Раздел 3 расчет и подбор оборудования

Подбор производственного оборудования проводят согласно выбранной схеме.

Выбор технологического оборудования осуществляют ранее – во время выбора ассортимента и во время расчета количества полуфабрикатов. В этом разделе проводят окончательное уточнение оборудования по каждому производству отдельно и сводят его в одну таблицу 11 по форме:

Таблица 11 - Таблица подбора оборудования

Наименование машины	Назна-чение	Производительность, кг/ч		Кол ед	Коэф исп.	Габариты, мм	N эл. дв.	Масса кг
		линии	маш			L b h
Просеиватель “Пионер”	Просеи-вание сахара	776,27	1250	1	0,62	1150 735 1976	0,8	250

Расчет оборудования ведем по формуле:

, (11)

где К – коэффициент использования;

Р_ЧАС - часовая производительность линии, кг/ч;

Р_маш – производительность машины.

Для завертки готовой карамели и конфет необходимо рассчитать количество заверточных машин по следующим формулам:

Рзавер = m · N · 60/1000 кг/ч, (12)

где N – количество тактов (завертываний) в минуту;

m – масса одной карамельки или конфеты, г.

Масса 1 ед незавернутой карамели или конфеты рассчитывается по формуле:

m =1000 – (1 · k)/К, (13)

где К – количество изделий в 1 кг, шт;

K – норма этикетки на 1 т продукции, кг.

Количество заверточных машин принимается четное:

К = Qсм/Рзав, (14)

Раздел 4 автоматизация производства

В этом разделе приводятся данные о применении в проекте схем автоматического контроля и регулирования технологического участка производств.

При использовании контрольно-измерительных приборов и автоматизации повышается производительность труда и качество продукции, улучшаются условия труда, уменьшаются энергетические затраты. Поэтому в проекте необходимо выбрать технологический процесс, подлежащий автоматическому регулированию и выполнить принципиальную схему автоматического регулирования.

Технологический процесс, подлежащий автоматическому регулированию, студент-дипломник выбирает по согласованию с руководителем и использует методические рекомендации по написанию соответствующего раздела дипломного проекта

Раздел 5 строительная часть

В этом разделе кратко описывают основные строительные материалы, конструкции фундаментов, стен, перегородок, колонн, междуэтажных перекрытий, кровли, полов, окон, дверей, лестниц, лифтов разрабатываемого основного цеха.

Планировку основного цеха рекомендуется проводить с учетом размещения оборудования, его габаритных размеров, а также расстояний между отдельными машинами и аппаратами и проходов между ними и около стен производственных помещений.

Для выполнения вертикального размещения оборудования по общей высоте здания делают разрезы. На разрезах проставляют все высотные и монтажные размеры, которые не могут быть выявлены в горизонтальной планировке.

Кроме того, следует выделять площади для производственных вспомогательных помещений, конторок для мастеров, цеховых мастерских и лабораторий, промежуточных кладовок для полуфабрикатов и вспомогательных материалов и т.п.

В дополнение к изложенному следует пользоваться методическими указаниями по выполнению соответствующего раздела.