более 3 т/га, на тяжелых почвах — не более 4 т/га.

В некоторых случаях, например при подсеве трав под рапс на семена, может проявляться отрицательное влияние на травы растений, выросших из осыпавшихся семян (падалицы) покровной культуры. Послеуборочные остатки покровной культуры при неравномерном их распределении по полю также могут отрицательно влиять на травы.

Травы, подсеваемые под покров озимых зерновых культур весной, рано начинают подвергаться затенению, особенно это заметно при подсеве трав под озимую рожь на торфяных почвах. Под озимыми для трав складывается и наиболее напряженный водный режим. Люцерну рекомендуют высевать весной под озимые только при их изреживании. Более длительное время пребывают в оптимальных условиях в ранний период своего развития травы при подсеве под поздние, медленно развивающиеся вначале зерновые культуры — кукурузу, просо.

Для того чтобы создать более благоприятные условия для мочки льна (отлежкй тресты), под лен целесообразно подсевать травы, формирующие много раскидистых листьев, — ежу сборную, овсяницу тростниковую, клевер ползучий.

В том случае когда озимые культуры и травы сеют одновременно, посев проводят раньше обычного срока посева озимых культур. Травы, особенно бобовые, могут быть высеяны раньше озимой покровной культуры. Злаковые травы, в том числе при высеве травосмесей, целесообразно посеять осенью с озимыми зерновыми культурами, а бобовые — подсеять весной.

Обычно рекомендуют уменьшать норму высева зерновых покровных культур на 20...25 %, но из-за более сильного кущения и ветвления растений в посевах меньшей густоты затенение покровной культурой подсеянных трав при этом существенно не снижается. Для того чтобы ослабить затенение трав, норму высева покровной культуры нужно уменьшить не менее чем на 50 %, что может привести к снижению ее урожая. Это целесообразно делать при использовании склонных к полеганию покровных культур и в условиях, способствующих их полеганию. Избежать сильного развития вегетативной массы и полегания можно путем внесения удобрений, в первую очередь азотных, в пониженных нормах.

Почву под многолетние травы обрабатывают с учетом предшествующей или покровной культуры и конкретных условий (лущение стерни, основная вспашка, ранневесеннее боронование, шлейфование, весенняя культивация, предпосевное прикатывание).

Органические удобрения вносят под предшествующую или покровную культуру, минеральные — под покровную. При необходимости проводят известкование, применяют микроудобрения. Семена бобовых трав обрабатывают препаратами клубеньковых бактерий.

При посеве используют зерновые, зернотравяные сеялки для наиболее часто применяемого обычного рядового посева, а также овощные, переоборудованные свекловичные и др. — для широкорядного посева. Травы подсевают под озимые зерновые культуры дисковыми зерновыми и зернотравяными сеялками. Глубина заделки семян в почву зависит от ее гранулометрического состава, вида трав, региона возделывания, величины семян и колеблется от 0,5 до 5 см.

Перед появлением всходов для уничтожения корки применяют облегченные зубовые бороны (30P-0,7, ЗПБ-0,6А), после появления всходов — мотыгу вращающуюся секционную МВХ-5,4.

Для борьбы с сорняками используют гербициды (на клевере — при появлении у него трех-четырех настоящих листьев), а на беспокровных посевах проводят также подкашивание сорняков косилками КС-2,1, КРН-2,1 и др., силосоуборочными комбайнами КСК-100. Переросшие травы (достигшие высоты 25...30 см) за 3...4 нед до прекращения вегетации подкашивают различными кормоуборочными комбайнами. Можно травы осенью использовать на выпас, но с таким расчетом, чтобы до зимы они успели хорошо отрасти.

Проводят также мероприятия по предотвращению выпревания, вымерзания трав, по отводу застаивающихся на поверхности почвы вод, снегозадержанию. Весной ломают стерню покровных культур тыльной стороной зубовых борон, катками, сгребают ее в валки поперечными граблями, подбирают из валков и вывозят с поля. На изреженных молодых посевах подсевают многолетние травы, на изреженных старых — однолетние травы. Фосфорные и калийные удобрения вносят под покровную культуру, после ее уборки, а также в годы использования травостоев — обычно после последнего укоса, азотные удобрения — весной и после укосов (кроме последнего). На травостоях с долей бобовых более 30...40 % азотные удобрения обычно не вносят. При меньшей доле бобовых под один укос вносят до 60 кг д.в/га азотных удобрений в течение 2... 10 дней после скашивания (до того как растения достигнут высоты 10 см). Весной после внесения жидкого навоза травы нужно пробороновать для равномерного распределения и разрыхления органического вещества.

Клевер луговой высевают как можно раньше. При посеве его под поздно убираемые культуры норму высева увеличивают на 40...50 % по сравнению с нормой высева при беспокровном посеве. В разных посевах она колеблется от 14 до 20 кг/га. Подсев под озимые проводят по оттаявшей сверху почве вразброс или дисковыми зерновыми сеялками до боронования. На сырых местообитаниях клевер под зерновые подсевают несколько позднее, чтобы он не обогнал в росте зерновые культуры, в частности при полегании, и не затруднил их уборку. Покровную культуру убирают при высоте среза не менее 13...15 см. При орошении конкурентоспособность клевера по отношению к тимофеевке луговой и овсянице луговой возрастает. На песчаных почвах клевер дает более высокие и устойчивые урожаи, чем злаки.

