Вопросы по дисциплине «история российской пищевой промышленности»

1.Социально-исторические аспекты глобальной продовольственной проблемы.

1. Каковы энергетические нормы рационального питания человека?

2. В чем причины и суть исторически сложившихся между различными странами и регионами внутренних и внешних диспропорций в развитии аграрных секторов?

3. Каково влияние демографических процессов и экологических противоречий на производство продуктов питания в развитых и развивающихся странах?

Первый этап зеленой революции.

4. Что означает понятие «зеленая революция» и в чем состоял ее первый этап?

5. К каким социально-структурным изменениям аграрных секторов экономики развивающихся стран вел первый этап зеленой революции?

6. Как реагировала экономика развитых стран на процессы первого этапа зеленой революции?

Продовольственная самодостаточность России.

7. Почему по природно-климатическим условиям вся территория России считается зоной рискованного земледелия?

8. Охарактеризуйте обычный сельскохозяйственный сезон российского крестьянина-земледельца XV-XIX веков?

9. За счет чего Россия, находясь в относительно неблагоприятных природно-климатических условиях, может успешно решить продовольственную проблему?

10. Что из себя представляла «большая семья» у восточных славян, ведущая натуральное хозяйство?

11. Назовите основные виды пищевых производств в Древней Руси.

12. Назовите самообеспечение домохозяйств продуктами питания в Древней Руси.

13. Назовите основное занятие восточных славян в УI-IХ вв.

14. Понятие общинный мир, что решал и что регулировал.

15. Раскройте принципы землепользования при общинной организации социально-экономической жизни в Древней Руси.

16. В чем смысл понятия «феодализм» и каковы особенности формирования раннефеодальных отношений в древнерусском государстве?

17. Были ли экономические причины, способствующие распаду Древнерусского государства на удельные княжества в средневековый период?

18. Какую роль играли становление помещичьего землевладения, производство и торговля хлебом, другими сельскохозяйственными продуктами в укреплении русского централизованного государства, формировании единого общенационального рынка ХV-XVII вв.?

19. Как отразилась на развитии пищевых производств организация мануфактур при Петре I?

20. Что означала проводимая Петром I политика протекционизма и какова была роль системы винных откупов в укреплении финансового бюджета страны?

21. Как экономическая политика Екатерины II способствовала развитию пищевых производств?

Промышленный переворот и производство продуктов питания (первая половина XIXв).

22. Какова была роль промышленного переворота в развитии пищевых производств?

23. В каких отраслях пищевой промышленности прежде всего внедрялось машинное производство и почему?

24. Какое значение для производства и торговли зерном имела денежная реформа 40-х гг. XIX в.?

Пищевая промышленность после отмены крепостного права (вторая половина XIXв.).

25. Какие социально-экономические задачи была призвана решать аграрная реформа 1861 г. и как она отразилась на развитии сельского хозяйства в помещичьих и крестьянских хозяйствах?

26. Как складывалось в России фабрично-заводское производство пищевых продуктов?

27. Что означали для экономического развития России организация кооперативно-артельного производства пищевых продуктов, широкая кустарно-ремесленная выработка продуктов питания во второй половине ХIХ в.?

Монополии и кооперативы в пищевых производствах (начало XXв.).

28. Как и почему монополистический капитализм в России утверждался прежде всего в отраслях пищевой промышленности?

29. Как аграрная реформа П.А. Столыпина отражалась на развитии сельского хозяйства, пищевых производств?

30. Каковы, на Ваш взгляд, положительные и отрицательные последствия экономической политики С.Ю. Витте для развития пищевой промышленности?

Хлеботорговцы и мукомолы.

31. Назовите родоначальников крупной хлеботорговли и мукомольного дела по

регионам России.

32. Как совершенствовалась технология мукомольного дела?

33. Кто из русских купцов успешно конкурировал с американскими хлеботорговцами на европейских рынках?

Кондитеры, булочники, гастрономы и виноделы.

34. Перечислите фамилии выдающихся кондитеров, булочников, гастрономов и виноделов, а также названия их фирм.

35. Каковы особенности их предпринимательской деятельности?

36. Кто и благодаря чему из российских гастрономов, производителей вино-водоч-ных изделий стал всемирно известен?

Сахарозаводчики, мастера молочного производства, рыбопромышленники и чаеторговцы.

37. Как возникал опыт агропромышленной интеграции у сахарозаводчиков России?

