3.2. Права студента-практиканта

При прохождении производственной практики студент имеет право:

• получать необходимую информацию, не раскрывающую коммерческой тайны организации (предприятия), для выполнения задания по производственной практике;

• пользоваться услугами подразделений непроизводственной сферы (столовой, кафе и т. д.);

• пользоваться библиотекой предприятия, на котором студент проходит практику;

• получать консультацию специалистов по вопросам, предусмотренным заданием на практику;

• получать методическую помощь руководителя практики от кафедры Гостиничное дело при ведении дневника и составлении отчета по прохождению практики;

• принимать непосредственной участие в профессиональной деятельности предприятия (организации) – базы практики;

• с разрешения руководителя практики от предприятия пользоваться вычислительной и оргтехникой для обработки информации, связанной с выполнением отчета по производственной практике.

3.3. Обязанности студента-практиканта

В период прохождения производственной практики студент обязан:

• полностью выполнить определенное руководителем задание на практику;

• применять на практике свой уровень профессиональной подготовки и проявлять его в виде конкретных предложений и рекомендаций;

• выполнять в ходе практики отдельные разовые и постоянные поручения руководителей в соответствии со спецификой, функциями, задачами и полномочиями объекта практики;

• соблюдать правила охраны труда, пожарной безопасности, внутренний трудовой распорядок организации (инструктаж проводится по месту практики);

• вести дневник практики; подготовить письменный отчет о прохождении практики.

Заключение

Методические указания по производственной практике предназначены для студентов направления 101100 «Гостиничное дело» профилей «Гостиничная деятельность» и «Ресторанная деятельность».

Производственная практика является составной частью системы подготовки высококвалифицированного специалиста в сфере гостиничного дела и является важной формой связи процесса обучения с будущей практической деятельностью выпускника в организациях различного типа.

К специалистам гостиничного дела предъявляются разнообразные требования, среди которых: готовность к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей; способность применять, адаптировать и развивать современные технологии гостиничной деятельности; эффективное применение нормативно-технологической документации, регламентирующей гостиничную деятельность; готовность к организации и выполнению проектной деятельности в гостинице и др. Значение прохождения производственной практики состоит в том, что она является инструментом проверки подготовки студентов к самостоятельной работе, а также важной формой развития профессиональных навыков.

Методические рекомендации включают основные положения, цели и задачи, содержание производственной практики, рекомендации по последовательности прохождения, требования к структуре и оформлению отчета и всех необходимых приложений.

Наличие методических рекомендаций по учебной практике помогают собрать всю необходимую информацию о предприятии как объекте исследования, а также оформить необходимую отчетную документацию по производственной практике.

В приложениях методических указаний предлагаются образцы ряда документов отчетности (дневника прохождения практики, краткой характеристики студента-практиканта и др.), а также список индивидуальных заданий по производственной практике.