В полевом кормопроизводстве посевы клевера и смесей с его доминированием используют обычно в течение двух лет, в интенсивном кормопроизводстве при дву-трехкратном скашивании за сезон — в течение одного года. В последний год использования осенью на посевах клевера целесообразно проводить выпас.

В Нечерноземной зоне от начала отрастания клевера до первого укоса проходит около 75 дней, от первого до второго укоса — 45...65 дней. На сено клевер скашивают в первом укосе при зацветании примерно 50 % растений в травостое, заканчивают скашивание не позже фазы полного цветения травостоя. В сухую погоду

через 2...3 дня после скашивания может начаться осыпание листьев, в сырую — их загнивание. На силос и сенаж клевер лучше скашивать в фазе бутонизации. Травостои со злаковыми компонентами при заготовке соответствующих видов кормов можно скашивать примерно на 10 дней раньше.

Люцерну на пригодных для нее местообитаниях лучше высевать в чистом виде, на менее пригодных — в смеси со злаками для 2...3-летнего использования. Обычно в севооборотах люцерна на корм используется 2...4 года. При беспокровном весеннем или летнем посеве норма высева люцерны 10... 14 кг/га, при подпокровном — 15...22 кг/га. В условиях орошения норма высева люцерны не должна превышать 8... 10 кг/га. В смешанных посевах люцерна всегда должна доминировать, поэтому в смесях норму ее высева уменьшают на 10... 15 % относительно нормы высева в чистом виде, а злаки высевают в небольшом количестве. Сорняки уничтожают с помощью гербицидов при наличии у растений люцерны 1...4 листьев.

Весной посевы люцерны боронуют, но не по сырой почве. Если весной провести боронование не удалось, это делают после первого укоса. На люцерне второго и третьего годов пользования хороший эффект дает боронование в два-три следа тяжелыми зубовыми боронами. Стравливают только намеченные к перепашке посевы. Проводят обычно не более трех скашиваний. На второй и последующие годы цветение начинается через 40...55 дней после начала отрастания растений. Во втором укосе люцерна зацветает примерно через 55 дней после первого. Между вторым и третьим укосами должно пройти не менее 7 нед. Это дает растениям возможность накопить достаточное количество питательных веществ. В первом укосе посевы целесообразно убирать при появлении в основании стебля двух-трех желтых листьев, но не позднее фазы цветения. При очень ранних укосах урожай снижается. При доле злаков в травостое более 40 % срок уборки травостоев определяется фазой развития злаков. Если уборочные машины работают на сырой почве, их рабочие органы уничтожают основания побегов и корневые шейки растений, продуктивное долголетие люцерны уменьшается.

Злаковые травы менее требовательны, чем бобовые, к свойствам почвы. При решении вопроса о посеве этих трав в чистом виде или в составе смеси необходимо учитывать их биологические и экологические характеристики.

Многолетние злаковые травы обычно высевают в смесях с бобовыми травами. Без бобовых их включают в полевые севообороты обычно на тех почвах, на которых не удаются бобовые, — с близким залеганием грунтовых вод, повышенной кислотностью. В кормовых севооборотах их выращивают как в смесях с бобовыми, так и без них, в частности при организации зеленых и сырьевых конвейеров. В кормовых севооборотах многолетние травы используют и на выпас.

Органические удобрения вносят под предшествующие злаковым травам зерновые или пропашные культуры — 30...60 т/га, под зерновые покровные культуры — 15...30 т/га. Фосфорные или калийные удобрения вносят под вспашку или культивацию, а в годы использования травостоев — осенью. При норме калийных удобрений более 120 кг д.в/га удобрения вносят дробно: 2/3 осенью и 1/3 в подкормку после первого или второго укоса. Жидкий навоз применяют в качестве подкормки после укосов. Азотные удобрения вносят весной в начале отрастания и после укосов, кроме последнего.

26 .Культура подсолнечника – значение, сорта биология и индустриальная технология

СОРТА: Харьковский скороспелый, Саратовский 85

Подсолнечник однолетний, культурный (Helianthus annuus L. subsp. annuus var. annuus f. annuus ornamentalis (Wenzl.) Anashcz.)

Семейство Астровые или Сложноцветные (Asteraceae; Compositae)  

Использование. Подсолнечник возделывают в России как масличную культуру. По количеству добываемого из семян масла подсолнечник занимает первое место среди масличных культур, а по вкусовым качествам подсолнечное масло считается одним из лучших. В большом количестве оно перерабатывается в маргарин, а худшие сорта масла идут на технические цели. Зола, получаемая при сжигании стеблей подсолнечника, богата калием и используется для производства поташа, а также как калийное удобрение. Подсолнечник имеет большое кормовое значение. Получаемый при переработке семян жмых содержит 20-35% белков и считается весьма хорошим концентрированным кормом для животных, особенно для молочного скота. Подсолнечник - ценная силосная культура. Благодаря хорошей облиственности некоторые его сорта дают большие урожаи зеленой массы, которая идет для приготовления силоса. Очень хорошо силосуется как в чистом виде, так и в смеси с другими растениями. Силос из подсолнечника содержит легкопереваримые белки, углеводы и витамины, обладает высокой питательностью. Скармливание его значительно повышает продуктивность животных.

