Тривиальные названия некоторых одноосновных насыщенных кислот

Формула кислоты	Название кислоты по систематической номенклатуре	Тривиальное название кислоты
	Метановая кислота	Муравьиная кислота
	Этановая кислота	Уксусная кислота
	Пропановая кислота	Пропионовая кислота
	Бутановая кислота	Масляная кислота
	Пентановая кислота	Валериановая кислота
	Гексановая кислота	Капроновая кислота
	Гептановая кислота	Энантовая кислота

Тривиальные названия двухосновных кислот

Формула кислоты	Название кислоты по систематической номенклатуре		Тривиальное название кислоты
	Этандиовая кислота		Щавелевая кислота
	Пропандиовая кислота		Малоновая кислота
	Бутандиовая кислота		Янтарная кислота
	Пентандиовая кислота		Глутаровая кислота
	Гександиовая кислота		Адипиновая кислота
этановая кислота		метиловый эфир муравьиной кислоты

хлорангидрид уксусной кислоты

бромангидрид пропионовой кислоты

Хлорангидриды получают также взаимодействием кислот с SOCl₂ (тионилхлоридом) или SO₂Cl₂ (хлористым сульфурилом):

хлорангидрид муравьиной кислоты

ангидрид уксусной кислоты

этиловый эфир уксусной кислоты

ацетат аммония

амид уксусной кислоты

хлоруксусная кислота

-бромпропионовая кислота

Например:

1)		– метиловый эфир метановой (муравьиной) кислоты
2)			– этиловый эфир пропановой (пропионовой) кислоты

По второму способу названия сложных эфиров образуют от названий алкильной группы спирта и названия кислоты с заменой в нем окончания овая на оат, например:

1)		– метилметаноат
2)			– этилпропаноат

Допускается также использовать названия сложных эфиров, образованные по аналогии с названиями солей карбоновых кислот: сначала указывают углеводородный остаток спирта, а затем название аниона кислоты, например:

1)		– метилформиат
2)			– этилпропионат

Названия кислотных остатков некоторых карбоновых кислот приведены в таблице. Названия анионов некоторых карбоновых кислот

Формула кислоты	Формула аниона	Название аниона
НСООН	НСОО–	Формиат
СН3–СООН	СН3–СОО–	Ацетат
СН3–СН2–СООН	СН3–СН2–СОО–	Пропионат
СН3–СН2–СН2–СООН	СН3–СН2–СН2–СОО–	Бутират
СН3–СН2–СН2–СН2–СООН	СН3–СН2–СН2–СН2–СОО–	Валериат
С15Н31–СООН	С15Н31–СОО–	Пальмитат
С17Н35–СООН	С17Н35–СОО–	Стеарат
С17Н33–СООН	С17Н33–СОО–	Олеат
С17Н31–СООН	С17Н31–СОО–	Линолеат
С6Н5–СООН	С6Н5–СОО–	Бензоат
Н2С2О4	С2О42–	Оксалат

этанол азотная кислота этилнитрат

Например, АТФ (аденозинтрифосфат):

салициловая кислота аспирин

(2-гидроксибензойная кислота) (ацетилсалициловая кислота)

Так, например, метиловый эфир метакриловой кислоты (метилметакрилат) используется для получения полимерного органического стекла или плексигласа:

а виниловый эфир уксусной кислоты (винилацетат) применяется в производстве поливинилацетата (ПВА):

Сложные эфиры, образованные многоатомными спиртами и многоосновными карбоновыми кислотами, используются для получения полиэфирных волокон, например, лавсана (полиэтилентерефталата):

этиленгликоль терефталевая кислота полиэтилентерефталат

Олеиновая кислота С₁₇Н₃₃СООН содержит в радикале только одну двойную связь, которая расположена между девятым и десятым атомами углерода:

Линолевая кислота С₁₇Н₃₁СООН содержится в углеводородном радикале 2 двойные связи (между 9 и 10, 12 и 13 атомами углерода.

Линоленовая кислота С₁₇Н₂₉СООН содержит в радикале 3 двойные связи, которые отделяются друг от друга одной метиленовой группой.

Наряду с вышеперечисленными в состав жиров часто входят и некоторые другие кислоты, но уже в меньших количествах (таблица 17):