5 План маркетинга

Основные направления развития предприятия дальнейшее совершенствование производства, повышение качества продукции, повышение ее конкурентоспособности, снижение себестоимости и увелечение объемов выпуска.

Основными преймуществами создаваемого предприятия являются:

• Высокое качество выпускаемой продукции;

• Гибкость производства

• Справедливая и взаимовыгодная сбытовая политика;

• Конкурентные цены, выгодная политика скидок;

• Профессионализм персонала предприятия.

В целях укрепления казахстанских позиций на внутренних и внешних рынках Правительством казахстана утверждена отраслевая программа развития. Основными задачами ее являются производство качественной конкурентттспособной продукции для покрытия потребностей внутреннего рынка и занятия экспортных ниш на основе принципов устойчивого развития.

SWOT – анализ

Сильные стороны 1.Высокая экономическая эффективность проекта 2.Выполнение государственных правительственных программ программ развитию 3.Наличие договоров с поставщиками, отработанные каналы поставок сырья 4.Доступ к сети покупателей	Слабые стороны 1.Недостаточное количество собственного капитала для осуществления проекта.
Возможности 1.Подержка Правительства Казахстана в развитии переработки сырья; 2.Развитие дополнительных государственных программ по поддержке малого и среднего предпринимательства; 3.Открытие представительств в других областях; 4.Снижение налогов для предприятий производителей.	Угрозы 1.Изменение в законодательстве в невыгодную сторону; 2.Утечка высококвалифицированных кадров.

Стратегия маркетинга

В расчетах заложены ежемесячные затраты на рекламу.Организацию реализации продукции на предприятии предполагается осуществлять с учетом следующих принципов:

Постоянный мониторинг конкуреноспособности и работа над ее совершенствованием:

Использование комплекса мер по формированию спроса и стимулированию сбыта, формированию имиджа и закреплению постоянных клиентов.

6 Производственный план

Технологический процесс производства натуральных фруктовых и овощных соков состоит из нескольких основных операций: инспекция сырья, мойка, вторичный осмотр и мойка, дробление, получение сока, процеживание, осветление. При первом осмотре из сырья удаляются слишком крупные или мелкие плоды и ягоды, а также посторонние примеси – веточки, листья, плодоножки и пр. Осуществляется осмотр и сортировка сырья непосредственно на ленте транспортера. После инспекции все отобранные фрукты, ягоды и овощи отправляются на мойку в барабанных или вентиляторных моечных машинах. С первого раза удалить все посторонние включения невозможно, поэтому сырье отправляется на повторную инспекцию и мойку.

Чтобы получить из сырья сок, его предварительно измельчают, в результате чего разрушается не менее 75 % клеток мякоти. Некоторые плоды после дробления или прессования выделяют сок значительно хуже, поэтому такие сырье таких сортов отправляется на дополнительную обработку. Если для этого используются ферменты, то дробленую массу предварительно нагревают до температуры 45°С и добавляют в нее вытяжку ферментного препарата в количестве 2-3 %. Получившуюся в результате смесь перемешивают, оставляют на 6-8 часов, а потом прессуют. Под воздействием ферментов разрушается протоплазма значительной части клеток, из-за чего растительная ткань приобретает рыхлую структуру, и выход сока в процессе прессования существенно увеличивается. Кроме ферментов для обработки сырья также используется электрический ток. Для этого используется электроплазмолизатор, через который пропускают сырье в дробленом или в целом виде.