Содержание. Семена содержат жира 30-35%, ядра 50-60%.

Ботаническое описание и биология. 2n=34. Однолетнее растение. Высота варьирует от 60 см (у короткостебельных линий подсолнечника) до 5-6 м (у сортов силосного направления). Стебель прямостоячий, травянистый, одревесневающий к концу вегетационного периода, содержит внутри сочную мясистую ткань, губчатую сердцевину. Диаметр стебля в наиболее утолщенной его части составляет 5-7 см. Выявлено три типа ветвления растений: нижнее, верхнее и по всему стеблю. Наиболее экзотично выглядит нижнее дугообразное ветвление. Две мощные ветви отходят от первой пары настоящих листьев, располагающихся на стебле супротивно. Растение представляет собой трезубец из трех побегов: главного и двух боковых. Ветвление по всему стеблю наблюдается в случае образования ветви в каждой или почти каждой пазухе листа. Верхним обозначают ветвление, начинающееся в верхней трети или верхней половине стебля. Признак ветвления стебля имеет практическое значение, так как большинство линий, используемых в гетерозисной селекции подсолнечника в качестве отцовских форм, ветвисты. Они формируют большее количество соцветий, имеют более длительный период цветения и продуцируют большее количество пыльцы, что способствует успеху при получении гибридных семян на материнских формах с ЦМС. Промышленные гибриды более урожайны и технологичны, когда они имеют одиночный стебель с одним соцветием. Поэтому в отцовских формах используют ветвление с рецессивным типом наследования. Листья крупные, очередные, сердцевидные, сидят на длинных черешках, обильно покрыты волосками. Роль листьев разных ярусов у подсолнечника различна. Наибольшей фотосинтетической активностью, интенсивным оттоком ассимилятов, минимальной оводненностью характеризуются листья от 12-15 до 23-25 ярусов. Они играют важнейшую роль в биосинтезе жира в семенах. Подсолнечник отличается избыточным вегетативным ростом, урожай семянок составляет не более 25% надземной биомассы. Более продуктивный расход влаги на создание урожая семян в период цветение - налив обеспечивается, когда растения обладают оптимальной устьичной регуляцией, имеют отражающее свет серебристое опушение листьев, увеличенный слой воска на кутикуле; если им свойственно быстрое отмирание нижних листьев при засухе, умеренное нарастание листовой поверхности даже при благоприятных условиях в первой половине вегетации. Корневая система состоит из главного стержневого корня, проникающего в почву на глубину 1,5-2 м, а также большого количества придаточных боковых корней. Соцветия - корзинки. Цветков в корзинке от 200 до 1000 штук, они бывают язычковые и трубчатые: язычковые оранжево-желтые расположены по краю корзинки в один или несколько рядов, не плодоносят, служат лишь приманкой для насекомых; трубчатые, заполняющие всю середину корзинки, обоеполые, плодоносящие. Крупная корзинка достигает в диаметре 20-25 см и более. Цветение в пределах соцветия - акропетальное, растянутое на 7-15 суток. Резко выражена протерандрия. Цветение трубчатого цветка начинается рано утром (в 5-6 ч). Выдвижение сросшихся пыльников длится около двух часов, далее происходит их вскрывание и высыпание пыльцы. Окраска пыльников различная (от светло-серой до черной и черно-фиолетовой). Пыльца имеет желтую окраску. Подсолнечнику присущ гелиотропизм - поворот раскрытых и обращенных к солнцу соцветий вслед за его перемещением по небосклону (частный случай фототропизма). Опыление - перекрестное, насекомыми. Подсолнечник - хороший медонос. Плод - семянка, удлиненная, клиновидно заостряющаяся книзу. Внутри ее находится семя, а снаружи она покрыта твердой кожурой. Большинство сортов имеют черную или полосатую (черно-белую) окраску семянок, встречаются - белая, реже серая, темно-фиолетовая, темно-рыжая и бежевая. Масса 1000 семян колеблется от 40 до 125 г.

