- •Введение
- •1. Теоретические основы предпринимательства
- •1.1. Предпринимательство: сущность, условия возникновения, виды
- •1.2. Организационно-правовые формы предпринимательства
- •2. Эволюция ресторанного бизнеса и инновационные подходы к управлению предприятиями питания
- •2.1. Эволюция ресторанного бизнеса в России как отражение тенденций развития предпринимательской деятельности
- •2.2. Инновационные подходы к управлению предприятиями питания
- •2.3. Ориентация на потребителя - ключ к успешной деятельности предприятий общественного питания
- •3. Малое предприятие в России на примере анализа деятельности ресторана.
- •3.1. Краткая характеристика ресторана
- •3.2. Анализ предпринимательской деятельности ресторана
- •Заключение
- •Список использованной литературы
1.2. Организационно-правовые формы предпринимательства
Разновидности экономической деятельности отражены на рис. 3.
Любая экономическая деятельность должна быть целесообразной. Цель предпринимательской деятельности — максимизация прибыли в результате направленности усилий предпринимателя на определенный объект.
Рис. 3. Разновидности предпринимательской деятельности
Объект предпринимательства — совокупность определенных видов экономической деятельности, в пределах которой предприниматель стремится максимизировать прибыль путем наиболее рациональной комбинации ресурсов.
Формы предпринимательства
Индивидуальное:
Индивидуальный предприниматель
Индивидуальное предприятие
Коллективное:
Кооператив
Предприятие
Полное товарищество
Товарищество на вере
Общество с ограниченной ответственностью
Общество с дополнительной ответственностью
Хозяйственное партнерство
Инвестиционное товарищество
Закрытое акционерное общество
Открытое акционерное общество
Семейное предприятие
Государственное
Особо выделяют незаконное предпринимательство.
По характеру деятельности различают производственное, торгово-коммерческое, кредитно-финансовое, сервисное (оказание услуг) и др.
Для защиты своих интересов бизнес-сообщество по закону «О некоммерческих организациях» может формировать различные ассоциации[5].
Под организационно-правовой формой понимается способ закрепления и использования имущества хозяйствующим субъектом и вытекающие из этого его правовое положение и цели предпринимательской деятельности.
Правильно выбранная организационно-правовая форма предприятия может дать учредителям дополнительные инструменты для осуществления своих планов по развитию и защите бизнеса. Чаще всего регистрируют общества с ограниченной ответственностью (ООО), закрытые акционерные общества (ЗАО) и индивидуальных предпринимателей без образования юридического лица (ИП). Каждая из этих форм имеет свои преимущества и недостатки и используется в зависимости от тех задач, которые предстоит решать предпринимателям.
Наиболее популярной формой коммерческого юридического лица у представителей среднего и малого бизнеса является общество с ограниченной ответственностью, которое обладает рядом преимуществ по сравнению с другими организационно-правовыми формами коммерческих организаций. Например, в отличие от других юридических лиц, общество с ограниченной ответственностью может состоять из одного учредителя – физического лица. Став учредителем такого ООО, а также генеральным директором, предприниматель сможет полностью контролировать свой бизнес.
Но представители малого бизнеса чаще всего выбирают статус индивидуального предпринимателя. Обычно это деятельность в сфере розничной торговли, общественного питания и прочих услуг, оказываемых населению. Индивидуальным предпринимателям предоставлено больше свободы в обращении с денежной наличностью. Учет у индивидуального предпринимателя проще и не требует глубоких познаний в области бухгалтерского учета. Но в случае банкротства ИП отвечает всем своим личным имуществом.
Предпринимательству свойственны определенные черты и принципы.
Принципы предпринимательской деятельности:
— ориентирование на запросы, вкусы потребителей;
— стремление быть в центре событий, происходящих в инновационной сфере экономики, использовать новейшее первым;
— максимальное использование конкурентных преимуществ;
— руководство принципами деловой этики;
— постоянный творческий поиск, прагматизм, следование демократическим традициям.
Черты предпринимательства как экономической деятельности:
— самостоятельность;
— новаторство;
— инициатива;
— творчество;
— склонность к риску;
— экономическая и социальная ответственность;
— масштабность мышления;
— деловитость.
