- •6.040106 «Екологія навколишнього середовища та збалансоване природокористування» денної та заочної форм навчання
- •Київ нухт 2013
- •Передмова
- •1. Предмет органічної хімії
- •2. Електронна будова атому Карбону
- •2.1. Поняття про гібридизацію атомів Карбону.
- •3. Типи хімічних зв’язків в органічних сполуках
- •3.1. Характеристики ковалентного зв’язку
- •3.2. Електронні впливи (електронні ефекти в молекулах)
- •3.4. Типи утворення і види ковалентних зв’язків
- •4. Класифікація органічних сполук
- •5.1. Номенклатура і загальні принципи сучасної хімічної термінології
- •5.2. Ізомерія алканів та їх одновалентних залишків (алкілів)
- •5.3. Поняття про первинні, вторинні, третинні атоми Карбону
- •5.4. Правила номенклатури iupac
- •5.5. Методи добування алканів
- •5.6. Хімічні властивості алканів
- •5.7. Окремі представники
- •6. Алкени
- •6.1. Ізомерія алкенів
- •6.2. Номенклатура
- •6.3. Методи добування
- •6.4. Хімічні властивості
- •IV. Ізомеризація.
- •6.5. Просторова будова (стереохімія) алкенів (гомологів етену)
- •6.6. Окремі представники
- •7.1. Методи добування
- •7.2. Хімічні властивості
- •IV. Реакції заміщення атома Гідрогену біля потрійного зв’язку.
- •7.3. Окремі представники
- •8. Алкадієни
- •8.1. Ізомерія алкадієнів
- •8.2. Класифікація
- •8.3. Методи добування
- •8.4. Хімічні властивості
- •8.5. Окремі представники
- •9. Циклоалкани
- •9.1. Номенклатура. Ізомерія
- •9.2. Будова циклоалканів
- •9.3. Сучасні уявлення про будову малих циклів
- •9.4. Стереохімія циклоалканів
- •9.5. Окремі представники
- •10. Арени (Ароматичні вуглеводні)
- •10. 1. Класифікація ароматичних сполук
- •10.2. Ароматичні вуглеводні з одним бензеновим ядром
- •10.2.1. Будова молекули бензену
- •10.2.2. Гомологи бензену
- •10.2.3. Ізомерія та номенклатура.
- •10.2.4. Методи добування бензену та його гомологів.
- •10.2.5. Хімічні властивості
- •10.2.6. Окремі представники
- •10.3. Багатоядерні ароматичні вуглеводні
- •10.3.1. Багатоядерні ароматичні вуглеводні з неконденсованими бензеновими ядрами
- •1. Група дифенілу.
- •2. Дифенілметан.
- •3. Група трифенілметану.
- •10.3.2. Багатоядерні ароматичні сполуки з конденсованими ядрами
- •11. Галогеновуглеводні
- •11.1. Класифікація
- •11.2. Номенклатура
- •11.3. Ізомерія
- •11.3. Методи добування
- •11.4. Хімічні властивості
- •11.5. Окремі представники
- •12. Гідроксисполуки (спирти)
- •12.1. Класифікація
- •12.2. Номенклатура
- •12.3. Ізомерія
- •12.4. Фізичні властивості
- •12.5. Методи добування одноатомних спиртів
- •12.6. Хімічні властивості спиртів
- •Третинні спирти окиснюються важко з розривом карбонового ланцюга.
- •12.7. Окремі представники
- •13. Багатоатомні спирти
- •13.1. Хімічні властивості
- •13.2. Окремі представники
- •14.Феноли
- •14.1. Номенклатура
- •14.2. Методи добування
- •14.3. Фізичні властивості
- •14.4. Хімічні властивості.
- •14.5. Окремі представники
- •15. Етери
- •15.6. Хімічні властивості
- •15.7. Окремі представники
- •16. Оксосполуки ( альдегіди і кетони)
- •16.1. Класифікація
- •16.2. Ізомерія
- •16.3. Номенклатура
- •16.4. Методи добування
- •16.5. Фізичні властивості
- •16.6. Хімічні властивості
- •I. Реакції приєднання.