Разновидности. Все формы подсолнечника подразделяют на три группы: 1)грызовые-имеющие толстый высокий (до 3-4 м) стебель и большую корзинку с крупными слабо выполненными семянками; 2) масличные-более мелкие по величине, с тонким стеблем, высотой 1,5-2 м, небольшой корзинкой с хорошо выполненными семянками; 3)межеумки-занимающие промежуточное положение между грызовым и масличным подсолнечником по высоте стеблей, величине корзинок, выполненности семянок. Наибольшее значение имеет масличный подсолнечник. Некоторые сорта его, помимо своего основного продовольственного назначения, могут широко использоваться для посева на силос. Наиболее пригодны для возделывания на силос сорта, дающие высокие урожаи зеленой массы и сухого вещества; урожай семян в этом случае не является решающим фактором. Этим требованиям наиболее отвечают сорта грызового подсолнечника, отличающиеся высоким урожаем зеленой массы, стебли которого толстые, сильно облиственные, с крупными корзинками. За неимением этих сортов можно высевать на силос межеумки и масличные сорта, которые, однако, по урожаю зеленой массы значительно уступают грызовым. За последние годы выведены специально силосные сорта подсолнечника, достигающие большой высоты (2-4 м) и дающие большое количество зеленой массы. Недостатки сортовых семян подсолнечника перед гибридными: 1) неравномерность всходов и сроков созревания, что ведет к повышенной влажности и сорности при уборке; 2) дополнительные затраты по десикации растений, в виду того, что паренхима у корзинки сортовых посевов значительно более толстая и медленнее отдает влагу. Из-за этого заболеваемость гнилями (стеблевыми, корзиночными) сортовых посевов значительно выше, чем у гибридов; 3) невыровненность по высоте растений у сортовых посевов при уборке приводит к тому, что в молотилку комбайна попадает большая масса, происходят потери на жатке и при вымолоте семян; 4) высокая лужистость сортовых семян снижает выход масла; 5) средняя урожайность сортового подсолнечника по выше названным причинам составляет 7 ц/га в зачетном весе.

Районы возделывания. Подсолнечник возделывают повсеместно - от Белого до Черного моря и от Прибалтики до Приморского края. На юге и юго-востоке РФ и в Западной Сибири подсолнечник выращивают как масличную культуру (на зерно) и на силос, а в Нечерноземной зоне главным образом на силос.

Урожайность. Зеленой массы 500-600 ц и выше с 1 га. На зерно до 46 ц/га. В среднем по РФ - 5,7 ц/га.

БИОЛОГИЯ: Корневая система подсолнечника развивается из первичного зародышевого корешка и продвигается вертикально на глубину до 3 м и более. Такое строение корневой системы дает ему возможность выдерживать засуху. Рост корней подсолнечника, особенно в молодом возрасте, значительно опережает рост стебля. . К моменту образования корзинки рост корней прекращается. Корневая система у подсолнечника мощная, с большим количеством вторичных корней и корешков. Часть боковых корней сначала располагается почти параллельно поверхности почвы, а на расстоянии 20-40 см от головного корня углубляется и идет параллельно ему, давая ответвления от корней следующих порядков. Другая часть боковых корней распространяется в слое почвы 10-45 см с загибом вглубь, сильно ветвистая, образует густую сеть мельчайших корешков. При устойчивой сухой погоде корни проникают глубже, а при влажной — приближаются к поверхности на расстояние 8-10 см. При сухой погоде растения более устойчивы к ветровой нагрузке, а при влажной — менее устойчивы, что приводит к полеганию и усложняет уборку урожая, приводя к большим потерям. Это надо учитывать и при междурядной обработке. Повреждение боковых корней во время обработок междурядий вредно для растений лишь при засухе. Если же во время рыхления в слое 0-10 см влаги достаточно, жизнеспособность боковых корней быстро восстанавливается. В местах подрезания отрастают корни второго порядка в виде разветвленной почки. Семенная продуктивность таких растений не снижается.

