«Список використаних джерел»

1. Кауц Є.В. "Шлях до успіху", Харчування і суспільство, № 4, 1998.

2. Шевченка В.В. Товарознавство і експертиза споживчих товарів. М.: Инфра-М, 2003р.

3. В.І. Хлєбнікова Технологія виробництва продовольчих товарів. М.: Академія, 2007. - 345с.

4. Шепелєв А.Ф., Печенізька І. А Товарознавство та експертиза продовольчих товарів: Навчальний посібник. - Москва: ІКЦ "МарТ"; Ростов-на-Дону: Видавничий центр "МарТ", 2004. - 992 с.

5.Боровікова Л.А. Товарознавство продовольчих товарів.

6.Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. - Ростов на

7. Товарознавство та - М.: ИНФРА-М, 2008

8. Хімічний склад російських харчових продуктів: Довідник/За редакцією проф. Скурихіна І.М. і проф. Тутельян В.А..

9.Вольфґанґ Шивельбуш Смаки раю: Соціяльна історія прянощів, збудників і дурманів / Пер. з нім. Ю.Прохаська. - К.: «Критика», 2007. - 256 с.

10.Журавлева Е. И. Технология кондитерского производства.-М.: Пищепромиздат,1969. - 443 с. (рос.)

11.Сирохман І.В., Товарознавство крохмалю, меду, цукру, кондитерських виробів.

12. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів, 2007. – 598 с.

13. Гамидулаева С.Н., Иванова Е.В., Николаева С.Л., Симонова В.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – СПб, 2000. – 345с.

14. Брильовський О.А. /Товарознавство продовольчих товарів. - М.: Промінь, 2004. - 401 с

15.Гамідуллаев С.М., Іванова Є.В., Миколаєва С.Л., Симонова В.М. /Товарознавство та експертиза продовольчих товарів: Навчальний посібник. - СПб.: В«АльфаВ», 2000. - 429 с.

16.Драмшева С.Т. /Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів. - М.: Промінь, 2001. - 369 с.

17.Дмитриченко М.І. /Експертиза якості та виявлення фальсифікації продовольчих товарів: Навчальний посібник. - СПб.: Пітер, 2003. - 149 с. p

18.Драмшева С.Т. /Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів. - М.: Дашков і К В°, 2004. - 188 с

19.Кондрашова Е.А., Коник Н.В., Пєшкова Т.А. /Товарознавство продовольчих товарів: Навчальний посібник. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. - 416 с. -