- •III. Реакції заміщення.
- •IV. Реакції полімеризації.
- •16.7. Окремі представники
- •17. Карбонові кислоти
- •17.1. Одноосновні карбонові кислоти
- •17.1.1. Номенклатура
- •Назви деяких карбонових кислот
- •17.1.2. Ізомерія
- •17.1.3. Методи добування
- •17.1.4. Фізичні властивості
- •17.1.5. Хімічні властивості
- •17.1.6. Окремі представники
- •17.2. Дикарбонові кислоти
- •Назви деяких дикарбонових кислот
- •17.2.1. Методи добування
- •17.2.2. Фізичні властивості
- •17.2.3. Хімічні властивості
- •17.2.4. Окремі представники
- •17.3. Ненасичені монокарбонові кислоти
- •Назви деяких ненасичених монокарбонових кислот
- •18. Жири
- •18.1. Фізичні властивості
- •18.2. Методи добування
- •18.3. Хімічні властивості
- •1. Гідроліз, або омилення:
- •2. Гідрогенізація жирів
- •3. Згіркнення жирів
- •18.4. Застосування жирів
- •19. Гідроксикарбонові кислоти. Гідроксикислоти
- •19.1. Ізомерія
- •19.2. Методи добування
- •19.3. Фізичні властивості
- •19.4. Хімічні властивості
- •20. Оптична ізомерія гідроксикислот
- •21. Вуглеводи
- •21.1. Класифікація вуглеводів
- •21.2. Моносахариди
- •21.2.1. Будова моносахаридів
- •21.2.2. Стереохімія моноз
- •21.2.3. Циклічна структура моносахаридів
- •21.2.4. Характер окисних кілець
- •21.2.5. Таутомерна рівновага моносахаридів. Явище мутаротації
- •21.2.6. Поняття про конформаційну ізомерію
- •21.2.7. Методи добування
- •21.2.8. Фізичні властивості
- •21.2.9. Хімічні властивості
- •1. Реакції окиснення моносахаридів:
- •7. Дія мінеральних кислот.
- •8. Реакція алкілювання.
- •9. Реакція ацилювання.
- •10. Утворення сахаратів.
- •11. Бродіння моносахаридів.
- •21.2.10. Окремі представники
- •21.3. Полісахариди
- •21.3.1. Олігосахариди (сахароподібні полісахариди)
- •21.3.1.1. Дисахариди (біози)
- •21.3.1.2. Глікозил-глікози (відновлювальні дисахариди)
- •21.3.1.3. Глікозил-глікозиди, або невідновлювальні дисахариди
- •21.3.2. Вищі полісахариди (поліози, несахароподібні складні вуглеводи)
- •22. Нітрогеновмісні органічні сполуки
- •22.1. Нітросполуки жирного й ароматичного рядів
- •22.1.1. Класифікація
- •22.1.2. Номенклатура
- •22.1.3. Ізомерія
- •22.1.4. Методи добування
- •22.1.5. Фізичні властивості
- •22.1.6. Хімічні властивості нітросполук
- •22.1.7. Окремі представники
- •22.2.1. Класифікація
- •22.2.2. Номенклатура
- •22.2.3. Ізомерія
- •22.2.4. Методи добування
- •22.2.5. Фізичні властивості
- •22.2.6. Хімічні властивості
- •22.2.7. Окремі представники
- •22.3. Ароматичні діазо- та азосполуки
- •22.3.1. Номенклатура
- •22.3.2. Методи добування
- •22.3.3. Фізичні властивості
- •22.3.4. Хімічні властивості
- •22.4. Амінокислоти
- •22.4.1. Класифікація
- •22.4.2. Номенклатура
- •22.4.3. Ізомерія
- •22.4.4. Методи добування
- •22.4.5. Будова молекул
- •22.4.6. Фізичні властивості
- •22.4.7. Хімічні властивості
- •22.4.8. Окремі представники
- •Література
- •6.051301. «Хімічна технологія», 6.051401 «Біотехнологія»
- •6.040106 «Екологія навколишнього середовища та збалансоване природокористування» денної та заочної форм навчання
5.1. Номенклатура і загальні принципи сучасної хімічної термінології
В основі номенклатури всіх органічних сполук за вимогами IUPAC лежать назви гомологічного ряду алканів.