У растений гибридного подсолнечника корни размещаются скученно. Возможность широкого распространения корней гибрида по горизонтали более ограничена, следовательно, в посевах гибридного подсолнечника растения должны размещаться строго равномерно, не допуская пустых гнезд. Наличие пустых гнезд в посевах гибрида приведет к неполному использованию плодородия почвы и недобору урожая.  Имея мощную корневую систему, подсолнечник использует воду и питательные вещества из большого объема почвы, часто недоступного многим культурным растениям. Для образования единицы сухого вещества подсолнечник расходует воды в 1,5-2 раза больше, чем зерновые культуры. Благодаря мощной и активной корневой системе растения подсолнечника способны за ночные часы, когда устьица закрыты и влажность воздуха повышена, восстанавливать тургор в клетках надземных органов. Это обеспечивает нормальную интенсивность процессов фотосинтеза и роста в утренние часы. Подсолнечник хорошо растет на многих почвенных разностях: черноземах, каштановых, лугово-черноземных, серых лесных почвах. Но наиболее благоприятны для него черноземы и лугово-черноземные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией почвенного раствора (рН 7,0-7,2) суглинистого или супесчаного механического состава. Стебель растений подсолнечника, возделываемого в производстве, хорошо облиственный травянистый (в нижней части одревесневевший), прочный. Длина стебля однокорзиночной формы в период образования двух пар настоящих листьев составляет в среднем 4-6 см, в фазах образования корзинки — 50-65, цветения — 140-160 см. Среднесуточный прирост в период от всходов до образования корзинки и до начала цветения 3,8-4 см. При достаточной влажности максимальная высота растения в зависимости от сорта может достигать 220 см и более.  Поверхность стебля подсолнечника опушена многоклеточными волосками, защищающими растение от перегрева и испарения влаги. Благодаря этому растение устойчиво к воздушной засухе. Толщина стебля у основания 2-4 см. До фазы образования корзинки стебель растет в высоту сравнительно медленно, но по завершении этой фазы интенсивность его роста значительно возрастает, затухая к началу цветения. После цветения корзинки рост стебля практически прекращается, его верхняя часть поникает в восточном направлении. Эту особенность следует учитывать при посеве, что уменьшит потери при уборке урожая. Листья у подсолнечника в основном простые, черешковые, без прилистников, шершавые, покрытые короткими жесткими волосками. На стебле они расположены спирально и только самые нижние — супротивно. Первая пара настоящих листьев образуется через 2-4 дня после появления всходов, т. е. выхода семядолей на поверхность почвы. Форма листьев подсолнечника продолговатая, клинообразная, треугольная, сердцевидная или круглая. Очередная их пара образуется через каждые 2-3 дня.  Устьицы в эпидермисе листка расположены беспорядочно, их щели направлены в разные стороны. На нижней стороне листка их в 1,5-2 раза больше, чем на верхней. На растениях среднеспелых сортов и гибридов насчитывается от 28 до 32 листьев. Основная масса листьев, до двадцать четвертого, считая снизу, увеличивается до цветения. После цветения увеличивается площадь только верхних листьев, причем небольшой прирост наблюдается до начала созревания семян. По достижении определенных возрастных пределов листья отдают часть накопленного ранее азота для формирования белкового комплекса семени. Наибольшее значение в снабжении формирующихся семянок питательными веществами имеют листья среднего яруса. Роль их в формировании семян существенна и при пожелтении тыльной стороны корзинки. Преждевременное усыхание листьев, наблюдаемое при засухе, отрицательно сказывается на наливе семян. В корзинке подсолнечника цветки собраны в соцветие. Форма корзинки бывает выгнутая, плоская и выпуклая. Угол ее наклона к стеблю составляет 0°, 45°, 90°, 135°, 180°, 225°. Потери урожая во время уборки у сортов, гибридов и самоопыленных линий в значительной степени зависят от наклона корзинки. Перспективные гибриды подсолнечника имеют, как правило, угол наклона 90, 135 и 180°, а сорта — 180 и 225°. Наиболее рациональны растения с наклоном 90 и 135°. Однако в годы с большим количеством солнечных дней корзинки с наклоном 90° в верхней части обжигаются солнечными лучами, что может вызвать гибель завязавшихся семянок; при наклоне 225° возрастают потери корзинок во время уборки, а в зонах с неблагоприятным осенним периодом они подвержены поражению белой и серой гнилями, так как медленно высыхают, близко располагаются к почвенной инфекции и слабо проветриваются. Гибриды подсолнечника первого поколения однородны по таким морфологическим признакам, как высота растений, наклон корзинок, дружность прохождения фаз роста и развития, устойчивость к заразихе и ложной мучнистой росе и др. Сорта же значительно варьируют по этим признакам, что ведет к снижению урожайности. В итоге лучшие гибриды с учетом положительного проявления хозяйственно-ценных признаков превосходят сорта по урожайности семян и сбору масла с гектара. В зависимости от гибрида и сорта в условиях, благоприятных для цветения и налива семян, рост корзинки продолжается до ее пожелтения. По периферии корзинки расположен один ряд язычковых цветков — обычно бесплодных и яркоокрашенных в желтый или оранжевый цвет. За крайним рядом расположены трубчатые обоеполые цветки в количестве 1-2 тыс. Эти цветки заполняют все ложе корзинки. При своевременном опылении, оплодотворении, и наличии влаги и тепла из всех обоеполых цветков образуются семянки. У среднеранних гибридов и сортов начало формирования зачаточной корзинки совпадает с образованием 3-4 пар настоящих листьев, а у среднепоздних — 6-8 пар. Неблагоприятные условия в этот период, загущенность посева, недостаток элементов питания приводят к формированию малоцветковой корзинки, что в дальнейшем даже при благоприятных условиях значительно снижает продуктивность растений. Цветение в корзинке подсолнечника начинается неодновременно: вначале, обычно рано утром, распускаются язычковые, а через день начинают цвести трубчатые цветки периферийного ряда. Затем ежедневно раскрываются цветки двух-трех следующих рядов по направлению к центру корзинки. Цветение всей корзинки длится 7-10 дней. Подсолнечник — перекрестноопыляющаяся культура, пыльца которой переносится с цветка на цветок насекомыми, в основном пчелами, а также ветром. Наибольшее выделение цветками нектара, благодаря чему пчелы их чаще посещают, происходит при достаточных запасах влаги в почве и температуре воздуха 20-25 °С. Многолетние наблюдения показали, что на тех посевах, где под предпосевную культивацию вносили трефлан, аммиачную воду, пчелы гораздо меньше посещают цветущие корзинки. В таких посевах цветки опыляются преимущественно ветром, при отсутствии которого недоразвитые цветки чаще располагаются по всей корзинке. Следует отметить, что оплодотворение завязи и формирование семянок у подсолнечника зависит не только от опыления цветков пчелами или ветром. Значительная часть пустых семянок, иногда до 20 %, расположенных в центральной части корзинки, образуется вследствие дефицита почвенной влаги, высоких температур и низкой относительной влажности воздуха во время цветения. Недобор урожая, вызываемый пустозерностью, можно значительно уменьшить, осуществив комплекс агротехнических приемов по накоплению достаточных запасов влаги в почве.

