Розділ 3 Основні результати досліджень

3.1. Технологічні прийоми вирощування

Капуста брюссельська утворює високе (40-80 см) слабо облиствлене стебло, на якому в пазухах листків формується 20-40 і більше дрібних (2,5-7,0 см у діаметрі) головок. Головки містять багато білка (в середньому 6,25% сирої маси) і характеризуються високими смаковими якостями. Їх використовують для дієтичного харчування, консервування і заморожування. Калорійність брюссельської капусти у 1,5 рази вища, ніж капусти білоголової.

Капуста брюссельська досить морозостійка культура. Вона легко переносить зниження температури до мінус 9-10°С, тому врожаї її збирають до замерзання ґрунту. Вимоглива до родючості ґрунту. Високі врожаї вона формує на багатих ґрунтах, у заплавах річок і на понижених елементах рельєфу.

Рослини капусти брюссельської мають тривалий період вегетації. Щоб одержати високий врожай, розсаду слід вирощувати у теплицях, парниках або на вікнах кімнат, висіваючи в середині лютого. Розсаду у відкритий грунт висаджують слідом за ранньою білоголовою капустою у 50-60-денному віці. За пізніших строків висаджування врожайність знижується.

Рослини капусти брюссельської формують велику розетку листків, розсаду висаджують з шириною міжрядь 70 см і відстанню між рослинами у рядку 50-60 см. У південних районах України її краще вирощувати безрозсадним способом. Насіння висівають наприкінці березня — у першій декаді квітня. Догляд за рослинами капусти брюссельської такий самий, як за капустою білоголовою, лише з однією особливістю. За 20-30 діб до закінчення вегетації капусти брюссельської прищипують центральну бруньку рослини (вершину). Це сприяє інтенсивнішому відтоку поживних речовин до головок, завдяки чому швидко збільшується їх маса.

Урожай збирають, коли качанчики досягнуть товарних розмірів, у кілька строків. Починають збір з нижніх ярусів, де вони найбільші. Для тривалого зберігання головок рослини викопують з корінням і прикопують у парниках або теплицях. Добре зберігаються (до 6-7 місяців) головки в поліетиленових пакетах (товщина плівки 30-60 мк) місткістю 2 кг за температури 0-1°С і відносної вологості повітря 85-90%.

В наших дослідах при вирощуванні брюссельської капусти після збирання попередника, проводили лущення в два сліди і оранку на глибину 20-22 см.

Передсадивний обробіток ґрунту полягав в ранньовесняному боронуванні та двох культиваціях на глибину 10-12 см.

Висаджували розсаду вручну в нарізанні борозни у фазу 5-7 справжніх листків згідно схеми досліду 27 травня 2011р. та 12 червня 2012 р.,

на глибину 6-8 см, щоб не присипати точку росту (рис. 2.3)..

Рис. 2.3. Рослини капусти брюссельської після садіння

Перед висадкою борозни заливали водою, з розрахунку 0,2-0,5 л на рослину. Догляд за рослинами полягав в ручних прополюваннях (провели 3 ручні прополки), поливи крапельним зрошуванням (провели 7-8 поливів нормою 100-150 м³/га) і захисті рослин від шкідників (провели 5-6 обприскувань проти капустяної блішки і гусені капустяного білана препаратами Актара, Москілан, Конанір, Матч та В-58) та провели обробку регулятором росту Наномікс. Робили біометричні вимірювання (Рис.2.4.)

За 30 діб до збирання провели “ вершкування ” – видалення центральної (верхівкової) бруньки для того щоб припинити ріст рослин і спровокувати формування продуктових органів – качанчиків. . Збирання і облік врожаю проводили поділяночно вручну в другій декаді жовтня.

Перед збиранням з рослин видаляли листки, після чого рахували кількість качанчиків на рослині, зважували всю рослину, відокремлювали качанчики, вимірювали їх діаметр та зважували окремо (рис. 2.5-2.7).

Рис. 2.4. Біометричні вимірювання

Рис. 2.5. Видалення листків на рослині

Рис. 2.6. Качанчики капусти брюссельської гібриду Абакус F₁ на рослині

Рис. 2.7. Зважування рослин капусти брюссельської