- •1. Сущность процесса пищеварения.
- •2. Основные методы изучения функций органов пищеварения.
- •3. Пищеварение в ротовой полости. Видовые особенности приема и обработки корма.
- •4. Функции слюнных желез. Регуляция процесса слюноотделения.
- •5. . Состав, свойства и функции слюны. Особенности саливации у разных видов животных.
- •7.Нервно-гуморальная регуляция желудочного сокоотделения. Фазы желудочного сокоотделения.
- •8.Состав и свойства желудочного сока. Процессы протеолиза и липолиза в желудке.
- •9.Моторная функция желудка и ее регуляция. Переход химуса из желудка в кишечник.
- •10. Особенности пищеварения в желудке лошади и свиньи.
- •11.Пищеварение в многокамерном желудке жвачных. Развитие желудка жвачных в онтогенезе.
- •15. Обмен простых и сложных углеводов. Образование и всасывание лжк в рубце, их использование организмом.
- •16.Превращение азотистых веществ в преджелудках.
- •17. Превращение липидов и липоидов в рубце. Гидролиз, гидрогенизация жирных кислот и синтез жира в рубце.
- •18. Влияние состава рациона на характер и интенсивность микробиологических процессов в рубце.
- •19.Образование газов в рубце и пути их удаления.
- •20.Синтез биологически активных веществ в преджелудках жвачных
- •22.Роль поджелудочного сока в кишечном пищеварение. Состав и свойства поджелудочного сока. Регуляция поджелудочного сокоотделения.
- •23. Состав и свойства желчи.
- •24. Состав и свойства кишечного сока.
- •25.Моторная функция кишечника.
- •26.Пищеварения в толстой кишке у разных животных.
- •27. Птицы
- •28. Рыбы
- •29. Эксткреторная функция жкт
1. Сущность процесса пищеварения.
Пищеварение - совокупность механических, физико-химических и биологических процессов, обеспечивающих расщепление поступивших с кормом сложных питательных веществ на простые соединения. Механические процессы приводят к изменению структуры и физических свойств корма Физико-химические процессы способствуют набуханию частиц корм, активации ферментов, повышению растворимости солей. Биологические процессы - это процессы последовательного ферментативного гидролиза пищевых полимеров сначала до промежуточных продуктов, а затем до мономеров при постепенном перемещении корма по отделам ЖКТ Ферментативная система пищеварительного тракта включает в себя : - ферменты пищеварительных секретов, выделяемых внутристенными или застенными пищеварительными железами -ферменты, образованные микроорганизмами пищеварительного тракта -ферменты, содержащиеся в растительных кормах
2. Основные методы изучения функций органов пищеварения.
Основы современной физиологии пищеварения разработаны преимущественно И. П. Павловым и его учениками, благодаря принципиально новому методологическому подходу и новым методическим приемам, которые были ими предложены.
До И. П. Павлова функции органов пищеварения, находящихся в глубине тела и недоступных непосредственному наблюдению, изучались в основном в острых опытах, при которых производилось вскрытие живого животного и вследствие наносимой травмы нарушалось нормальное состояние организма. После того как московский хирург В. А. Басов прдложил в 1842 г. изучать желудочную секрецию у собак посредством наложения фистулы желудка, ряд исследователей (Тири, Велла, Клеменсиевич, Гейденгайн) предпринял попытки исследовать функции отдельных органов пищеварительного тракта в хроническом опыте на заранее оперированных животных.
И. П. Павлов довел до высокого совершенства экспериментально хирургическую методику исследования функций органов пищеварения в хронических опытах. Эта методика заключается в том, что производят оперативное вмешательство в условиях специальной операционной с соблюдением всех правил и предосторожностей, разработанных хирургией, и накладывают фистулу на тот или иной отдел пищеварительного тракта. Фистулой называется созданное искусственно путем операции сообщение полости какого-либо полого органа (желудка, кишечника, желчного пузыря) или протока пищеварительной железы с внешней средой.
Благодаря фистульной методике приобретается возможность наблюдения в любое время за функцией оперированного органа. При этом фистульные операции производятся так, что при них сохраняются нормальное кровообращение и иннервация исследуемого органа.
К опытам на оперированном животном приступают, когда операционная рана заживает и восстанавливаются здоровье животного и нормальные функции органов пищеварения. С помощью фистул удается собирать чистые пищеварительные соки без примеси пищи, точно измерять их количество и определять химический состав в разные моменты пищеварения, позволяет следить за ходом секреторного процесса. Применяя фистульную методику, можно также изучать двигательную, иначе говоря моторную, деятельность органов пищеварения, а также функцию всасывания.
Большим достоинством фистульной методики является то, что при ее примененни можно возбуждать деятельность органов пищеварения естественными раздражителями — различными пищевыми веществами.