После оплодотворения завязи начинается рост семян, который завершается в основном за 14-16 дней, а затем в течение 20-25 дней происходит накопление в них жира и других веществ. Период роста семян — один из наиболее ответственных периодов вегетации подсолнечника. В это время определяется число выполненных семян в корзинке, предопределяются их крупность и величина, запас жира в ткани, от которого зависит накопление масла в период налива. Плод подсолнечника — семянка, состоящая из семени (ядра) и околоплодника (лузги). Через 10-12 дней после начала цветения начинается наибольший прирост массы семени. В периферийной части корзинки накопление сухой массы семянок завершается через 36-38 дней после начала цветения, а в центральной — продолжается в незначительных размерах вплоть до высыхания растений на корню. Масличность семян вначале возрастает интенсивно, но приблизительно на 24-й день после начала цветения замедляется и устанавливается на постоянном уровне. Абсолютное же количество масла в семянке продолжает увеличиваться по мере прироста их сухой массы: в периферийной части корзинки до 38-го дня после начала цветения, а в центральной — до 66-го дня, то есть практически до полного высыхания растений. Масличность подсолнечника определяется его сортовыми особенностями и условиями произрастания, в частности гидротермическим режимом в период формирования семян. В пределах корзинки наблюдается существенная разнокачественность семянок по массе. В периферийной части корзинки семянки тяжеловеснее, содержат больше масла, чем в ее центре. Семянки периферийной части отличаются лучшими свойствами, чем центральной.

ИНДУСТРИЯ: Масло подсолнечника относится к группе полувысыхающих; оно обладает высокими вкусовыми качествами и  превосходит другие растительные жиры по питательности и усвояемости. Подсолнечное масло используют непосредственно в пищу, а также при изготовлении маргарина, консервов, хлебных и кондитерских изделий.

Особая ценность подсолнечного масла как пищевого  продукта обуславливается высоким содержанием в нем ненасыщенной жирной линолевой кислоты, отличающейся большой биологической активностью. Наличие в составе рационов питания человека этой кислоты ускоряют метаболизирование эфиров холестерина в организме, что по ложительно влияет на состояние здоровья.

Кроме жирных кислот, в состав подсолнечного масла входят также  фосфотиды, витамины (А, Д, Е. К) и другие очень ценные пищевые компоненты.

Низшие сорта масла подсолнечника используются в мыловаренной, лакокрасочной и других отраслях перерабатывающей промышленности, применяются в производстве стеарина, линолеума, клеенки, водонепроницаемых тканей, электроарматуры и пр.

При переработке семян на масло получают побочные продукты - жмых (при прессовом способе) и шрот (при экстракционном способе), которые являются  ценным высокобелковым кормом, содержащам в своем составе протеин с большим количеством незаменимых аминокислот. В 1 кг шрота содержится 1,02 корм. ед. и 363 г периваримого протеина, а в 1 кг жмыха – 1,09 корм. ед. и 226 г периваримого протеина.

Обмолоченные корзинки подсолнечника служат дополнительным источником корма для животных. Выход сухих корзинок составляет 56-60% массы семян. В 1 кг муки, приготовленной из высушенных корзинок, содержится 0,8 корм. ед. и 38-43 г протеина.

Лузга семянок подсолнечника представляет собой ценное  сырье при производстве гексозного и пентозного сахара. Гексозный сахар используется для получения этилового спирта и кормовых дрожжей. А пентозный - для получения форфурола, применяемого при изготовлении пластмасс, искусственного волокна, небьющегося стекла и других химических материалов. Выход лузги у современных сортов подсолнечника составляет 18-20 % от массы семян.

Подсолнечник возделывают и в качестве кормовой культуры. Он может формировать до 500-600 ц/га и более зеленой массы как в чистом виде, так и в смешанных посевах с другими кормовыми культурами при использовании их на силос. Силос из подсолнечника хорошо поедается скотом и по питательной ценности не уступает силосу кукурузному. В 1 кг подсолнечникового силоса содержится 0,13- 0,16 корм. ед., 10- 15 г протеина, 0,4 г кальция, 0,28 фосфора и 25,8 мг каротина (провитамина А).

Стебли подсолнечника можно использовать для изготовления бумаги, а золу в качестве удобрения (содержит до 35% К2О).

Подсолнечник - ценный медонос. С 1 га посева в период цветения пчелы собирают до 40 кг меда. При этом значительно улучшается переопыление цветов и повышается урожай семян.

27 . Люцерна.

