3. Место учебной практики в структуре ооп бакалавриата

Учебная практика является обязательной частью ООП и представляет собой вид подготовки, непосредственно ориентированной на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Учебная практика входит в раздел «Б.5. Учебная и производственная практики» учебного плана, разработанного на основе ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».

Прохождению учебной практики предшествует изучение программы гуманитарных, социальных и экономических дисциплин, а также дисциплин математического и естественнонаучного цикла и профессионального цикла: экономика, правоведение, социология, информатика, физико-химические методы исследования, основы микробиологии, информационное обеспечение товародвижения и экспертизы товаров, этика делового общения, методы оценки качества пищевых продуктов, математическая статистика, теоретические основы товароведения и экспертизы товаров, стандартизация, подтверждение соответствия и метрология, экономика предприятия, безопасность жизнедеятельности, товарный менеджмент, маркетинг, логистика, технология хранения и транспортирования продовольственных товаров.

В результате освоения программы учебной практики студент должен закрепить знания и приобрести умения, владения, общекультурные и профессиональные компетенции.

Закрепление знаний:

• основных направлений формирования ассортимента товаров в современных условиях;

• состояние отечественного рынка продовольственных товаров и факторы его формирования;

• факторы, влияющие на качество в процессе хранения, условия и сроки хранения продовольственных товаров;

• соблюдение требований к качеству и безопасности продовольственных продуктов на этапах товародвижения;

• современных методов контроля и особенности проведения оценки качества товаров;

• организацию приемки по количеству и качеству и хранения продовольственных товаров;

• правовые и нормативные документы, регламентирующие качество и безопасность продовольственных товаров;

• требования к упаковке и маркировке товаров;

• основных характеристиких процессов сбора, передачи, поиска, обработки и накопления информации; основные компьютерные программы, необходимые для организации учебной работы, основные способы математического анализа статистических данных; основные ресурсы Интернет, посвященные товароведению.

Приобретения умений:

• анализировать состояние и развитие рынка товаров, оценивать конъюнктуру спроса и предложения на предлагаемый товар;

• использовать стандарты и другие нормативные документы при оценке, контроле качества и сертификации товаров;

• проводить приемку по количеству и качеству товаров, поступающих на предприятие;

• применять технические средства для измерения свойств и качества товаров и сырья;

• идентифицировать вид и сорт товаров по информации в товарно-сопроводительных документах и маркировке продукции;

• осуществлять поиск необходимой информации в сети Интернет; использовать базы данных по товароведению.

Приобретение владений:

• подходами формирования и методами сравнительного анализа ассортимента и потребительских свойств товаров;

• методами анализа состояния рынка товаров, оценки потребительских предпочтений на предлагаемый товар;

• применения нормативных документов на товары в процессе профессиональной деятельности;

• методами и процедурой приемки по количеству и качеству товаров, поступающих на предприятие;

• правилами обеспечения оптимальных условий формирования качества, хранения и реализации товаров;

• методами идентификации вида и сорта товаров на основе сопроводительных документов и маркировки;

• навыками работы в локальной и глобальной сети; математическими методами исследования в товароведении.

Учебная практика является процессом закрепления теоретических знаний, умений и владений, а также формирования общекультурных и профессиональных компетенций выпускников. Материал программы учебной практики необходим для подготовки изучения дисциплин гуманитарного, социального и экономического цикла: правовое регулирование коммерческой деятельности, дисциплин профессионального цикла: безопасность товаров, организация и управление коммерческой деятельностью, менеджмент, оборудование торговых предприятий и ходильная техника, товароведение и экспертиза товаров и выполнения курсовых работ.