- •Пояснювальна записка до дипломного проекту
- •На тему:
- •1.2. Біологічні та морфологічні особливості капусти брюссельської
- •1.3. Екологічні умови вирощування капусти брюссельської
- •1.4. Прийоми і елементи технології вирощування капусти брюссельської
- •1.5. Схеми розміщення, густота рослин та площа живлення при вирощуванні капусти брюссельської
- •Розділ 2 Умови та методика проведення досліджень
- •2.1. Місце проведення дослідів
- •2.2. Грунтово - кліматичні умови
- •Фізико-хімічні показники чорноземів звичайних глибоких середньо гумусних легко суглинистих
- •2.3. Методика проведення досліджень
- •Розділ 3 Основні результати досліджень
- •3.1. Технологічні прийоми вирощування
- •3.2. Вплив досліджуваних факторів на ріст та розвиток рослин капусти брюссельської
- •Фенологічні спостереження за рослинами капусти брюссельської в 2011 р.
- •Фенологічні спостереження за рослинами капусти брюссельської в 2012 р.
- •Фенологічні спостереження за рослинами капусти брюссельської залежно від строків вершкування в 2011 році
- •Фенологічні спостереження за рослинами капусти брюссельської залежно від строків вершкування в 2012 році
- •Приживаємість рослин капусти брюссельської залежно від схеми розміщення і густоти рослин в 2011-2012 рр.
- •3.2. Динаміка кількості листків капусти брюссельської в 2011-2012рр.
- •3.3. Продуктивність та урожайність капусти брюссельської залежно від схеми розміщення, густоти рослин і строків вершкування
- •І густоти рослин в 2011-2012 рр.
- •Урожайність капусти брюссельської залежно від строків вершкування рослин 2011 – 2012 рр.
- •Розділ 4
- •Економічна та енергетична оцінка вирощування капусти брюссельської
- •4.1. Економічна оцінка вирощування капусти брюссельської
- •Економічна ефективність вирощування капусти брюссельської за різної густоти рослин в 2011 р.
- •Економічна ефективність вирощування капусти брюссельської за різної густоти рослин в 2011 р.
- •Економічна ефективність вирощування капусти брюссельської за різних строків вершкування в 2011 р.
- •Економічна ефективність вирощування капусти брюссельської за різних строків вершкування в 2012 р.
- •Економічна ефективність вирощування капусти брюссельської за різної густоти рослин в 2011-2012 рр.
- •Економічна ефективність вирощування капусти брюссельської за різних строків вершкування в 2011-2012 рр.
- •4.2. Енергетична оцінка вирощування капусти брюссельської
- •Енергетична оцінка вирощування капусти брюссельської за різної густоти рослин в 2011 р.
- •Енергетична оцінка вирощування капусти брюссельської за різної густоти рослин в 2012 р.
- •Енергетична оцінка вирощування гібридів капусти брюссельської за різних строків вершкування в 2011 р.
- •Розділ 6 заходи з охорони природи
- •Висновки
- •Рекомендації виробництву
- •Список використаних джерел
- •Додатки
1.2. Біологічні та морфологічні особливості капусти брюссельської
Рослини брюссельської капусти в перше літо утворюють високе (60-100 см) стебло, яке по всій довжині має великі довго черешкові листки з ліроподібною пластиною. В пазухах листків з бруньок відростають укорочені пагони, на яких зав’язуються дрібні (3-4 см в діаметрі) качанчики. На одній рослині їх утворюється 70-90 шт.[23].
Смакові якості качанчиків брюссельської капусти і поживність високі, вони містять значну кількість білка. Їх використовують в їжу як складову частину супів або як окреме блюдо, а також для консервування і заморожування та дієтичного харчування.
В Україні брюссельська капуста поширена мало і краще росте в районах з тривалою теплою осінню, перспективна для зимової культури у Криму. Високі врожаї дає на структурних, добре проникних багатих органічними речовинами ґрунтах, досить холодостійка, переносить короткочасні приморозки до мінус 9-10 0С, вимоглива до родючості і вологості ґрунту.
Смакові якості качанчиків брюссельської капусти і поживність високі, вони містять значну кількість білка. Їх використовують в їжу як складову частину супів або як окреме блюдо, а також для консервування і заморожування та дієтичного харчування.
Найбільш поширені в Україні сорти Геркулес 1342 та Горнет. Заслуговують на увагу гібриди іноземної селекції – Долмік F1, Розеола F1, Акрополіс F1, Алказар F1, Касло F1, Боксер F1, Кронос F1, Цитадель F1, Абакус F1 . [53, 55].
Брюссельську капусту вирощують як розсадним, так і безрозсадним способами. Час висіву насіння визначають, враховуючи довжину вегетаційного періоду сорту, з розрахунку, щоб одержати врожаї у І-ІІ декадах жовтня. Агротехніка її така, пізньостиглої білокачанної капусти. Розсаду висаджують за схемою 70х50 см. За 30-35 днів до збирання верхівки рослин прищипують, щоб припинити ріст стебла і далі не закладалися нові качанчики, а поживні речовини використовувалися на ріст тих, що вже утворилися [18].
Рослини брюссельської капусти в перше літо утворюють високе (60-100 см) стебло, яке по всій довжині має великі довго черешкові листки з ліроподібною пластиною. В пазухах листків з бруньок відростають укорочені пагони, на яких зав’язуються дрібні (3-4 см в діаметрі) качанчики. На одній рослині їх утворюється 70-90 шт..
На другий рік життя у брюссельської капусти розвиваються сильно розгалужені квітконосні пагони, рослина цвіте і дає насіння. Квітки жовтуваті, зібрані в кисть, середньої величини, пелюстки з піднятими краями. Плід - багатонасінний стручок. Насіння дрібне, 1,5-2 мм у діаметрі, кулястої форми, з гладкою поверхнею, темно-коричневі, майже чорні. У 1 г міститься 200-300 шт. насіння. Насіння зберігає схожість 5 років.
Збирають брюссельську капусту одночасно з пізньою білоголовою або після неї, оскільки вона переносить без пошкоджень приморозки 6-8 0С. Для використання зимою рослини викопують цілими, відрізняють листки і прикопують у парниках чи підвалах.
Рослини, в яких до часу збирання не повністю виросли качанчики, викопують із листям, переносять в теплиці чи парники, прикопують щільно, і через 1,5-2 місяці при температурі 4-5 0С качанчики досягають нормального розміру [12].