Люце́рна посевна́я (лат. Medicágo satíva) — травянистое растение; типовой вид рода Люцерна (Medicago)семейства Бобовые (Fabaceae).Использование. Люцерна очень ценная и наиболее распространенная в мировом земледелии кормовая культура. Имеет разнообразноеиспользование: на выпас, зеленый корм, сено, сенаж, сенную муку и силос. Формирует высокие урожаи. В условиях орошения за 8-10 укосов дает 80-120 т зеленой массы, или 20-40 т сена с 1 га. Урожайность семян составляет 0,2-1,4 т/га.

Она отличается высокими кормовыми достоинствами. Зеленая масса ее содержит (на абсолютно сухое вещество): 18-22% протеина, 2,8-4,0% жира, 23-33% клетчатки, 32-44% БЭВ и 9,7-10,6% золы. В ней много незаменимых аминокислот, фосфора (0,24%), кальция (1,49%) и в достаточном количестве почти все витамины, необходимые животным. В 2,2 кг люцернового сена содержится 1 корм. ед. Переваримостьпитательных веществ достигает 70-80%. Люцерна оказывает большое влияние на повышение плодородия почвы, обогащая ее азотом, и способствует созданию прочной мелкокомковатой структуры. На 2-3-й год жизни ее растения накапливают азота в почве столько, сколько его содержится в 40-60 т навоза. Она является лучшим предшественником хлопчатника, зерновых и других культур. Действие люцерны проявляется в течение нескольких лет. При густом травостое способствует очищению полей от сорняков.

Происхождение. Люцерна — одна из древнейших культур. Полагают, что ее стали выращивать в то же время, что и пшеницу. Происходит, вероятно, из Центральной Азии.

Распространение. В настоящее время распространена на 5 континентах, более чем в 80 странах на площади свыше 35 млн га. Ее широковыращивают во всех районах субтропической и на юге умеренной зоны.Наибольшие площади посевов сосредоточены в США, Аргентине, СССР, Индии и в странах Западной Европы.

Описание растения. Кустовое, стержнекорневое растение высотой 50-170 см. Корневая система с цилиндрическим или веретенообразным главным корнем и сильно развитыми боковыми корнями. В 1-й год жизни корни проникают на глубину 2-3 м, а в последующие годы — до 10-20 м, но основная их масса (60-80%) размещается в слое почвы до 40 см. На корнях развиваются клубеньковые бактерии, усваивающие азот воздуха. При благоприятных условиях трехлетняя люцернанакапливает до 300 кг и более азота с 1 га.

Стебли ветвистые, с 10-20 междоузлиями, хорошо облиственные (около 50%). В кусте от 2 до 300 стеблей.

Листья тройчатые, листочки длиной 1-2,5 см и шириной 0,3-1,5 см.

Соцветие — многоцветковая кисть. Цветки обоеполые, синего цвета различной интенсивности.

Бобы многосемянные, спирально закрученные (от 1,5 до 5 оборотов). Семена почковидные или фасолевидные, желтые с зеленым или бурым оттенком. Масса 1000 семян — 1,3-2,7 г.

Биологические особенности. Люцерна — довольно теплолюбивое и светолюбивое растение. Оптимальная температурапрорастания семян 18-20°С. Хорошо растет и развивается при 22-30°С. В условиях достаточного увлажнения успешнопереносит высокую температуру (37-42°С). Обладает довольно высокой холодостойкостью. Некоторые средиземноморские сорта выдерживают минус 15°С, а советские сорта при хорошем снежном покрове — до минус 25-30°С. Достаточнотребовательна к влаге и вместе с тем весьма устойчива к засухе. Наивысшие урожаи формирует на почвах с влажностью 60-80% от полной полевой влагоемкости. При большом количестве осадков (свыше 1000 мм в год) поражается мучнистой росой и другими болезнями, что делает ее недолговечной. При 10-15-дневном затоплении травостоя резко снижается урожай. Снижение влажности почвы до 45% наименьшей влагоемкости вызывает значительное выпадение растений, особенно в 1-й год жизни. Уже при таких условиях увлажнения она очень хорошо отзывается на поливы после каждого укоса.

В год посева травостой первого укоса достигает начала цветения примерно через 50-60 дней, а в дальнейшем зацветает обычно через 30-40 дней после каждого укоса. В посевах люцерна сохраняется 10-25 лет и более. Хозяйственное использование ее чаще всего от 2 до 8 лет.

Люцерна отличается большим сортовым разнообразием. По продолжительности вегетации ее сорта делят на 4 группы:

1) сорта из субтропического пояса, вегетирующие круглый год;

2) сорта, прекращающие вегетацию в зимний период на короткий срок;

3) сорта со средним сроком прекращения вегетации в зимний период;

4) сорта из умеренной зоны, прекращающие вегетацию в зимний период.

Требования к почвам. Люцерна лучше всего растет на высокоплодородных, среднесуглинистых, хорошо дренированных почвах с рН 6,5-7,5. Плохо удается на тяжелых глинистых, каменистых, солонцеватых, заболоченных почвах, а также при высоком уровне стояния грунтовых вод. На бедных песчаных почвах дает достаточно высокие урожаи только при внесенииорганических и минеральных удобрений. Не выносит кислых почв. При рН 5 клубеньковые бактерии почти не развиваются, поэтому почву надо известковать. Может переносить засоленность почв. Однако при выращивании люцерны на сильно засоленных почвах (рН 8,0 и выше) требуется применение промывных поливов.

