2

Зміст

ВСТУП 3

Розділ 1. Теоретичні аспекти організації зберігання товарів на підприємстві торгівлі 5

1.1 Роль і значення організації складських приміщень 5

1.2 Функції складських приміщень 8

1.3 Особливості організації складських приміщень 9

1.4 Організація розміщення товарів на складі 17

Розділ 2. Організація зберігання товарів на підприємстві торгівлі 23

2.1 Загальні відомості про підприємство 23

2.3. Організація зберігання товарів 35

2.4 Специфіка організації тарного господарства на підприємстві торгівлі 37

Розділ 3. Шляхи вдосконалення організації зберігання товарів на підприємстві торгівлі 40

ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ 44

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 47

ВСТУП

Актуальність теми. Запаси в торгівлі утворюються на всіх стадіях руху товарів від виробництва до споживача. У процесі руху товарів торгівельні підприємства займають особливе місце, виступаючи заключною ланкою, що опосередковує відносини між виробниками та споживачами продукції. До моменту продажу будь-який товар відноситься до категорії товарного запасу. Існування товарних запасів як категорії обумовлено необхідністю забезпечення нормального процесу обігу товарів. Товарні запаси змінюють свій розмір - вони поступово втягуються в товарообіг, продаються, перестають бути запасами.

Зі зростанням обсягу реалізації, як правило, збільшується абсолютна сума товарних запасів. Недостатній розмір товарних запасів веде до перебоїв у торгівлі, негативні наслідки: економічні - у вигляді втрати товарообігу і соціальні - у формі незадоволеного попиту на товари. Зайві запаси призводять до заморожування оборотних коштів, зростання товарних втрат.

На рівні підприємств запаси відносяться до числа об'єктів, що вимагають великих капіталовкладень, і тому представляють собою один з факторів, що визначають політику підприємства і впливають на рівень логістичного обслуговування в цілому. Проте багато підприємств не приділяють їм належної уваги і постійно недооцінюють свої майбутні потреби в запасах, котрі є у наявності. У результаті цього підприємства звичайно зіштовхуються з тим, що їм доводиться вкладати в запаси більший капітал, ніж передбачалося.

Склади є найважливішими підрозділами оптових баз. Вони призначені для накопичення і зберігання товарних запасів, комплектування торгового асортименту товарів і складають основний комплекс споруд підприємств оптової торгівлі, а також значну частину матеріально-технічної бази роздрібної торгівлі. Крім того, товарні склади можуть функціонувати і як самостійні структури, що виконують весь комплекс торгово-технологічних операцій, пов'язаних з надходженням, зберіганням і відпусткою товарів оптовим покупцям. Широка різноманітність фізико-хімічних властивостей товарів вимагає диференційованого підходу до умов їх зберігання і викликає необхідність наявності відповідної складської мережі.

Актуальність обраної теми курсової пояснюється тим, що складські операції мають велике значення для діяльності всього підприємства. Тому дуже важливо правильно і раціонально організувати складський технологічний процес. А саме ретельне приймання товару за кількістю і якістю дозволяє своєчасно виявити і запобігти надходженню відсутньої кількості товару, а також товарів, якість не відповідає стандартам.

Метою даної курсової роботи є аналіз та дослідження організації зберігання товарів на підприємстві торгівлі та визначення шляхів його зберігання.

Об’єктом роботи виступає товариство з обмеженою відповідальністю «фабрика «Комфорт», предметом – особливості та принципи організації складського зберігання продукції, а також напрямки його вдосконалення.

Відповідно до мети роботи поставлено наступні завдання:

• Дати організаційно – економічну характеристику досліджуваного підприємства;

• Визначити роль товарних запасів в забезпеченні комерційного успіху торговельного підприємства;

• Проаналізувати організацію та умови зберігання товарів на складі;

• Визначити принципи та особливості управління товарними запасами на торговельному підприємстві;

• Розробити напрямки удосконалення технології зберігання товарів.

Курсова робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків та пропозицій та списку використаних джерел. Текст роботи виконаний на 48 сторінках комп’ютерного тексту, містить рисунки, таблиці, що доповнюють зміст роботи.

Розділ 1. Теоретичні аспекти організації зберігання товарів на підприємстві торгівлі

1.1 Роль і значення організації складських приміщень

Такі терміни, як "склад", "розподільний центр", "логістичний центр", "термінал", майже взаємозамінні. Розподільчий центр - це місце зберігання товарів у період їхнього руху від місця виробництва до оптової або роздрібної торгової точки.

