Объём Отчёта должен составлять 25-30 страниц машинописного текста (шрифт 14, Times New Roman, через 1,5 интервала, верхнее и нижнее поле по 2,0 см, левое – 2,5 см., правое – 1,5 см.).

Отчет предоставляется в печатном виде в папке-скоросшивателе, на листах формата А4, нумерация страниц в верхней части страницы по центру. Предоставление рукописного варианта отчета не допускается.

Отчет должен содержать:

- титульный лист (Приложение 2);

- содержание (оглавление);

- структурированный текст, включающий обязательные разделы (перечислены выше);

- при необходимости библиографию и приложения.

Показатели, анализируемые в отчете, группируются в таблицы, структура которых должна соответствовать логике отчёта. Динамика важнейших показателей отражается в таблицах и рисунках.

2.2. Составление дневника о прохождении

производственной практики

В ходе практики студенты ведут дневник о прохождении производственной практики. Дневник практики является основным отчетным документом, характеризующим и подтверждающим прохождение студентом практики. При отсутствии дневника практика не засчитывается.

Требования к ведению Дневника по производственной практике:

• дневник является документом, по которому студент подтверждает выполнение программы практики;

• записи в дневнике должны вестись ежедневно и содержать перечень выполненных работ за день;

• дневник ежедневно может просматриваться руководителем практики от предприятия;

• дневник еженедельно сдается для проверки руководителю практики;

• по окончании практики дневник заверяется подписью руководителя практики и печатью организации, где проходил практику студент;

• дневник прилагается к отчету по практике и сдается для проверки руководителю практики от института;

• дневник заверяется куратором от ОГИС.

Структура Дневника производственной практики

• титульный лист Дневника (Приложение 3);

• образец ведения дневника по практике (Приложение 4).

2.3. Оформление отзыва о студенте-практиканте руководителем практики от предприятия

По окончании практики руководитель практики от организации составляет на студента отзыв (характеристику). В характеристике необходимо указать – фамилию, инициалы студента, место прохождения практики, время прохождения. Также в характеристике должны быть отражены:

- полнота и качество выполнения программы практики, отношение студента к выполнению заданий, полученных в период практики, оценка результатов практики студента;

- проявленные студентом профессиональные и личные качества;

- выводы о профессиональной пригодности студента.

Характеристика с места прохождения практики может быть написана на бланке организации (учреждения, органа). Характеристика должна быть обязательно подписана руководителем практики от организации (учреждения, органа) и заверена печатью.

Форма краткой характеристики студента-практиканта (Приложение 5).

Раздел 3. Права и обязанности студента-практиканта

3.1. Выбор организации – базы практики

Организацию практики осуществляет институт сервиса в лице ответственного за ее прохождение – заведующего кафедрой Гостиничное дело, руководителя из числа профессорско-преподавательского состава вуза и руководителей практики от организации из числа сотрудников баз практики.

Производственную практику студенты проходят на гостиничных предприятиях и предприятиях общественного питания Омска, России и зарубежья.

Студент имеет возможность самостоятельно определить место прохождения производственной практики, сообщив заблаговременно о своем решении и предоставив письменное согласие руководителя организации на прохождение данным студентом практики с указанием названия организации, ее адреса, телефона, для осуществления контроля со стороны руководителя практики.

Кафедра распределяет студентов по профильным организациям на основе договоренности. Для проведения производственной практики студентов институт осуществляет заключение долгосрочных договоров о предоставлении баз практики. Выбранная в качестве базы практики организация может иметь любую организационно-правовую форму и форму собственности, но должна принадлежать к сфере ресторанно-гостиничного бизнеса.

С момента направления студентов в качестве практикантов организации на студентов распространяются правила внутреннего распорядка, действующие в данных предприятиях.