Внеорошаемых районах хорошие предшественники для нее зерновые, лен масличный, бахчевые, кормовые культуры и др.

Удобрения. Люцерна хорошо отзывается на удобрения, так как потребляет из почвы много питательных веществ. По сравнению с зерновыми хлебами она использует в 2 раза больше азота и фосфора и в 1,5 раза больше калия. В качествеосновного удобрения рекомендуется вносить 20-40 т навоза, 90-150 кг Р2О5 и 60-100 кг К2О на 1 га. Органические удобрениявносят в основном под предшествующие культуры, а минеральные — под покровную культуру и" люцерну. Кроме того, одновременно с посевом необходимо применять 10-15 кг Р2О5 на 1 га. На солонцеватых почвах вносят под вспашку 2-4 т гипса на 1 га. Кислые почвы должны быть предварительно произвесткованы. При недостатке в почве молибдена проводят предпосевную обработку семян молибденово-кислым аммонием в дозе 100 г препарата на гектарную норму семян.

Предпосевные мероприятия. Обработка почвы под люцерну включает вспашку (лучше на глубину 25-30 см или с почвоуглубителем), иногда перепашку, 2-3 дискования или культивации, прика-тывание почвы до посева и после него в засушливых районах и обязательно планировку поля на орошаемых землях.

Люцерна частично формирует твердые семена с герметической оболочкой. Для повышения всхожести их перед посевомскарифицируют, а также подсушивают на солнце в течение 3-5 дней и кратковременно прогревают при 48-60°С. В хозяйствах или на участках, где люцерна выращивается впервые, необходимо обрабатывать семена люцерновым нитрагином(ризоторфином).

Посев/посадка. Высевают люцерну в начале или в середине дождливого сезона. Способы посева — вразброс, сплошной рядовой (наиболее распространенный), широкорядный с междурядьями 40-60 см, квадратно-гнездовой (в основном на семена).Норма высева при рядовом посеве и вразброс 14-20 кг, а при широкорядном и квадратно-гнездовом — 4-8 кг/га. Глубиназаделки семян 2-3 см. Хорошие результаты дает подсев люцерны в другие культуры (хлопчатник, кукуруза, сорго) за 1-2 месяца до их уборки. В растущий хлопчатник высевают люцерну в середине его вегетации после тщательной обработки почвы вмеждурядьях и рядах.

Для получения высоких и устойчивых урожаев зеленой массы и сена, особенно на пастбище, а также для почвозащитных противоэрозионных целей целесообразнее высевать люцерну в смеси со злаковыми и другими бобовыми травами.

Уход за посевами/посадками. При уходе за люцерной ведут борьбу с сорняками, болезнями и вредителями, своевременно убирают покровную культуру на высоте не менее 20 см, проводят подсев ее на изреженных местах (во второй год жизни), послеукосное боронование, дискование (на участках третьего и последующих лет пользования), подкормки, рыхления междурядий на широкорядных посевах. В подкормках целесообразно ежегодно вносить в богарных условиях по 60-90 кг Р2О5 и 30-45 кг К2О на 1 га, а при орошении — соответственно по 100-150 и 50-100 кг на 1 га. В орошаемых районах обязательной мерой ухода являются поливы. Межполивные периоды варьируют от 5 до 30 и более дней, а нормы единовременного полива — от 600 до 1500 м³ (обычно 600-800 м³) с общим расходом воды за год от 3000 до 11 000 м³ на 1 га.

Уборка урожая. На богарных землях в год посева получают 1-2 укоса, в последующие годы — 2-4, а при орошении — до 7-10 укосов за год с интервалами между ними 35-45 дней. Наиболее выгодно скашивать травостой на сено в период полной бутонизации — начала цветения. Рекомендуется косить люцерну на высоте 6-8 см от поверхности почвы. Уборку ее проводят обычными сеноуборочными машинами и косилками-плющилками. Для получения из люцерны кормов высокой питательности и повышения сбора питательных веществ с единицы площади из нее готовят сенаж, травяную муку, гранулы и брикеты.

При использовании люцернового пастбища на выпас травостой можно стравливать скоту до 6-10 раз, а иногда и более. При надлежащем уходе люцерна быстро отрастает и уже через 25-30 дней бывает готова для последующего стравливания. Для повышения устойчивости и долговечности люцернового пастбища необходимо чередовать стравливание травостоя с уборкой его на сено.

Семена люцерны целесообразно выращивать на семенных посевах и можно получать на участках, выделяемых из фуражных посевов 2-го и 3-го года жизни. Более высокие урожаи семян получают от первого или второго укоса. Для повышениясеменной продуктивности рекомендуют в начале цветения подвозить пчел к посевам люцерны (от 2 до 8 ульев на 1 га). Уборкупроводят раздельным способом (при побурении 70-80% бобов) и прямым комбайнированием (при побурении 90-95% бобов).

Обработка и хранение урожая. Свежеобмолоченные семена очищают, подсушивают до влажности не более 13% изакладывают на хранение.