Логістичний центр - місце зберігання більш широкого асортименту продукції, що може перебувати на різних стадіях руху матеріального потоку від постачальника до кінцевого споживача. Термінал - складське господарство, розташоване в кінцевому або проміжному пункті транспортної мережі, організуючий мультимодальні перевезення вантажів за участю повітряного, автомобільного, морського транспорту (додаток А, рис. 1.1.-1.3)

Найбільш загальним терміном є поняття "склад", під яким розуміють складне технічне спорудження, призначене для управління запасами на різних ділянках логістичного ланцюга і виконання конкретних функцій по зберіганню і перетворенню матеріального потоку в цілому.

Під складом розуміється будинок (споруду), оснащене спеціальним технологічним обладнанням, засобами механізації та автоматизації, призначене для прийому, розміщення і зберігання товарів, що надійшли, підготовки їх до виробничого споживання та відпуску споживачам.

Склади - це основа резервів матеріальних ресурсів, потрібних для регулювання обсягів попиту і поставок, а також узгодженості швидкостей потоків товарів у системах просування від виробника до споживача (додаток А, рис. 1.4).

Сучасний склад – це технічно складний оснащене споруда, яка включає взаємопов'язані елементи, має відповідну структуру і виконує ряд функцій щодо зміни матеріальних потоків, а також збору, переробки і розподілу вантажів між споживачами.

Склад (або сукупність складів) разом з обслуговуючою інфраструктурою утворюють складське господарство.

Складське господарство – це матеріально-технічна база постачання, від якої залежать якість і ефективність забезпечення споживачів матеріальними ресурсами (додаток А, рис. 1.5). Створюються склади на початку і в кінці матеріальних потоків і призначені:

• для накопичення необхідних запасів палива, сировини, матеріалів, виробів і т. п. і безперебійного забезпечення ними всіх споживачів;

• для забезпечення збереження всіх матеріальних цінностей;

• для здійснення раціональної організації вантажно-розвантажувальних і внутрішньоскладських робіт з мінімальними витратами праці та коштів;

• для доцільного використання складських площ і обсягів та експлуатації внутрішньоскладського обладнання;

• для здійснення необхідної підготовки матеріальних ресурсів до виробничого споживання;

• для організації централізованої доставки матеріалів і виробів до місць споживання;

• для сприяння точному витраті матеріалів відповідно до встановлених норм та ефективному використанню відходів і тари;

• для своєчасного виявлення і мобілізації зайвих матеріальних цінностей, які не використовуються для виробничо-господарських потреб підприємства;

• для забезпечення підприємства необхідною інформацією про наявність запасів матеріальних цінностей, їх надходження і витрати.

Переміщення потоків в логістичному ланцюзі вимагає концентрації у певних місцях необхідних запасів, для зберігання яких і призначені склади. До основних причин використання складів у логістичній системі можна віднести наступні:

• забезпечення безперебійного процесу виробництва за рахунок створення запасів матеріально-технічних ресурсів;

• координація та вирівнювання попиту та пропозиції в постачанні та розподілі за рахунок створення страхових і сезонних запасів;

• забезпечення максимального задоволення споживчого попиту за рахунок формування ...асортименту продукції;

• зменшення логістичних витрат при транспортуванні за рахунок організації перевезень економічними партіями;

• створення умов для підтримки активної стратегії збуту;

• збільшення географічного охоплення ринків збуту;

• забезпечення гнучкої політики обслуговування.

На складі обробляються принаймні три види потоків - вхідні, вихідні і внутрішні. Наявність вхідного потоку означає необхідність розвантаження транспорту, перевірки кількості та якості вантажу, що прибув, перевірки товаросупровідних документів і т. д. Вихідний потік обумовлює необхідність навантаження транспорту, підготовку товаросупровідних і вантажних документів. Внутрішній потік обумовлює необхідність переміщення і вантажопереробки товарно-матеріальних цінностей всередині складу та оформлення складських документів.

На складі вхідні потоки перетворюються у вихідні, тобто в результаті переробки вантажів можуть змінюватися такі параметри транспортних партій, як їх величина, склад, число найменувань вантажів, упаковка, параметри окремих вантажних складських одиниць, час прийому і видачі та ін. Таким чином, можна зробити наступні висновки:

Склад є одним з основних елементів логістичної системи, її інтегрованої складовою частиною. Такий підхід дозволяє забезпечувати успішне виконання головних функцій складу і досягнення високого рівня рентабельності. Основне призначення складу - концентрація запасів, їх зберігання та забезпечення безперебійного і ритмічного постачання замовлень і споживачів.