38. В чѐм причины успехов видных маслоделов, сыроваров и рыбопромышленников?

39. Назовите имена первых отечественных чаеторговцев, покажите характер их предпринимательской деятельности.

Организация производственно- коммерческой деятельности и подготовки персонала.

40. Как российское законодательство регулировало предпринимательство?

41. На каких дидактических принципах строилось обучение предпринимателей?

42. В чѐм состояли особенности отечественного предпринимательства?

Продовольственный кризис во время первой мировой войны и революционного 1917 года.

43. Что означала милитаризация экономики в условиях первой мировой войны и как она отразилась на сельскохозяйственном производстве?

44. Что такое «продразверстка» и как она осуществлялась?

45. Почему, на Ваш взгляд, в 1917 г. При Временном правительстве, продовольственная проблема продолжала обостряться?

Чрезвычайная продовольственная ситуация в период гражданской войны и вооруженной интервенции (1918-1920гг.).

46. Каковы первые мероприятия Советской власти по перестройке экономической системы российского общества, управления отраслями пищевой промышленности?

47. В чем суть продовольственной политики «военного коммунизма» в годы интервенции и гражданской войны?

48. Охарактеризуйте общее состояние продовольственной базы страны к концу 1920г.,

после четырехлетней мировой и трехлетней гражданской войн и интервенции.

НЭП и воссоздание продовольственной базы страны (1921-1928 гг.).

49. Можно ли характеризовать НЭП как первую в мировой практике систему реформ,

направленных на создание регулируемой социально-ориентированной рыночной

экономики? Если да, то почему?

50. В чем сущность политики и практики перехода от продразверстки к продовольственному налогу?

51. Покажите роль государственных, кооперативных, частных предприятий в различных отраслях пищевой промышленности в период НЭПа.

Промышленная индустриализация и коллективизация сельского хозяйства (первая половина 30-х гг.).

52. Каковы, на Ваш взгляд, причины свертывания НЭПа, перехода к директивно-плановой экономике, курсу на индустриальную модернизацию промышленности и коллективизацию сельского хозяйства?

53. Охарактеризуйте задачи и особенности развития пищевой промышленности в годы

первой пятилетки.

54. Какую роль играло движение ударников- новаторов (на примере рационализатора Г.П. Марсакова в хлебопекарной промышленности)?

Создание пищевой индустрии (вторая половина 30-х гг.).

55. В чем исторический смысл задачи создания пищевой индустрии в течение 30-х гг.?

56. Каково было значение стахановского движение в развитии пищевых отраслей

промышленности?

57. Как Вы оцениваете итоги первых пятилеток в пищевой промышленности (успехи, недоработки, ошибки)?

Пищевая промышленность в Великую Отечественную войну (1941-1945 гг.).

58. Какая структура размещения сельскохозяйственных производств, отраслей

пищевой промышленности и хранения стратегических резервов продовольствия

сложилась к началу Великой Отечественной войны?

59. Каковы были потери сельского хозяйства, пищевой промышленности в результате военных разрушений и оккупации части территории нашей страны?

60. Как шла перестройка пищевой промышленности и организовывалось нормирование продуктами питания в годы войны?

Восстановление и преобразование пищевых производств (1945-1953 гг.).

61. Как было организовано восстановление народного хозяйства, в том числе пищевой

промышленности, по окончании Великой Отечественной войны?

62. Как осуществлялся переход от карточного распределения продуктов питания к их свободной торговле после войны?

63. Какие наметились качественные изменения в индустриальном развитии пищевой

промышленности в первые послевоенные годы?

Объективизм и волюнтаризм в решение продовольственной проблемы.

64. В чем сущность мероприятий 1953 года по совершенствованию сельскохозяйственного производства?

65. Как шло укрепление материально-технической базы перерабатывающих отраслей предприятий пищевой промышленности в пятидесятые годы?

66. В чем проявился волюнтаризм в решении продовольственной проблемы и к каким он привел последствиям к середине 60-х гг.?

Хозяйственная реформа и динамика продовольственной сферы (1965-1981 гг.).

67. Каковы цели и задачи хозяйственной реформы 1965 г.?

68. Как осуществлялась хозяйственная реформа в сельском хозяйстве, отраслях пищевой промышленности во второй половине шестидесятых годов (в восьмой пятилетке)?

69. Какие достижения и просчеты в развитии сельского хозяйства, пищевой промышленности были в семидесятые годы (в девятой, десятой пятилетках)?