Гомологічний ряд — це ряд сполук, що відрізняються між собою на одну або кілька метиленових груп СН2 (гомологічна різниця)
Алкани Алкіли
Метан СН4 метил;
Етан С2Н6 етил;
Пропан С3Н8 пропіл
Бутан С4Н10 бутил;
Пентан С5Н12 ; та ін..
Гексан С6Н14 ;
Гептан С7Н16 ;
Октан С8Н18 ;
Нонан С9Н20 .
10. Декан С10Н22
-ан -ил (-іл)
5.2. Ізомерія алканів та їх одновалентних залишків (алкілів)
Ізомери — сполуки, що мають однаковий якісний та кількісний склад, але різний порядок зв’язку атомів у молекулі:
5.3. Поняття про первинні, вторинні, третинні атоми Карбону
Первинний атом – це такий атом Карбону, який із чотирьох зв’язків використовує лише один на зв'язок із іншим атомом Карбону, вторинний – з двома іншими атомами Карбону і т.д..
Алкіли також поділяються на первинні, вторинні і третинні (четвертинних немає) залежно від того, біля якого атому Карбону знаходиться вільна валентність.
Алкіли існують в ізомерних формах, починаючи з пропілу:
пропіл первинний,
ізопропіл,
бутил первинний,
втор-бутил,
трет-бутил.
Приклад написання структурних формул структурних ізомерів молекули гептану.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
5.4. Правила номенклатури iupac
У молекулі визначається найдовший нерозгалужений ланцюг атомів Карбону.
Він нумерується таким чином, щоб виконувалось «правило локантів» (це стосується алканів), а для всіх інших органічних функціональних похідних нумерація іде з того кінця ланцюга, до якого ближче розташована функціональна група.
У ланцюгу визначають місце знаходження бічних відгалужень (алкілів); ці бічні замісники перераховуються в порядку зростання молекулярної маси з позначенням знаходження кожного замісника в ланцюгу відповідним локантом і префіксом, що відповідає кількості однакових замісників.
У кінці назви вказується назва основного ланцюга.
У випадку деяких функціональних похідних, залежно від типу функціональної групи, її місцезнаходження і тип позначаються або префіксом або суфіксом.
3,4,4,10-Тетраметил-5-етил-7-ізопропілундекан
Σ =3+4+4+5+7+10=17
Σ=2+5+7+8+8+9=19
Правило локантів: нумерація ланцюга ведеться таким чином, щоб сума локантів була найменшою.
Приклад контрольного завдання:
За назвою сполуки записати формулу і визначити правильність назви.
4-Метил-2,4-діетилоктан
3,5-Диметил-5-етилнонан
5.5. Методи добування алканів
Ці методи можна умовно поділити на групи за ознакою зміни довжини карбонового ланцюга вихідної сполуки, порівняно з ланцюгом кінцевого алкану.
І. Способи подовження карбонового ланцюга.
1. Реакція Вюрца – взаємодія галогенопохідних з металічним натрієм:
а) реакція включає одну галогенопохідну:
б) реакція Вюрца для суміші двох галогенопохідних (R, R'):
R– один залишок;
Hal– будь-який Hal (I, Br, Cl):
Приклад :
2. Реакція Кольбе – електроліз водних розчинів натрієвих або калієвих солей карбонових кислот:
а) дисоціація солі карбонової кислоти:
б) власне електроліз:
R·– радикал,
в) рекомбінація радикалів:
Приклад скороченого запису реакції Кольбе:
ІІ. Методи добування алканів зі збереженням довжини карбонового ланцюга.
1. Взаємодія галогенопохідних з йодоводневою кислотою (НІ – відновник):
2. Гідрогенізація (гідрування) ненасичених сполук:
ІІІ. Методи добування алканів зі скороченням карбонового ланцюга вихідної сполуки.
Реакція Дюма — сплавлення натрієвих або калієвих солей карбонових кислот з твердими їдкими лугами (декарбоксилювання солей карбонових кислот):
