1.4. Выполнение индивидуальных заданий

Индивидуальные задания выполняются в определенной логической последовательности. По каждому вопросу необходимо:

• представить краткую характеристику индивидуального задания (по материалам нормативной документации или по литературе);

• систематизировать собранные материалы (положения, инструкции, статистические данные и т. п.), описать формы и методы деятельности организации;

• проанализировать собранные материалы и дать им оценку;

• сделать выводы и предложения по решению вопроса.

При выполнении индивидуального задания студенту-практиканту необходимо:

• четко сформулировать задачу;

• разработать план выполнения задания, разбив его на отдельные этапы и продумав последовательность действий;

• оценить систему необходимых взаимодействий с руководителем, сотрудниками организации, при необходимости и с внешней средой.

Примерные индивидуальные задания для студентов-практикантов приведены в Приложении 1.

Примерная трудоёмкость производственной практики в часах приведена в таблице 3.

Таблица 3

Трудоемкость производственной практики

№	Название темы	Количество часов
	Ознакомительный этап
1.	изучение основных сведений об организации	8
2.	описание цикла обслуживания клиентов предприятия	10
	Исследовательский этап
3.	организационная структура управления	20
4.	особенности управления производством услуг	20
5.	управление маркетингом	25
6.	управление персоналом	25
	ИТОГО:	108 часов

Раздел 2. Подготовка отчётных документов по производственной практике

2.1. Составление отчета о производственной практике

В период прохождения практики студенты принимают участие в производственно-хозяйственной деятельности предприятия. На протяжении всего периода работы в организации студент должен в соответствии с программой практики собирать и обрабатывать необходимый материал, а затем представить его в виде оформленного Отчета о производственной практике своему руководителю. Отчет о практике является основным документом студента, отражающим, выполненную им, во время практики, работу.

Отчет о практике составляется индивидуально каждым студентом. Для составления, редактирования и оформления отчета студентам рекомендуется отводить последние 2-3 дня производственной практики. Отчет студента о практике должен включать текстовый, графический и другой иллюстрированный материалы. Основное внимание в отчете необходимо сосредоточить на той работе, которая была лично проделана слушателем.

Отчёт должен включать следующую информацию:

1. Полное наименование организации, ее организационно-правовая форма, адрес и координаты.

2. Характеристика профиля работы предприятия (основные направления деятельности, имидж на туристическом рынке).

3. Сравнительный анализ основных экономических показателей в динамике за последние два-три отчетных периода.

4. Оценка эффективности финансово-экономической политики и управления на предприятии.

5. Выявление проблем экономического характера.

6. Характеристика культуры сервиса предприятия: уровень психологической, этической и организационно-технологической культуры сервиса.

7. Характеристика фирменного стиля (ФС) гостиницы по его основным компонентам.

8. Внешняя и внутренняя среда предприятия.

Структура Отчёта включает в себя введение, три основных раздела, заключение, библиографический список и Приложения.

Введение. В данном разделе необходимо поставить цель практики и ее задачи, указать место прохождения практики, руководителей, дать краткую характеристику организации. Здесь же следует аргументировать актуальность темы исследования. Объём введения не превышает 2-х страниц.

Первый раздел включает в себя общие сведения о предприятии, его правовом статусе, организационной структуре, характере деятельности, перечне основных осуществляемых операций.

Второй раздел содержит сведения об организационной структуре управления и особенностях управления производством услуг, управлении маркетингом и персоналом,

Третий раздел содержит сведения о характере операций, непосредственно осуществляемых студентами в период прохождения практики.

Заключение. В данном разделе должны быть сформулированы выводы о деятельности предприятия, выявленные недостатки и проблемы, даны рекомендации по их совершенствованию, перспективы развития организации.

Библиографический список, используемый при написании отчета.

Приложения включают в себя Дневник практики, Отзыв о студенте-практиканте от руководителя практики от предприятия.

К отчету прилагается Рефлексия и самоанализ студента-практиканта относительно своих успехов и неудач, освещающий вопросы:

■ направления деятельности организации, в которых студент-практикант принял участие, степень эффективности этого участия;

■ проблемы, возникшие в ходе производственной практики;

■ объективные успехи и неудачи;

■ пробелы в образовании, проявившиеся во время прохождения практики;

■ эффективность общения с руководством организации, коллегами и клиентами;

■ профессиональные планы.